綠色食品黃金梨生產技術規程HYPERLINK2016-06-15發布2016-07-15實施安徽省質量技術監督局發布I本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由碭山縣梨產業發展服務中心提出。本標準由安徽省農業標準化技術委員會歸口。本標準主要起草單位：碭山果園場、碭山縣梨產業發展服務中心、碭山縣市場監督管理局。本標準起草人：田娟、吳憲鋒、陳厚今、孟凡富、殷輝、朱其高、周秀俠、岳長安、劉寶巖、高濤、高正輝、崔偉。1綠色食品黃金梨生產技術規程本標準規定了綠色食品黃金梨生產技術規程的產地環境要求、土肥水管理、花果管理、修剪技術、病蟲害防治、感官和理化要求、果實采收及后續管理措施。本標準適用于綠色食品黃金梨的生產。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。綠色食品產地環境質量綠色食品農藥使用準則綠色食品肥料使用準則梨生產技術規程NY475梨苗木NY/T2157梨主要病蟲害防治技術規程DB34/T2248綠色食品(A級)碭山酥梨生產技術規程3.1園地選擇按DB34/T2248的執行。3.2園地整理3.2.2產地環境應符合NY/T"391的有關要求。供學習3.3園地規劃按DB34/T2248的規定執行。4苗木選擇4.1砧木選擇杜梨、秋子梨。4.2苗木質量應符合NY475規定。25.1栽植時間秋末落葉后到土壤封凍前和土壤解凍到春季萌芽前。5.2栽植密度根據立地條件，株行距2m～4m×5m～6m5.3授粉品種、配置及比例以鴨梨、馬蹄黃、碭山酥梨為授粉品種，選擇1～2個授粉品種，比例按5-8:1,在田間隔行或者梅花栽植。5.4栽植方法按DB34/T2248的規定執行。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土按NY/T442的規定執行。6.1.2中耕除草清耕制梨園在雨后或灌溉后及時中耕。6.1.3樹盤生草和覆草種植綠肥和行間生草，按NY/T442的規定執行。行間種植豆科作物或三葉草之類的綠肥草。樹盤覆秸稈，連覆3～4年后結合秋施基肥淺翻一次。6.2.1施肥原則按NY/T394綠色食品肥料使用準則的規定執行秋季以農家肥為主，混加少量氮素化肥。施肥量，初果期樹每生產1kg黃金梨施1.5kg～2.0kg優質農家肥；盛果期梨園每666.7m2施3000kg以上。施用方法采用溝施，挖放射狀溝或在樹冠外圍挖環狀溝，溝深40cm。——第一次在萌芽前后，以氮肥為主；——第二次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；3——第三次在果實生長后期，以鉀肥為主。其余時間根據具體情況進行施肥。施肥方法是穴施。穴深15cm～20cm,追肥后及時灌水。每次每畝施肥量30-50公斤。6.3水分管理灌水時期、方法、灌水量及排水按NY/T442的規定執行。7整形修剪7.1適宜樹形三主枝開心形和紡錘形。7.1.1三主枝開心形第1年采用矮定干，干高40cm左右。將新發3-4個新梢于6月底至7月上旬綁縛于竹竿上，其與主干的夾角為60°—70°。冬季修剪時在其中心枝上按定干高度70cm-80cm處短截，來年時對剪口下3-4芽處進行刻芽，促其抽生長枝。6月底至7月上旬按第1年方法拉枝，冬剪應按不同方位選留3個主枝，適度短截，其余做輔養處理，當主枝、側枝形成一定產量時，可將主枝下面的裙枝視情況逐年疏除。在每個主枝上選留3—4個側枝，側枝與主枝的夾角為45°。7.1.2紡錘形單株主枝(大型結果枝群)數量12—15個，主枝全部單軸延伸，保持60°—70°角。中小型結果部位全部拉成水平。生長季隨時疏除徒長枝、競爭枝，夏秋季及時調整背上枝角度。冬季修剪仍以疏枝、調角度為主。枝組結果的第二年，應注意充分利用背上枝拉平后培養成結果枝，并注意在適當部位培養預備枝。疏除弱枝花芽和腋芽。7.2.1幼樹和初果期修剪選好主枝，對延長頭由短截，促發長枝，培養樹形結構，加快長樹擴冠。輕剪多留，注意對骨干枝和結果枝組的培養。調節主從關系，促進花芽形成，平衡樹勢。或其他用途7.2.2盛果期修剪營養枝與結果枝比例為1:2,確保樹勢健壯。更新復壯枝組，去老留新，保持枝組年輕化。解決光照。背下枝組及輔養枝回縮。避免行間交叉，保持0.5m～1.0m的行間距。畝留枝量5萬～6萬個。7.2.3夏季修剪抹除萌蘗，疏除過密枝、徒長枝。長枝摘心，拉枝。8花果管理48.1保花保果初花期噴0.3%硼砂+0.2%尿素+0.3%白糖。人工授粉為主，蜜蜂為輔。遇不良天氣要補授。花期噴水防寒；花前灌水延遲花期。8.4疏花疏果8.4.1疏花花序分離期疏除中心花、串花、弱花、中長果枝的腋花及頂花，每序留2-3朵邊花。花后2周疏除小果、畸形果；保留大果、端正果，每序留一果，果間距25—30cm,葉果比25:1。腋花芽果應全部疏除。8.5套袋8.5.1紙袋選擇黃金梨易感銹，必須采用兩次套袋。——第一次選擇白色小蠟袋。——第二次選擇耐淋洗、質量好、透氣性強的外黃內黑雙層紙袋或外黃內白雙層紙袋。選用不同品種的套袋，可生產出不同皮色的黃金梨。8.5.2套袋時間——第一次套白色小蠟袋，在落花后2周開始，爭取5天內完成。——第二次套大袋，時間在第一次套袋后15天。8.5.3套袋方法定果后，噴一次殺蟲劑4殺菌劑4鈣，藥液干后，開始套袋。先將袋用手撐開，把果實放入袋中，將袋口均勻地折住，扎緊在果棲上。果實要偈空在袋中典勿袋日要扎緊防止病速和雨水進入。果袋底部兩側的通氣孔不要堵塞。平時要注意檢查袋內是否有蟲害。噴藥后7天內完成套袋。9病蟲害防治9.1防治原則按NY/T2157的規定執行。9.2農藥使用按NY/T393的規定執行。59.3防治措施參見附錄A:綠色食品黃金梨生產管理歷。10采收及商品化處理10.1果實采收黃金梨采收期一般從8月下旬開始，9月中旬結束。10.1.2采收要求采收時應輕采、輕放、輕運，在采收過程中要特別注意避免碰傷。采用機械或人工方法對果實進行分級。取袋后去除病蟲害等殘次果，并用白紙或泡沫塑料網套包裹。將合格果貼上標簽，標明品牌、安全認證標志和原產地域產品專用標志等。包裝箱上應標明產品名稱、商標、級別、凈重、個數、采收日期、產地及安全認證標志和認證號。按標準分級包裝后，裝箱，將箱口封牢，疊放待運。黃金梨采收后可直接放入低溫冷庫預冷。注意防止日曬和雨淋。在黃金梨入庫前一個月應對貯藏庫進行清掃與消毒，還應注意防治鼠害。庫中堆垛要排列整齊、牢固，要留有空隙，并留出人行道。黃金梨適宜貯藏的溫度為.0+2℃。黃金梨在貯藏期間，相對濕度應保持在^85%-90%。在來用氣調貯藏時，一定要注意控制O?和CO2濃度。請勿傳播或其他用途黃金梨在貯藏過程中，要有足夠的通風量。以冷藏車為好，將箱子排列緊密，裝車高度不得超過2.5m。應防曬、防雨、輕裝、輕卸。6綠色食品黃金梨病蟲害防治歷表A.1綠色食品黃金梨病蟲害防治歷防治對象防治方法腐爛病、黑斑病、介殼蟲、梨木虱、葉螨等①用涂白劑(生石灰10份、硫磺1份、食鹽0.2份、水40份配制)對樹干進行涂白。于11月中旬結束；②刮除樹體粗翹皮、病疣，清除病蟲梢、僵果、落葉、雜草并埋或燒掉；③合理修剪，控制負載，培育樹勢；萌芽期黑斑病、介殼蟲、梨木虱、葉螨、蟲、梨莖蜂、梨癭蚊等。①花芽膨大期：噴3°~5°Be石硫合劑或99%礦物油；②萌芽期：園中懸掛黃色粘蟲板誘殺梨木虱、梨莖蜂、梨癭蚊蟲帶防止沿樹干害蟲(螨)上樹為害；③花序分離期：梨園掛梨小食心蟲性信息素誘捕器及迷向誘芯；黑斑病、銹病、梨莖蜂、梨木虱、梨癭蚊、蚜蟲、介殼蟲、葉螨、食心蟲等。①梨園安裝殺蟲燈誘殺金龜子等害蟲；②人工捕捉梨莖蜂成蟲，剪除危害枝橛；③梨花落后花落80%時噴施80%全絡合態代