《蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者》教學(xué)設(shè)計

一、教材分析

本節(jié)課是新人教版必修1《分子與細胞》第2單元組成細胞的分子第4節(jié)的內(nèi)容。高中

生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。第2章組成細胞的分

子中首先學(xué)習(xí)了水和無機鹽，糖類和脂質(zhì)，然后學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命活動的主要

承擔(dān)者，對保障細胞功能的實現(xiàn)起著關(guān)鍵性作用，學(xué)好這部分內(nèi)容對學(xué)生從分子水平理

解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時本節(jié)內(nèi)容也為后續(xù)學(xué)習(xí)細胞代謝、遺傳變異、

生命活動調(diào)節(jié)等知識打下基礎(chǔ)。因此本節(jié)課在高中生物占有重要地位。

二、課標分析

課程標準對本節(jié)課的要求是：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

生命觀念：本節(jié)課通過對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的學(xué)習(xí)，進一步認識有機物，生物大分子

的特殊性，闡述蛋白質(zhì)在細胞生命活動中的重要作用，也讓學(xué)生認識到生命物質(zhì)的獨特性,

初步形成生命的物質(zhì)觀。本節(jié)通過“氨基酸如何形成蛋白質(zhì)”內(nèi)容的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生初步建

立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念。

科學(xué)思維：在學(xué)習(xí)“氨基酸結(jié)構(gòu)特點”時，通過組織探究活動比較幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，

歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型，體現(xiàn)了歸納、抽象和概括的科學(xué)思維。

科學(xué)探究：組織探究活動“氨基酸結(jié)構(gòu)特點”和“模擬脫水縮合”的過程，培養(yǎng)學(xué)生科

學(xué)探究的能力。

社會責(zé)任：聯(lián)系安徽阜陽毒奶粉事件，三鹿奶粉事件，讓學(xué)生體會蛋白質(zhì)在生命活動中

的重要作用，并嘗試用所學(xué)生物知識來解決社會問題。

本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是：蛋白質(zhì)的功能，蛋白質(zhì)的基本單位-氨基酸，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

及其多樣性的原因。

三、學(xué)情分析

學(xué)習(xí)本節(jié)時，學(xué)生已具備了“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實踐經(jīng)驗，也

學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的有機化合物。并且在日常生活中經(jīng)常遇到有關(guān)蛋白質(zhì)的問

題，對哪些食物富含蛋白質(zhì)還是比較熟悉的，所以對但蛋臼質(zhì)有初步的感性認識。但由于高

-學(xué)生有機化學(xué)知識沒有開始學(xué)習(xí)，對共價鍵和氨基酸的基本知識缺乏，而且細胞的分子組

成又是微觀的內(nèi)容，所以在掌握氨基酸結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特點和氨基酸脫水縮合的過程有一定難度。

高一學(xué)生剛?cè)雽W(xué)，交流合作能力和科學(xué)探究能力還有待提高。

四、教學(xué)目標

1.通過比較不同氨基酸的結(jié)構(gòu)，歸納得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點

2.通過模擬活動和模型構(gòu)建活動，說明脫水縮合的過程，闡明蛋白質(zhì)的基本單位是氨

基酸。

3.通過模型構(gòu)建討論蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，說明結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。

4.通過安徽阜陽毒奶粉事件，三鹿奶粉事件，認同蛋白質(zhì)與人體營養(yǎng)、健康等關(guān)系密

切。

五、教學(xué)重難點

1.教學(xué)重點：

(1)蛋白質(zhì)的功能和結(jié)構(gòu)

(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及其形成蛋白質(zhì)的過程

2.教學(xué)難點：

(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因

六、教學(xué)方法

1.動機激發(fā)：創(chuàng)設(shè)情境，從安徽阜陽毒奶粉事件視頻導(dǎo)入引起情感的共鳴激發(fā)學(xué)生的

學(xué)習(xí)興趣。

2.交互教學(xué)：以學(xué)生活動為中心，教師精心設(shè)計問題，引導(dǎo)學(xué)生探究問題。

3.比較歸納：比較幾種不同的氨基酸結(jié)構(gòu)式求同歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，構(gòu)建結(jié)構(gòu)模

型，使學(xué)生學(xué)會用比較歸納法進行學(xué)習(xí)。

4.情景模擬：通過氨基酸脫水縮合的情境模擬和蛋白質(zhì)多樣性的情境模擬，加深對蛋

白質(zhì)結(jié)構(gòu)的認識。

5.聯(lián)系實際：教師聯(lián)系現(xiàn)實生活中的安徽阜陽毒奶粉事件，三鹿奶粉事件，并學(xué)會將

理論知識解決社會問題。

七、教學(xué)過程

教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

課堂導(dǎo)入

被圖片吸引情境導(dǎo)入，引起學(xué)生

展示“大頭娃娃”的圖片。

興趣

從生活實踐出發(fā)，引

初步感受蛋白質(zhì)

播放“安徽阜陽毒奶粉事件”新聞，讓學(xué)生了解“大出蛋白質(zhì)的教學(xué)

的重要性

頭娃娃的原因。”

蛋白質(zhì)的功能

了解蛋白質(zhì)的功

播放“神奇的蛋白質(zhì)的視頻”。

能。了解蛋白質(zhì)的功能

恩格斯說過：沒有蛋白質(zhì)就沒有生命！為了加深對

自主學(xué)習(xí)，完成連通過自主學(xué)習(xí)，完成

蛋白質(zhì)功能理解，請同學(xué)自學(xué)課本，做一下蛋白質(zhì)

線題。并展示答蛋白質(zhì)功能的教學(xué)。

功能的連線題。展示答案后總結(jié)“蛋白質(zhì)是生命活

案。認識生命的物質(zhì)性。

動的主要承擔(dān)者”。

聯(lián)系大家比較關(guān)系

疫情之下，上海新冠專家組組長張文宏主要提倡大

的疫情，增強課本知

家多吃雞蛋，喝牛奶來獲取蛋白質(zhì)提高抵抗力。提積極思考，回答問

識與現(xiàn)實生活的聯(lián)

出問題：食物中的蛋白質(zhì)能直接被消化道吸收嗎？題。

系。

從而引出蛋白質(zhì)的基本單位-氨基酸。

引出氨基酸的概念。

展示甲烷的球棍模型，讓學(xué)生感受四個H原子和中

積極思考，認真觀

心碳原子的關(guān)系是一樣的。然后讓一個氨基替代一

察，初步了解氨基

個H原子，再讓一個竣基替代一個H原子，從而引

酸。用層層遞進的問題

出氨基酸的概念。

串來引導(dǎo)歸納氨基

酸的結(jié)構(gòu)特點，自主

展示4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，布置探究活動任務(wù)：思考后學(xué)生代表構(gòu)建氨基酸結(jié)構(gòu)通

去黑板完成任務(wù)。式的模型。提高科學(xué)

1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？

思維的核心素養(yǎng)，突

2.如果將氨基酸的不同部分作為R基(-R),請找出破本節(jié)課難點。

各分子的R基部分。

培養(yǎng)學(xué)生的觀察能

3.請寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。力。強調(diào)書寫和易錯

點。

學(xué)生對氨基酸的

結(jié)構(gòu)式有深入理

解。

展示氨基酸的球棍模型，強調(diào)與中心碳原子相連的

四個集團位置可以互換，各個集團的書寫和連接。對氨基酸的特點進

積極思考，回答問一步落實。

總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸的元素組成，氨基

題。

酸的種類。引出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

的教學(xué)。

布置練習(xí)題，判斷是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？

動畫形象展示脫水

提出問題：小分子氨基酸如何構(gòu)成大分子蛋白質(zhì)的？

縮合過程。

認真觀察，仔細思

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

考。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

能力，合作探究能

動畫展示氨基酸脫水縮合的過程，強調(diào)二肽，多肽，

力，歸納綜合能力，

肽鍵，氨基酸殘基，脫水縮合的概念，強調(diào)氨基，

小組合作探究。學(xué)提高科學(xué)探究的核

般基，肽鍵的書寫。

生代表展示。心素養(yǎng)。進一步落實

布置探究活動任務(wù)：情景模擬，小組合作利用手中

本節(jié)課的重點。

教具模擬脫水縮合的過程。并上臺展示。

形成結(jié)構(gòu)與功能相

提出問題：氨基酸只有21種，但是生物體內(nèi)的蛋白適應(yīng)的觀點。

質(zhì)最多到10"種，那氨基酸如何形成這么復(fù)雜的蛋小組合作探究?學(xué)

白質(zhì)的呢？生代表展示。體會

布置探究活動任務(wù)：小組合作，利用手中的藤球探蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多

究蛋白質(zhì)多樣性的原因。并上臺展示。樣性決定蛋白質(zhì)

功能的多樣性。

總結(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次。

體會蛋白質(zhì)在生命

活動中的重要作用，

觀察三聚鼠胺結(jié)

學(xué)以致用，社會責(zé)任并嘗試用所學(xué)生物

構(gòu)式，回顧復(fù)習(xí)蛋

知識來解決社會問

白質(zhì)的檢測方法。

展示2008年三鹿奶粉事件，展示三聚鼠胺的結(jié)構(gòu)式，

題。培養(yǎng)社會責(zé)任的

讓學(xué)生利用所學(xué)知識來嘗試區(qū)分蛋白質(zhì)和三聚氟

核心素養(yǎng)。

胺。

課堂小結(jié)課堂小結(jié)，理順思

路，明確重點。

課堂小結(jié)：

一、蛋白質(zhì)的功能

二、蛋白質(zhì)的基本單位-氨基酸

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

布置作業(yè)

1、完成學(xué)案后的習(xí)題

2、自行構(gòu)建本節(jié)課知識體系，并書寫在學(xué)案上

當堂檢驗自主學(xué)習(xí)

、利用學(xué)案預(yù)習(xí)下一節(jié)《核酸是遺傳信息的攜帶者》完成限時訓(xùn)練

3效果。

課堂限時訓(xùn)練

八.課后反思

這本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。特別是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸

脫水縮合的過程內(nèi)容抽象，而且學(xué)生缺乏相關(guān)的有機化學(xué)的知識，不易學(xué)習(xí)。在本節(jié)案例中

通過巧妙的設(shè)計情景模擬,模型構(gòu)建等探究活動和教師積極的引導(dǎo)加以解決，以完成本節(jié)“蛋

白質(zhì)是生命活動主要承擔(dān)者”這一核心生物大概念的教學(xué)。例如：

1、課堂導(dǎo)入通過安徽阜陽毒奶粉事件的視頻創(chuàng)設(shè)情境讓學(xué)生初步感悟“蛋白質(zhì)是生命活動

主要承擔(dān)者”這一生命觀念。

2、對于比較抽象的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點的教學(xué)，通過甲烷的球棍模型引導(dǎo)構(gòu)建初步的氨基酸

的結(jié)構(gòu)模型。通過組織探究活動“氨基酸的結(jié)構(gòu)特點”來求同歸納法構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型，

學(xué)生易于接受并掌握，并培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)思維和科學(xué)探究的核心素養(yǎng)。

3、注重教師和學(xué)生進行情感和心靈上的交流，教師不僅要注重學(xué)習(xí)結(jié)果，更重要的是要注

意學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的態(tài)度和情感變化，教師要及時鼓勵學(xué)生大膽發(fā)言，讓學(xué)生更好的認識自

我，樹立自信，從而提高學(xué)習(xí)。學(xué)生在課堂上自我價值得到實現(xiàn)，會樹立將來繼續(xù)進行“自

主學(xué)習(xí)”的信心。教師適時的激勵，為以后的不斷的自主學(xué)習(xí)做了基礎(chǔ)。有了強的學(xué)習(xí)動機，

好的學(xué)習(xí)能力，恰當?shù)膶W(xué)習(xí)方法，取得好的學(xué)習(xí)成績是水到渠成的事。

4、教師注重啟發(fā)學(xué)生將理論知識與實際生活的聯(lián)系起來，剛上課時用學(xué)生身邊的事例安徽

阜陽毒奶粉事件來吸引學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，結(jié)束時用學(xué)過的知識來解決三鹿奶粉事件。這樣更

易理解知識并理解生物科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用價值，培養(yǎng)了社會責(zé)任的核心素養(yǎng)。

《蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者》學(xué)情分析

學(xué)習(xí)本節(jié)時，學(xué)生已具備了“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋

白質(zhì)”的實踐經(jīng)驗，也學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的有機化合物。

并且在日常生活中經(jīng)常遇到有關(guān)蛋白質(zhì)的問題，對哪些食物富含蛋白

質(zhì)還是比較熟悉的，所以對但蛋白質(zhì)有初步的感性認識。但由于高一

學(xué)生有機化學(xué)知識沒有開始學(xué)習(xí)，對共價鍵和氨基酸的基本知識缺乏,

而且細胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，所以在掌握氨基酸結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特

點和氨基酸脫水縮合的過程有一定難度。高一學(xué)生剛?cè)雽W(xué)，交流合作

能力和科學(xué)探究能力還有待提高。

《蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者》效果分析

課前要求學(xué)生觀看微視頻，利用導(dǎo)學(xué)案充分預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容。

通過甲烷的球棍模型引導(dǎo)構(gòu)建初步的氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。通過組

織探究活動“氨基酸的結(jié)構(gòu)特點”來構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型，通

過情景模擬“模擬氨基酸脫水縮合的過程”學(xué)生動手將氨基酸連

接形成多肽的教學(xué)設(shè)計使學(xué)生親身經(jīng)歷體會脫水縮合的過程，深

入理解蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，加深了對脫水縮合過程的理

解，本來抽象難懂的知識點變得具體化，有效的突破了難點，學(xué)

生的學(xué)習(xí)興趣很濃。利用藤球進行模型構(gòu)建理解“蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多

樣性的原因”。通過以上措施對難點加以突破，重點進行夯實，

從而取得較好的教學(xué)效果，并培養(yǎng)學(xué)生交流合作能力和科學(xué)探究

能力。學(xué)生在課堂上自我價值得到實現(xiàn)，會樹立將來繼續(xù)進行“自

主學(xué)習(xí)”的信心。

《蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者》教材分析

本節(jié)課是新人教版必修1《分子與細胞》第2單元組成細胞的分

子第4節(jié)的內(nèi)容。高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認識生命的

物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。第2章組成細胞的分子中首先學(xué)習(xí)了水和無

機鹽，糖類和脂質(zhì)，然后學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承

擔(dān)者，對保障細胞功能的實現(xiàn)起著關(guān)鍵性作用，學(xué)好這部分內(nèi)容對

學(xué)生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時本節(jié)

內(nèi)容也為后續(xù)學(xué)習(xí)細胞代謝、遺傳變異、生命活動調(diào)節(jié)等知識打下

基礎(chǔ)。因此本節(jié)課在高中生物占有重要地位。

單元組成細胞的課題第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

主題

分子

編者審核楊金石課型新授課時間2020.10

重占難點

-r~/\\\氨基酸的結(jié)構(gòu)式，脫水縮合蛋白質(zhì)的多樣性

【單元主題學(xué)習(xí)概述】

O

蛋白質(zhì)是一切生命活動的主要承擔(dān)者。通過本單元的學(xué)習(xí)有利于學(xué)生認識生命現(xiàn)

象的本質(zhì)，也是學(xué)習(xí)后面知識的前提。本章節(jié)要求學(xué)生能描述蛋白質(zhì)基本單位氨

a基酸的結(jié)構(gòu)簡式，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。介紹蛋白質(zhì)的合成和運輸。

i【學(xué)習(xí)目標】

1.掌握氨基酸的基本結(jié)構(gòu)，氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)的。

習(xí)

2.解釋氨基酸分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因以及結(jié)構(gòu)多樣性與功能復(fù)雜性的關(guān)系。

3.概述蛋白質(zhì)的功能，確立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】

1.時間建議：30分鐘

2.學(xué)法指導(dǎo)：閱讀課本，觀看脫水縮合的微視頻

3.預(yù)習(xí)疑惑：

【探究學(xué)習(xí)】

一、蛋白質(zhì)的含量

蛋白質(zhì)在細胞中的只比_____少，約占細胞干重的50%以上，是細胞中含量最多

的____________

二、蛋白質(zhì)的基本單位

1?蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：主要由_____________4種化學(xué)元素組成，有些還

含有S、P、Fe、Cu、Mn、I等元素。

2.蛋白質(zhì)的基本組成單位：______

3.氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點：至少都含有

_______________________________________并且

_____________________________________________________________________________________________________________________O

4.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：

氨基酸種類的不同，表現(xiàn)在不同。

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

1,氨基酸與氨基酸結(jié)合的方式：(一個氨基酸的____基與另一

個氨基酸的基結(jié)合脫掉一個形成化合物，其中形成一個特殊的化

鍵

H

—H

I

JCH—N—C-COOH?

NH2—iH

OII

R1

HR2

(1)肽鍵:

(2)竣基：

(3)氨基：

【課堂探究】探究一：妥&質(zhì)的功能

絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶1、調(diào)節(jié)功能

一些激素是蛋白質(zhì)，如胰島素和生長激素2、催化功能

蛋白質(zhì)是細胞內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如毛發(fā)3、結(jié)構(gòu)功能

許多蛋白質(zhì)具有運送物質(zhì)的功能，如血紅蛋白4、免疫功能

合

作

骨骼肌的肌動蛋白和肌球蛋白5、運輸功能

林

究抗體是蛋白質(zhì)6、運動功能

?

錦蛋白質(zhì)參與信息傳遞過程，如糖蛋白7、信息傳遞

堂

功能

展

東

總結(jié)蛋白質(zhì)的功能：

思考：

食物中的蛋白質(zhì)能被直接吸收嗎？

【課堂捺充】捺充二：氨義肢的綏構(gòu)特點

H

H,N-C-COOHHN-C-COOH

?12

CH3

甘氨酸丙氨簸

有機物物中的官能團-NH2（氨基）

HH-COOH（竣基）

H,N-C-COOHHN-C-COOII

*I2

CH

CH7CH3

綠氨酸半胱氨酸

1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？

2.如果將氨基酸的不同部分作為R基（-R）,請找出各分子的R基部分。

3.請寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

【動動腦】

這兩種物質(zhì)是構(gòu)成生物體的氨基酸嗎？說出原因。

HH

NH2—C-CH2—COOHNH2—C—H

COOH

CH2—COOH

【課堂探究】探究三：氨成味如何形成蛋向質(zhì)

1.氨基酸與氨基酸結(jié)合的方式：（一個氨基酸的____基與另一

個氨基酸的基結(jié)合脫掉一個形成化合物，其中形成一個特殊的化

學(xué)鍵：鍵）

HH

I1

NH,——C----C—OH.H—NC—COOH?

21II+11

&。HR2

HHH

111

NH,—C―C—OHH—N—C-C—OHH—N—C-COOH

1II|1II11

Ri°HR2OHR3

(1)肽鍵：

(2)竣基：

(3)氨基：

2.蛋白質(zhì)由一條或多條________經(jīng)盤曲折疊而形成，是具有一定

的有機高分子化合物。

【情境模擬】模擬脫水縮合的過程

【模型構(gòu)建】掾究蛋&質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

任務(wù)：鐵絲、藤求分組制作蛋白質(zhì)

分析感悟蛋白質(zhì)多樣性的原因

評價要求：1.分工明確，交流合作2.東極參與，主動提問

3.拼接正確，書寫無誤4.展示大方，趨達流揚

①組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的不同；

一□一□一□一□一□一口-

-O一O—O一O—O-O—

②組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的成百上千；

一□一□一□一□一□一

一口一□一□一□—

③組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的___________變化多端；

-□—O-O-D-O-

—c—□—。一口一。一

④肽鏈的千差萬別。

2>S>OOOOCX30OC>0<

【學(xué)以致用、社會責(zé)任】談?wù)勈斋@

【課堂小結(jié)】知識體系構(gòu)建

【課后作業(yè)】

1、完成學(xué)案后的習(xí)題

2、自行構(gòu)建本節(jié)課知識體系，并書寫在學(xué)案上

3、利用學(xué)案預(yù)習(xí)下一節(jié)《核酸是遺傳信息的攜帶者》

【下節(jié)預(yù)習(xí)指導(dǎo)】

1、核酸的結(jié)構(gòu)

2、核酸的功能

【課后練習(xí)】

1（C層次）下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是（）。

A.構(gòu)成細胞膜的主要成分B.催化細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶

C.供給細胞代謝的主要能源物質(zhì)D.根細胞吸收礦質(zhì)元素的載體

2（C層次）組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（）。

A.NH—COB—NH—CO—C—NH2—COOH—D.NH2—COOH

3（B層次）兩個氨基酸在脫水縮合時產(chǎn)生一分子水，這個水分子中的氫來自（）。

A.駿基中的氫B.連接碳原子的氫C.一個氨基中的氫D.氨基和竣基中的氫

4（B層次）形成蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的層次，由小到大的排列依次是（）。

a.氨基酸b.C、H、0、N等元素c.氨基酸脫水縮合

d.一條或幾條肽鏈連接在一起e.多肽f.蛋白質(zhì)

A.abcedfB.bacedfC.baedcfD.badcef

5（B層次）某一多肽鏈內(nèi)共有109個肽鍵，則此分子中含有一NH2和一C00

H的數(shù)目分別至少為多少個？（）

A.110.110B.109、109C.9、9D.l、1

6（C層次）分子式為Cl864H3012O576N468S21的化合物最可能是（）。

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂質(zhì)D.核酸

7（A層次）一種蛋白質(zhì)是由一條肽鏈構(gòu)成的，共有50個氨基酸。若21種氨基酸

的平均相對分子質(zhì)量是128,則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量約為（）。

A.6400B.5518C.5500D,4600

8(A層次)全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡，鵝膏草堿就是一種毒菇

的毒素，它是一種環(huán)狀8肽。若21種氨基酸的平均分子量為128,則鵝膏草堿的分子

量大約是()。

A.1024B.880C.898D.862

9(B層次)人體免疫球蛋白中，IgG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸,則該蛋白

質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和竣基數(shù)目分別是()。

A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4

10(A層次)某蛋白質(zhì)分子有a條肽鏈，共有b個氨基酸殘基。如果氨基酸的平均相對

分子質(zhì)量是c,則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量以及水解時需要的水的相對分子質(zhì)量分別是

().

A.b(c-18)+18a和18(b-a)B.b(c+18)+18a和18(b+a)

C.b(c-18)-18a和18(a-b)D.b(c+18)-18a和18(b-a)

11(B層次)雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失去活性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的().

A.肽鍵B.肽鏈C.氨基酸