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DB5108四 川 省 （ 廣 元 市 ） 地 方 標 準DB5108/T52—2024地理標產品 利州香菇產技術程2024-06-15發布 2024-07-15實施廣元市市場監督管理局 發布DB5108/T52DB5108/T52—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II1范引文件 1語定義 1護圍 1境件 1培術 1量求 33裝運和存 4附錄A 規性） 理標產品 州菇護范圍 5附錄B 規性） 家質局2013第128號公告 6前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部份：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由廣元市林業局提出并歸口。DB5108/T52DB5108/T52—2024PAGEPAGE1地理標志產品利州香菇生產技術規程范圍本文件適用于地理標志產品利州香菇的生產管理。（GB/T191 GB4806.7 品全家標準品觸塑料及GB6543 輸裝單瓦紙和瓦紙箱GB7096 GB7718 GB19170 GB23350 制品度包要求品化GB28050 包食營養簽則JJF1070 利州菇 LizhouLentinlaedodes種植在保護范圍內符合本文件要求的段木栽培香菇。地理標志產品利州香菇保護范圍限于原國家質檢總局2013年第128號公告批準的范圍，見附錄A。海拔600m～1400m，背風向陽。年均氣溫14～17℃左右,晝夜溫差9℃～12℃。年日照時數1500小時以上，空氣相對濕度≥60%，周圍森林覆蓋率≥50%。選用森源2號等適宜保護范圍內栽培的高產、優質香菇中、低溫菌種，且符合GB19170要求。選擇保護范圍內樹齡8年以上、段木直徑10cm以上的殼斗科青岡樹等闊葉類樹種。冬至至次年立春期間砍伐原木，將其放在原地數日，待樹木散失部分水分后剃枝，截成52mm～4mm40%～45%氣溫10℃～15℃無風晴天接種。打孔接種接種時取菌種填入接種孔內，使菌種與周圍的段木充分接觸，不留空隙，用樹皮或玉米芯封蓋嚴實。發菌翻垛接種后段木每間隔10d～15d調換一次位置。養菌25上架菇木呈“井”字、“人”字形或覆瓦式排列。催蕾采用震動、浸淋等方式催蕾。育花在菇蕾長到2cm～3cm厚時，保持空氣濕度在70%以內、空氣溫度在5℃～15℃培育花菇。采用誘蟲黃板、及時檢出感病菌棒等物理方式防治病蟲害，保持場地清潔衛生。采收活菇菌蓋長至邊緣呈銅鑼邊狀及時采收。加工采收后置于烤篩或席片上，單層攤開，烘干脫水，加工、包裝。質量要求應符合表1規定。表1 地理志品利香質量求項目要求外觀柄短，菌蓋圓整肥厚，卷邊大，菌褶整齊，開傘度≤7花菇裂紋深，花紋自然，灰白色。氣味有香菇特有的香味，無異味霉爛菇無蟲蛀菇/％≤1.0一般雜質/％≤0．5有害雜質無水份/％≤13.0菌蓋厚度/cm≥0.3菌蓋直徑/cm≥1.8殘碎菇/%≤1.0總糖/％≥48粗蛋白/％≥14粗纖維/％≤3.0灰分（以干重計算）/%≤5.0標志GB7718、GB28050GB/T191包裝GB6543GB4806.7GB23350預包裝產品的凈含量偏差符合JJF1070運輸貯存附 錄 A（規范性）地理標志產品利州香菇保護范圍附 錄 B（規范性）國家質檢總局2013年第128號公告一、陸河木瓜（一）產地范圍。陸河木瓜產地范圍為廣東省陸河縣現轄行政區域。（二）專用標志使用。陸河木瓜產地范圍內的生產者，可向廣東省陸河縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。陸河木瓜的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。（三）質量技術要求（見附件1）。二、利州紅栗（一）產地范圍。（二）專用標志使用。利州紅栗產地范圍內的生產者，可向四川省廣元市利州區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。利州紅栗的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。（三）質量技術要求（見附件2）。三、利州香菇（一）產地范圍。利州香菇產地范圍為四川省廣元市利州區金洞鄉、寶輪鎮、盤龍鎮、大石鎮、榮山鎮、白朝鄉6個鄉鎮現轄行政區域。（二）專用標志使用。利州香菇產地范圍內的生產者，可向四川省廣元市利州區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。利州香菇的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。（三）質量技術要求（見附件3）。四、先市醬油（一）產地范圍。先市醬油產地范圍為四川省合江縣現轄行政區域內赤水河沿岸5公里以內區域。（二）專用標志使用。先市醬油產地范圍內的生產者，可向四川省合江縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。先市醬油的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。（三）質量技術要求（見附件4）。五、文縣綠茶（一）產地范圍。文縣綠茶產地范圍為甘肅省文縣碧口鎮、中廟鄉、范壩鄉、劉家坪鄉共4個鄉鎮現轄行政區域。（二）專用標志使用。“”（三）質量技術要求（見附件5）。特此公告。附件：1.陸河木瓜質量技術要求附件3利州香菇質量技術要求一、菌種森源2號等適宜保護區栽培的高產、優質香菇菌種。二、立地條件600至1500≥8≥60≥50%。至8cm以上。20至300.81.3m1410℃至15810cm4至6cm1.52cm。20℃至25℃，堆高≤1.2m。5℃至12至14“井”字形堆架23至16“人8至123至五、采收與加工鮮香菇10月中旬至翌年4月采收。采收后置于烤篩或席片上，單層攤開。干香菇烘干脫水（含水量≤13%），加工、包裝。六、質量特色1．感