甜柿栽培技術規程范圍本標準規定了甜柿建園、土壤肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害控制、果實采收等內容。本標準適用于甜柿優質豐產栽培。規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB15618土壤環境質量標準農用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。建園園地選擇環境條件園地環境質量應符合GB?3095、GB?5084、GB?15618的要求。氣候條件年均溫不低于13?℃，年降雨量800?毫米～1?600?毫米；光照充足，年日照時數1?400?小時以上。地形地貌選擇交通便利的平地、避風的陽坡或半陽坡緩坡地、丘陵、山地等，海拔1?000?米以下，坡度25°以下為宜。土壤宜選擇土層厚80?厘米以上，排水和透氣性好的壤土或沙壤土，有機質含量在1%以上，pH值5.5～7.5的中性微酸土壤為宜。地下水位距地面80?厘米以上。園地規劃因地制宜規劃道路系統、種植小區、防護林帶、排灌系統、水肥一體化設施、泵房與配套設施管理用房等。整地與挖穴平地整地進行全墾整地，墾覆深度60?厘米～80?厘米以上；平地起壟高度25?厘米以上，地下水位較高的平原區起壟高度40?厘米～60?厘米，行間設置暗排水溝，壟面寬2?米～3?米。坡地整地坡度10°以下的緩坡地整地方式同4.3.1。坡度10°～25°之間的山坡地，沿等高線修建內傾式水平梯土帶；定植行在靠梯土帶外緣三分之一處。全面深挖或挖寬×深為100?厘米×80?厘米以上的撩壕，抽槽改土，帶寬2?米以上；沿梯土內側挖集水溝，比降與梯土一致，支路、主路兩側或一側要挖排水溝；定植行在靠梯土外緣三分之一處。挖穴定植穴長寬深均為80?厘米～100?厘米，每穴施腐熟的有機肥30?千克～50?千克，或腐熟的餅肥、生物菌肥5?千克～10?千克，底肥與表土混勻后回填，再回填一層20?厘米～25?厘米厚表土，與壟面基本持平。栽植品種選擇選擇符合市場需求、品質優良、具有較強抗病蟲害的甜柿品種，主栽品種及特性參見附錄A。砧木宜選擇‘亞林柿砧6號’等適應性強、嫁接親和性好的砧木。宜無核化栽培，不配置授粉樹。栽植時期裸根苗、土球苗在冬季落葉后至翌年春季苗木萌芽前定植，容器苗常年均可栽植，栽植后如遇干旱要立即澆水。栽植密度平地寬行密株，株行距（2?米～3?米）×（5?米～6?米）；山坡地株行距為（3?米～4?米）×（4?米～5?米），具體行距依梯土帶而定。行向宜采取南北向，丘陵山地依等高線定植。栽植方法定植時剪除嫁接口薄膜，裸根苗木根部蘸泥漿，置于穴中央，舒展根系，苗木根系以不直接接觸肥料為宜。扶正苗木，培土提苗，栽后踏實，回填表土堆成小土堆，做圍堰，澆足定根水，適當抬高栽植，使沉實后嫁接口高于地面5?厘米以上。容器苗栽植時，先剪開去除容器袋，容器基質不宜散開。栽植后，做好樹盤、澆足定根水，在樹盤上覆蓋草、生態防草布等保墑；設立防風桿。土肥水管理土壤管理建園后，每年秋冬季結合施有機肥進行深挖擴穴改土。酸性較重的紅壤地，每667平方米（畝）撒施50?千克～75?千克的石灰改良土壤。幼齡柿園行間宜套種花生、豆類等需肥水少的矮稈農作物或綠肥，間作物距樹干0.8?米以上。成齡柿園行間栽植黑麥草、毛葉苕子、紫云英、白三葉草、印度豇豆、寬葉雀、鼠茅草等進行生草栽培，生長季刈割草2?次～3?次。樹盤內覆蓋草、生態防草布等；梯土柿園的外側和梯壁配置綠肥植被。全園不宜使用除草劑。施肥施肥原則實行平衡施肥，鼓勵測土施肥，以有機肥為主，化肥為輔。肥料種類符合NY／T?394的要求。盛果期樹氮磷鉀三要素的比例為10∶6∶10。一年施1?次基肥，2?次～3?次追肥（催芽肥、保果肥和壯果肥）。基肥施肥時期和方法在10?月中旬至落葉休眠之前施入。以放射狀溝施、條狀溝施、半環狀溝施或穴施方法施入。施肥溝深30?厘米～40?厘米，長寬視具體情況而定；或在樹冠投影外緣依樹體大小用機械鉆3?個～8?個直徑20?厘米以上、深40?厘米～60?厘米的施肥穴。施肥量幼樹和初結果期樹每株施10?千克～20?千克有機肥；盛果期樹每株施有機肥40?千克～60?千克，并混合施入0.5千克～1.0?千克過磷酸鈣。追肥追肥時期全年追肥2?次～3?次。第一次催芽肥于芽萌動前（3?月中下旬至4?月初）施入，以氮肥為主。第二次保果肥于第一次生理落果前（6?月中旬）施用，以鉀為主，輔以磷肥，適加少量氮肥。第三次壯果肥在果實第二次膨大期前一到兩周（8?月下旬至9?月上旬）施用，早熟品種應在采收前30?天施用，以鉀肥為主。追肥量盛果期樹年施入量為氮磷鉀含量各15%以上的三元復合肥或硫酸鉀肥每667?平方米（畝）50?千克～100?千克。葉面追肥生長季葉面追肥3?次～5?次。葉面肥宜選用氨基酸肥、腐殖酸肥、稀土微肥、磷酸二氫鉀等。水分管理甜柿幼樹期，遇旱時應灌水。甜柿大樹較耐旱，但夏季高溫干旱和果實膨大期宜灌水。采用溝灌、畦灌、樹盤灌、滴灌、微噴灌等方式。水肥一體化可選擇微噴灌、滴灌、滲灌等，同時根據地形、土壤質地、水源特點等，設計蓄水池和混肥池位置、容量、出口、管道、閥門、水泵肥泵等。根據甜柿營養需求規律，宜選液態或固態沖施肥，沼液或腐殖酸液肥須過濾后使用。施肥時，先用不含肥的水濕潤，再施用肥料溶液灌溉，注入肥液量為灌溉水量的0.1%為宜，施用后再用水清洗灌溉系統。整形修剪主要樹形結構自然開心形樹體結構適宜株距3?米～4?米，行距4?米～6?米。主干高度50?厘米～60?厘米，無明顯的中心主干，樹高2.5?米～3.0?米。在樹干頂端著生3?個～4?個生長勢相對平衡的主枝，主枝開張角度45°～50°，向斜上方自然生長，主側枝上直接著生結果枝組。整形方法定植當年，定干高50?厘米～60?厘米，從剪口下選出生長勢強的新梢3?個～4?個，培育成主枝，各主枝間方位錯開，保持一定間距，除去其余新梢。待新梢長至70?厘米時，實施摘心，促發二次枝培養側枝或結果枝組，以后每年繼續培養主枝和結果枝組，并對影響主枝生長的枝條進行疏除。Y字形樹體結構適宜株距2?米～3?米，行距5?米～6?米。干高50?厘米～60?厘米，每樹兩主枝，向行間伸展。主枝間開張角度90°為宜，主枝長度2.0?米～2.5?米，相鄰側枝均勻錯落著生主枝兩側，單側相鄰兩側枝間隔40?厘米為宜。行與行之間主枝不交接，且留1?米以上行隙。整形方法定植當年，主干上選留3?個～5?個飽滿芽，萌芽后，選留伸向行間的兩個健壯枝，培育成主枝，其余抹去，待主枝生長至30?厘米～50?厘米時，把兩主枝拉開至90°，用竹竿等進行固定主枝。此后2?年～3?年，冬季修剪時，兩主枝短截，以延長主枝生長，疏除其他旺枝，在主枝兩側，每單側間隔40?厘米為宜，交替短截部分二級枝，以培養結果枝組。小冠疏層形樹體結構適宜株距3?米～4?米，行距4?米～5?米。適于干性較強的樹體，干高60?厘米～80?厘米，中心干通直生長，具有明顯的生長優勢，樹高3.5?米為宜，第一層主枝3?個～4?個，第二層主枝2?個。每層主枝間距20?厘米～30?厘米，主枝開張角度50°～60°，主枝上著生背斜側結果枝組，下層主枝較大，上層主枝漸小，樹冠成圓錐形或半橢圓形。整形方法定植當年選垂直向上生長的一個一年生強枝為中心干，留60?厘米～70?厘米短截；在中心干上選位置（上下相聚20?厘米～30?厘米）、方向（相互開角120°）適當，生長強旺的3?個一年生枝為第一層主枝，留長50?厘米～60?厘米短截；其余多余一年生枝為輔養枝。第二、三年，在繼續培養中心干直立向上生長，在第一層主枝上方80?厘米～100?厘米的中心干上選2?個一年生強枝為第二層主枝，要求上下兩層插空排列，避免重疊。第一層每主枝配置2?個～3?個側枝，間距保持40?厘米～50?厘米。修剪冬季修剪時疏除衰弱枝、過旺的徒長枝，回縮結過果的下垂枝，重短截結果母枝促發更新枝；根據目標產量合理選留健壯枝作為結果母枝，并選留健壯的發育枝作為下年的結果母枝，每樹留25?個～40?個健壯結果母枝。夏季修剪時，抹除多余芽、背上芽，對于直立旺長枝進行拉枝或扭梢，對有生長空間的旺枝，通過摘心促發分枝。花果管理保花保果花期葉面噴施0.15%的農用稀土微肥，落花后噴施磷、鉀肥，生長季節葉面噴施1?次～2?次0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀。疏花疏果疏花疏果分2?次～3?次進行，第1?次在開花前至初花期進行疏蕾疏花，預留結果枝基部向上第2?朵～4?朵花，其他花疏去；第2?次在生理落果（7?月上中旬）后，疏去發育不良的小果、萼片受傷果、畸形果、病蟲果、向上著生的果，選留不易受日光直射的側生果或側下生果，大而深綠色、果形勻稱、萼片大的果，全樹留果較均勻分布。強壯枝留果1?個～2?個，弱枝留果0?個～1?個，控制產量每667?平方米（畝）2?000?千克～3?000?千克?果實套袋果實近轉色時套袋。套袋前于晴天對著果實噴一次廣譜性殺蟲劑和殺菌劑，藥劑干后套白色單層果袋，確保噴藥后3?天～5?天內套完袋子。如面積較大，應分批次噴藥套袋。避雨保果冬季休眠期搭建鋼架，8?月下旬鋪設塑料薄膜。避雨棚多用中柱式，立柱與柿樹行在一直線上，立柱間距4.0?米，高3.5?米，頂端焊接弧形拱頂，由橫梁相連形成棚頂。可在立柱上焊接向行間伸展的2?根鋼管，鋼管間分枝角90°～120°，與Y?字樹形整形相結合。棚四周開放通風，相鄰棚頂間留適當空隙。防鳥保果鳥害輕的地區，安置驅鳥器、鋪反光膜、掛廢舊光盤、反光彩帶等防鳥驅鳥；鳥害嚴重的地區，搭建防鳥網。病蟲害控制果實采收前用藥嚴格按照藥劑的安全間隔期執行；農藥使用按GB/T?8321、NY/T?393執行。主要病蟲害種類及防治方法參見附錄B。果實采收采收時期果實達到該品種生理成熟色澤時采收，具體采收期依品種特性而定。采收和包裝采收宜在晴天，無露水時進行。采收時依成熟度分批進行，操作時應帶手套，用采果剪從果枝上剪下果實，再將果蒂剪平，保持萼片完好，采收過程中避免擦去果粉、劃傷、碰傷果實。包裝散去田間熱后包裝，宜用無毒環保泡沫網套罩柿果，放入包裝盒固定隔間，避免柿果相互擠壓，盒體應能抵抗外部壓力，運輸途中防止顛簸。模式圖甜柿栽培標準化技術模式圖參見附錄C?。

（資料性）

甜柿主要栽培品種甜柿主要栽培品種見表A.1。甜柿主要栽培品種主栽品種主要特性太秋樹勢中等，雌雄同株，果扁圓形，平均單果重300?克，最大450?克～500?克，果皮橙黃色，肉質酥脆，褐斑無或極少，汁液多，味濃甜，風味極佳，種子0?粒～3?粒，多無核，糖度13.5%～20.0%。采收期9?月中下旬至11?月下旬。部分果實果頂面易產生極細小條紋或污損，需要精細栽培管理。早秋樹勢中等，樹姿開張，果扁平形，平均重250?克，果皮橙紅色，鮮艷，肉質致密，褐斑少，汁液較多，糖度14%～16%，種子較少，品質上。成熟期9?月上旬，早熟是其優點。早秋初果期樹落果重，可利用太秋等為其授粉。富有樹勢強健，果實扁圓形，平均果重200?克～260?克，完熟時果皮橙紅色，果粉少，有光澤；果肉橙黃色，有少量褐斑，汁多味濃，風味較佳，糖度14%～17%。成熟期10?月底至11?月中旬，耐貯運。

（資料性）

甜柿主要病蟲害及其防治方法甜柿主要病蟲害及其防治方法見表B.1。甜柿主要病蟲害及其防治方法病蟲害名稱危害特征與部位防治方法柿炭疽病（Gloeosporiumka）主要為害果實及枝梢。病果常發多個病斑，初期果面斑點針狀，漸擴成近圓形深色凹陷病斑，病斑中部密生灰色至黑色隆起小點，潮濕時涌出粉紅色粘質分生孢子團，果肉形成黑硬結塊，果實提前軟化，落果。新梢染病初期，出現黑色小圓斑，后漸擴大，呈長橢圓形，長達10?毫米～20?毫米，褐色，凹陷，縱裂，密生黑色小點，病部木質腐朽，易折斷。①冬季清園：剪除病枝、病果，清掃落葉落果，集中燒毀或深埋入土中。②萌芽前噴波美5o石硫合劑一次。新梢長度10?厘米以上時，噴1:3～5:600波爾多液1次～2?次。③噴藥保護：4?月～8?月噴藥2?次～5?次，可選用以下藥劑：代森錳鋅、多菌靈、甲基托布津（甲基硫菌靈）、吡唑醚菌酯、苯醚甲環唑、咪鮮胺等，按照該產品說明書推薦的濃度使用。柿角斑病（Cercosoprakaki）主要危害柿葉和柿蒂。葉片發病初期（6?月上旬），葉面出現不規則形、黃綠色病斑，以后病斑漸顏色變深，邊緣黑色，擴展呈多角形。柿蒂病斑多在蒂部四角，無一定形狀。病害嚴重時，8?月開始大量落葉，繼而果實提前軟化、早落，病蒂殘留在樹上。①冬季清園，摘除病蒂。②萌芽前噴波美5o石硫合劑一次。新梢長度10?厘米以上時，噴1:3～5:600波爾多液1?次～2?次。③噴藥保護：4?月～7?月噴藥2?次～3?次，可選用以下藥劑：多菌靈、甲基托布津（甲基硫菌靈）、咪鮮胺、苯醚甲環唑等，按照該產品說明書推薦的濃度使用。柿圓斑病（Mycosphaerellannawae）主要危害葉片和柿蒂。葉片受害初期，產生圓形淺褐色小斑點，漸變為深褐色，邊緣黑色，后期病斑周圍出現黃綠色暈環，背面出現黑色小粒點，病葉變紅脫落，果實提前軟化、脫落。柿蒂病斑圓形，褐色，較小，遲于葉片出現。防治方法同柿角斑病。橘小實蠅（Bactroceradorsalis）危害果實，引起果實腐爛①建園選址時應該遠離已有橘小實蠅的果園。②冬季清園，把落果爛果裝進密封的塑料袋內密封，經太陽高溫殺死。③冬季土壤翻耕時，每667?平方米（畝）溝施噻蟲胺顆粒劑1?千克，殺死土中的老熟幼蟲、預蛹和蛹。④用綠色、橙色和黃色誘器并結合添加乙酸乙酯的食誘劑進行誘捕。⑤噴阿維菌素、多殺霉素，防殺成蟲，按照說明書推薦的濃度使用。

表B.1甜柿主要病蟲害及其防治方法（續）病蟲害名稱危害特征與部位防治方法柿梢鷹夜蛾（Hypocalamoorei）幼蟲吐絲纏卷柿新梢、嫩葉成苞，綴合取食為害。一年發生2?代，世代重疊。以老熟幼蟲入土化蛹越冬，翌年5?月中下旬羽化，產卵于幼嫩的葉、芽或梢上。6?月底第1?代幼蟲老熟化蛹，7?月上旬第1?代成蟲羽化、產卵。8?月下旬、9月上旬老熟幼蟲墜地入土化蛹越冬。因世代重疊，6?月～8?月均可看到幼蟲為害。①冬季清園，剪除枯枝、病蟲枝，清除蟲源。②幼蟲數量少時，人工捕殺。③5?月上旬，第一代幼蟲發生期，可選用菊酯類低毒高效農藥重點噴施新梢嫩芽和嫩葉。舞毒蛾（Lymantriadispar）幼蟲危害柿葉，且食量大，嚴重時可將全樹葉片吃光。一年發生1?代，以卵在土石縫、樹皮裂縫處越冬，翌年4?月初開始孵化，5?月~6月為害最重，6?月中下旬陸續老熟，爬到隱蔽處結繭化蛹，7?月羽化，交配產卵。①冬季清園，將樹皮裂縫、石縫中的卵塊收集燒毀。②7??月上中旬黑光燈誘殺成蟲。③初齡幼蟲，噴灑舞毒蛾核型多角體病毒懸浮液。每一單位重量的病毒死蟲尸體加水稀釋3000?倍～5000?倍液。④噴阿維菌素、多殺霉素、菊酯類農藥防治，按照說明書使用。柿綿蚧（Acanthococcuskaki）成蟲和若蟲吸食嫩枝、葉片和果實的汁液，使嫩枝枯死、葉片皺縮畸形、果實蟲體固著部位凹陷、木栓化，果實提前軟化、早落。1?年發生4?代，以初齡若蟲在樹皮裂縫及干柿蒂上越冬。翌年4?月下旬出蟄，5?月中下旬交尾產卵，7?月中旬、8?月中下旬、10?月上旬為第2?代、第3?代、第4?代盛發期。10?月下旬至11?月初若蟲開始越冬。前2?代主要為害葉片和新梢，后2?代主要為害柿果，以第3?代為害最重。①冬季清園，剪除越冬蟲枝，清除蟲源。②利用黑瓢蟲、紅點唇瓢蟲、金黃蚜小蜂和草蛉等天敵防治。③發芽前噴波美5o石硫合劑或5%柴油乳劑，消滅越冬若蟲。④展葉至開花前，噴25%噻嗪酮可濕性粉劑1000?倍～1500?倍液。刺蛾類（Thoseasinensis）幼蟲啃食葉片，導致樹勢衰弱。一年2??代，以老熟幼蟲在樹干上結繭越冬，4?月中旬化蛹，5?月中旬～6?月上旬羽化，第1代幼蟲發生期為5?月下旬～7?月中旬。第2代幼蟲發生期為7?月下旬～9?月中旬，9?月中下旬老熟幼蟲陸續結繭越冬。①挑出被上海青蜂寄生的繭，春季放于林中以控制刺蛾為害，其余未被寄生的繭就近挖坑深埋并壓實。利用刺蛾多角體病毒（NPV）噴灑防治3?齡～4?齡幼蟲。②冬季清園，清除淺土層中越冬繭或敲殺枝干上蟲繭。③人工摘除幼蟲群集的葉片殺死幼蟲。④幼蟲期噴灑2.5%魚藤酮300倍～500?倍液或多殺霉素2.5%懸浮劑1?000?倍～1?500?倍液，或菊酯類低毒高效農藥噴施。金龜子（Scarabaeoidea）為金龜子科總稱，幼蟲危害根部，成蟲危害葉、嫩梢。均以幼蟲在土中越冬，4?月初，上升表土層，取食根部表皮層，5?月上中旬化蛹，5?月下旬羽化出土，6?月～7?月為成蟲危害盛期。①利用成蟲假死性和群食性，在其夜間停棲于柿樹上時，搖動樹枝，振落捕殺。②大發生時，固定地點放置未充分腐熟的有機肥特別是雞欄雞糞肥，招引成蟲產卵，集中銷毀減少蟲源。②用黑光燈誘殺。③6?月上旬成蟲發生期，用3%噻蟲啉微膠囊劑2?500?倍～3?000倍液向樹冠噴殺成蟲。STYLEREF標準文件_文件編號錯誤！未定義樣式。錯誤！未定義樣式。

（資料性）

甜柿栽培標準化技術模式圖甜柿栽培標準化技術模式圖見圖C.1月份一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月物候期時期休眠期萌芽抽梢期開花期果實發育期采收期休眠期枝梢春梢生長期夏梢生長期秋梢生長期新梢生長動態根系根系生長動態第一次生長高峰期第二次生長高峰期主要生產操作要點果園深翻擴穴改土，翻壓綠肥，繼續施基肥；按開心形、Y字形、小冠疏層形等整形修剪，清理殘弱稍，合理預留結果母枝；刮樹干老皮，清除消滅病蟲枯枝和越冬病蟲；萌芽前噴石硫合劑；新造林整地挖穴，在萌芽前完成定植造林。播種夏季綠肥或自然生草；水肥一體化追肥，或葉面施肥，促新稍生長，促花保果；進行抹芽、扭梢、摘心等生長期修剪；疏蕾疏花；施催芽肥，以氮肥為主，株施尿素1?.0?千克或復合肥1.5?千克；萌稍后防治炭疽病、角斑病、圓斑病、黑星病，防治柿梢鷹夜蛾、卷葉蛾、舞毒蛾、金龜子、柿棉蚧等。割草，墾覆雜草和綠肥；水肥一體化追肥，或葉面追肥，施保果肥，以氮、鉀肥為主，株施尿素1.0?千克，鉀肥0.5?千克；5?月中下旬疏果，疏除小果、受傷果、畸形果；防治炭疽病、角斑病、圓斑病、黑星病，刺蛾、舞毒蛾、蚧殼蟲類、金龜子、柿蒂蟲。7?月上中旬疏果定果，每枝留果1?個～2?個；水肥一體化追肥，或葉面追肥，促進果實生長；干旱時灌水；根盤覆蓋，防高溫干旱；8?月下旬搭建避雨措施；施壯果肥，以氮、鉀為主，株施尿素0.5?千克,鉀肥0.3?千克～0.5?千克；防治炭疽病、角斑病、果面黑斑病、柿蒂蟲、刺蛾、金龜子等。播種秋冬綠肥；水肥一體化追肥，或葉面噴施速效肥，促進果實后期膨大生長，防止提前落葉；防治角斑病、果面黑斑病、柿蒂蟲、金龜子、鳥害、鼠害；依果實成熟度分批采收；10月中旬開始施還陽肥，株產50?千克盛果期樹，施有機肥100?千克，加0.5?千克～1.