4.2.3合理營養與食品安全（導學案）_第1頁
4.2.3合理營養與食品安全（導學案）_第2頁
4.2.3合理營養與食品安全（導學案）_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

4.2.3合理營養與食品安全導學案【學習目標】知道什么是合理營養。如何做到合理營養。3.嘗試設計一份營養合理的食譜。4.關注食品安全。【課堂導學】新課導入：方便面，即泡即食，確實方便。旅游中便于攜帶，救災中便于運輸，可以解燃眉之急。但是，方便面能經常代替正餐嗎？為什么？不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白質、維生素含量低，營養不夠全面、均衡，經常食用不符合合理營養的基本要求，影響健康。學習任務一：合理營養合理營養合理營養是指全面而平衡的營養?！叭妗笔侵笖z取的營養素(六類營養物質和膳食纖維種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要合適。平衡膳食寶塔為了做到合理營養，我國的營養學家將食物分為五類，并形象地設計“平衡膳食寶塔”。(如圖)，提倡城所示鄉居民每天均衡地吃這五類食物，以避免營養不良或營養過剩。（1）每天攝入量最多的食物應是谷物類食物。（2）每天攝入量最少的食物應是油脂類食物。（3）青少年每天應比成人多攝取含蛋白質多的食物，即金字塔中肉蛋類、豆類、奶類的食物。3.合理搭配食譜（1）根據“平衡膳食寶塔”的要求進食，以避免營養不良或營養過剩。（2）必須保證每日三餐，按時進食。（3）每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%左右。4.根據所學知識思考討論，下面三人份的午餐食譜合理嗎？請說出理由。炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽200克）回答：不合理,缺乏蔬菜和水果、谷類食物學習任務二：食品安全日常的食品安全（1）帶有食品生產許可證編號的產品，代表生產該產品的企業依法取得了食品生產許可。（2）買肉時一定要看是否是檢疫合格的。（3）不能吃有毒的食品，如發芽的土豆、有毒的蘑菇。（4）蔬菜和水果難免噴灑過農藥，可以通過清水浸泡、沖洗，或者削去外皮，來減少農藥殘留物。（5）為了保證食品安全，我國于2009年6月1日起施行《中華人民共和國食品安全法》。AA級A級AA級A級（1）概念：產自良好生態環境，無污染、安全、優質的食品，統稱為綠色食品。（2）分類：綠色食品分為A級和AA級，如上圖所示。【課堂總結】【課堂練習】1.判斷下列說法是否正確。正確的畫“√”，錯誤的畫“×”。（1）每種食物都含有六類營養元素。（×）（2）如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補。（×）（3）到快餐店購買快餐時，應注意店面是否衛生，有無衛生許可證。（√）（4）不能常吃含有苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉等防腐劑的食品。（√）2.要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應是：（C）A.魚類；B.蔬菜類；C.淀粉、谷物類

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論