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文檔簡介

4412本文件根據原國家質量監督檢驗檢疫總局令第78號《地理標志產品保護規定》及GB/T17924本文件起草單位：肇慶市質量技術咨詢服務中心、懷集縣市場監督管理局、肇慶市標準化計量協本文件主要起草人：張釗、張民、何樺、陳新之、盧瑞地理標志產品崗坪切粉本文件規定了地理標志產品崗坪切粉的術語和定義、地理標志產品保護范圍、技術要求、生產加本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適3.1以懷集縣崗坪鎮、梁村鎮、大崗鎮、閘崗鎮現轄行政區域內生產的秈稻米崗坪切粉地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢原料→精選→清洗→浸泡→磨漿（三次）→蒸粉→一次晾曬→折疊→切粉→二次晾曬→扎粉→包e)蒸粉與晾曬：在不銹鋼長方形粉盤底部和內側均勻涂上一層薄的食用植物油，將磨好的粉漿出鍋冷卻后，把粉皮整張從盤子上脫模揭下，注意保持粉皮完整。將粉皮整齊平鋪，置于太f)折疊與切粉：將幾張粉皮疊放整齊，卷成筒狀，用刀切成均勻的截面為方型的粉絲。把切好酸度，oT7.2水分）；檢驗結果全部符合本文件，判定為合格品，如有不合格項目時，應加倍抽樣復檢，如復檢結果還9.4貯存產品應貯存于清潔、干燥、通風、無污染的倉庫中，倉庫周圍應無異味、無污染。產品堆放時必地理標志產

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