實驗室技能大賽-體系管理一、選擇題1.所謂5why分析法，又稱“5問法”，也就是對一個問題點連續以多個“為什么”來自問，以追究其根本原因。雖為5個為什么，但使用時不限定只做“5次為什么的探討”，主要是必須找到根本原因為止，有時可能只要3次，有時也許要6次，如古話所言的“打破砂鍋問到底”（）[單選題]*A.對√B.錯2.如何使用好5W分析工具（）[多選題]*A.5why法的關鍵在于鼓勵解決問題的人要努力避開主觀或自負的假設和邏輯陷阱，從結果著手，沿著因果關系鏈條，順藤摸瓜，直至找出原有問題的根本原因√B.第一個為什么從異常事件本身開始問，每個提問均從人、機、料、法、環、測6個維度思考、回答，從主觀因素找原因，最終問到人的問題√C.5why分析法可以從下列三個層面由淺入深來實施：1為什么會發生；2為什么沒有發現；3為什么沒有從系統上預防問題的發生√3.觸發服務協議條款時，作為提供方需A.對觸發的條款進行5W分析（）[單選題]*A.對√B.錯4.當PI超紅、黃區時，PI負責人需啟動5W分析查找PI超標的根本原因（判斷題）（）[單選題]*A.對√B.錯5.當消耗日報表超紅色時，不需要啟用5W分析查找超標的根本原因。A.對B.錯√6.當周KPI超紅區時，KPI負責人需啟動5W分析查找KPI超標的根本原因；當月KPI超紅區時，需啟用差距分析工具，在使用差距分析工具中，需用到5W分析查找根本原因。A.對√B.錯7.當接收到市場投訴時，需使用5W分析查找異常的根本原因。A.對√B.錯8.關于5W分析問題描述，說法正確的是：（）[多選題]*A.問題描述清晰具體，不可量化的PI或過程控制點分析與控制方法的偏離情況√B.可量化的PI有量化數據（標準值與實際值、偏離度）√C.問題描述實事求是，而非憑經驗編造√9.關于5W分析維度，說法正確的是：（）[多選題]*A.從人、機、料、法、環、測多維度進行分析，分析維度無遺漏√B.從管理制度分析；C.多維度累加數據能支撐問題的關閉√10.5W分析第一個為什么從異常事件本身開始問。（）[單選題]*A.對√B.錯11.5W分析每一次追問都基于前一次回答的邏輯鏈條。（）[單選題]*A.對√B.錯12.5W分析最終要問到人的原因。（）[單選題]*A.對√B.錯13.5W分析不需要問到人的原因。（）[單選題]*A.對B.錯√14.關于5W分析邏輯與深度說法正確的是：（）[多選題]*A.第一個為什么從異常事件本身開始問√B.每一次追問都基于前一次回答的邏輯鏈條√C.因果關系鏈中的每一個環節都有證據支持√D.根據問題的實際情況靈活使用追問次數。直至找到根本原因√E.5W分析最終要問到人的原因√15.關于5W分析輸出的行動說法正確的是：（）[多選題]*A.基于分析結果輸出行動，對應根本原因√B.行動符合SMART原則（有可行性和可操作性，而非要求）√C.所輸出的行動以預防性行動為主，能夠一次性解決問題√D.A.對于跨部門的分析，考慮到跨部門的溝通和協作√16.5W分析人的問題包含那幾方面:（）[多選題]*A.執行問題（描述清楚，有標準，有培訓的，是誰沒有做到導致的執行問題就寫誰）√B.技能問題（排查出在現有的技能、現有的培訓中沒有的，新出現的異常問題，員工不懂處理的）√C.監管問題（排查出該事件直接管理者的問題）√17.5W分析機的問題包含那幾方面:（）[多選題]*A.設備維護標準問題（找到責任人結束問答）√B.維修人員執行問題（找到責任人結束問答）√C.配件質量問題（找到責任人結束問答）√D.管理監管問題（排查出該事件的直接管理者的問題）√18.5W分析料的問題包含那幾方面:（）[多選題]*A.原材料驗收標準問題（找到責任人結束問答）√B.驗收人員執行問題（找到責任人結束問答）√C.管理監管問題（排查出該事件的直接管理者的問題）√19.5W分析法的問題包含那幾方面:（）[多選題]*A.標準本身的問題（編寫問題、審批問題）√B.標準更新問題（問到該標準RACI內的A，問答結束）√20.行動計劃編寫不需要遵循SMART原則（判斷題）（）[單選題]*A.對B.錯√21.行動計劃SMART中的S是指行動計劃是具體的。（）[單選題]*A.對√B.錯22.行動計劃SMART中的M是指行動計劃必須是可衡量的。（）[單選題]*A.對√B.錯23.行動計劃SMART中的A是行動計劃必須是可達成的。（）[單選題]*A.對√B.錯24.行動計劃SMART中的R是指行動計劃與目標有相關性。（）[單選題]*A.對√B.錯25.行動計劃SMART中的T是指行動計劃有合理時間限制的。（）[單選題]*A.對√B.錯26.分析方法模塊屬于質量體系哪個層級（）[單選題]*A.基礎層級√B.保持層級C.提升層級27.我們現行使用的操作類分析方法有哪些（）[多選題]*A.理化分析方法√B.微生物分析方法√C.感官品評方法√D.儀器使用維護方法√28.編寫操作類分析方法的作用和目的是（）[多選題]*A.為進廠釀造原輔料、包裝材料等檢測提供檢測依據√B.為過程工序產品和出廠產品的質量監控（理化、微生物和感官品評）提供檢測依據√C.為化驗室檢測提供數據D.為儀器使用維護提供操作方法√29.工廠不可以直接使用總部級A版分析方法SOP（）[單選題]*A.對B.錯√30.如果總部沒有下發A.對應儀器的SOP，工廠可以按指定模板格式編寫該儀器適用的SOP。（）[單選題]*A.對√B.錯31.OK/NOK品嘗原則：關注可能缺陷及正常風味偏差，以判定產品是否可以轉序。（）[單選題]*A.對√B.錯32.工廠收到總部下發的分析方法SOP時，下列哪些項目需進行適用性對比識別[多選題]*A.SOP名稱B.儀器√C.試劑√D.操作步驟√33.員工進行檢測操作時，需按SOP要求穿戴相應安全防護用品。（）[單選題]*A.對√B.錯34.下列哪些是配制試劑的標簽需標識的內容。（）[多選題]*A.試劑名稱√B.濃度√C.配制人√D.配制日期√E.有效期√35.從外部購買的標準液需附有（）[單選題]*A.標準液相應證書√B.操作說明書C.安全防護說明書D.配制說明書36.車間在線品評人員需多久開展一次培訓，且要有培訓記錄和考試記錄。（）[單選題]*A.3個月B.6個月√C.1年D.2年37.品評用具有固定存放位置，不得和維修工具或化學試劑混放。（）[單選題]*A.對√B.錯38.下列哪些玻璃量器需要定期檢定（）[多選題]*A.滴定管√B.刻度吸管√C.燒杯D.試劑瓶39.玻璃量器無需貼檢定標識。（）[單選題]*A.對B.錯√40.員工認為某個檢測操作步驟不合理可自行變更，無需向上級主管匯報。（判斷題）（）[單選題]*A.對B.錯√41.裝試劑的容器應能確保所用試劑。（）[單選題]*A.沉淀B.不揮發、變質√C.過期D.外觀有懸浮物42.微生物潔凈室的墻面、地面、工作臺面等應無銹跡和破損脫落。（）[單選題]*A.對√B.錯43.現場檢測儀器設備因故障需維修時，應掛哪種標識（）[單選題]*A.關鍵儀器B.待維修√C.放棄D.停用44.對于瓶裝試劑，開瓶使用后需加貼哪種標識（）[單選題]*A.開瓶日期和開瓶后有效期√B.加貼有效期C.加貼開瓶日期D.貼試劑負責人45.配制直接稀釋使用的標準溶液，需使用國家標準物質研究中心的標液。（）[單選題]*A.對√B.錯46.存放的試劑必須符合安全和環境體系的《化學品兼容性矩陣識別表》規定的要求，不兼容的試劑需分開存放。（）[單選題]*A.對√B.錯47.配制需標定濃度的標準滴定液，所用的試劑純度級別應達到什么級別以上。（）[單選題]*A.化學純B.分析純√C.優級純D.色譜純48.下列哪項不屬于儀器使用維護分析方法SOP的“活動描述”要素（）[單選題]*A.目的范圍√B.儀器使用操作C.儀器維護操作D.操作流程圖49.進行分析方法SOP一致性A.對比識時，識別出不一致車間評審不需整改的，報工廠質量部門備案即可。（）[單選題]*A.對B.錯√50.需接受分析方法培訓的員工，培訓完畢后需進行考試驗證。（）[單選題]*A.對√B.錯51.崗位現場使用的紙面版SOP是經審核和批準最新版的SOP。（）[單選題]*A.對√B.錯52.所使用的分析方法有更新時，在《質量體系有效文件清單》同時進行更新登記。（）[單選題]*A.對√B.錯53.電子版檢測數據應歸類存放，員工知道填寫和存放路徑。（）[單選題]*A.對√B.錯54.關于分析方法OWD診斷說法正確的是（）[多選題]*A.有分析方法SOP的診斷計劃√B.班長/技術員能描述理化分析方法SOP診斷的操作流程√C.按診斷的任務關鍵步驟逐條進行診斷，并有相應的診斷記錄，記錄清晰完整√D.診斷檢測穩定性、準確性、重復性B.錯誤時需安排一些平行樣或已知結果的樣品進行測試√55.下列哪些為部門/車間需提供開展理化檢測所必需的工作環境（）[多選題]*A.檢測現場配置有檢測所需的工作臺、清洗器皿的水池盆等√B.檢測現場燈光照明充足√C.工作臺干凈整潔、有定置標識√D.儀器、量具、器皿、試劑等物品干凈整潔、擺放整齊√56.儀器使用維護方法SOP的命名原則為：（）[單選題]*A.儀器品牌名稱+型號+使用維護方法√B.儀器名稱+使用維護方法C.儀器型號+使用維護方法D.儀器編號+使用維護方法57.工廠化驗室的試劑需多長時間盤點1次，填報盤點記錄。（）[單選題]*A.每周B.每月√C.每季度D.每年58.現場檢測儀器設備若較長時間（1個月以上）不會再使用，需加貼那種標識。（）[單選題]*A.關鍵儀器B.待維修C.放棄D.停用√59.現場所使用的儀器、玻璃量具，下列說法正確的是（）[多選題]*A.定期進行校準，有檢定標識，且在有效期內√B.與相應SOP規定的規格型號相符√C.現場所使用的儀器設備、量具和器皿等應干凈整潔、無霉斑、無破損√D.有檢定標識的不用再次檢定。60.操作人員需使用正確的試劑和培養基，下列說法正確的是（）[多選題]*A.崗位現場所使用的試劑或培養基的名稱、濃度和相應SOP規定相符√B.試劑或培養基的標簽清晰，有試劑名稱、濃度、配制人、配制日期、有效期等信息√C.使用的標準溶液（例：滴定堿液用的標準硫酸或鹽酸溶液）有配制標定或比A.對記錄√D.所用試劑或培養基在規定有效期內，外觀無懸浮物、異雜物√61.部門每年需評估理化關鍵控制點檢測所使用的儀器是否滿足精密度、準確性的要求，A.對于不滿足要求的儀器進行三年規劃（）[單選題]*A.對√B.錯62.自校準的儀器需貼自校準標識（）[單選題]*A.對√B.錯63.系列哪些是編寫制度類分析方法SOP時需包含的要素。（）[多選題]*A.目的、范圍√B.職責、定義√C.相關文件√D.管理規定√64.工廠實驗室/車間當前所使用的檢測儀器經評審不能滿足檢測需求，使用部門需制定儀器更新3年規劃，列入年度技改計劃，并提交審批（）[單選題]*A.對√B.錯65.編寫儀器使用維護方法SOP時，儀器維護、校準和期間核查需規定頻次要求。（）[單選題]*A.對√B.錯66.關鍵理化分析方法SOP可一年診斷一次。（）[單選題]*A.對√B.錯67.下列哪些是編寫質量檢測類分析方法必須包含的要素。（）[多選題]*A.安全和環境說明√B.相關文件√C.活動描述√D.異常問題處理√68.檢測數據修約規則為四舍六入五成雙（）[單選題]*A.對√B.錯69.質量部《感官風味特征圖譜套表》包含哪些關鍵信息（）[多選題]*A.產品名稱√B.產品風味圖譜√C.產品風味特征綜合描述√D.產品品評打分標準√70.風味特征圖譜數量可與工廠SKU及原料品種一致（）[單選題]*A.對B.錯√71.試劑大部分過期或長毛屬于工作環境懲罰性條款（）[單選題]*A.對√B.錯72.最低取樣計劃的定義：明確取樣點頻次是本部要求的最低取樣頻次且不低于本部頻次要求。明確需檢查、檢測的樣品在哪里取，多久取一次樣，取樣分析什么內容，是自檢還是送質量部檢測等。（）[單選題]*A.對√B.錯73.最低取樣計劃的要素包含有：樣品來源、地點、分析指標、頻率、執行人（取樣）、執行人（做樣）、分類（RCI、CI、SCI）、取樣計劃來源。（）[單選題]*A.對√B.錯74.崗位最低取樣計劃的放置：要有固定文件夾且標識清晰，現場要有紙質版文件。（）[單選題]*A.對√B.錯75.糖化冷麥汁質量部常規理化指標檢測項目有：原麥汁濃度、pH、總酸、濁度、色度、a-N、苦味值。（）[單選題]*A.對√B.錯76.糖化鍋碘檢頻次為1次/鍋。（）[單選題]*A.對√B.錯77.后酵液風味（乙醛、異戊醇、總醇、醇酯比）質量部檢測頻次為（）[單選題]*A.1次/每罐√B.1次/每周C.1次/每月D.1次/每季度78.清酒原麥汁濃度質量部取樣檢測頻次為（）[單選題]*A.1次/每罐√B.1次/每月C.1次/每周D.1次/每季度79.麥芽的檢測時效（）[單選題]*A.24hB.48h√C.72h80.大米（無水分快檢）的檢測時效（）[單選題]*A.2hB.4hC.5h√81.紙箱的檢測時效（）[單選題]*A.2hB.3hC.5h√82.清酒的檢測時效（）[單選題]*A.3h√B.4hC.5h83.風味的檢測時效（）[單選題]*A.2hB.3.5h√C.4.5h84.以下哪些屬于清酒的放行控制項目（）[多選題]*A.外觀、CO2、溶解氧√B.濁度、pH值、色度√C.原麥汁濃度、酒精度、實際發酵度√D.飽和硫酸銨值√85.過濾操作工在每罐清酒滿罐后需要檢測溶氧和CO2。（）[單選題]*A.對√B.錯86.每批次成品酒均需要品評員進行品嘗（）[單選題]*A.對√B.錯87.以下哪些選項屬于瓶裝成品酒的放行控制項目（）[多選題]*A.外觀、色度、濁度、√B.酒精度、原麥汁濃度、發酵度、泡持性√C.pH值√D.噴涌、蔗糖轉化酶活性√88.以下哪些是包裝車間瓶線最低取樣計劃的口感品評檢測指標（）[多選題]*A.洗瓶機最后一道噴淋水口感品評√B.激泡水口感品評√C.灌酒機頭圈酒口感品評√D.灌酒機酒尾口感品評√89.以下哪些是包裝車間灌酒機崗位（瓶線/聽線）最低取樣計劃的理化檢測指標（）[多選題]*A.罐外觀檢查√B.瓶頸空氣檢測√C.CO2含量檢測D.灌裝容量檢測√90.關于開展最低取樣計劃要求，以下哪些說法是正確的（）[多選題]*A.嚴格按照最低取樣計劃執行，頻次和指標等無缺漏√B.有跟班班長的車間，每天有檢查當班理化檢測指標取樣執行情況，在相應檢測記錄有確認簽名√C.沒有跟班班長的車間，每個工作日在管理者檢查清單檢查確認上一工作日取樣計劃的執行情況√D.針A.對檢查不符合，車間輸出行動計劃，并按整改排期進行整改√91.最低取樣計劃模塊屬于質量體系的哪個層級。（）[單選題]*A.基礎層級√B.保持層級C.提升層級92.下列哪些項目屬于最低取樣計劃的來源。（）[多選題]*A.法律法規√B.技術規范PTS√C.最佳實踐要求√93.目前工廠最低取樣計劃分為化驗室檢測和車間自行取樣檢測。（）[單選題]*A.對√B.錯94.工廠做最低取樣計劃有效性回顧應與哪些來源文件做比A.對。（）[多選題]*A.總部級最低取樣計劃√B.技術規范PTS√C.法律法規√95.下列哪些項目屬于最低取樣計劃的要素。（）[多選題]*A.樣品來源√B.分析類型√C.頻率√D.執行人√96.集團最低計劃有此分析項目，若工廠少于集團頻率時，在工廠取樣計劃表該項目涂黃色予以標識。（）[單選題]*A.對√B.錯97.集團最低計劃有此分析項目，若工廠暫未執行時，在工廠取樣計劃表該項目涂紅色予以標識。（）[單選題]*A.對B.錯√98.集團最低計劃有此分析項目，若工廠多于集團頻率時，，在工廠取樣計劃表該項目涂橙色予以標識。（）[單選題]*A.對√B.錯99.下列哪些項目屬于麥汁理化檢測分析項目。（）[多選題]*A.麥汁濃度√B.pH值√C.總酸√D.色度√100.下列哪些項目屬于發酵液理化檢測分析項目。（）[多選題]*A.原麥汁濃度√B.苦味值√C.雙乙酰√D.乙醛√101.下列哪些項目屬于清酒理化檢測分析項目。（）[多選題]*A.原麥汁濃度√B.濁度√C.溶解氧√103.當地法律法規有特殊要求需定期送檢的產品，需列入工廠外送檢取樣計劃。（）[單選題]*A.對√B.錯104.工廠所使用的最低取樣計劃經工廠主管領導審批即可，需提交總部備案。（）[單選題]*A.對√B.錯105.新發布或新修改的最低取樣計劃需培訓到崗位使用的所有人員。（）[單選題]*A.對√B.錯106.崗位員工需知道本崗位有哪些取樣檢測項目、取樣點、取樣頻率。（）[單選題]*A.對√B.錯107.崗位現場所使用的取樣計劃和工廠提交總部備案的最低取樣計劃必須一致。（）[單選題]*A.對√B.錯108.工廠年初已提交備案過最低取樣計劃，中途有變更需再備案。（）[單選題]*A.對√B.錯109.崗位員工的檢測記錄需和最低取樣計劃的哪些要素完全A.對應。（）[多選題]*A.分析類型√B.檢測頻率√110.檢測頻次較低的項目，需制定紙面版或電子版的周、月取樣計劃安排。（）[單選題]*A.對√B.錯111.崗位員工自行按取樣計劃要求執行即可，管理者需定期檢查。（）[單選題]*A.對√B.錯112.若周或月的KPI有超標時，需在當月回顧所使用取樣計劃的適用性。（）[單選題]*A.對√B.錯113.取樣計劃動態變更要結合取樣計劃日常回顧及運行，涉及到取樣計劃調整的，需及時A.對《工廠最低取樣計劃》文件進行修訂，并完成審批備案。（）[單選題]*A.對√B.錯114.基于取樣計劃月度回顧工廠質量部應建立相關議程，每月月會A.對取樣計劃執行情況進行回顧，包括取樣計劃完成情況、取樣計劃完成及時性。（）[單選題]*A.對√B.錯115.檢測指標（例：微生物、理化等）相同點連續出現多少次超標時，評估是否需制定臨時取樣計劃。（）[單選題]*A.3√B.2C.1116.工廠的最低取樣計劃包含有下列哪些類型指標。（）[多選題]*A.理化指標√B.微生物指標√C.感官指標√117.取樣頻次較低的檢測項目，崗位需制定下列哪些類型的取樣安排表。（）[多選題]*A.周取樣計劃安排表√B.月取樣計劃安排表√C.季度取樣計劃安排表√D.半年、年度取樣計劃安排表√118.目前工廠有哪些樣品是每年需要送樣第三方檢測機構進行檢測（）[多選題]*A.水樣：原水、稀釋水（釀造水）√B.原材料：大米、麥芽√C.硅膠、硅藻土√D.成品酒√119.如何開展樣品送樣第三方檢測機構進行檢測（）[多選題]*A.第一步：需要建立有成品送樣清單及樣品跟蹤表√B.第二步：與第三方檢測機構確定檢測項目√C.第三步:準備送檢樣品及安排送樣√D.第四步：第三方檢測報告出具后，實驗室進行指標比A.對，不合格排查根本原因及行動跟蹤√120.取樣計劃回顧的原理原則有哪些（）[多選題]*A.工廠取樣計劃與總部取樣計劃進行一致性識別并提交總部評審√B.總部強制項工廠不得A.對頻次進行變化√C.過程指標結合控制穩定性及關聯指標穩定性進行調整√D.與總部不一致取樣計劃有提供相關支撐材料并且變更有總部同意意見√121.數據管理模塊在質量體系金字塔屬于（）[單選題]*A.基礎層級：質量控制B.保持層級:質量保證C.提升層級:質量提高√122.數據管理模塊的作用，下列說法不正確的有：（）[單選題]*A.計算KPI和測量改進的基礎B.僅限于提供數據√C.更好的識別問題和解決問題123.如下A.對數據管理的定義描述完整的是：（）[單選題]*A.A.對化驗室檢測的數據進行趨勢分析；B.利用計算機硬件和軟件技術A.對數據進行有效的收集、儲存、處理和應用的過程√C.A.對檢測數據的導入、發送，保證有效性真實性的管理；124.使用過程能力分析關鍵質量指標，可帶來的好處有哪些（）[多選題]*A.及時A.對異常狀態進行分析處理√B.及時判斷生產過程是否處于受控狀態√C.A.對生產數據進行監控和分析及時發現問題并提出改進措施√125.以下數據管理文件和SOP，生產部門需要接收的：（）[多選題]*A.數據分析圖表管理程序√B.關鍵質控指標點圖的制作方法SOP√C.關鍵質控指標盒須圖制作方法SOP√D.過程能力分析的制作方法SOP√E.檢驗結果查詢操作SOP√126.質量數據點圖作圖的依據為：（）[多選題]*A.PTS目標值√B.PTS紅色上下限值√C.PTS黃色上下限值√D.項目檢測結果√127.點圖的判異規則為：（）[多選題]*A.點落在黃區及黃區以外√B.連續8個點落在中心線同一側（綠區以內的不分析）√C.連續6個點遞增或遞減（綠區以內的不分析）√128.點圖是用以分析檢測結果與技術規范要求的差異和變化趨勢的一種圖形。（）[單選題]*A.對√B.錯129.盒須圖主要是以一組數據中哪些分位點為依據作圖（）[多選題]*A.最小值√B.第一四分位數√C.中值√D.第三四分位數√E.最大值√130.目前總部要求制作盒須圖的指標有哪些（）[多選題]*A.包裝未殺菌TPO√B.成品酒凈含量√C.成品酒CO2D.清酒原麥汁濃度131.盒須圖主要是反映數據分布的中心位置和散布范圍以及A.對稱性的一組圖形，通過盒須圖可以粗略地看出數據是否具有A.對稱性。（）[單選題]*A.對√B.錯132.過程能力指數通常以什么值表示過程能力的高低（）[單選題]*A.標準偏差B.Cpk√C.平均值與目標值的接近程度133.過程能力指數是指過程加工方面滿足加工質量（如PTS，公差范圍等）的能力，是衡量過程加工內在一致性的指標。（）[單選題]*A.對√B.錯134.過程能力指數什么時候需要分析（）[單選題]*A.Cpk的值低于1.0√B.Cpk的值低于0.67C.Cpk的值低于1.33135.化驗室經排查確認檢測數據異常后，需10min內通過微信或電話將異常數據反饋至相關部門，4小時內完成《超標不合格管理臺賬》登記填寫并發出。（）[單選題]*A.對√B.錯136.化驗室每周需抽查數據系統運行使用情況，有檢查及考核整改記錄。（）[單選題]*A.對√B.錯137.數據系統日常檢查應包括以下哪些內容（）[多選題]*A.各類指標數據系統的自動顯色功能√B.各類指標數據系統的公式設置及PTS一致性√C.原始記錄與報表電子版數據一致性√D.超標不合格數據復檢及臺賬填報符合性√E.數據填報及時性√138.關于數據管理模塊的文件清單，描述正確的是（）[多選題]*A.包含本部門相關的所有數據管理模塊標準程序文件√B.模塊文件清單按照總部文件、工廠文件和車間部門文件分類要求把與本車間相關的A.對應文件羅列√C.文件清單中版本號與最新文件版本需要一致√D.部門不需要建立數據管理模塊文件清單。139.接收化驗室超標數據信息的途徑有哪些（）[多選題]*A.電話√B.ERP或其他報告系統√C.超標反饋流程√D.數據共享平臺√140.車間點圖的建立，有哪些具體要求（）[多選題]*A.建立版本控制，有修改歷史記錄，與相應PTS調整時間一致√B.點圖可以根據品種進行選擇顯示A.對應的點圖，品種齊全√C.標識顏色統一（紅黃目標線），坐標軸刻度合理，能清晰看到趨勢（√D.橫坐標時間是按年度連續的數據，看圖時可以按日期進行篩選，縱坐標的尺度設計合理，可以看清楚趨勢√E.設定修改的密碼，建議只讀√141.指標的識別必須包括《數據圖表分析程序》要求100%的指標符合。（）[單選題]*A.對√B.錯142.A.對點圖指標一致性識別，只需要與PTS進行識別。（）[單選題]*A.對B.錯√143.車間盒須圖的建立，有哪些具體要求（）[多選題]*A.圖表的刻度顯示合理，便于查看趨勢√B.盒須圖模板建立版本控制，有修改歷史記錄√C.設定修改密碼，建議只讀√144.各生產部門需要每日回顧部門點圖情況（）[單選題]*A.對√B.錯145.生產部門每日點圖回顧內容包括：（）[多選題]*A.點圖數據錄入及時性√B.關注點圖的趨勢性分析情況√C.跟進點圖異常分析及改進行動完成情況√146.下列哪些屬于總部要求的工廠數據管理周會回顧的內容（）[多選題]*A.車間點圖、異常及分析√B.車間盒須圖、異常及分析√C.上一次回顧會議輸出行動完成情況√147.工廠級數據管理開展會議頻次要求1次/周。（）[單選題]*A.對√B.錯148.周/月/季度數據回顧會議必須提供的材料為：（）[多選題]*A.上次行動計劃回顧及提交的行動材料√B.PPT材料展示（回顧周期內數據管理圖表工具運行情況等）√C.有效措施的固化材料√149.會議產生的行動需A.對原因及措施改進效果進行評估并檢查落實情況。（判斷題）（）[單選題]*A.對√B.錯150.A.對長期在目標值同側的項目，需查看前端物料的A.對應指標情況和后端數據的影響情況，如實A.對情況進行記錄并反饋至質量管理部門進行評估。（）[單選題]*A.對√B.錯151.化驗室在數據管理模塊中的主要作用是提供準確的生產結果數據。（）[單選題]*A.對√B.錯152.所有的數據系統，超標/異常時必須有相應的標記。（）[單選題]*A.對√B.錯153.TPO儀檢測結果有原始的紙面記錄即可，不需要保存儀器操作系統。（）[單選題]*A.對B.錯√154.TPO樣品信息及檢測結果需每日按總部下發《成品酒總氧檢測樣品信息記錄表》進行登記。（）[單選題]*A.對√B.錯155.《成品酒總氧檢測樣品信息記錄表》除記錄總氧儀器導出數據外還應包括：檢測日期、樣品類型、樣品生產線、閥號、品種、容量、儀器運行狀態說明、檢驗員、取樣具體時間、檢測完成時間、酒機速度、在線溶氧值等樣品信息（）[單選題]*A.對√B.錯156.氣相色譜檢測結果有原始的紙面記錄即可，不需要保存儀器操作系統。（）[單選題]*A.對B.錯√157.針A.對化驗室所有檢測超標/異常數據據檢查流程有哪些（）[多選題]*A.控制樣是否正常√B.試劑是否正常√C.儀器核查、維護、校準記錄√D.空白樣/A.對照樣情況√158.數據管理程序文件評審回顧的周期為幾年（）[單選題]*A.每個月B.每季度C.每半年D.每年√159.數據報告系統需具備的功能（）[多選題]*A.如果遇到超標或不合格，會自動顯色顏色或標記，以警示相關部門找原因，采取行動√B.系統中的數據不能隨意更改，只有經過授權的人員才能有權限A.對檢測數據進行修改√C.數據與各趨勢圖能自動連接，即輸入數據可依據參數自動生成點圖等√160.關于結果確認模塊，重點開展的工作有哪些（）[多選題]*A.項目管理助手進展、上次審計問題行動關閉進展√B.編制控制樣清單、控制樣制備及儲存√C.控制限數據收集與評審√D.控制樣日常檢測，控制圖制作，異常數據分析√E.控制圖月度審計、過程能力分析√F.異常觸發后的改進√161.關于過程能力指數確認依據，描述正確的是?（）[單選題]*A.Cpm＜25%四份位數，工廠需要提交根本原因分析及改進計劃√B.Cpm=50%四分位數，為平均性能，即基本要求。C.Cpm≥75%四分位數，為目標值。162.關于控制樣檢測目的，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.識別儀器的異常波動，及時采取措施糾偏√B.識別檢測操作過程異常，及時采取措施糾偏√C.識別試劑的異常波動，及時采取措施糾偏√163.實驗室需A.對控制樣年度過程能力指數進行統計，趨勢下降時需要分析原因，并列行動計劃進行整改。（）[單選題]*A.對√B.錯164.實驗室應該每季度進行一次控制圖審計。（）[單選題]*A.對√B.錯165.關于結果確認項目運行的主要工作，描述正確的是（）[多選題]*A.編制控制樣清單√B.制備控制樣√C.收集控制限數據√D.月度控制圖審計及過程能力分析√E.編輯控制圖√166.關于控制樣的定義，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.一種成分穩定的樣品√B.通過大量的檢測數據確定其標準參數√C.與檢測樣具有相似的組成，可與待測樣品在相同條件下準備及檢測√167.用于控制樣的樣品必須具備的特性，描述正確且全面的是（）[單選題]*A.均勻、穩定，有代表性√B.代表性C.穩定性D.均勻性168.關于控制圖的定義，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.帶有控制界限的反映過程質量的記錄圖形√B.用于分析過程質量的方法√C.用于控制過程質量的方法√169.關于控制樣制備的過程和要點，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.計算存儲期內工廠控制樣用量，上報給北京總部√B.控制樣制備√C.均勻性檢查√D.控制樣發送給各工廠√E.及時安排入冷庫√170.關于控制限收集的過程和要點，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.隨機抽樣、收集數據量至少25個√B.同型號兩臺儀器要分別收集控制限數據√C.控制限數據收集與日常檢測同時進行√D.控制限計算、控制限數據符合性檢查與剔除√E.填寫控制限跟蹤記錄√171.關于編制的控制樣操作SOP“活動描述”包含的內容，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.控制樣制備和存放√B.檢測準備√C.控制樣檢測√D.數據填寫√172.關于控制樣執行工作，如下哪些描述是不正確的（）[單選題]*A.按序抽樣、收集控制限數據√B.控制限變更有原因說明C.控制限數據符合性檢查與剔除D.控制樣數據異常原因分析173.放置在冷庫的控制樣，必須有固定的存放區域且有明確的標識牌。（）[單選題]*A.對√B.錯174.關于整箱的控制樣的放置，描述正確的是（）[單選題]*A.放在托盤或貨架上√B.堆放在地上C.放在儲物柜D.放在存樣室175.放置冷庫環境理想溫度在2~4°C，但不得超出0~5°C范圍。（）[單選題]*A.對√B.錯176.關于周轉使用的控制樣需要放置在哪，描述正確的是（）[單選題]*A.恒溫箱√B.檢驗室C.儲物柜D.水浴鍋177.關于周轉箱存放溫度，描述正確的是（）[單選題]*A.2-4°C√B.0-4°CC.0-2°CD.0-3°C178.關于控制樣檢測原始記錄數據的要求，如下描述正確的是（）（單選題）[單選題]*A.有紙面版且記錄清晰，如果涂改需畫“/”，并簽上名字√B.沒有紙面版C.可以有涂改D.標點符號正確179.當班檢測完畢即錄入控制圖數據表，形成控制圖，并且數據和紙面版原始數據要一致。（）[單選題]*A.對√B.錯180.每一個控制樣的控制圖文件必須建立有控制限計算表和控制限跟蹤記錄表。（）[單選題]*A.對√B.錯181.關于同一臺設備同時檢測出數據的控制限數據剔除原則，只要其中一個指標不符合，其余相關聯指標必須（）[單選題]*A.同時剔除√B.剔除一個C.隨便剔除D.剔除兩個182.關于各檢測項目控制限跟蹤記錄表包含的內容，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.儀器名稱√B.儀器型號和儀器編號√C.開始使用日期√D.結束使用日期√E.單值目標值和上下控制線√F.移動差上下控制線和備注√183.統一使用控制樣的各工廠需在幾月份的5日內提交各控制樣檢測項目過程能力指數Cpm計算數據，描述正確的是（）[單選題]*A.1，4，7，10月√B.3，6，9，12月C.2，5，8，11月D.1，3，5，7月184.總部返給各工廠的CPM報告必須包含（）[多選題]*A.指標范圍√B.Cpm符合率√C.各工廠Cpm數據√D.單個檢測項目數據√185.關于控制樣的描述正確的是（）[多選題]*A.控制樣是保證參照樣品一致性的樣品√B.控制樣通過大量的檢測數據確定A.對應項目的控制參數范圍√C.與待測樣品具有相似的組成√D.可與待測樣品在相同條件下準備及檢測√186.關于控制樣制備和使用的步驟主要包括（）[多選題]*A.制備和儲存控制樣√B.收集控制限數據和編輯控制圖√C.按頻次要求A.對控制樣進行檢測和監控√D.控制圖觸發判異后的分析改進√187.目前運行的控制樣類型有哪些（）[多選題]*A.大米控制樣√B.麥芽控制樣√C.啤酒（理化、風味）控制樣√D.水質理化控制樣√E.啤酒總氧控制樣√188.關于控制樣冷庫存儲規則，描述正確的有（）[多選題]*A.批量控制樣放置在冷庫，必須有固定的存放區域√B.控制樣必須放在托盤或貨架上√C.放置控制樣的區域必須有明確的標識牌（樣品名稱、批號、有效期）（√D.冷庫環境目標溫度在2~4°C，但不得超出0~5°C范圍√189.關于控制樣的使用規則，描述正確的有（）[多選題]*A.每周只需從冷庫取出本周檢測使用的數量即可，從冷庫取出的控制樣15分鐘內放入恒溫箱冷藏√B.用于檢測的麥芽/大米控制樣需提前12小時從冰箱冷藏室取出，5分鐘內放置到干燥器中存放，使樣品溫度回到室溫，在干燥器存放的樣品放置時間不得超過24小時，√C.用于檢測的啤酒理化/風味控制樣隨用隨取即可√D.啤酒總氧控制樣從冰箱取出后不用保溫，直接檢測√190.下面關于控制樣的上樣規則，描述正確的有（）[多選題]*A.麥芽、大米控制樣：所有檢測項目每次跟測控制樣√B.啤酒控制樣：濃度/酒精度/發酵度每班1次，a-N/苦味值每次跟測控制樣（√C.風味檢測每次跟測控制樣√D.水質理化檢測每次跟測控制樣√191.關于控制限收集的過程包括以下哪些步驟（）[多選題]*A.按編號或按碼垛樣品位置隨機抽取控制限收集個數的樣品量√B.收集控制限數據、計算控制限√C.控制限數據符合性檢查與剔除、填寫控制限跟蹤記錄√D.編制控制圖√192.控制限剔除原則有哪些（）[多選題]*A.在檢測過程中就發現有操作異常的數據直接在計算前剔除√B.計算出控制限后，移動差值有超出控制限的的剔除異值√C.單值數據有超出單值標準的剔除異值√D.同一臺設備同時檢測所有數據，只要有一個控制限數據異常，所有數據需同時剔除√193.關于控制樣圖判異準則，如下哪些描述是正確的（）[多選題]*A.單值單點超控制圖上限或下√B.單值連續6點遞增或遞減√C.單值連續8點或更多點在中心線同一側波動√D.移動值超移動差控制上限√194.每一個控制樣的檢測項目必須建立有計算正確的控制限、控制圖、控制樣數據及按照判異規則進行自動識別判異的設置。（）[單選題]*A.對√B.錯195.控制限有變更，必須在跟蹤記錄表的備注欄說明變更原因。（）[單選題]*A.對√B.錯196.當控制樣檢測數據違反了控制圖的判異準則，如下描述正確的有哪些（）[多選題]*A.記錄在做樣檢測過程觀察到的異常現象√B.回顧控制樣檢測操作符合相關檢測SOP要求√C.按SOP的數據異常排查方案進行排查問題√D.重新運行控制樣√197.控制樣的過程能力指數CPM確認的原則有哪些（）[多選題]*A.按參與工廠每個分析項目過程能力的計算結果及數值排列進行√B.Cpm≥75%四分位數，為目標值√C.Cpm=25%~75%四分位數，為平均性能，即基本要求√D.Cpm＜25%四分位數，工廠需要提交根本原因分析及改進計劃√198.本部級返給各工廠的CPM報告必須包含哪些信息（）[多選題]*A.指標范圍√B.Cpm符合率√C.各工廠各項目的Cpm數據√D.單個檢測項目數據√199.實驗室控制樣檢測項目清單包含什么內容（）[多選題]*A.控制樣名稱√B.檢測項目√C.A.對應的儀器√D.儀器型號√E.儀器編號√200.決定工廠質量部分析數據準確的關鍵因素有哪些（）[多選題]*A.控制樣檢測數據在控制范圍內√B.儀器按時校驗且校驗結果合格√C.試劑確保準確、無異常√D.分析員嚴格按照SOP規定執行分析√201.控制樣的控制限數據收集，不可以將隨機抽取控制樣一次性上機檢測，計算控制限。（）[單選題]*A.對√B.錯202.為了得到更穩定的控制限數據，絕A.對禁止從日常檢測所有人中抽取其中一人，負責控制樣控制限的收集。（）[單選題]*A.對√B.錯203.檢測一批樣品的某個指標按PTS判定在綠區范圍，而同時跟測的控制樣單點超標，必須復檢不可直接上報結果。（）[單選題]*A.對√B.錯204.過渡期控制樣使用規則有哪些（）[多選題]*A.新控制樣檢測收集控制限過程中需要帶舊控制樣√B.新控制樣檢測收集控制限過程中舊控制樣出現異常時需進行原因排查，舊控制樣異常時期檢測的新控制樣結果需要剔除√C.新控制樣控制限評審過程中需使用舊控制樣和新控制樣A.對檢測過程進行監控，舊控制樣結果使用舊控制圖，新控制樣結果使用新控制圖√D.新控制樣控制限評審合格后停止做舊控制樣，并填寫控制限跟蹤記錄表的控制限結束使用日期和新控制限使用日期√E.初始控制限不合格的公司，排查原因重新收集新控制樣的控制限數據，此時同時需要做舊控制樣的數據√F.新控制樣下發后，需涉及A.對應指標檢測的所有人員在1個月內完成控制限收集√205.控制圖中應當包含當批次控制樣使用全過程所有的控制限記錄：控制限收集、控制限計算及控制限變更記錄”（）[單選題]*A.對√B.錯206.PTS（ProductTechnicalSpecifications）是（）的簡稱。（）[單選題]*A.流程標準化B.法律法規C.產品技術規格√207.工廠使用的技術標準文件包括（）[多選題]*A.配方工藝√B.產品PTS√C.PI標準√D.CIP/COP工藝√E.車間生產工藝√F.原輔材料及包材PTS√208.PTS目的與作用：保證啤酒的質量穩定性，同時也為達到法律法規的相關要求，A.對啤酒在生產各環節（關注各項過程檢測指標）設立相應的標準進行規范。（）[單選題]*A.對√B.錯209.隔離中系統凍結的執行人是誰（）[單選題]*A.當班成品庫員工B.當班生產班班長C.當班生產質檢D.當班化驗室檢驗員√210.超標的定義是（）[單選題]*A.測定和發現超出紅區區域的任何參數。B.測定和發現超出綠色區域的任何參數√C.測定和發現超出黃色區域的任何參數。D.測定和發現超出紅色區域的RCI項目。211.下列不合格的定義正確的是?（）[單選題]*A.測定和發現超出紅區區域的任何參數。B.測定和發現超出綠色區域的任何參數。C.測定和發現超出黃色區域的任何參數。D.紅色區域中有RCI（放行控制項目）的任何產品√212.放行控制項目的英文簡寫為?（）[單選題]*A.CIB.SCIC.RCI√D.B.CI213.控制項目的英文簡寫為（）[單選題]*A.CI√B.SCIC.RCID.B.CI214.次要控制項目的英文簡寫為（）[單選題]*A.CIB.SCI√C.RCID.B.CI215.隔離單的信息不包括?（）[單選題]*A.隔離原因B.品種類型C.缺陷崗位√D.隔離庫位216.成品酒口感品評結果是技術標準紅區范圍，觸發（）[單選題]*A.工廠質量反饋流程B.質量異常報告觸發條件C.流程事件√D.質量事件217.不合格品的4類風險有哪些（）[多選題]*A.A類風險：超出燕京控制范圍的、將A.對我們的品牌或形象造成重大損害或者造成重大財務損失的食品安全或產品完整性質量問題√B.類風險：超出燕京控制范圍的、將A.對我們的品牌或形象造成損害或者造成財務損失的非食品安全或非產品完整性質量問題√C.C類風險：產品仍在燕京控制之下的最終產品質量問題（紅色區域中的）√D.D類風險：生產過程中（從原材料到成品）的產品質量問題（紅色區域中的）√218.超標：測定和發現超出紅色區域的任何參數。（）[單選題]*A.對B.錯√219.RCI的定義：放行控制項目。會影響下工序質量的參數，是最重要的參數（）[單選題]*A.對√B.錯220.CI的定義：控制項目。不影響下工序質量的參數，但不能超出范圍，是相A.對重要的參數。（）[單選題]*A.對√B.錯221.SCI的定義：次要控制項目。不影響下工序質量的參數，是相A.對不重要的參數。（）[單選題]*A.對√B.錯222.超標：超出綠色區域的任何參數。（）[單選題]*A.對√B.錯223.不合格：紅色區域中有RCI（放行控制項目）的參數。（）[單選題]*A.對√B.錯224.實驗室控制圖審計中，回顧最近幾個月控制圖，不應多次出現變化及異常點，以及因同一原因多次連續出現異常情況；審計中不得出現一次與上次審計同樣的B.錯誤。（）[單選題]*A.1B.2C.3√D.4225.質量審核中實驗室方法包括實驗室最佳實踐和什么（）[單選題]*A.分析方法SOP√B.最低取樣計劃C.結果確認D.數據管理226.質量審核中實驗室方法包括哪幾類（）[單選題]*A.理化檢測分析方法B.微生物檢測方法C.外包裝檢測分析方法D.理化檢測分析方法、微生物檢測方法、感官品嘗方法√227.實驗室控制圖審計，審核執行包括（）[多選題]*A.控制限審核：逐一審查控制限計算數據的管理、控制樣和控制限有效數字保留以及控制限改變跟蹤記錄√B.異常點反應審核：逐一審查控制樣違反控制圖異常點識別，以及相應的原因分析和所采取的糾正措施√C.低能力指數審核：審查季度控制樣能力分析報告，實驗室能力指數在四分位后25%的是否原因分析和整改行動計劃√D.穩定性和重復性審核：回顧最近3個月控制圖，不應多次出現變化及異常點，以及因同一原因多次連續出現異常情況；審計中不得出現一次與上次審計同樣的B.錯誤√228.下列哪些材料缺陷屬于DMR觸發條件（）[多選題]*A.入廠檢測環節發現缺陷物資：質量部釀材/包材檢驗報告判定在技術標準黃區或紅區范圍√B.在線使用環節發現缺陷物資：在線使用的釀材/包材經工廠生產技術部門、工廠質量管理部門和工廠物質供應部門現場評審確認為供應商缺陷物資√C.市場投訴反饋確定缺陷物質：市場投訴后確認為原輔材料/包材質量問題導致的投訴√229.下列縮寫簡稱描述正確的是（）[多選題]*A.DMR（DefectMaterialReport）：缺陷物資報告√B.RCA（RootCauseAnalysis）：根本原因分析√C.SQI（SupplierQualityIndex）：供應商質量指數√D.MSDS：材料安全資料表√230.質量體系16個專業模塊包括（）[多選題]*A.基礎層級質量控制模塊：技術規范、法律法規、分析方法、最低取樣計劃、食品安全、衛生√B.保持層級質量保證模塊：質量KPI、不合格管理、校準、流程標準化、質量審核、供應商管理√C.提提升層級質量提高模塊：數據管理、結果確認、投訴處理、顧客滿意度√231.質量體系是監控生產、保證過程有效執行的一雙眼睛，在工廠有效運行的最終目的是：通過規范各工廠、各部門、所有員工的行為，來達到最優的成本、最佳的質量結果，提升客戶和消費者的滿意度（）[單選題]*A.對√B.錯232.以下關于質量體系邏輯關系圖描述正確的是（）[多選題]*A.質量體系邏輯關系圖整體包括五大部分，以貫穿所有子模塊業務的質量審計模塊作為核心，通過定期的審計工作，找到各模塊現場運行的機會點，同時制定行動計劃持續改善√B.食品安全模塊包括PRP、GMP、HACCP、PI（產品完整性）四大塊，PRP是工廠運行的前提，是保證產品安全合格的首備要素√C.供應商管理、技術規范、法律法規、最低取樣計劃、衛生、不合格管理是組織生產運行的基礎，是生產控制的基本要求√D.分析方法、校準、投訴處理、結果確認是驗證生產質量的要素，是驗證生產質量的數據通道，同時是A.對數據可靠性的要求，方法要正確，儀器要可靠，檢測的數據要準確√E.通過持續的內部和外部審計，可以驗證工廠各模塊運行的健康狀況,最終達到最優的成本、最佳的質量結果，提升客戶和消費者的滿意度√233.關于質量體系在各工廠、各部門、各車間的運行宗旨，描述正確的有（）[多選題]*A.質量體系在各工廠、各部門、各車間落地運行過程中，應該是基于事實而不是“直覺”去做相關的風險識別以及決策√B.質量體系在各工廠、各部門、各車間落地運行過程中，應該是團隊協作和合作，而非各自為政√C.質量體系在各工廠、各部門、各車間落地運行,需要始終秉承質量的16字方針：結果導向、領導帶頭、全員參與、持續改進√234.以下關于質量體系培訓部分，審計內容涉及的“培訓過程審計”，描述正確的有（）[多選題]*A.每個員工的個人技能清單中質量體系必須項與總部備案的清單一致（√B.每個員工按技能清單中關鍵知識點，逐一完成“技能要求、崗位類別、評估結果”的識別和更新√C.每個員工識別為必須項且評估結果為N的，都需要制定培訓計劃按時組織培訓和認證，通過培訓認證后，A.對評估結果進行更新√235.以下關于質量體系培訓部分，審計內容涉及“培訓課件和驗證材料編寫”，描述正確的有（）[多選題]*A.查看車間與質量體系相關的操作類課程清單，記錄“已有的課程數”及“應有的課程數”√B.抽查2個培訓課件和A.對應的培訓認證材料，確認課件內容含蓋所有該課件的知識點，同時培訓教材內容和培訓認證材料符合要求√C.“培訓課件和驗證材料編寫”條款得分=已有的課程總數/應有的課程總數權重√236.目前質量體系三層級文件清單建立和更新應符合哪些要求（）[多選題]*A.文件清單版本信息符合總部下發模板；編號規則中部門信息內化符合總部模板要求√B.質量體系分為三個層級文件清單進行羅列√C.質量體系模塊清單，按照模塊羅列。（中間如果某個層級沒有文件可以不羅列）√D.質量體系模塊清單，包含的內容齊全√237.針A.對質量體系文件夾在“部門公共文件夾、部門公用電腦文檔5S管理”描述正確的有（）[多選題]*A.對不同文件進行歸類存放，文件夾名稱A.對應文件夾內的文件類型√B.在同一文件夾下面，不能即有文件夾，又有文檔√C.每一個文件夾要有序號（序號形式：兩位的阿拉伯數字+空格+文件名稱）√D.各部門/車間需要有關于電子文件放置符合標準要求的5S檢查√238.以下酒花指標常用于監控酒花新鮮度的是（）[單選題]*A.儲藏指數√B.水份C.a-酸D.β-酸239.關于回瓶驗收流程描述不正確的是（）[單選題]*A.《回收瓶驗收質量標準》包括：瓶口不合格、瓶身破損或裂紋、瓶底破損、油瓶、水泥瓶、異物瓶、非標瓶（雜瓶）、泥沙污物瓶、磨花瓶；B.回瓶抽樣規則：以每車的送貨量為一個檢驗批次，按5%的抽樣量進行隨機抽檢，從其四周和中間的上、中、下層分別取樣；C.回瓶質量超標反應方案：低于95%且高于90%（黃區）至少要求有A.對應處罰措施，例如扣款等措施，低于90%（紅區）要有特殊處理方案：例如降低開機速度或增加燈箱分選工；D.回瓶驗收人員可以不A.對上崗技能進行認證√240.存放顆粒酒花的冷庫，其溫度控制要求為（）[多選題]*A.＞10℃B.≤4℃√C.酒花冷庫放置溫度計，倉庫保管員至少每天記錄一次冷庫溫度√D.冷庫溫度超標，立即通知綜合車間，排查原因，調整溫度控制√241.產品或物資不合格隔離四要素包括（）[多選題]*A.系統凍結√B.物理隔離（隔離帶、隔離樁、隔離卡）√C.專區隔離√D.隔離單√242.麥芽PYF指標為RCI指標（）[單選題]*A.對√B.錯243.回瓶設置燈箱在線分選，燈箱面板應無損壞、無嚴重磨花，不符標準的立即更換（）[單選題]*A.對√B.錯244.化驗室因檢測需要已開袋的酒花必須優先使用規則：開袋后，同品種酒花第一次發貨必須先領用開袋酒花，臺賬中做好備注記錄。（）[單選題]*A.對√B.錯245.如遇電線起火，應用沙或二氧化碳、四氟化碳滅火器滅火，禁止用水或泡沫滅火器等導電液滅火等。（）[單選題]*A.對√B.錯246.實驗室樣品的儲存的設施和環境條件應滿足客戶要求。（）[單選題]*A.對B.錯√247.我國《安全生產法》是2014年12月1日開始實施的。我國安全生產的方針是安全第一、預防為主、綜合治理。我國消防工作的方針是預防為主、防消結合。（）[單選題]*A.對√B.錯248.國家規定的安全色有紅、藍、黃、綠，其中紅色表示禁止，黃色表示警告。藍色表示指令，綠色表示提示。（）[單選題]*A.對√B.錯249.在實驗室內一切有可能產生毒性蒸氣的工作必須在通風櫥中進行，并有良好的排風設備。（）[單選題]*A.對√B.錯250.實驗室內的濃酸、濃堿處理，無需中和可直接傾倒。（）[單選題]*A.對B.錯√251.化驗室大量使用玻璃儀器,是因為玻璃具有很高的化學穩定性、熱穩定性，有很好的透明度一定的機械強度和良好絕緣性能。（）[單選題]*A.對√B.錯252.化學試劑的管理應根據試劑的毒性、易燃性、腐蝕性和潮解性等不同的特點，以不同的方式妥善管理。（）[單選題]*A.對√B.錯253.化驗室內有危險性的試劑可分為易燃易爆危險品、毒品和強腐蝕劑三類。（）[單選題]*A.對√B.錯254.干燥器保持烘干或灼燒過的物質,也可干燥少量制備的產品。（）[單選題]*A.對√B.錯255.化學灼傷時，應迅速解脫衣服，清除皮膚上的（），并用大量干凈的水洗[單選題]*A.泥垢B.化學藥品√C.水泡D.油脂256.下列氧化物有劇毒的是（）（單選題）[單選題]*A.Al2O3B.As2O3√C.SiO2D.ZnO257.根據《中華人民共和國食品安全法》，A.對食品保質期描述正確的是（）。（單選題）[單選題]*A.保持食品風味的期限B.保持食品不腐敗變質的期限C.保持食品營養的期限D.食品在標明的貯存條件下保持品質的期限√258.通過降低火場空氣中氧氣含量的滅火方式稱為（）滅火。[單選題]*A.冷卻B.窒息√C.稀釋D.乳化259.按照產生的原因和性質，爆炸可分為（）。[單選題]*A.物理爆炸、化學爆炸、炸藥爆炸B.物理爆炸、化學爆炸、鍋爐爆炸C.物理爆炸、化學爆炸、核爆炸√D.化學爆炸、核爆炸、分解爆炸260.關于撲救特殊化學品火災時，下面的說法正確的是（）（單選題）[單選題]*A.液化氣體火災時，先撲滅火焰然后采取堵漏措施B.撲救爆炸物品火災時用沙土蓋壓C.A.對于遇濕易燃物品的火災時，使用泡沫滅火器撲滅D.撲救毒品、腐蝕品火災時盡量使用低壓水流或霧狀的水√261.A.對于濃硫酸的稀釋操作，現提出如下注意事項：①邊稀釋，邊攪動溶液；②將水沿器壁加入到濃硫酸中；③稀釋操作要緩慢進行；④可在量筒中，也可在燒杯中稀釋，其中不正確的（）（單選題）[單選題]*A.①和③B.②和④√C.①、②和④D.①、②和③262.氧氣和乙炔氣瓶的工作間距不應少于（）。（單選題）[單選題]*A.1米B.3米C.5米√D.10米263.二氧化碳滅火劑主要靠（）滅火。（單選題）[單選題]*A.降低溫度B.降低氧濃度C.降低燃點√D.減少可燃物264.（）是指可燃的氣體、蒸氣或粉塵與空氣混合后，遇火會產生爆炸的最高或最低的濃度。（單選題）[單選題]*A.爆炸濃度極限√B.爆炸C.爆炸溫度極限D.自燃265.稀釋濃硫酸時，是將濃硫酸注入水中，而不是將水注入濃硫酸中，其原因是（）。（單選題）[單選題]*A.濃硫酸的量小，水的量大B.濃硫酸容易溶在水中C.濃硫酸是油狀的粘稠液體D.因放出大量熱，使水沸騰，使硫酸液滴飛濺√266.使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（）中進行。（單選題）[單選題]*A.大容器B.玻璃器皿C.塑料容器D.通風櫥√267.若火災現場空間狹窄且通風不良不宜選用（）滅火器滅火。（單選題）[單選題]*A.四氯化碳√B.泡沫C.干粉D.1211268.檢查氣路或鋼瓶漏氣用（）。（單選題）[單選題]*A.肥皂水√B.蒸餾水C.嗅覺D.明火269.下面做法B.錯誤的是（）。（單選題）[單選題]*A.不用手直接取拿任何試劑B.手上污染過試劑，用肥皂和清水洗滌C.邊吃泡泡糖邊觀察實驗的進行√D.稀釋濃硫酸時，將濃硫酸緩慢加入水中270.下面說法不正確的是（）。（單選題）[單選題]*A.高溫電爐不用時應切斷電源、關好爐門B.高溫電爐不用只要切斷電源即可√C.溫度控制器接線柱與熱電偶要按正、負極連接D.為了操作安全高溫電爐前可鋪一塊厚膠皮271.使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（）中進行。（單選題）[單選題]*A.大容器B.玻璃器皿C.耐腐蝕容器D.通風廚√272.（）屬于可燃氣體。（單選題）[單選題]*A.氮氣B.氬氣C.一氧化碳√D.氧氣273.（）是各項安全管理制度的核心。（單選題）[單選題]*A.安全生產責任制√B.安全生產獎懲制度C.安全生產操作規程D.安全生產培訓制度274.工人操作機械設備時，穿緊身適合工作服的目的是防止（）。（單選題）[單選題]*A.著涼B.被機器轉動部分纏繞√C.被機器弄污D.漂亮275.A.對于操作工人來說，下面（）部分的安全教育內容最為重要。（單選題）[單選題]*A.安全生產知識、安全意識與安全操作技能教育√B.安全科學基本理論與教育；C.安全生產方針、法規與管理方法教育276.濃硫酸灑在皮膚上，應該（）。（單選題）[單選題]*A.馬上用水沖洗B.去醫院C.用干凈布或衛生紙將硫酸粘下，并迅速用大量涼水沖√D.其它277.從業人員發現直接危及人身安全的緊急情況時，下列哪項行為是正確的（）（單選題）[單選題]*A.停止作業，撤離危險現場√B.繼續作業C.向上級匯報，等待上級指令D.其它278.手用工具不應放在工作臺邊緣是因為（）。（單選題）[單選題]*A.取用不方便B.會造成工作臺超負荷C.工具易與墜落傷人√279.食品安全事故后規定允許免除標注的內容有下面的（）項（單選題）[單選題]*A.食品名稱B.配料表C.凈含量D.保質期20個月√280.用過的極易揮發的有機溶劑，應（）（單選題）[單選題]*A.倒入密封的下水道B.用水稀釋后保存C.倒入回收瓶中√D.放在通風廚保存281.化學燒傷中，酸的蝕傷，應用大量的水沖洗，然后用（）沖洗，再用水沖洗。（單選題）[單選題]*A.0.3mol/LHAC溶液B.2％NaHCO3溶液√C.0.3mol/LHCl溶液D.2％NaOH溶液282.實驗室蒸餾水器使用中切忌的是（）。（單選題）[單選題]*A.斷冷卻水√B.斷電C.加冷水D.冷卻水太大283.實驗室烘箱使用中，下面做法B.錯誤的是（）。（單選題）[單選題]*A.有鼓