ICS65.020.20CCSB054405IDB4405/T301—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：汕頭市吉之祥農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、汕頭市潮陽區(qū)金灶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本文件主要起草人：陳利新、黃映鵬、林偉龍。2DB4405/T301—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品金玉三捻橄欖本文件規(guī)定了金玉三捻橄欖的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、環(huán)境要求、產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2008年第133號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的金玉三捻橄欖的生產(chǎn)和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測定GB5009.90食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鐵的測定NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1三捻橄欖（sannianolive）三捻橄欖為橄欖科橄欖屬（Canariumalbum（Lour.）Raeuch.）常綠喬木，是橄欖果樹中的優(yōu)良品種，原產(chǎn)汕頭市潮陽區(qū)金灶鎮(zhèn)。果身略呈三棱狀，其葉色、葉序、花序、花期、果形、果色、果質(zhì)等均固有特點(diǎn)。3.2跡斑（spots）指果實(shí)表面有外污染物或病蟲害殘跡。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍3DB4405/T301—2023僅限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2008年第133號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，位于東經(jīng)116°18′44.7"～116°26′13.7"，北緯23°23′55.9"～23°30′57.9"，即廣東省汕頭市潮陽區(qū)金灶鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)。保護(hù)范圍應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。5環(huán)境要求5.1地理在汕頭市小北山系的中心地帶，地勢自西南向東北傾斜，平均海拔高度144m。小北山系中的大寨山及坡頭山組成斜“V”形的盆地，盆地內(nèi)多為丘陵小山壟崗，山間溪流蜿蜒交織，排水便利，通風(fēng)良好。5.2土壤土壤類型為赤紅壤，土壤質(zhì)地為沙壤土，pH值4.1～6.5，壤土厚度0.8m以上，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。5.3氣候年降雨量1000mm以上，平均氣溫20℃以上，冬季少嚴(yán)霜凍害，但又有適當(dāng)短時(shí)間低溫干旱。6產(chǎn)品要求6.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求果實(shí)成熟，無病蟲，無損傷，無腐爛，無霉變，果6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)6.3分級(jí)指標(biāo)果實(shí)按色澤、外形和單果重的特點(diǎn)分為特級(jí)、一級(jí)，各等級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。4DB4405/T301—2023表3分級(jí)指標(biāo)6.4衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1感官要求以目視、口嘗、手感評(píng)定。取適量試樣于潔凈的白色盤（瓷盤或同類容器）中，在自然光下觀察色澤和形態(tài)，聞其氣味。用溫開水潄口，品嘗滋味。7.2理化指標(biāo)7.2.1可食率隨機(jī)抽取15個(gè)鮮果稱重，然后將鮮果剖開取出可食部分，用精度0.1g的計(jì)量器具稱重，總果重減去核重得出總?cè)庵兀側(cè)庵嘏c總果重之比。7.2.2水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。7.2.4還原糖按GB5009.7的規(guī)定執(zhí)行。7.2.5鐵按GB5009.90的規(guī)定執(zhí)行。7.3衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1取樣同一果園和批量為一個(gè)檢驗(yàn)批次，按0.1%隨機(jī)取樣，樣品不少于1.5kg。8.2檢驗(yàn)類型5DB4405/T301—2023產(chǎn)品分交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)8.2.1交收檢驗(yàn)交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目為感官指標(biāo)、分級(jí)指標(biāo)和包裝標(biāo)識(shí)。8.2.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中要求的全部內(nèi)容。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)正常生產(chǎn)中每年至少一次；b)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。8.3判定規(guī)則8.3.1感官指標(biāo)不符合率超過7%，則判該批次產(chǎn)品為等外品，不得使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。8.3.2理化指標(biāo)不符合項(xiàng)超過二項(xiàng)，則判該批次產(chǎn)品為等外品，不得使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。8.3.3分級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合相應(yīng)等級(jí)的要求，一項(xiàng)不符合則逐級(jí)下判，低于一級(jí)為等外品，不得使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。8.3.4衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不符合則判該批次產(chǎn)品不合格。衛(wèi)生指標(biāo)出現(xiàn)不合格時(shí)，允許另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則判該批次產(chǎn)品為不合格品；若復(fù)檢合格，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。8.3.5對(duì)包裝、缺陷果容許度檢驗(yàn)不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存9.1標(biāo)志、標(biāo)簽9.1.1外包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的有關(guān)規(guī)定，并有“防潮、防濕、防火”等標(biāo)志。銷售包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1778要求。9.1.2標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、凈含量、質(zhì)量等級(jí)、采收日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)地名稱及詳細(xì)地址。9.2包裝、運(yùn)輸和貯存9.2.1處理把有病蟲害和機(jī)械損傷的果實(shí)挑出，然后按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí),再用清水沖冼，在室內(nèi)晾干。9.2.2包裝包裝應(yīng)符合保質(zhì)、保量、安全和分類、分等的要求。9.2.3運(yùn)輸輕裝輕卸、快裝快運(yùn)，防止碰撞和擠壓。運(yùn)輸工具應(yīng)安全、衛(wèi)生、清潔。9.2.4貯存貯存于干燥陰涼處。6DB4405/T3