ICS67.040CCSX02機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作指南國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)GB/T42967—2023 I 4設(shè)食堂的機(jī)關(guān)開展食堂反食品浪費(fèi)工作內(nèi)容 24.1組織管理與制度建設(shè) 24.2宣傳培訓(xùn) 4.3監(jiān)督管理 25機(jī)關(guān)食堂開展反食品浪費(fèi)工作內(nèi)容 25.1餐前環(huán)節(jié)反食品浪費(fèi) 25.2供餐用餐環(huán)節(jié)反食品浪費(fèi) 25.3餐后環(huán)節(jié)反食品浪費(fèi) 35.4宣傳培訓(xùn) 35.5監(jiān)測(cè)管理 36機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門組織實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估工作內(nèi)容 36.1建立評(píng)估制度 3 36.4組織實(shí)施評(píng)估 46.5通報(bào)評(píng)估結(jié)果 46.6督促整改 4附錄A(資料性)機(jī)關(guān)食堂餐廚垃圾臺(tái)賬模板 5參考文獻(xiàn) 6IGB/T42967—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局提出。本文件由全國(guó)機(jī)關(guān)事務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化工作組(SAC/SWG17)歸口。1GB/T42967—2023機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作指南1范圍關(guān)事務(wù)管理部門組織實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估工作內(nèi)容等方面的建議。門組織實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估。本文件沒有規(guī)范性引用文件。3.13.2等一系列活動(dòng)。3.3餐廚垃圾canteenfoodwaste3.42GB/T42967—20234設(shè)食堂的機(jī)關(guān)開展食堂反食品浪費(fèi)工作內(nèi)容4.1.2宜制定加強(qiáng)食品在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)反浪費(fèi)管理制度，明確具體措施。4.1.5公務(wù)活動(dòng)需要安排用餐的，優(yōu)先安排機(jī)關(guān)食堂用餐，可根據(jù)實(shí)際情況，節(jié)儉安排用餐數(shù)量、形氛圍。4.3.1宜實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，每季度評(píng)估食堂反食品浪費(fèi)工作成4.3.2宜督促評(píng)估等級(jí)為不合格的食堂整改。4.3.3以適當(dāng)方式對(duì)造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的干部職工進(jìn)行通報(bào)批評(píng)、公示曝光等處理，不宜推薦參加年度評(píng)優(yōu)評(píng)先。5機(jī)關(guān)食堂開展反食品浪費(fèi)工作內(nèi)容3GB/T42967—20235.3.4宜建立餐廚垃圾臺(tái)賬(餐廚垃圾臺(tái)賬可參考附錄A中的表A.1),記錄餐廚垃圾重量、處理方式等。5.5.2定期開展食堂反食品浪費(fèi)工作自查。6機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門組織實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估工作內(nèi)容全國(guó)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，出臺(tái)評(píng)估指標(biāo)，對(duì)下級(jí)機(jī)關(guān)食堂實(shí)施年度抽查評(píng)機(jī)關(guān)部門本級(jí)食堂實(shí)施年度抽查評(píng)估。6.1.3中央國(guó)家機(jī)關(guān)各部門宜建立健全本系統(tǒng)垂直管理、派出機(jī)構(gòu)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估格、不合格4個(gè)等級(jí)。4GB/T42967—2023(資料性)機(jī)關(guān)食堂餐廚垃圾臺(tái)賬模板機(jī)關(guān)食堂餐廚垃圾臺(tái)賬模板見表A.1。其中，餐廚垃圾總重量包括用餐區(qū)餐廚垃圾重量、制餐區(qū)餐廚垃圾重量。餐廚垃圾處理方式包括就地資源化處理、城市環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)回收處理、交由有資質(zhì)的回收企業(yè)處理、混合方式處理等。每周宜至少測(cè)量1次食品浪費(fèi)系數(shù)。表A.1機(jī)關(guān)食堂餐廚垃圾臺(tái)賬模板食堂名稱：管理機(jī)構(gòu)名稱：時(shí)段用餐人數(shù)/人次食品浪費(fèi)系數(shù)用餐區(qū)餐廚垃圾重量/斤制餐區(qū)餐廚垃圾重量/斤餐廚垃圾總重量/斤餐廚垃圾處理方式記錄員例2023年10月22日午餐7就地資源化處理X×X 6GB/T42967—2023[1]GB/T19095生活垃圾分類標(biāo)志[2]GB/T29118節(jié)約型機(jī)關(guān)評(píng)價(jià)導(dǎo)則[3]GB/T41568機(jī)關(guān)事務(wù)管理術(shù)語[4]國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)等.關(guān)于在部分地區(qū)和部門實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食改革委員會(huì)，商務(wù)部，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，2022年5月5日.[5]國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局.國(guó)管局關(guān)于開展機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作評(píng)估的通知：國(guó)管節(jié)能〔2023〕6號(hào)[Z].國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，2023年1月16日.[6]國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局辦公室，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部辦公廳等.關(guān)于做好公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類廳，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)辦公廳，2021年1月28日.[7]國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì).國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局國(guó)家發(fā)展和改革委員務(wù)管理局，國(guó)