2023年高考生物全國乙卷+答案解析

（試題部分）

一、選擇題：本題共6小題，每題6分，共36分。

1.生物體內參與生命活動的生物大分子可由單體聚合而成，構成蛋白質等生物

大分子的單體和連接鍵，以及檢測生物大分子的試劑等信息如下表。

單體連接鍵生物大分子檢測試劑或染色劑

葡萄糖——①——

②③蛋白質④

⑤——核酸⑥

根據表中信息，下列敘述錯誤的是（）

A.①可以是淀粉或糖原

B.②是氨基酸，③是肽鍵，⑤是堿基

C.②和⑤都含有C、H、0、N元素

D.④可以是雙縮版試劑，⑥可以是甲基綠和毗羅紅混合染色劑

2,植物葉片中的色素對植物的生長發育有重要作用。下列有關葉綠體中色素的

敘述，錯誤的是（）

A.氮元素和鎂元素是構成葉綠素分子的重要元素

B.葉綠素和類胡蘿卜素存在于葉綠體中類囊體的薄膜上

C.用不同波長的光照射類胡蘿卜素溶液，其吸收光譜在藍紫光區有吸收峰

D.葉綠體中的色素在層析液中的溶解度越高，隨層析液在濾紙上擴散得越慢

3.植物可通過呼吸代謝途徑的改變來適應缺氧環境。在無氧條件下，某種植物

幼苗的根細胞經呼吸作用釋放CO2的速率隨時間的變化趨勢如圖所示。下列相

關敘述錯誤的是（）

M

蝮

輕

fzfi

o

o

0b時間

A.在時間a之前，植物根細胞無C02釋放，只進行無氧呼吸產生乳酸

B.a~b時間內植物根細胞存在經無氧呼吸產生酒精和CO?的過程

C.每分子葡萄糖經無氧呼吸產生酒精時生成的ATP比產生乳酸時的多

D.植物根細胞無氧呼吸產生的酒精跨膜運輸的過程不需要消耗ATP

4.激素調節是哺乳動物維持正常生命活動的重要調節方式。下列敘述錯誤的是

（）

A.甲狀腺分泌甲狀腺激素受垂體和下丘腦的調節

B.細胞外液滲透壓下降可促進抗利尿激素的釋放

C.胸腺可分泌胸腺激素，也是T細胞成熟的場所

D.促甲狀腺激素可經血液運輸到靶細胞發揮作用

5.已知某種氨基酸（簡稱甲）是一種特殊氨基酸，迄今只在某些古菌（古細菌）

中發現含有該氨基酸的蛋白質。研究發現這種情況出現的原因是，這些古菌含有

特異的能夠轉運甲的tRNA（表示為tRNA甲）和酶E,酶E催化甲與tRNA結

合生成攜帶了甲的tRNA甲（表示為甲一tRNA甲），進而將甲帶入核糖體參與肽

鏈合成。已知tRNA中可以識別大腸桿菌mRNA中特定的密碼子，從而在其核糖

體上參與肽鏈的合成。若要在大腸桿菌中合成含有甲的肽鏈，則下列物質或細胞

器中必須轉入大腸桿菌細胞內的是（）

①ATP②甲③RNA聚合酶④古菌的核糖體⑤酶E的基因⑥tRNA"'的

基因

A.②⑤⑥B.①②⑤C.③④⑥D.②④⑤

6.某種植物的寬葉/窄葉由等位基因A/a控制，A基因控制寬葉性狀：高莖/矮莖

由等位基因B/b控制，B基因控制高莖性狀。這2對等位基因獨立遺傳。為研究

該種植物的基因致死情況，某研究小組進行了兩個實驗，實驗①：寬葉矮莖植株

自交，子代中寬葉矮莖：窄葉矮莖=2：1；實驗②：窄葉高莖植株自交，子代中

窄葉高莖：窄葉矮莖=2：1。下列分析及推理中錯誤的是（）

A.從實驗①可判斷A基因純合致死，從實驗②可判斷B基因純合致死

B.實驗①中親本的基因型為Aabb,子代中寬葉矮莖的基因型也為Aabb

C.若發現該種植物中的某個植株表現為寬葉高莖，則其基因型為AaBb

D.將寬葉高莖植株進行自交，所獲得子代植株中純合子所占比例為1/4

二、非選擇題：共54分。7?10為必選題，11?12為選考題。

（-）必考題，共39分。

7.植物的氣孔由葉表皮上兩個具有特定結構的保衛細胞構成。保衛細胞吸水體

積膨大時氣孔打開，反之關閉，保衛細胞含有葉綠體，在光下可進行光合作用。

已知藍光可作為一種信號促進保衛細胞逆濃度梯度吸收K+.有研究發現，用飽

和紅光（只用紅光照射時，植物達到最大光合速率所需的紅光強度）照射某植物

葉片時，氣孔開度可達最大開度的60%左右?；卮鹣铝袉栴}。

（1）氣孔的開閉會影響植物葉片的蒸騰作用、（答出2點即可）等生理

過程。

（2）紅光可通過光合作用促進氣孔開放，其原因是0

（3）某研究小組發現在飽和紅光的基礎上補加藍光照射葉片，氣孔開度可進一

步增大，因此他們認為氣孔開度進一步增大的原因是，藍光促進保衛細胞逆濃度

梯度吸收K\請推測該研究小組得出這一結論的依據是O

（4）已知某種除草劑能阻斷光合作用的光反應，用該除草劑處理的葉片在陽光

照射下氣孔（填“能”或“不能”）維持一定的開度。

8.人體心臟和腎上腺所受神經支配的方式如圖所示。回答下列問題。

通路A通路B

（1）神經元未興奮時，神經元細胞膜兩側可測得靜息電位。靜息電位產生和維

持的主要原因是。

（2）當動脈血壓降低時，壓力感受器將信息由傳入神經傳到神經中樞，通過通

路A和通路B使心跳加快。在上述反射活動中，效應器有o通路A中,

神經末梢釋放的可作用于效應器并使其興奮的神經遞質是o

（3）經過通路B調節心血管活動的調節方式有o

9.農田生態系統和森林生態系統屬于不同類型的生態系統。回答下列問題。

（1）某農田生態系統中有玉米、蛇、蝗蟲、野兔、青蛙和鷹等生物，請從中選

擇生物，寫出一條具有5個營養級的食物鏈：o

（2）負反饋調節是生態系統自我調節能力的基礎。請從負反饋調節的角度分析,

森林中害蟲種群數量沒有不斷增加的原因是。

（3）從生態系統穩定性的角度來看，一般來說，森林生態系統的抵抗力穩定性

高于農田生態系統，原因是。

10.某種觀賞植物的花色有紅色和白色兩種?；ㄉ饕怯苫ò曛兴胤N類

決定的，紅色色素是由白色底物經兩步連續的酶促反應形成的，第1步由酶1

催化，第2步由酶2催化，其中酶1的合成由A基因控制，酶2的合成由B基

因控制。現有甲、乙兩個不同的白花純合子，某研究小組分別取甲、乙的花瓣在

緩沖液中研磨，得到了甲、乙花瓣的細胞研磨液，并用這些研磨液進行不同的實

驗。

實驗一：探究白花性狀是由A或B基因單獨突變還是共同突變引起的

①取甲、乙的細胞研磨液在室溫下靜置后發現均無顏色變化。

②在室溫下將兩種細胞研磨液充分混合，混合液變成紅色。

③將兩種細胞研磨液先加熱煮沸，冷卻后再混合，混合液顏色無變化。

實驗二：確定甲和乙植株的基因型

將甲的細胞研磨液煮沸，冷卻后與乙的細胞研磨液混合，發現混合液變成了紅色。

回答下列問題。

（1）酶在細胞代謝中發揮重要作用，與無機催化劑相比，酶所具有的特性是

（答出3點即可）；煮沸會使細胞研磨液中的酶失去催化作用，其原因

是高溫破壞了酶的。

（2）實驗一②中，兩種細胞研磨液混合后變成了紅色，推測可能的原因是

（3）根據實驗二的結果可以推斷甲的基因型是,乙的基因型是；

若只將乙的細胞研磨液煮沸，冷卻后與甲的細胞研磨液混合，則混合液呈現的顏

色是。

（-）選考題，15分。

【生物——選修1：生物技術實踐】（15分）

11.某研究小組設計了一個利用作物秸稈生產燃料乙醇的小型實驗。其主要步驟

是：先將粉碎的作物秸稈堆放在底部有小孔的托盤中，噴水浸潤、接種菌T,培

養一段時間后，再用清水淋洗秸稈堆（清水淋洗時菌T不會流失），在裝有淋

洗液的瓶中接種酵母菌，進行乙醇發酵（酒精發酵）。實驗流程如圖所示。

浸潤、接種菌T清水淋洗

淋洗液一^>S培.養、發乙醇

回答下列問題。

（1）在粉碎的秸稈中接種菌T,培養一段時間后發現菌T能夠將秸稈中的纖維

素大量分解，其原因是o

（2）采用液體培養基培養酵母菌，可以用淋洗液為原料制備培養基，培養基中

還需要加入氮源等營養成分，氮源的主要作用是（答出1點即可）。通

常，可采用高壓蒸汽滅菌法對培養基進行滅菌。在使用該方法時，為了達到良好

的滅菌效果，需要注意的事項有（答出2點即可）。

（3）將酵母菌接種到滅菌后的培養基中，擰緊瓶蓋，置于適宜溫度下培養、發

酵。擰緊瓶蓋的主要目的是。但是在酵母菌發酵過程中，還需適時擰松

瓶蓋，原因是o發酵液中的乙醇可用溶液檢測。

（4）本實驗收集的淋洗液中的可以作為酵母菌生產乙醇的原料。與以糧

食為原料發酵生產乙醇相比，本實驗中乙醇生產方式的優點是。

【生物——選修3：現代生物科技專題】（15分）

12.GFP是水母體內存在的能發綠色熒光的一種蛋白。科研人員以GFP基因為材

料，利用基因工程技術獲得了能發其他顏色熒光的蛋白，豐富了熒光蛋白的顏色

種類。回答下列問題。

（1）構建突變基因文庫，科研人員將GFP基因的不同突變基因分別插入載體，

并轉入大腸桿菌制備出GFP基因的突變基因文庫。通常，基因文庫是指。

（2）構建目的基因表達載體。科研人員從構建的GFP突變基因文庫中提取目的

基因（均為突變基因）構建表達載體，其模式圖如下所示（箭頭為GFP突變基

因的轉錄方向）。圖中①為;②為，其作用是;圖中氨

茉青霉素抗性基因是一種標記基因，其作用是

U制原點

抗性樁閃,、一②

X表達4戈體I

\4L_GFP突變胚因

（3）目的基因的表達?？蒲腥藛T將構建好的表達載體導入大腸桿菌中進行表達,

發現大腸桿菌有的發綠色熒光，有的發黃色熒光，有的不發熒光。請從密碼子特

點的角度分析，發綠色熒光的可能原因是（答出1點即可）。

（4）新蛋白與突變基因的關聯性分析。將上述發黃色熒光的大腸桿菌分離純化

后，對其所含的GFP突變基因進行測序，發現其堿基序列與GFP基因的不同，

將該GFP突變基因命名為YFP基因（黃色熒光蛋白基因）。若要通過基因工程

的方法探究YFP基因能否在真核細胞中表達，實驗思路是。

2023年高考生物全國乙卷+答案解析

（答案解析）

一、選擇題：

1.B

【解析】A、葡萄糖是多糖的單體，多糖包括淀粉、糖原和纖維素，故①可以是

淀粉或糖原，A正確；B、蛋白質是由單體②氨基酸通過脫水縮合形成③肽鍵連

接形成的，核酸的單體是核甘酸，故⑤是核甘酸，B錯誤；C、②氨基酸的元素

組成是C、H、0、N,⑤核甘酸的元素組成是C、H、0、N、P,C正確；

D、檢測蛋白質的④可以是雙縮胭試劑，檢測核酸的⑥可以是甲基綠和毗羅紅混

合染色劑，D正確。故選B。

2.D

【解析】葉綠體色素提取色素原理是色素能溶解在酒精或丙酮等有機溶劑中，所

以可用無水酒精等提取色素；分離色素原理是各色素隨層析液在濾紙上擴散速度

不同，從而分離色素，溶解度大，擴散速度快；溶解度小，擴散速度慢。葉綠素

主要吸收藍紫光和紅橙光，類胡蘿卜素主要吸收藍紫光。A、葉綠素的元素組成

是C、H、0、N、Mg,所以氮元素和鎂元素是構成葉綠素分子的重要元素，A

正確；B、光反應的場所是類囊體的薄膜，需要光合色素吸收光能，所以葉綠素

和類胡蘿卜素存在于葉綠體中類囊體的薄膜上，B正確；C、類胡蘿卜素主要吸

收藍紫光，所以用不同波長的光照射類胡蘿卜素溶液，其吸收光譜在藍紫光區有

吸收峰，C正確；D、葉綠體中的色素在層析液中的溶解度越高，隨層析液在濾

紙上擴散得越快，D錯誤。故選D。

3.C

【解析】無氧呼吸分為兩個階段：第一階段：葡萄糖分解成丙酮酸和[H],并釋

放少量能量；第二階段丙酮酸在不同酶的作用下轉化成乳酸或酒精和二氧化碳，

不釋放能量。整個過程都發生在細胞質基質。有氧呼吸的第一、二、三階段的場

所依次是細胞質基質、線粒體基質和線粒體內膜。有氧呼吸第一階段是葡萄糖分

解成丙酮酸和[H],合成少量ATP；第二階段是丙酮酸和水反應生成二氧化碳和

[H],合成少量ATP；第三階段是氧氣和[H]反應生成水，合成大量ATP。A、植

物進行有氧呼吸或無氧呼吸產生酒精時都有二氧化碳釋放，圖示在時間a之前，

植物根細胞無C02釋放，分析題意可知，植物可通過呼吸代謝途徑的改變來適

應缺氧環境，據此推知在時間a之前，只進行無氧呼吸產生乳酸，A正確；B、a

階段無二氧化碳產生，b階段二氧化碳釋放較多，a?b時間內植物根細胞存在經

無氧呼吸產生酒精和C02的過程，是植物通過呼吸途徑改變來適應缺氧環境的

體現，B正確；C、無論是產生酒精還是產生乳酸的無氧呼吸，都只在第一階段

釋放少量能量，第二階段無能量釋放，故每分子葡萄糖經無氧呼吸產生酒精時生

成的ATP和產生乳酸時相同，C錯誤；D、酒精跨膜運輸方式是自由擴散，該過

程不需要消耗ATP,D正確。故選C。

4.B

【解析】A、甲狀腺分泌甲狀腺激素受下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素以及

垂體分泌的促甲狀腺激素的調節，A正確；B、細胞外液滲透壓下降對下丘腦滲

透壓感受器的刺激作用減弱，因而下丘腦的神經分泌細胞分泌的抗利尿激素減

少，同時通過垂體釋放的抗利尿激素也減少，B錯誤；C、胸腺可分泌胸腺激素，

能增強免疫細胞的功能，同時T細胞成熟的場所也在胸腺，C正確；D、促甲狀

腺激素作為一種激素由垂體細胞合成和分泌后，經血液運輸到靶細胞，即甲狀腺

細胞發揮作用，D正確。故選B。

5.A

【解析】據題意可知，氨基酸甲是一種特殊氨基酸，迄今只在某些古菌（古細菌）

中發現含有該氨基酸的蛋白質，所以要在大腸桿菌中合成含有甲的肽鏈，必須往

大腸桿菌中轉入氨基酸甲，②正確；又因古菌含有特異的能夠轉運甲的tRNA（表

示為tRNA甲）和酶E,酶E催化甲與tRNA"'結合生成攜帶了甲的tRNA甲（表

示為甲一tRNA,），進而將甲帶入核糖體參與肽鏈合成。tRNA中可以識別大腸

桿菌mRNA中特定的密碼子，從而在其核糖體上參與肽鏈的合成。所以大腸桿

菌細胞內要含有tRNA"'的基因以便合成tRNA中，大腸桿菌細胞內也要含有酶E

的基因以便合成酶E,催化甲與tRNA中結合，⑤⑥正確。肽鏈的合成過程需要

能量（ATP）,但是大腸桿菌可通過無氧呼吸提供能量。故選A。

6.D

【解析】A、實驗①：寬葉矮莖植株自交，子代中寬葉矮莖：窄葉矮莖=2：1,

親本為Aabb,子代中原本為AA：Aa：aa=l：2：1,因此推測AA致死；實驗

②：窄葉高莖植株自交，子代中窄葉高莖：窄葉矮莖=2：1,親本為aaBb,子

代原本為BB：Bb：bb=l：2：1,因此推測BB致死，A正確；B、實驗①中親

本為寬葉矮莖，且后代出現性狀分離，所以基因型為Aabb,子代中由于AA致

死，因此寬葉矮莖的基因型也為Aabb,B正確；C、由于AA和BB均致死，因

此若發現該種植物中的某個植株表現為寬葉高莖，則其基因型為AaBb,C正確;

D、將寬葉高莖植株AaBb進行自交，由于AA和BB致死，子代原本的9：3：3：

1剩下4：2：2：1,其中只有窄葉矮莖的植株為純合子，所占比例為1/9,D錯

誤。故選D。

7.

【答案】（1）光合作用和呼吸作用

（2）紅光是葉綠體色素主要吸收的光，因而紅光照射能促進保衛細胞的葉綠體

進行光合作用，保衛細胞的滲透壓上升，因而吸水體積膨大，氣孔開放。

（3）藍光作為信號能促進保衛細胞逆濃度梯度吸收K',因而保衛細胞滲透壓上

升，吸水膨脹，氣孔張開。

（4）不能

【解析】

（1）植物的蒸騰作用是通過氣孔實現的，可見氣孔的開閉將直接影響蒸騰作用，

同時，蒸騰作用能提供植物吸水和運水的動力，植物體中營養物質的運輸過程離

不開水分，因此光合作用回因為營養物質運輸不暢受到影響，同時氣孔關閉也會

影響氣體與外界環境的交換能力變弱，而光合作用需要通過氣孔吸收的二氧化碳

作為原料，進而受到影響，同時產生的氧氣也需要通過氣孔釋放出去；呼吸作用

需要利用氧氣，同時產生的二氧化碳需要釋放出去，總之，光合作用和呼吸作用

均需要植物通過氣孔很好地與外界發生氣體交換才能順利完成，可見氣孔的開閉

直接影響的生理過程除了蒸騰作用外，還有光合作用和呼吸作用。

（2）紅光是植物光合色素主要捕獲的光，因而能促進保衛細胞中的葉綠體進行

光合作用，光合作用制造的有機物能提高植物細胞的滲透壓，進而促進保衛細胞

吸水，保衛細胞體積膨大而氣孔開放。

（3）題中顯示，藍光可作為一種信號促進保衛細胞逆濃度梯度吸收K+,進而增

加了保衛細胞的滲透壓，保衛細胞吸水能力增強，因而體積膨大，氣孔開放，因

此，在飽和紅光的基礎上補加藍光照射葉片，氣孔開度可進一步增大。

（4）某種除草劑能阻斷光合作用的光反應，進而會影響光合作用的暗反應過程,

進而導致光合速率下降，合成的有機物減少，因而保衛細胞滲透壓下降，吸水能

力下降，保衛細胞體積減小，因而在使用除草劑的條件下，即使給與光照也不能

使氣孔維持一定的開度。

8.

【答案】（1）鉀離子外流

（2）①.傳出神經末梢及其支配的腎上腺和心臟

②.去甲腎上腺素

（3）神經-體液調節

【解析】

（1）靜息時，神經細胞膜對鉀離子的通透性大，鉀離子大量外流，形成內負外

正的靜息電位。

（2）效應器由傳出神經末梢及其支配的肌肉或腺體，則圖中的效應器為傳出神

經末梢及其支配的腎上腺和心臟。通路A中，在突觸間以乙酰膽堿為神經遞質

傳遞興奮，在神經元與心臟細胞之間以去甲腎上腺素為神經遞質傳遞興奮，其中

只有去甲腎上腺素作用的是效應器（心臟），所以神經末梢釋放的可作用于效應

器并使其興奮的神經遞質是去甲腎上腺素。

（3）通路B神經中樞通過控制腎上腺分泌腎上腺素調節心血管活動，有神經細

胞的參與，也有內分泌腺的參與，所以經過通路B調節心血管活動的調節方式

為神經-體液調節。

9.

【答案】（1）玉米一蝗蟲一青蛙一蛇一鷹

（2）在森林中，當害蟲數量增加時，食蟲鳥增多，害蟲種群的增長就受到抑制

（3）森林生態系統的生物種類多，食物網（營養結構）復雜，自我調節能力強

【解析】

（1）每條食物鏈的起點總是生產者，食物鏈終點是不能被其他生物所捕食的動

物，即最高營養級，某農田生態系統中有玉米、蛇、蝗蟲、野兔、青蛙和鷹等生

物，具有5個營養級的食物鏈為玉米T蝗蟲T青蛙T蛇T鷹。

（2）在森林中，當害蟲數量增加時，食蟲鳥也會增多，害蟲種群的增長就受到

抑制，這屬于負反饋調節，它是生態系統自我調節能力的基礎。

（3）森林生態系統的生物種類多，食物網（營養結構）復雜，自我調節能力強,

故森林生態系統的抵抗力穩定性高于農田生態系統。

10.

【答案】（1）①高效性、專一性、作用條件溫和②空間結構

（2）一種花瓣中含有酶1催化產生的中間產物，另一種花瓣中含有酶2,兩者

混合后形成紅色色素

（3）①.AAbb②.aaBB③.白色

【解析】

（1）與無機催化劑相比，酶所具有的特性是高效性、專一性、作用條件溫和。

高溫破壞了酶的空間結構，導致酶失活而失去催化作用。

（2）根據題干可知白花純合子的基因型可能是AAbb或aaBB,而甲、乙兩者細

胞研磨液混合后變成了紅色，推測兩者基因型不同，一種花瓣中含有酶1催化產

生的中間產物，另一種花瓣中含有酶2,兩者混合后形成紅色色素。

（3）實驗二的結果甲的細胞研磨液煮沸，冷卻后與乙的細胞研磨液混合，發現

混合液變成了紅色，可知甲并不是提供酶2的一方，而是提供酶1催化產生的中

間產物，因此基因型為AAbb,而乙則是提供酶2的一方，基因型為aaBB。

若只將乙的細胞研磨液煮沸，冷卻后與甲的細胞研磨液混合，由于乙中的酶2

失活，無法催化紅色色素的形成，因此混合液呈現的顏色是白色。

【生物——選修1：生物技術實踐】（15分）

11.

【答案】（1）菌T能夠分泌纖維素酶

（2）①.為合成微生物細胞結構提供原料（微生物細胞中的含氮物質，如核酸、

蛋白質、磷脂）②.①把鍋內的水加熱煮沸，將其中原有的冷空氣徹底排除

后；②為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa,溫度為121（的條件下，

維持15?30min；③無菌包不宜過大，不宜過緊，各包裹間要有間隙，使蒸汽能

對流易滲透到包裹中央，有利于蒸汽流通；④滅菌完成后，應使鍋內蒸氣壓力緩

慢降低，排氣時間不少于10—12分鐘。

（3）①.制造無氧環境②.排出二氧化碳③.酸性的重銘酸鉀溶液

（4）①.葡萄糖②.節約糧食、廢物利用、清潔環保、不污染環境、生產成

本低、原料來源廣

【解析】

（1）菌T能夠分泌纖維素酶，纖維素酶能將纖維素最終分解為葡萄糖，因此在

粉碎的秸稈中接種菌T,培養一段時間后發現菌T能夠將秸稈中的纖維素大量分

解。

（2）培養基的主要成分：水、碳源、氮源、無機鹽，其中氮源主要為合成微生

物的細胞結構提供原料（微生物細胞中的含氮物質，如核酸、蛋白質、磷脂）。

高壓蒸汽滅菌法的注意的事項有①把鍋內的水加熱煮沸，將其中原有的冷空氣徹

底排除后，將鍋密閉，如果高壓鍋內的空氣未排除或未完全排除，則蒸汽不能達

到飽和，蒸汽的溫度未達到要求的高度，結果導致滅菌的失敗；②為達到良好的

滅菌效果，一般在壓力為100kPa,溫度為12PC的條件下，維持15?30min；③

無菌包不宜過大，不宜過緊，各包裹間要有間隙，使蒸汽能對流易滲透到包裹中

央，有利于蒸汽流通；④滅菌完成后，應使鍋內蒸氣壓力緩慢降低，排氣時間不

少于10—12分鐘，否則鍋內蒸氣壓力突然降低，液體突然沸騰，沖走瓶蓋，使

液體噴出或使容器破裂。

（3）果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產生酒精，將酵母菌接種到滅菌后的培

養基中進行酒精發酵，酒精發酵需要在無氧的條件下進行，此時擰