中藥炮制技術(shù)

重慶科創(chuàng)職業(yè)學(xué)院

郭金耀中藥炮制技術(shù)第1頁第一章

緒論中藥炮制技術(shù)第2頁教學(xué)目標(biāo)1了解中藥炮制發(fā)展概況2掌握重點中藥炮制專著中藥炮制技術(shù)第3頁第一節(jié)概述中藥行業(yè)三大支柱：藥材、飲片和成藥。藥材——飲片——中成藥——患者——康復(fù)。

湯藥中藥飲片是連接原藥材與臨床應(yīng)用不可缺乏中間步驟。

中藥炮制技術(shù)第4頁中醫(yī)用藥特點主要有二個，一個是復(fù)方，另一個是炮制。藥材經(jīng)炮制后入藥，可依據(jù)臨床需要制備不一樣炮制品，以適應(yīng)不一樣病癥。藥材經(jīng)過炮制產(chǎn)生飲片。即使飲片和成藥都能直接用于臨床，但因為飲片更能適應(yīng)中醫(yī)辨證施治、靈活加減要求，所以，當(dāng)前飲片仍是中醫(yī)用藥主要形式中藥炮制技術(shù)第5頁一、基本概念1.中藥炮制

依據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥品本身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑不一樣要求，所采取一項制藥技術(shù)。中藥炮制技術(shù)第6頁2.中藥炮制學(xué)專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向?qū)W科。炮制理論——中醫(yī)理論，并結(jié)合當(dāng)代科技。如炭藥止血、延胡索醋制增強止痛作用。工藝——原理清楚，可改進(jìn)工藝。如川、草烏等。規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)——南、北差異或標(biāo)準(zhǔn)不客觀。如阿膠等。方向——當(dāng)代化、機械化、程控化。中藥炮制技術(shù)第7頁二、中藥炮制學(xué)基本任務(wù)1.探討炮制原理炮制原理：藥品炮制科學(xué)依據(jù)和藥品炮制作用。在一定工藝條件下，藥品在炮制過程中產(chǎn)生理化改變，以及由此產(chǎn)生藥理作用改變和這些作用改變所產(chǎn)生臨床意義，從而對炮制方法作出一定科學(xué)評價。中藥炮制技術(shù)第8頁2.改進(jìn)炮制工藝科學(xué)、簡單工藝————機械化、標(biāo)準(zhǔn)化。程控化中藥炮制技術(shù)第9頁3.制訂飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)、規(guī)范、科學(xué)、客觀、當(dāng)代依據(jù)飲片特點，制訂詳細(xì)檢測項目。中藥炮制技術(shù)第10頁三、炮制學(xué)特點1.對單位味中藥進(jìn)行炮制，臨床用藥是復(fù)方甘草（生、蜜炙品）、厚樸（生、姜炙品）2.是工藝課，實踐先于理論白術(shù)（生、炒焦）、黃芪（生、蜜炙品）3.直接觀察效果不輕易4.炮制工藝要求依法炮制中藥炮制技術(shù)第11頁四、中藥炮制學(xué)與其它學(xué)科關(guān)系

1.理論指導(dǎo)——中醫(yī)藥理論。2.質(zhì)控——理化、薄層、含測等。3.應(yīng)用——制劑、調(diào)劑等。4.發(fā)展——與相關(guān)學(xué)科以及邊緣學(xué)科間聯(lián)絡(luò)，如分子生物等。所以，中藥炮制學(xué)是一門綜合性應(yīng)用學(xué)科。中藥炮制技術(shù)第12頁第二節(jié)中藥炮制起源與發(fā)展一、中藥炮制起源

藥品——火——酒——陶器

1．起源于用藥實踐歷史可追溯到原始社會。人類為了服用藥品，需要對其進(jìn)行必要處理，如洗凈、劈開、打壞、用牙齒咬成碎粒等，這么就產(chǎn)生了中藥炮制萌芽（凈制、切制）。

中藥炮制技術(shù)第13頁

2．火發(fā)覺是中藥炮制形成關(guān)鍵火發(fā)覺和利用，使人類逐步從生食過渡到熟食。一些制備熟食方法被應(yīng)用于處理藥品，使其也有了生、熟之分，如炮、燒等。產(chǎn)生了中藥炮制雛形（火制）。

據(jù)《說文》載：“炮，毛炙肉也。”段注：“毛炙肉，謂不去毛炙之也。”

《說文》：“炙，炙肉也，從肉在火上。”

中藥炮制技術(shù)第14頁3．酒創(chuàng)造與應(yīng)用

豐富了用藥經(jīng)驗，酒作為輔料被應(yīng)用于炮制藥品，充實了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。此時，為中藥炮制形成具備了條件。中藥炮制技術(shù)第15頁4.陶器創(chuàng)造與應(yīng)用如砂鍋、陶罐等烹飪器和儲存器創(chuàng)造為早期中藥炮制蒸法、煮制尖、煅制法以及存放中藥湯劑等創(chuàng)造了必要工具條件。陶器創(chuàng)造與應(yīng)用，豐富與拓展了炮制內(nèi)容。中藥炮制技術(shù)第16頁二、中藥炮制發(fā)展概況

1．春秋戰(zhàn)國至宋代——中藥炮制技術(shù)起始和形成時期。

2．金、元、明時期——炮制理論形成時期。

3．清代——炮制品種和技術(shù)擴大應(yīng)用時期。

4．當(dāng)代——炮制振興、發(fā)展時期。中藥炮制技術(shù)第17頁春秋戰(zhàn)國至宋代——中藥炮制技術(shù)起始和形成時期。

1．漢代以前炮制出現(xiàn)，最早只是個別或簡單炮制標(biāo)準(zhǔn)，無詳細(xì)方法。如《五十二病方》——最早記載炮制醫(yī)方書如“止血者燔發(fā)”、

2．漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國第一部藥學(xué)專著。對有毒藥品炮制方法與機理作一定解釋。

中藥炮制技術(shù)第18頁3．東漢張仲景《傷寒論》開創(chuàng)了藥品生熟異用學(xué)說。

4．

梁代陶弘景《本草經(jīng)集注》將零碎炮制方法進(jìn)行了第一次歸納總結(jié)。并增加了許多炮制方法。

5.劉宋時代雷敩《雷公炮炙論》是我國第一部炮制專著。中藥炮制技術(shù)第19頁

6．唐代藥王孫思邈把炮制提到一個更高地位，稱“藥有燒煉炮炙，生熟有定……順方者福，逆之者殃。”這種認(rèn)識被歷代醫(yī)藥學(xué)家奉為臨床用藥準(zhǔn)繩。

7．唐代蘇敬等修定《新修本草》是世界最早藥典，首次要求惟米酒、米醋入藥。將炮制內(nèi)容列為法定內(nèi)容。

當(dāng)代使用方法宋代大都已出現(xiàn)，至今仍沿用很多。中藥炮制技術(shù)第20頁金、元、明時期——炮制理論形成時期

藥品炮制，最初多著眼于解毒，后世逐步注意到藥品經(jīng)炮制處理后功效改變。

1．金元以來，對中藥炮制作用，逐步有了理論上歸納總結(jié)。2．明代陳嘉謨在《本草蒙荃》中著重說明中藥炮制前后歸經(jīng)去向，使炮制理論深入完善。在操作上，提出“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”敘述。在炮制方法分類上，提出三類分類法，即水制、火制、水火共制。

中藥炮制技術(shù)第21頁

3．明代繆希雍所著《炮炙大法》，是第二部炮制專著。該書收載了439種藥品炮制方法，其內(nèi)容除部分載自《雷公炮炙論》外，大部分是當(dāng)初詳細(xì)炮制方法，并將前人炮制方法歸納為“雷公炮炙十七法”。

中藥炮制技術(shù)第22頁清代--炮制品種和技術(shù)擴大應(yīng)用時期

1．清代受元明炮制理論影響，把一些炮制標(biāo)準(zhǔn)推廣到其它藥材，使炮制品種不停增多。但亦有學(xué)者對一些藥品制法是否妥當(dāng)提出不一樣看法。

2．張仲巖所著《修事指南》為清代炮制專著(第三本炮制專著)。該書收錄藥品232種。基本內(nèi)容多取自《證類本草》和《本草綱目》，但作了深入歸納、整理。并在《本草蒙荃》所載炮制理論基礎(chǔ)上增添了一些新內(nèi)容。如“吳茱萸制抑苦寒而扶胃氣，豬膽汁制瀉膽火而達(dá)木郁，牛膽汁制去燥烈而清潤……”等。中藥炮制技術(shù)第23頁清代以前三本炮制專著書名作者成書年代載藥主要特點和貢獻(xiàn)雷公炮炙論雷敩南北朝劉宋時代300種1.總結(jié)當(dāng)初炮制成就。2.創(chuàng)建炮制新方法，概括炮制作用。3.利用輔料炮制藥品。炮炙大法繆希雍明代439種1.總結(jié)歸納“雷公炮炙十七法”2.提出藥品貯藏保管方法修事指南張仲巖清代232種1.系統(tǒng)敘述各種炮制方法。2.深入深化炮制理論中藥炮制技術(shù)第24頁當(dāng)代——炮制振興、發(fā)展時期

1.文件與炮制方面：歷代炮制文件以及炮制經(jīng)驗整理和總結(jié)。當(dāng)代炮制經(jīng)驗基本沿用明、清理論和方法，因為遵照不一樣，經(jīng)驗不一樣，各地方法不太一致。2.教學(xué)方面：各地相繼建立中醫(yī)院校，中藥專業(yè)中將中藥炮制列為專業(yè)課之一，為炮制繼承和發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。3.科研方面：國家“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期間，相繼對100各種中藥炮制原理或炮制方法進(jìn)行相關(guān)研究，促進(jìn)了中藥炮制發(fā)展。當(dāng)前已知部分藥品炮制原理，即是該研究結(jié)果。

中藥炮制技術(shù)第25頁小結(jié)中藥炮制發(fā)展概況炮制起源隨藥現(xiàn)（萌芽期）有火發(fā)展?jié)u完善（形成期）酒、陶器創(chuàng)造與應(yīng)用（提升期）中藥炮制技術(shù)第26頁1漢代及其以前：《病方》首載《內(nèi)經(jīng)》現(xiàn)。2劉宋時代：南北朝出《