ICS65.020.20

B05

DB41

河南省地方標準

DB41/T1407—2017

韭菜常規種生產技術規程

2017-07-07發布2017-10-07實施

河南省質量技術監督局發布

DB41/T1407—2017

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。

本標準由經河南省質量技術監督局審批并歸口。

本標準起草單位：平頂山市農業科學院、河南省韭菜工程技術研究中心、平頂山市平豐種業有限責

任公司。

本標準主要起草人：張明、呂愛芹、王召、尹守恒、陳中府、李紀軍、李延龍。

本標準參加起草人：馬培芳、陳建華、王利亞、王貞、李可寒、李清波、王劍英、王繼蕓、許向陽、

張九林、李秋麗。

I

DB41/T1407—2017

韭菜常規種生產技術規程

1范圍

本標準規定了韭菜常規種生產的范圍、規范性引用文件、術語和定義、產地環境、品種及種子、育

苗、定植、田間管理、輔助授粉、病蟲草害防治、種子采收加工等技術內容。

本標準適用于韭菜常規種生產。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件；

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T3543.1～3543.7農作物種子檢驗規程

GB5084農田灌溉水源標準

GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則

NY/T496肥料合理使用準則

NY/T658種子包裝通用準則

NY/T1056種子貯藏運輸準則

NY/T2119—2012蔬菜穴盤育苗通則

NY/T5010—2016無公害農產品種植業產地環境條件

3術語和定義

下列術語和定義適合本文件。

3.1

深休眠品種

在冬季月平均氣溫2℃以下后，韭菜葉片枯萎，營養物質傳輸到葉鞘、短縮莖和根系中貯藏，地上

部分完全干枯，進入休眠狀態，在休眠期內給予適宜生長條件，不能正常生長的韭菜品種。

3.2

淺休眠品種

在冬季月平均氣溫2℃以下后，韭菜部分葉片干枯，部分營養物質傳輸到葉鞘、短縮莖和根系中

貯藏，生長減緩或停滯，給予適宜生長條件后能夠恢復正常生長的韭菜品種。

3.3

跳根

韭菜短縮莖伸長和新生分蘗有層次上移，鱗莖盤和須根生長的位置逐年上移升高的現象。

3.4

薹用韭菜

花薹抽生早，抽薹期長，連續抽薹能力強，又名薹韭，專以收獲韭菜花薹部分供食的韭菜品種。

3.5

1

DB41/T1407—2017

葉用韭菜

主要食用部分以韭菜葉片和葉鞘為主，不以花薹、花序為主要生產目的，一般說的韭菜均屬此類。

4產地環境

韭菜常規種生產的產地環境質量應符合NY/T5010—2016的產地環境質量規定，肥料使用應符合

NY/T496肥料合理使用準則，灌溉用水應符合GB5084農田灌溉水源標準。選擇地勢平坦，排灌方便，

集中連片的田塊，前茬種植非蔥、韭、蒜等百合科作物，與其它韭菜田空間隔離距離2000m以上。

5品種及種子

5.1品種

從韭菜自然變異、誘導變異或雜交后代中，選擇個別優良的變異個體或優良變異群體，通過試驗篩

選，繁殖成為一個遺傳基礎穩定、表型基本一致和農藝性狀優良的純系或混系。

5.2種子質量

用于韭菜繁種的種子應是原種，韭菜種子質量標準應符合下表1。

表1韭菜種子質量標準

級別純度不低于%凈度不低于%發芽率不低于%含水量不高于%千粒重（克）

原種98998710.03.5～4.5

一級良種96998510.03.5～4.5

二級良種94988010.03.0～4.0

6育苗

6.1施肥整地

6.1.1基肥

基肥以有機肥、復合肥為主，中等肥力條件下，結合整地每667m2撒施優質腐熟豬廄肥3000kg或

腐熟雞糞2000kg，使用硫酸鉀三元素復合肥40kg，深翻入土。

6.1.2整地

播前深耕、細耙、整平。

6.1.3做畦

育苗作畦規格：畦長15m～20m，畦面寬1m～1.5m，埂寬40cm，埂高15cm～20cm，畦面耬平

整細，保持畦內地面平整。

6.2播種

6.2.1種子處理

2

DB41/T1407—2017

6.2.1.1晾曬

播種前，在20℃～25℃溫度條件下，晾曬2h～3h，有利于出苗整齊。

6.2.1.2溫湯浸種

先用50℃溫水浸種25min，期間不斷攪動保證受熱均勻，之后用25℃～30℃的清水浸種12h～

20h，再用清水沖洗3～4次，除去秕籽和雜質。

6.2.2播種時間

6.2.2.1春播

春季是韭菜播種的適宜季節，春播的適宜時間3月中旬～4月下旬，育苗移栽或機械直播均可。

6.2.2.2秋播

秋播的適宜時間8月中旬～9月下旬，適宜機械直播進行韭菜新品種繁育。

6.2.3播種量

育苗移栽每667m2播種量5kg～6kg，可供定植3000m2～4000m2。大田機械直播每667m2播種量

1.2kg～1.5kg。

6.2.4播種方法

6.2.4.1撒播

育苗平畦播種前先澆透水，待水滲下后，刮平畦面，將種子均勻撒播畦內，覆蓋過篩細土1cm～

1.5cm后，并參照本規程10.5.1進行苗期化學除草。早春播種育苗可覆蓋地膜增溫保濕，苗齊后及時揭

膜；其他時段育苗，及時澆水保濕至出齊苗。

6.2.4.2機械條播

育苗田宜采用機械淺條播，按行距15cm～20cm，播深3cm～4cm，覆土1cm～2cm；生產田采用

機械深開溝淺覆土條播，按行距30cm～35cm，溝深5cm～8cm，覆土1cm～2cm。播種后宜用噴灌帶

噴霧澆水，不能大水漫灌澆水，保持地面濕潤至出齊苗。

6.2.4.3穴盤育苗

穴盤育苗參照NY/T2119—2012蔬菜穴盤育苗通則實施。

6.3苗期管理

6.3.1育苗田苗期管理

播種后遇到高溫天氣膜下溫度超過30℃時，可在膜上撒碎土遮光降溫，60%～70%幼苗出土后傍晚

撤膜；掲膜后及時澆水1次。齊苗到苗高20cm，7d～10d澆一次小水，保持地表濕潤。結合澆水每

667m2追施尿素5kg～7kg，夏秋高溫多雨注意排水防澇。在后期需根據秧苗長勢進行適當控制，促進

苗壯，避免倒伏。

6.3.2直播田苗期管理

3

DB41/T1407—2017

出苗前保持地面濕潤但不積水，齊苗后，每7d～10d噴灌澆水一遍，保持土壤表面濕潤不板結。

當苗高10cm左右，第1—2片真葉抽生時，結合澆水追肥，每次每667m2用尿素8kg～l0kg，連追2～

3次。當苗高20cm，單株3～4片葉時，開始蹲苗，停止追肥，延長澆水間隔期，保持畦面見干見濕，

同時參照本規程10.5做好除草。

6.3.3苗子質量

苗齡70d～90d，苗高25cm～30cm，鞘粗3mm以上，真葉5片以上，苗子大小均勻，無病蟲危害，

并經過7d～10d控水練苗。移栽苗挖深8cm～10cm，抖凈泥土，根系基本完整。

7定植

7.1定植時間

春播苗6月底前完成定植；8月底前的秋播苗，11月底前完成定植；9月份秋播苗翌年4月中旬定植。

7.2施肥整地

基肥、整地參照本規程6.1.1和6.1.2規定。

做畦：畦寬1.7m～1.8m，定植6行；畦寬3.3m～3.5m，定植12行。畦長因地而異，畦長不宜

超過50m，畦間壟寬30cm～40cm，如果兼顧拱棚生產青韭，畦間壟加寬20cm。

7.3定植密度

定植密度應考慮繁育品種的分蘗能力，分蘗力強的品種，每667m2定植12～15萬株；分蘗力弱的

品種，每667m2定植15～20萬株。

7.4定植方法

定植時不剪根，不去莖葉。將苗挖出，大小苗分級。繁種田宜采用單株行栽，行距30cm～35cm，

定植深度7cm～10cm，覆土厚度3cm～4cm。定植后及時澆水，7d～10d后再澆水一次，連澆兩水，

根據墑情及時淺鋤，促生根緩苗。

8田間管理

8.1營養生長期管理

6月底前定植的韭菜制種田，營養生長期從定植到翌年5月初，在秋季和春季可各收獲一茬青韭，老

韭菜制種田春季宜收割1～2茬青韭，青韭收割應在5月10日前停止。每次收獲青韭后，結合澆水追施硫

酸鉀三元素復合肥30kg/667m2+尿素10kg/667m2，適墑后及時中耕除草。11月底前定植的韭菜制種田，

春季不宜收獲青韭，3～5月份每10d～20d澆水一次，每月每667m2追施硫酸鉀三元素復合肥20kg+尿

素10kg，以養根壯秧為主。

8.2抽薹結實期管理

8.2.1水肥管理

進入抽薹開花期，應適當控制澆水，每15d～20d澆水一次，薹期噴施磷酸二氫鉀100倍液+天豐素

800倍液，增加作物抗逆性、結實性、粒重，開花盛期和花謝后的種子灌漿期，宜選擇晴朗無風天氣各

4

DB41/T1407—2017

澆水追肥1次，結合澆水每667m2每次沖施硫酸鉀三元素復合肥30kg。夏秋季雨后應及時排水，防雨澇、

防倒伏、防疫病。

8.2.2防除雜草

8.2.2.1中耕除草

每次收割后都要中耕松土,耬平畦面,通過中耕滅除行間及周邊的各種雜草。并隨植株生長結合中

耕除草，每年培土2～3次，每年培土厚2cm～3cm。

8.2.2.2化學除草

化學除草參照本規程第7章10.5條的藥物及施用方法進行。

8.2.2.3人工拔草

在韭菜抽薹結實期，如果有出壟雜草，及時人工拔草。

8.2.3摘除過早抽薹

休眠品種抽薹較整齊一致，不必考慮種子成熟不一致問題；淺休眠品種宜將前期抽薹及早采收，采

種保留6月底以后所有抽薹。苔用韭菜抽薹較早，采種保留6月20日以后所有抽薹。

8.2.4病蟲防治

參照本規程第十章。

8.3采種后田間管理

采種后及時肥水管理，15d左右澆水一次，澆水2～3次，結合澆水追肥1～2次、防治病蟲1次，

每次追肥硫酸鉀復合肥20kg/667m2，按照第10章規定防治赤眼蕈蚊、潛葉蠅1～2次，防治灰霉病1～

2次，冬前養根壯秧為主，不宜收割青韭。如果秋延后扣棚生產一茬青韭，春季應以養根為主不宜再收

獲青韭。

8.4越冬期田間管理

11月份天氣變冷后，應減少澆水，在l2月初土壤結凍前澆足封凍水。澆水之前結合中耕清茬，施入

餅肥100kg/667m2～200kg/667m2，或腐熟有機肥3000kg/667m2，并結合中耕對韭菜根苗培土，澆

水時按照第10.4.3節規定加藥灌根防治遲眼蕈蚊。

8.5去除雜株

8.5.1越冬前去除雜株

依據休眠期差別，挖去休眠過早或過晚，有別于原品種的雜株和劣株。

8.5.2早春去除雜株

依據早春萌發期和葉色、葉型差別，挖去萌發過早、過晚或其它性狀特征變化，有別于原品種的雜

株。

8.5.3開花期去除雜株

依據抽薹開花期不同，挖去抽薹開花過早、過晚，花色、花器型態有別于原品種的雜株和劣株。

5

DB41/T1407—2017

9輔助授粉

9.1放養昆蟲

韭菜為蟲媒花，開花期以蜂、蠅傳授為主，花期宜控制噴藥治蟲。開花期田間蜂、蠅量不足，宜采

用放養蜜蜂等昆蟲輔助授粉。

9.2機械摩擦

在盛花期的上午露水干后，用棉、絨條帶順畦向拉一遍，1～2天一次，5～7次即可。

10病蟲草害防治

10.1主要病蟲草害

10.1.1病害

主要病害灰霉病、疫病、細菌性軟腐病、莖薹枯病。

10.1.2蟲害

主要蟲害：遲眼蕈蚊、潛葉蠅、薊馬、韭螟。

10.1.3雜草

主要雜草：狗尾草、扁蓄、稗草、馬塘、馬齒莧、灰灰菜、薺菜、婆婆納等一年生雜草，及香附子、

白茅、田旋花、小薊等多年生雜草。

10.2農業防治

10.2.1清潔田園

及時清除田間雜草，降低病蟲草群體基數。對淺休眠品種韭菜應割去青韭，休眠品種韭菜清理干凈

枯葉雜草，保持地面清潔，深施充分腐熟的有機肥。

10.2.2培育壯苗

當幼苗長到4～5葉時適當控水，以利根系生長，防止秧苗倒伏。當株高15cm～20cm時，進入旺

盛生長期要進行追肥2次，夏季適當控制肥水，8月中旬～9月上旬再追1～2次，每次施硫酸鉀復合肥

25kg/667m2～30kg/667m2。

10.3物理防治

10.3.1糖醋液誘殺遲眼蕈蚊

按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體3：3：1：10：0.5比例配成溶液,每667m2放2～3盆，隨時添

加，保持不干，誘殺種蠅類害蟲。

10.3.2灌溉殺蟲

澆灌越冬水，或在春、秋兩季韭蛆幼蟲發生時連續澆水淹沒根系4h～6h，能夠有效殺死赤眼蕈蚊

幼蟲；利用臭氧灌溉機械，增加灌水中臭氧含量，提高滅蟲效果。

6

DB41/T1407—2017

10.3.3懸掛粘蟲板誘殺成蟲

距離地面40cm～60cm處，每20m2掛一塊20cm×30cm黃色粘蟲板誘殺成蟲。

10.3.4滅蟲燈誘殺成蟲

每667m2掛放頻振式殺蟲燈誘蟲燈1～2個。

10.4病蟲害的藥劑防治

10.4.1用藥標準

藥劑防治執行GB/T8321的規定，用藥參照附錄A。

10.4.2少用農藥復配和混配

減少農藥復配和混配使用，宜單一品種輪換交替使用，克服和推遲病蟲害抗藥性的產生和發展。

10.4.3主要病蟲害的防治

病蟲害藥劑防治，參照附錄A韭菜常見病蟲害及化學防治方法。

10.5雜草的化學防治

10.5.1苗期封閉除草

草出苗前，育苗畦和直播田，均可選用33%二甲戊靈乳油除草劑80ml～100ml，加水40kg～50kg

噴灑地表，封閉后注意保護藥膜。

10.5.2苗后除草

雜草出苗后，對2～5片葉雜草，每667m2可選用10.8%高效氟吡甲禾靈25ml～30ml、或10.8%精奎

禾靈25ml～30ml乳油，稀釋800倍葉面噴施。

10.5.3多年生雜草

韭菜田香附子、白茅、田旋花、小薊等多年生雜草，可用41%草甘膦水劑200ml～300ml加水30kg～

40kg，在韭菜收割后尚未長葉之前，對雜草均勻噴霧。

11種子采收加工

11.1適時采收

韭菜種子在9月下旬至10月上、中旬成熟，以種皮顏色由青色變為土黃色并有少量蒴果開裂時采收。

在灌漿后期要及時觀察蒴果皮色變化，當大部分果皮呈土黃色，或有少數蒴果縫合線初開時，花序留5

cm～lOcm長花梗處采收，以保持花序完整，避免種子脫落。采下的花序要用編織袋裝好，及時運送到

曬場攤開晾曬。

11.2晾曬

剛采收的韭菜蒴果，在保證不起熱的條件下，宜堆放2d～3d促進種子后熟，有利于提高韭菜種子

質量；晾曬時種子花序在曬場攤放厚度不超過20cm，每天翻動2～3次，使蒴果自然干裂。

7

DB41/T1407—2017

11.3脫粒

晾曬翻堆脫落的種子直接過篩、揚凈。剩下不能開裂的蒴果，碾壓脫粒，過篩、揚凈。最后剩下少

部分含雜質多的種子，選擇晴天采用水淘的方法，把雜質漂去，淘凈的種子隨即曬干。濕種子嚴禁堆放

或裝袋存放。種子按繁殖戶種植品種單收、單曬、單脫、單藏、單檢，做好登記。

11.4精選

種子入庫前，用種子風選機進行清洗，去除秕粒和雜質。種子復曬至種子含水量在10%以下。

11.5包裝

種子包裝應符合NY/T658種子包裝通用準則。大量種子的貯藏、運輸可選用編織袋和布袋包裝，

金屬罐和盒適用于種子的小包裝，紙袋、聚乙烯鋁箔復合袋、聚乙烯袋、復合紙袋等主要用于種子零售

的小包裝或短期貯存。

11.6儲藏

種子儲藏應符合GB/T7415農作物種子貯藏。留種數量較多的可用編織袋包裝，分品種堆垛，堆下

加墊倉板以利于通風。經過清選干燥至水分含量8%以下的韭菜種子，宜在3℃～5℃溫度條件下存放。

11.7種子質量檢測

根據品種的特性檢驗種子純度，根據GB/T3543.1～3543.7農作物種子檢驗規程進行種子質量檢測。

11.8種子質量要求

韭菜常規種種子質量應符合本規程5.2條規定。

8

DB41/T1407—2017

BAA

附錄A

（規范性附錄）

韭菜病蟲害化學防治

韭菜常見病蟲害及化學防治方法見表A.1。

表A.1韭菜常見病蟲害及化學防治方法

病蟲害名稱防治方法

棚室韭菜灰霉病，每667㎡用10%腐霉利煙劑250g～300g，分散多點暗火點燃，閉棚熏蒸一夜。或用10%

灰霉病

萬霉靈可濕性粉劑1000倍液、或50%腐霉利可濕性粉劑800倍液噴霧。棚室韭菜露地生產期間，可用40%

施佳樂懸浮劑1000倍液，或65%甲霉靈可濕性粉劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或40%嘧

霉胺懸浮劑800倍液噴淋。或20%啶酰菌胺800～1000倍液葉面噴霧，5d～7d一次，替換用藥2～3次。

疫病發病初期，可用90%疫霜靈可濕性粉劑600倍液，或72%霜霉威水劑800～1000倍液，或60%甲霜銅可濕性粉

劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或用72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～700倍液噴霧，或用10%

氰霜唑懸浮劑2000～2500倍液噴霧，5d～7d用藥1次，交替用藥2～3次。

薹莖枯病發病初期噴施40%百菌清懸浮劑500倍液、或70%代森錳鋅500倍液、或64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液、

或50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液。交替用藥，連續2～3次。

軟腐病發病初期噴施53．8%氫氧化銅干懸浮劑1000倍液，或77%氫氧化銅粉劑500～1000倍液，連續使用2～

3次。或6%春雷霉素可濕性粉劑400倍液噴施。或3%中生菌素可濕性粉劑600～800倍液噴施。

遲眼蕈蚊遲眼蕈蚊成蟲盛發期，噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液，或溴氰酯類1500倍+敵敵畏800～1000倍液，或樂斯

苯1000～1500倍液，或可用75%滅蠅胺3000倍液，或48%噻蟲胺5000倍液噴霧防治，從羽化成蟲初期開始，

每4～5天噴藥一次，連噴2～3次；在遲眼蕈蚊幼蟲發生期，進行藥劑灌根防治，可用50%辛硫磷800倍液，

或1～3億孢子/ml白僵菌液，加0.01%洗衣粉粘附劑灌根。或用1%聯苯-噻蟲胺懸顆粒劑3kg～4kg撒施根

際，淺中耕后澆水一次。

潛葉蠅、薊馬發生初期，宜用75%滅蠅胺3000倍液，或1.8%阿維菌素2500倍液，或48%噻蟲胺5000倍液，或用5%氟蟲脲

乳油2000倍液，或50%辛硫磷1000倍液，或3%啶蟲脒3000倍液。7d噴施一次，連續2～3次。

韭螟7月上中旬成蟲羽化時防治，90%晶體敵百蟲800倍液、殺滅菊酯3000倍液噴施，間隔7d，連續2次。

8月上中旬韭螟幼蟲防治，以1～3億孢子/ml白僵菌液，加0.01%洗衣粉粘附噴灑，或.青蟲菌、蘇云金

桿菌等生物農藥為主，保護授粉昆蟲。

________________________________

9

DB41/T1407—2017

前言

本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。

本標準由經河南省質量技術監督局審批并歸口。

本標準起草單位：平頂山市農業科學院、河南省韭菜工程技術研究中心、平頂山市平豐種業有限責

任公司。

本標準主要起草人：張明、呂愛芹、王召、尹守恒、陳中府、李紀軍、李延龍。

本標準參加起草人：馬培芳、陳建華、王利亞、王貞、李可寒、李清波、王劍英、王繼蕓、許向陽、

張九林、李秋麗。

I

DB41/T1407—2017

韭菜常規種生產技術規程

1范圍

本標準規定了韭菜常規種生產的范圍、規范性引用文件、術語和定義、產地環境、品種及種子、育

苗、定植、田間管理、輔助授粉、病蟲草害防治、種子采收加工等技術內容。

本標準適用于韭菜常規種生產。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件；

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T3543.1～3543.7農作物種子檢驗規程

GB5084農田灌溉水源標準

GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則

NY/T496肥料合理使用準則

NY/T658種子包裝通用準則

NY/T1056種子貯藏運輸準則

NY/T2119—2012蔬菜穴盤育苗通則

NY/T5010—2016無公害農產品種植業產地環境條件

3術語和定義

下列術語和定義適合本文件。

3.1

深休眠品種

在冬季月平均氣溫2℃以下后，韭菜葉片枯萎，營養物質傳輸到葉鞘、短縮莖和根系中貯藏，地上

部分完全干枯，進入休眠狀態，在休眠期內給予適宜生長條件，不能正常生長的韭菜品種。

3.2

淺休眠品種

在冬季月平均氣溫2℃以下后，韭菜部分葉片干枯，部分營養物質傳輸到葉鞘、短縮莖和根系中

貯藏，生長減緩或停滯，給予適宜生長條件后能