芽苗菜栽培管理1

種子的選擇與處理種子的質量直接關系到芽苗菜的質量和產量。在選擇種子時，要選擇顆粒大小均勻，表面富有光澤，干燥，無霉爛，無蟲蛀，成熟度一致，水分含量適中的當年生種子。適合芽苗菜生產的品種一般具有種皮厚、顆粒小，能耐高溫、高濕等特點。在高溫、高濕的環境條件下栽培芽苗菜，容易引起腐爛。選擇優良的種子，是使芽苗菜獲得高產、優產的第一步。專家系統中包含了大部分可以進行芽苗菜栽培的品種。我們通過幾種芽苗菜的種子的栽培，向大家介紹栽培流程。豌豆種子可以通過人工挑選的方法進行選種，去除干癟的種子和雜物。同樣，紅豆種子也是通過人工挑選的方法進行選種，去除干癟的種子和雜物的同時，觀察是否有種皮破裂的種子，進行篩除。花椒種子的種皮非常容易發生損壞，無論是在采收、去果殼和運輸過程種都會發生。在挑選時，要非常注意種子的質量，在去除損壞的種子的同時，挑去沒有篩選出去的果殼，觀察種子的光澤，如種子的光澤度不夠，說明種子放置的時間過長，或是種子受濕嚴重，應堅決停止使用。香椿種子和小麥種子可以通過風選的方法進行篩選，小麥風選后，應該再進行一次人工篩選，去除損壞的種子和雜物。2

電場處理電場處理就是將種子放置在高壓電場中一段時間，利用高壓電場提高種子的活化能，使種子在電場中獲得能量，提高種子的吸水強度、呼吸強度，同時也可提高種子的新陳代謝水平，電場可提高種子內酶的活性，電場還可以起到對種子消毒殺菌的作用。電場處理的強度和時間根據種子的大小各不相同，根據我們的生產經驗，給大家列出了幾種不同處理的情況：較大顆粒的種子應采用6-7萬伏電壓處理0.5小時，如：豌豆和蠶豆。較小顆粒的種子應采用4萬伏電壓處理0.5小時，如：花椒，油菜，蘿卜。香椿不同于上面提到的種子，因為種子扁平，可以用3.5萬伏電壓處理0.5小時。電場處理平臺本身具有絕緣材料的保護措施，但是，我們在操作時還應該特別注意操作安全，按照規范進行操作。使用電場處理平臺進行種子處理的流程是：應先把它們放在電場處理平臺的中間，然后再打開電源，調節電壓。因為打開電源后，操作臺便會有電流產生，為了防止發生危險，一定要先放好種子，再打開電源。同樣，當種子處理好后，也要先關掉電源，再取出種子。3

浸種、燙種處理浸泡種子的水是經過處理的磁性水，其實制作磁性水的方法很簡單，就是在水中放入適當的磁鐵。水經過磁化之后，使水分子排列更有序，更有利于種子吸收水分，一般一個立方米的水放入圓形直徑5公分長的磁鐵20-30塊。把種子放入浸泡箱中，然后緩慢的加入磁性水。種子在貯存過程中是處于休眠的狀態，生理活動非常的微弱，體內的各種物質處于凝膠狀態。浸種的目的就是使種子通過吸水膨脹，讓細胞及各種活性酶開始活動，使種子體內的物質從凝膠狀態變成溶膠狀態。浸種時應該根據種子類型選擇合適的水溫，控制合適的浸種時間。黃豆、綠豆、小麥等表皮比較薄的種子，浸種的水溫不可過高，控制在30攝氏度左右。水溫過高，種子在水中生命活動旺盛，水中的含氧量不足，會導致種子的無氧呼吸，消耗種子體內的養分，嚴重時種子失去萌芽力，造成爛種。浸種的時間不應過長，控制在12個小時之內，水中的溶氧量是非常有限的，浸種的時間過長，種子在水中就會進行無氧呼吸，會過多消耗種子體內的養分含量，影響芽苗菜的后期生長，嚴重者會導致種子活性的喪失。在長時間的浸種過程中，要翻動種子，使其上下均勻受熱，提高芽苗的整齊度。浸種的水量為種子總體積的3倍。由于種子浸種的過程中會分泌出許多代謝產物，要每隔3個小時換一次磁化水。有些種子的表皮覆蓋有一層厚厚的脂類表層，浸種時由于表層的阻隔，不利于發芽生長，所以一般都需要經過特殊處理。如，花椒就需要在浸種前，進行油脂的去除，可以在種子中加入家用洗滌劑，然后放入清水浸泡10分鐘，10分鐘后用手輕輕搓洗種子。注意手的力量要適度，以不破壞種皮為準。清洗好后，用清水沖洗種子，用手不斷翻動，使種子沒有任何的洗滌劑的殘留。因為種子在貯存過程中是處于休眠的，而且某些種子的種皮堅韌，吸水困難，所以應該用適度的溫水進行燙種。可以在浸泡種子的水中加入加熱線圈，注意要先放線圈再打開開關，溫度控制在45度，需要浸泡12個小時。種子經高溫刺激后，可以激發種子體內酶活性的提高，促進種子的萌發，高溫還可以殺死種皮上的細菌和真菌的有害生物。要在6小時后換一次磁化水。經過浸泡，當種子的表皮呈現光滑、無皺褶，胚芽明顯可見時，表明種子已經達到90%的需水量，即可用于電功能水的清洗和播種了。4

電功能水的使用方法電功能水是物理農業領域的高新技術，利用它水電解后形成的高氧化酸水所具有的特殊功能，可進行農業病蟲害防治與促進植物生長發育。強酸水具有極強的殺菌能力，不會產生像農藥有毒害、殘留等現象。在100斤自來水中加入0.1%-0.2%的氯化鈉或氯化鉀，這些水通過電功能水發生器后會自動生成強酸水和強堿水，儀器通過兩個管道把酸水和堿水分開。反復用試紙檢查水的酸堿度，當我們觀察到酸水的pH值在4.5左右的時候就可以使用了。我們利用酸水具有較強的4.芽苗過老9芽苗栽培過程中，．如遛干旱、強光、高溫或低溫時間過長等情況，都將導致芽苗纖維迅速形成。’因此，在生產管理中應盡量避免上述情況的出現。香椿芽苗菜管理技術香椿含有豐富的維生素，多種人體必需的微量元素，并具有較高的醫療保健作用，美味可口，深受人們喜愛。香椿芽苗菜生產有三種：子芽菜、幼苗菜、體芽菜。一、香椿子芽菜生產（香椿的種子芽菜生產）1、種子處理。最好選用紅油椿種子，該品種種子發芽率高，苗菜品質好。將新鮮香椿種去種翅，清水浸泡5-6小時，用0.01%的高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘，起消毒作用，再用清水繼續浸泡，其間用20-25℃溫水淘洗2次，直至香椿種子吸水膨脹，然后控干水。用3層干凈的濕布將種子包好，放在容器中遮光催芽，催芽期間每天用20-25℃的溫水沖洗1-2遍。一般4-8天露白，即可播種。2、播種：在消毒后的育苗盤中平鋪1層草紙或無紡布或紗布等，再鋪2.5厘米厚的珍珠巖，將催過芽的種子撒播在上面，播種量每盤約150克，播種后在種子上覆蓋1.5厘米厚珍珠巖。最后用20-25℃溫水噴濕后放于栽培架上。3、管理：播種后每天早晚噴20-25℃溫水2次，空氣相對濕度保持在80%左右，避免基質持水量過大或托盤積水。播種后頭3天，白天溫度控制在20-25℃，夜間保持在12-15℃，牙苗拱出基質后，白天控制在18-23℃，溫度偏低時生長速度較慢，溫度偏高時生長速度加快，品質下降，易木質化。一般12-14天芽長5-7厘米子葉尚未展開，芽體粗壯白嫩而根尖未變黃時收獲。二、香椿幼苗菜生產（可食用的香椿幼苗）在培育香椿子芽菜的基礎上繼續見光而得到的香椿可食用幼苗。香椿子芽菜長到粗壯黃嫩，子葉完全展開時，就可繼續進行見光綠化生長。香椿苗菜在弱光、散射光條件下生長良好，可根據天氣狀況利用遮陽網進行調控。采收前，根據苗色進行上下左右倒盤，一般見光2-3天后，苗長到10厘米以上，子葉完全展開，真葉顯露，尚未木質化前采收上市。三、香椿體芽菜生產（椿芽）香椿體芽菜即香椿的嫩芽鞘，俗稱椿芽。其生產過程是培育香椿植株。可利用香椿的枝條，根蘗、根段進行繁殖，但繁殖系數小，苗木整齊度差。生產上一般用種子繁殖。1、育苗：選擇肥沃、疏松、光照充足的地塊做苗圃地，每畝用2-3千克種子。播后覆蓋1-2厘米厚細土。最后覆蓋塑料薄膜。2、定植：香椿定植時期為冬季落葉后至早春萌芽前，每畝栽植3000株左右，行間可套種綠肥，以后翻壓為肥料。冬暖大棚用苗，一般秋季落葉后，日平均氣溫3-5℃時起苗移栽，密植栽培，每畝約栽6000株。定植后及時澆水。3、田間管理：露地栽培的香椿，在萌芽新梢生長期進行追肥，每采收1次追肥1次，天旱及時澆水。采收2-3次后，于7月中旬進行矮化處理：從7月中下旬開始用15%的多效唑200-400倍液，每10-15天噴1次，連噴2-3次，即可控制徒長，提早封頂矮化，增加干物質積累。保護地矮化栽培的香椿，要進行植株調整，打頂促分枝。剛移栽進大棚的苗木暫不打頂，因為木質部貯藏的養分可供1茬香椿生長，讓它出頭茬香