餐廳成本核算的實例-財務管理_第1頁
餐廳成本核算的實例-財務管理_第2頁
餐廳成本核算的實例-財務管理_第3頁
餐廳成本核算的實例-財務管理_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

會計實操文庫財務管理-餐廳成本核算的實例一、成本分類1.原材料成本：食材：包括蔬菜、肉類、海鮮、豆制品、調料等。飲品：各類酒水、飲料。2.人力成本：廚師、服務員、收銀員、洗碗工等員工的工資、獎金、福利等。3.租金及設備成本：餐廳租金。廚房設備、餐具、桌椅等的購置或租賃費用以及折舊費。4.能源成本：水、電、燃氣費用。5.其他成本：廣告宣傳費用、清潔用品費用、辦公用品費用等。二、實例計算假設一家中等規模的餐廳，一個月的經營情況如下：1.原材料成本：本月采購食材花費共計50000元。飲品采購花費10000元。原材料總成本為50000+10000=60000元。2.人力成本：廚師3人，平均月工資8000元，共24000元。服務員8人，平均月工資4000元，共32000元。收銀員1人，月工資3500元。洗碗工2人，平均月工資3000元，共6000元。人力成本總計24000+32000+3500+6000=65500元。3.租金及設備成本：餐廳月租金20000元。廚房設備、餐具、桌椅等購置費用共計50萬元，預計使用5年，每月折舊費為500000÷(5×12)≈8333元。租金及設備成本總計20000+8333=28333元。4.能源成本：水電費共計5000元，燃氣費3000元。能源成本為5000+3000=8000元。5.其他成本：廣告宣傳花費3000元，清潔用品費用1000元，辦公用品費用500元。其他成本總計3000+1000+500=4500元。三、總成本及成本分析1.總成本計算：總成本=原材料成本+人力成本+租金及設備成本+能源成本+其他成本總成本為60000+65500+28333+8000+4500=166333元。2.成本分析：原材料成本占比=60000÷166333×100%≈36.1%。人力成本占比=65500÷166333×100%≈39.4%。租金及設備成本占比=28333÷166333×100%≈17.0%。能源成本占比=8

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論