第2節

化學研究些什么

第一課時0化學研究物質的性質與變化內容提要1化學研究物質的組成和結構2化學研究物質的用途與制法301.了解化學研究的內容；2.通過實驗觀察，初步理解物理變化和化學變化、物理性質和化學性質的概念與區別；3.在實驗和探究活動中，理解觀察與化學實驗對化學學習的重要性。學習目標0新知學習化學研究些什么？0一、化學研究物質的性質與變化各種各樣的物質變化液態水加熱生成水蒸氣木炭燃燒生成灰燼新知學習0你會觀察實驗嗎？變化前觀察反應物的顏色、狀態。反應時，觀察反應發生需要的條件（是否需要加熱或其他附加條件）。變化時變化后發生的現象（有無沉淀、氣體生成，是否有發光、發熱或顏色變化等現象發生）。觀察生成物的顏色、狀態氣味等。新知學習0活動與探究——蠟燭的燃燒觀察蠟燭燃燒的現象，總結蠟燭燃燒過程中發生的變化新知學習0優教提示：播放“實驗演示：蠟燭及其燃燒”實驗步驟實驗現象1.取一段蠟燭，觀察外觀特征2.點燃蠟燭，觀察現象3.在蠟燭上方罩一個干冷的小燒杯，觀察燒杯內壁變化4.向上述燒杯中加入少量澄清石灰水，振蕩，觀察現象5.取一段玻璃管，置于火焰中，觀察發生的的現象6.吹滅蠟燭，觀察現象乳白色、固態、圓柱等形狀石蠟熔化，火焰分三層，外焰最亮，內焰最暗燒杯內壁有水霧澄清石灰水變渾濁玻璃管口有“白煙”冒出有“白煙”生成新知學習0沒有新物質生成的變化稱為物理變化。有新物質生成的變化稱為化學變化。石蠟受熱熔化，由固態變為液態。隨著溫度的降低，液態石蠟重新變為固態。石蠟在空氣中燃燒，在發光發熱的同時生成了二氧化碳氣體和水蒸氣。兩種變化的本質區別：變化時是否有新物質生成。新知學習0交流與討論——判斷下列變化屬于物理變化還是化學變化1.水的三態變化2.汽油的揮發3.煤油的燃燒4.氯化氫和氨氣混合5.碘化鉀溶液和硝酸銀溶液混合6.金剛石加工成鉆石7.植物的光合作用新知學習0化學變化的基本特征是有新物質生成，常表現為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。化學變化還伴隨著吸熱、放熱、發光等現象。新知學習0判斷物質變化的種類不能單單依據是否有明顯的現象，而應該看是否生成了新物質，或者判斷原物質的構成微粒有沒有發生變化。電燈通電時發光也放熱，但它是物理變化。【注意】新知學習0化學變化還伴隨著能量的變化，表現為熱能、光能和電能的釋放或吸收。化學反應儲存能量釋放能量光能電能熱能光合作用煙花電池煤炭新知學習0物理變化化學變化概念沒有生成新物質的變化生成新物質的變化本質區別(判斷依據)變化時是否有新物質生成伴隨現象物質外形，形狀、狀態發生改變伴隨能量變化，發光放熱，顏色改變、生成氣體，產生沉淀等相互聯系化學變化中一定伴隨物理變化實例礦石粉碎，水蒸發，汽油揮發等木炭燃燒，鐵生銹，食物腐爛等說明化學變化常伴隨發光發熱等現象發生，但發光發熱等現象產生的變化卻不一定是化學變化新知學習0物質在化學變化中表現出來的性質叫做化學性質。可燃性、鋼鐵易生銹、氧氣能助燃……物質不需要通過化學變化就能表現出來的性質叫做物理性質。顏色、狀態、氣味、熔沸點、硬度、密度、溶解性……新知學習0物質的性質和變化的區別：性質是物質本身特有的屬性，而變化則是物質運動的過程。敘述物質的性質往往用“能”、“難”、“易”、“會”、“就”、“可”等表示能力或屬性的用語。敘述物質的變化往往用“已經”、“了”等過去時或“在”等現在時等表示時態的用語。汽油可燃燒汽油在燃燒新知學習0二氧化碳滅火酒精作燃料石墨作鉛筆芯決定性質變化反映新知學習0課堂小結課堂小結物質的性質與變化化學變化物理變化物質的變化物質的性質沒有新物質生成有新物質生成化學性質物理性質色、態、味、熔沸點等可燃性、還原性、氧化性等0知能訓練知能訓練1.下列描述哪些是物理變化（）哪些是化學變化（）哪些是物理性質（）哪些是化學性質（）A、銅綠受熱時會分解B、純凈的水是無色無味的液體C、鎂帶在空氣中燃燒后變成了氧化鎂D、氧氣不易溶于水且比空氣密度大E、木棒受力折斷ECBDA02.下列敘述中，前者屬于物質的物理性質，后者屬于化學性質的是（）A.鐵在空