安徽省長豐縣高中化學第一章關注營養平衡1.4維生素和微量元素教案新人教版選修1主備人備課成員教材分析本節課為人教版高中化學選修1的第一章第四節“維生素和微量元素”，主要內容涉及維生素和微量元素的種類、功能、食物來源及其對人體健康的重要性。本節內容與日常生活緊密相關，有利于培養學生的學習興趣，提高其運用化學知識解決實際問題的能力。

針對高中一年級學生的認知水平，本節課需注重基礎知識的學習與學生分析問題、解決問題能力的培養。通過本節課的學習，使學生了解維生素和微量元素在人體內的作用及缺乏癥，掌握它們的食物來源，進而能夠關注營養平衡，提高生活質量。

在教學過程中，要注重理論與實際的結合，引導學生關注生活中的化學現象，提高學生的實踐能力。同時，通過小組討論、探究活動等形式，激發學生的學習興趣，培養其合作精神與創新意識。核心素養目標本節課旨在培養學生的科學探究與創新意識，通過學習維生素和微量元素的相關知識，使學生能夠運用科學方法分析問題、解決問題。在教學過程中，注重培養學生的信息處理能力，通過查閱資料、整理信息，提高其運用現代技術獲取知識的能力。同時，通過小組討論、探究活動等形式，培養學生的團隊合作意識，使其能夠在與他人合作的過程中，提高溝通與協作能力。此外，本節課還旨在引導學生關注生活中的化學現象，提高學生的實踐能力，使其能夠將所學知識運用到實際生活中，關注營養平衡，提高生活質量。重點難點及解決辦法重點：1.維生素和微量元素的種類、功能及其對人體健康的重要性；2.維生素和微量元素的食物來源及攝入方法；3.運用化學知識分析生活中的營養平衡問題。

難點：1.維生素和微量元素的生理功能及其缺乏癥；2.食物中維生素和微量元素的含量及測定方法；3.將所學知識運用到實際生活中，關注營養平衡，提高生活質量。

解決辦法：1.通過查閱資料、觀看視頻等方式，讓學生了解維生素和微量元素的種類、功能及食物來源；2.利用實驗、案例分析等方法，講解維生素和微量元素的缺乏癥，使學生能夠理解并掌握；3.開展小組討論、探究活動，引導學生運用所學知識分析生活中的營養平衡問題，提出合理的建議和解決方案。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源準備1.教材：確保每位學生都有本節課所需的教材或學習資料，包括人教版高中化學選修1第一章第四節的相關內容。

2.輔助材料：準備與教學內容相關的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如維生素和微量元素的食物來源、缺乏癥示意圖、營養平衡案例等。

3.實驗器材：如果涉及實驗，確保實驗器材的完整性和安全性，如試管、滴定管、pH試紙等。提前準備實驗所需的試劑和樣品，并確保實驗儀器設備的正常運行。

4.教室布置：根據教學需要，布置教室環境，如分組討論區、實驗操作臺等。將學生分組，每組配備相應的實驗器材和材料。

5.網絡資源：提前準備相關的網絡資源，如在線科普文章、學術研究論文、營養平衡calculator等，以便于學生進行自主學習和探究。

6.教學工具：準備教學所需的投影儀、電腦、音響等設備，確保教學過程中的多媒體資源能夠正常展示。

7.學習任務單：為學生準備學習任務單，包括本節課的學習目標、任務要求、時間安排等，以便于學生明確學習內容和目標。

8.反饋評估工具：準備課堂提問、小組討論、實驗報告等反饋評估工具，以便于對學生的學習情況進行監測和評估。

9.教學指導手冊：為教師準備教學指導手冊，包括教學目標、教學內容、教學方法、教學資源等，以便于教師進行教學設計和實施。

10.安全指南：為學生準備安全指南，包括實驗室安全規則、實驗操作注意事項等，以確保學生在實驗過程中的安全。

確保所有教學資源準備充分，并在上課前進行一次全面的檢查，以確保教學過程的順利進行。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《維生素和微量元素》這一章節。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過由于缺乏維生素和微量元素而導致的身體不適的情況？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索維生素和微量元素的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解維生素和微量元素的基本概念。維生素是人體必需的一類有機化合物，雖然人體需要的量很小，但它們對人體的正常生理功能起著重要作用。微量元素是人體必需的元素，雖然需要的量不多，但它們對人體的生長發育、免疫系統功能等起著重要作用。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了維生素和微量元素在實際中的應用，以及它們如何幫助我們解決問題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調維生素和微量元素的種類、功能及其對人體健康的重要性這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與維生素和微量元素相關的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示維生素和微量元素的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“維生素和微量元素在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發現問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了維生素和微量元素的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對維生素和微量元素的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。教學資源拓展1.拓展資源：

-科普書籍：如《營養學基礎知識》、《維生素與微量元素的作用與食物來源》等，幫助學生更深入地了解維生素和微量元素的相關知識。

-學術文章：介紹維生素和微量元素在人體健康中的作用，最新研究成果以及相關的研究動態。

-健康營養類APP：如“營養師”、“健康中國”等，提供實時的營養建議和食物營養成分查詢功能。

-網絡課程：如中國大學MOOC、網易云課堂等平臺上關于營養學的在線課程，供學生進一步學習。

-紀錄片：如《營養的真相》、《食物鏈》等，通過視覺影像資料，幫助學生更直觀地理解營養學知識。

2.拓展建議：

-課后閱讀：鼓勵學生在課后閱讀相關科普書籍和學術文章，加深對維生素和微量元素的理解。

-實踐操作：引導學生使用健康營養類APP，查詢食物營養成分，制定個性化的飲食計劃。

-在線學習：鼓勵學生參加網絡課程，系統地學習營養學知識，提高自己的理論水平。

-觀看紀錄片：安排課后時間讓學生觀看相關紀錄片，通過視覺影像資料，幫助學生更直觀地理解營養學知識。

-小組討論：組織學生進行小組討論，分享自己在拓展資源學習中的收獲和感悟，互相交流學習心得。教學反思今天上完《維生素和微量元素》這一節課后，我進行了深刻的教學反思。我發現學生對于維生素和微量元素的基本概念、食物來源和作用有了更深的理解，但在實際應用方面還存在一些問題。

我在導入新課時，通過提問的方式激發了學生的興趣，這是一個好的開始。但在新課講授過程中，我發現自己在講解案例時過于詳細，導致課堂節奏拖沓，需要改進。

在實踐活動環節，我原本計劃讓學生進行實驗操作，但由于時間安排不當，導致部分學生未能充分參與到實驗中來。這是一個需要改進的地方，我需要在下次教學中更加合理安排時間，確保每個學生都有機會參與到活動中來。

在學生小組討論環節，我發現有些學生對于如何將理論知識應用到實際生活中還存在困惑。因此，我需要在今后的教學中更加注重理論與實際的結合，引導學生關注生活中的化學現象，提高學生的實踐能力。

此外，我也發現有些學生在課堂上的注意力不集中，這可能是因為他們對維生素和微量元素的知識還沒有足夠的興趣。因此，我需要在今后的教學中，通過更多有趣的教學活動，激發學生的學習興趣。課后拓展1.拓展內容：

-閱讀材料：推薦學生閱讀《維生素與礦物質指南》、《營養學原理》等書籍，以進一步了解維生素和微量元素的相關知識。

-視頻資源：建議學生觀看《營養的秘密》、《食物的力量》等紀錄片，通過視覺影像資料，更深入地理解維生素和微量元素的重要性。

-在線課程：推薦學生參加中國大學MOOC、網易云課堂等平臺上的營養學相關課程，以系統地學習營養學知識。

-實踐操作：鼓勵學生使用健康營養類APP，查詢食物營養成分，制定個性化的飲食計劃。

2.拓展要求：

-自主學習：要求學生在課后利用課后時間進行自主學習，閱讀推薦的材料，觀看推薦的視頻，參加在線課程。

-問題解答：鼓勵學生在自主學習過程中遇到問題時，主動向教師提問，尋求解答。

-實踐報告：要求學生將自主學習過程中的收獲和感悟記錄下來，形成實踐報告，以加深對知識點的理解。

-交流分享：鼓勵學生在班級內進行交流分享，互相學習，共同提高。作業布置與反饋作業布置：

1.完成教材第xx頁至第xx頁的相關習題，要求學生獨立完成，并在第二天課堂進行講解和討論。

2.編寫一篇關于“維生素和微量元素在日常生活中的應用”的短文，字數不限，要求學生結合自己的生活經驗，闡述維生素和微量元素對人體健康的重要性。

3.