PAGEPAGE1《蔬菜栽培》期末考試復習題庫（含答案）一、單選題1.下列哪種植物不屬于蔬菜范疇？A、番茄B、西瓜C、甘薯D、黃瓜答案：C2.下列不屬于茄果類蔬菜的是()。A、番茄B、茄子C、馬鈴薯D、辣椒答案：C3.菜豆水分管理的原則是()。A、濕花濕莢、前控后促B、干花濕莢、前控后促C、干花濕莢、前促后控D、濕花濕莢、前促后控答案：B4.采用藥液浸種，藥液用量一般為種子體積的()倍左右。A、1B、2C、5D、10答案：B5.一般貯藏條件下，蔬菜種子的使用年限只有()年。A、1B、1~3C、3~5D、5~8答案：B6.下列綠葉菜中，耐炎熱的有()。A、萵苣B、蕹菜C、芫荽D、茴香答案：B7.種子()高，則表示種子活力強、發芽整齊、出苗一致，增產潛力大。A、發芽率B、千粒重C、發芽勢D、品種純度答案：C8.下列蔬菜屬于單子葉植物的是A、韭菜B、豌豆C、番茄D、香椿答案：A9.下列哪項指標是鑒定品種一致性高低的指標？A、種子凈度B、品種純度C、千粒重D、發芽率答案：B10.就某種蔬菜的一個生育周期而言，可以分為()三個時期。A、發芽期、幼苗期、營養生長期B、種子時期、營養生長時期和生殖生長時期C、花芽分化期、開花期、結果期D、坐果期、膨果期、成熟期答案：B11.果菜類蔬菜大多在()開始花芽分化。A、發芽期B、幼苗期C、營養生長盛期D、營養休眠期答案：B12.大蔥貯存要掌握寧冷勿熱的原則。在自然條件下，露天貯存最好在()℃條件下。A、0B、1~3C、5D、6~10答案：B13.浸種水量以種子體積的()倍為宜。A、1B、2~3C、5~6D、10答案：C14.()是辣椒從以根莖葉生長(營養生長)為主向以花果實生長(生殖生長)為主過渡的轉折時期。A、發芽期B、幼苗期C、初花期D、結果期答案：C15.菜豆生產上不宜施含()肥料A、鉬B、氯C、鐵D、鉀答案：B16.胚芽鍛煉是將萌動的種子放到()環境中冷凍12~18h，然后用涼水緩凍，置于()條件下處理6~12h，最后放到適溫條件下催芽。A、-5℃，18~22℃B、0℃，18~22℃C、0℃，25~30℃D、-5℃，25~30℃答案：B17.一般浸種的水溫是()。A、10~20℃B、20~30℃C、30~40℃D、40~50℃答案：B18.蔬菜()的中心內容是根、莖、葉的生長，植株形成強大的吸收和同化體系。A、幼苗期B、營養生長盛期C、營養休眠期D、生殖生長期答案：B19.下列哪種元素不是重金屬元素()？A、鉛B、鉬C、砷D、汞答案：B20.南瓜早熟品種在主蔓第()葉節出現第1朵雌花，晚熟品種遲至第()葉節左右。A、3～5，24B、5～10，24C、10～13，30D、3～5，30答案：B21.下列蔬菜種子中，哪些種子為需光種子，在黑暗條件下發芽不良A、萵苣B、辣椒C、莧菜D、黃瓜答案：A22.蔬菜發芽期的起止點標志為()。A、種子萌動，真葉出現B、幼苗拱土，真葉出現C、種子萌動，花芽分化D、幼苗拱土，花芽分化答案：A23.同一種或同一類蔬菜應通過()，保證蔬菜產品年均衡供應。A、反季栽培B、排開播種C、集中生產D、應季栽培答案：B24.大蔥越冬前幼苗要有40—50天的生長期，能長成()片真葉，株高10厘米左右，莖粗0.4厘米以下為宜。A、1B、1~2C、2~3D、3~5答案：C25.下列哪種蔬菜以種子為主要食用器官？()A、菜豆B、黃瓜C、蠶豆D、韭菜答案：C26.下列蔬菜抗鹽能力由強到弱排列正確的是A、甘藍＞芹菜＞黃瓜＞菜豆B、甘藍＞黃瓜＞芹菜＞菜豆C、芹菜＞甘藍＞菜豆＞黃瓜D、芹菜＞甘藍＞黃瓜＞菜豆答案：A27.果菜類生長發育，適宜的晝夜溫差在()。A、3~5℃B、5~10℃C、10~15℃D、15~20℃答案：C28.蔬菜大溫差育苗，主要是利用了蔬菜的()現象。A、光周期B、溫周期C、春化D、化感答案：B29.蔬菜通過春化所需溫度在0~10℃，以()為宜，低溫持續時間約10~30天。A、0~2℃B、2~5℃C、5~8℃D、8~10℃答案：B30.無胚乳種子中的營養物質主要貯存在()中。A、胚根B、種皮C、子葉D、胚軸答案：C31.下列蔬菜的播種材料是營養器官的是()A、扁豆B、甘藍C、大蒜D、萵苣答案：C32.下列蔬菜組合中，不宜相互輪作的是()。A、大白菜-馬鈴薯B、黃瓜-番茄C、蘿卜-菜豆D、胡蘿卜-芹菜答案：D33.秋播大蔥要保證幼苗越冬前有()天的生長期。A、20~30B、40~50C、60~70D、80~90答案：B34.下列種子質量檢驗指標中，哪個是度量種子飽滿度的指標()A、種子凈度B、品種純度C、千粒重D、發芽率答案：C35.種子萌發的第一步是()。A、吸氧B、吸水C、酶活性增強D、營養物質轉化答案：B36.變溫處理是在催芽過程中，每天給予12~18h的高溫()和12~6h的低溫()交替處理，直至出芽。A、55~60℃，5~10℃B、28~30℃，16~18℃C、28~30℃，5~10℃D、55~60℃，16~18℃答案：B37.南瓜果實發育最適宜溫度為()℃。溫度高于()℃花器官不能正常發育。A、15～20，35B、25～27，35C、15～20，40D、25～27，40答案：B38.蔬菜()對溫度的適應性較強，具有一定的可塑性，是進行低溫鍛煉、增強植株抗逆性的依據。A、發芽期B、幼苗期C、營養生長盛期D、營養休眠期答案：B39.下列不屬于葫蘆科蔬菜的有()。A、西瓜B、冬瓜C、涼瓜D、西葫蘆答案：C40.天南星科的蔬菜作物有()A、山藥B、紅掌C、芋D、豆薯答案：C41.種子春化型的蔬菜通過春化最適宜的溫度范圍為()A、0~2℃B、－4~0℃C、2~5℃D、10~15℃答案：C42.根據農業生物學分類，馬鈴薯屬于()蔬菜。A、茄果類B、豆類C、薯芋類D、瓜類答案：C多選題1.浸種的重要條件是()。A、水量B、水溫C、時間D、種子大小答案：BC2.下列露地辣椒植株管理措施中，正確的是()。A、定植緩苗后，立即摘除門椒下的側枝和葉片，防止養分爭奪B、生長前期，門椒下的側枝長至5cm左右時摘除C、植株充分生長，摘掉門椒下的全部葉片D、生長后期，立竹竿或拉繩防止植株倒伏答案：BCD3.催芽期間每天翻動種子、投洗種子的目的是()。A、保證氧氣供給B、除去種子表皮的粘液、呼吸熱C、提高溫度D、補充水分答案：ABD4.蔬菜的種子主要包括()。A、植物學上的種子B、果實型種子C、營養器官D、菌絲體答案：ABCD5.下列屬于耐旱蔬菜的有()。A、茄子B、西瓜C、大蔥D、胡蘿卜答案：BD6.下列哪些蔬菜的食用器官是莖？A、芹菜B、馬鈴薯C、蘆筍D、苤藍答案：BCD7.下列哪些蔬菜的食用器官是根？A、蘿卜B、芋頭C、牛蒡D、豆薯答案：ACD8.下列蔬菜屬于一年生蔬菜的有()。A、大白菜B、蘿卜C、萵苣D、茼蒿答案：CD9.下列蔬菜屬于傘形科的有()。A、芫荽B、胡蘿卜C、茴香D、美洲防風答案：ABCD10.下列屬于種子春化型的蔬菜有()。A、洋蔥B、菠菜C、蘿卜D、芹菜答案：BC11.下列蔬菜組合中，不宜相互輪作的是()。A、馬鈴薯-茄子B、辣椒-大白菜C、菜豆-大蔥D、芹菜-大蔥答案：AD12.下列哪些蔬菜種子適合采用熱水燙種？A、苦瓜B、黃瓜C、西瓜D、白菜答案：AC13.催芽是將已吸足水的種子，置于黑暗或弱光環境里，并給予()條件，促使其迅速發芽。A、適宜溫度B、適宜濕度C、充足氧氣D、充足營養答案：ABC14.下列屬于綠體春化型的蔬菜有()。A、結球甘藍B、胡蘿卜C、芹菜D、白菜答案：ABC15.種子播前處理包括()等。A、浸種B、催芽C、種子消毒D、機械處理答案：ABCD16.為保證翌年春蔥苗的返青率，又要降低蔥苗的抽薹率，越冬蔥苗應符合以下哪些特征？A、40~50天苗齡B、具2~3片真葉C、株高10cm左右D、莖粗0.4cm以下答案：ABCD17.下列蔬菜中耐弱光的有()。A、萵苣B、芹菜C、菠菜D、姜答案：ABCD18.菜豆常用架型有()。A、四腳架B、直排架C、籬架D、棚架答案：AC19.爬地栽培的南瓜，壓蔓有助于()。A、固定植株B、提早成熟C、控制長勢D、減少病蟲害答案：AC20.下列屬于長日性蔬菜的有()。A、蘿卜B、芥菜C、豌豆D、大蔥答案：ABCD21.下列哪些蔬菜種子是需光種子？A、萵苣B、辣椒C、黃瓜D、芹菜答案：AD22.下列蔥蒜類蔬菜中可利用營養器官進行繁殖的有()。A、韭菜B、大蔥C、大蒜D、細香蔥答案：AC23.下列屬于多年生蔬菜的有()。A、黃花菜B、蘆筍C、菠菜D、百合答案：ABD24.溫湯浸種的作用是()。A、殺滅種子表面病原菌B、提高種子溫度C、充分吸水D、提高種子活力答案：AC25.微量元素()對菜豆生育和根瘤菌活動有良好的作用。A、硼B、鋅C、鎂D、鉬答案：AD26.根據蔬菜生育周期的長短，下列蔬菜屬于多年生蔬菜的有()。A、黃花菜B、花椰菜C、菠菜D、蘆筍答案：AD27.間混套作要合理搭配蔬菜種類和品種，應遵循高矮結合、()的原則。A、早晚結合B、橫豎結合C、深淺結合D、陰陽結合答案：ABCD28.適合露地越冬茬栽培的蔬菜有()。A、菠菜B、蔥C、韭菜D、胡蘿卜答案：ABC判斷題1.秋播大蔥越早越好，以便能在冬前形成較大的植株，提高越冬后的成活率。A、正確B、錯誤答案：B2.南瓜采收前3天應澆一次豐產水。A、正確B、錯誤答案：B3.胡蘿卜、蔥等需吸收種子本身重量100%的水分才能萌發A、正確B、錯誤答案：A4.木本蔬菜香椿屬于楝科。A、正確B、錯誤答案：A5.種子大小是鑒別蔬菜種類、判斷種子質量的重要依據。A、正確B、錯誤答案：B6.菜豆的莖細弱，左旋性纏繞生長，分枝力強。A、正確B、錯誤答案：A7.春季露地播種，多在終霜前幾天，10cm地溫穩定在10℃時進行。A、正確B、錯誤答案：A8.長日性蔬菜由南向北引種，夏季日照加長，會加速發育，但由北向南引種時，會延遲發育甚至不能開花結實。A、正確B、錯誤答案：A9.經胚芽鍛煉后，胚芽原生質粘性增強，糖分增高，對低溫的適應性增強，幼苗的抗寒力增強。A、正確B、錯誤答案：A10.一般浸種適用于種皮薄、吸水快的種子。A、正確B、錯誤答案：A11.辣椒根系發達，吸收能力強，因此耐旱耐澇。A、正確B、錯誤答案：B12.高溫季節生產辣椒，為增加通風透光，需要適當加大株行距。A、正確B、錯誤答案：B13.營養生長期，大蔥的莖為短縮莖。A、正確B、錯誤答案：A14.蔬菜栽培上應用的種子含義很廣，概括地說泛指所有的播種材料。A、正確B、錯誤答案：A15.大蔥種子壽命較短，在一般貯藏條件下僅有1~2年。A、正確B、錯誤答案：A16.矮生型菜豆與蔓生型菜豆相比較，產量較低，品質稍差，但熟性較早A、正確B、錯誤答案：A17.苦瓜的種子是植物學上的種子。A、正確B、錯誤答案：A18.為促進大蔥新根發育，栽植前剪去蔥苗部分須根，保留3~5cm長的須根即可。A、正確B、錯誤答案：A19.發芽率指種子發芽試驗初期(規定日期內)正常發芽種子數占供試種子的百分率。A、正確B、錯誤答案：B20.開花著果期為營養生長為主向生殖生長為主的過渡期，此期適當控制水分，可促進果實發育。()A、正確B、錯誤答案：A21.種子春化型是從種子萌動開始到種子拱土出苗期間可感受低溫通過春化階段。A、正確B、錯誤答案：B22.主茬隔小茬亦為連作。A、正確B、錯誤答案：A23.食用器官分類法是蔬菜生產中應用最廣泛的分類方法。()A、正確B、錯誤答案：B24.綠葉菜類蔬菜大多植株矮小，生長迅速，要求土壤水分及氮肥不斷的供應，常與高稈作物進行間、套作。()A、正確B、錯誤答案：A25.種子時期包括種子形成期和種子發芽期兩個階段。A、正確B、錯誤答案：B26.采用藥劑拌種消毒，拌種的藥粉、種子都必須是濕潤的，否則會引起藥害和影響種子蘸藥的均勻度。A、正確B、錯誤答案：B27.辣椒的側根著生在主根兩側，與子葉方向一致。A、正確B、錯誤答案：A28.溫湯浸種適用于一些種皮堅硬、革質或附有蠟質、吸水困難的種子。A、正確B、錯誤答案：B29.瓜類蔬菜適合多次移栽。A、正確B、錯誤答案：B30.綠體春化型蔬菜在幼苗長到一定大小后才能感受低溫而通過春化階段。A、正確B、錯誤答案：A31.熱水燙種適用于所有蔬菜種子。A、正確B、錯誤答案：B32.種皮薄的種子吸水較快。A、正確B、錯誤答案：A33.大多數蔬菜在種子萌發期要求較高的溫度。A、正確B、錯誤答案：A簡答題1.與其他作物栽培相比較，蔬菜栽培有哪些特點？答案：蔬菜含水量大，除薯芋類外，大多含水量在90%以上，不耐貯運，易損傷、萎蔫、腐爛。蔬菜多抗逆性較差，病蟲危害多，因此栽培的風險性大，易受不良天氣條件的影響。蔬菜栽培的技術性較強，對栽培條件要求高。蔬菜生產的集約化程度高。2.南瓜結果期怎么樣進行植株整理？答案：雙蔓或三蔓整枝：自行找答案每條蔓坐瓜后留5~8片葉摘心，以集中養分促進果實膨大。后期應及時摘除老葉、病葉，以利于通風透光。注意要及時翻瓜，并用稻草等吸水材料墊瓜。3.根據蔬菜生長發育周期的長短，可將蔬菜分為幾類？并舉例。答案：分為四類:即一年生蔬菜(如番茄、黃瓜等)、二年生蔬菜(如蘿卜、大白菜等)、多年生蔬菜(如黃花菜、蘆筍等)和無性繁殖蔬菜(如馬鈴薯等)。4.簡述溫湯浸種的過程。答案：先用少量涼水將種子浸泡洗凈，再將種子投入到55~60℃的熱水中，用筷子向一個方向不停攪拌，以保證種子受熱均勻。15min后在室溫下繼續浸種8~10h，使之吸足水分。5.種子壽命和使用年限有什么區別？分別列舉3個使用年限較長和較短的蔬菜種子答案：種子的壽命又叫發芽年限，指種子保持發芽能力的年數。種子壽命和種子在生產上的使用年限不同。生產上通常以能保持60%~80%發芽率的最長貯藏年限為使用年限。較長：番茄、辣椒、茄子較短：大蔥、洋蔥、韭菜6.什么是辣椒的三落，如何防治？答案：門椒采收后，應經常澆水保持土壤濕潤。防治過度干旱后驟然澆水，否則易發生落花、落果和落葉，俗稱“三落”。一般結果前期7d左右澆1次水，結果盛期4~5d澆1次水。澆水宜在晴天上午進行，最好采用滴管或膜下暗灌，以防棚內濕度過高。7.蔬菜有哪幾種分類方法？各有何優缺點？答案：植物學分類法采用植物學分類法可以明確科、屬、種間在形態、生理上的關系，以及遺傳學、系統進化上的親緣關系，對于蔬菜的輪作倒茬、病蟲害防治、種子繁育和栽培管理等有較好的指導作用。食用器官分類法：這種分類方法的特點是同一類蔬菜的食用器官相同，可以了解彼此在形態上及生理上的關系。凡食用器官相同的，其栽培方法及生物學特性也大體相同。但有的類別，食用器官相同，而生長發育特性及栽培方法卻有很大差異，還有一些蔬菜，栽培方法雖然很相似，但食用部分卻大不相同。農業生物學分類法：這個方法是以蔬菜的農業生物學特性作為分類的根據，綜合了上面兩種方法的優點，比較適合于生產上的要求。8.輪作的基本原則有哪些？答案：（1）吸收土壤營養不同，根系深淺不同的互相輪作(2)互不傳染病蟲害。(3)改善土壤結構。(4)注意不同蔬菜對土壤酸堿度的要求。(5)考慮前茬作物對雜草的抑制作用。9.蔬菜的商