幼兒園夏天教案《好吃的冰激凌》匯報人：2024-01-26CATALOGUE目錄課程介紹與目標冰激凌的起源與種類制作冰激凌的步驟與技巧冰激凌的營養價值與健康食用創意拓展：冰激凌主題的手工制作與游戲課程總結與延伸01課程介紹與目標夏季炎熱，冰激凌成為孩子們喜愛的消暑食品。通過課程，讓孩子們了解冰激凌的制作過程和原料。培養孩子們的動手能力和創造力，體驗制作的樂趣。教案背景了解冰激凌的制作原料和過程。知識目標能力目標情感目標培養孩子們的動手能力和創造力。體驗制作的樂趣，培養孩子們對美食的熱愛。030201教學目標冰激凌的制作原料、制作過程和品嘗體驗。教學內容講解、示范、實踐操作和品嘗體驗相結合。教學方法教學內容與方法02冰激凌的起源與種類早在古代，人們就開始利用冰雪制冷飲，如中國的冰酪、冰鎮米酒等。古代冰制冷飲16世紀，意大利人發明了一種用奶油、糖和香料制成的半固體冷飲，逐漸演變為現代的冰激凌。西方冰激凌的起源19世紀，隨著制冷技術的進步，冰激凌開始實現工業化生產，并逐漸在全球流行開來。工業化生產冰激凌的起源冰激凌的種類與特點以新鮮水果為主要原料，口感清新，果味濃郁。以奶油為主要原料，口感細膩，奶香濃郁。以巧克力為主要原料，口感絲滑，巧克力味道濃郁。以豆乳為主要原料，口感清爽，適合乳糖不耐受人群。水果冰激凌奶油冰激凌巧克力冰激凌豆乳冰激凌制作冰激凌的原材料糖穩定劑增加甜味，同時降低冰點，使冰激凌更易于挖取。如明膠、卡拉膠等，提高冰激凌的穩定性和抗融性。牛奶或奶油香草、巧克力等色素和香精提供脂肪和蛋白質，使冰激凌口感細膩。增加風味和口感層次。增加色澤和香味，提升食欲。03制作冰激凌的步驟與技巧0104050603021.準備材料：全脂牛奶、雞蛋黃、白糖、香草精、鹽、冰塊等。2.將牛奶和白糖混合在一起，加熱至白糖完全溶解，然后冷卻備用。3.將雞蛋黃和少量白糖打發至顏色發白，體積膨脹像蛋黃霜一樣。4.將冷卻的牛奶慢慢倒入打發的雞蛋黃中，攪拌均勻。5.將混合液倒入冰激凌機中，按照說明書操作，通常需要攪拌20分鐘左右，直到混合物變得像軟冰激凌一樣。6.將攪拌好的冰激凌放入冰箱中冷凍至硬即可食用。制作冰激凌的步驟1.選用全脂牛奶制作冰激凌，因為全脂牛奶含有更多的脂肪，可以制作出更加順滑、口感更好的冰激凌。2.在將牛奶和白糖混合時，要確保白糖完全溶解，否則會影響冰激凌的口感。3.在打發雞蛋黃和白糖時，要注意打發的程度和時間，過度打發會導致冰激凌口感過于松軟。4.在將混合液倒入冰激凌機前，要確保混合液的溫度已經冷卻至室溫以下，否則會影響冰激凌的質量。5.在使用冰激凌機時，要按照說明書操作，注意安全和衛生。6.在將冰激凌放入冰箱冷凍時，要注意不要將冰激凌放置過久，以免冰激凌變得過于硬實。制作冰激凌的技巧與注意事項2.讓幼兒們參與制作冰激凌的過程，如攪拌牛奶和白糖、打發雞蛋黃和白糖等。3.在制作過程中，老師可以引導幼兒們觀察混合液的變化，讓他們了解冰激凌的制作原理。5.在制作完成后，讓幼兒們品嘗自己制作的冰激凌，并鼓勵他們分享自己的制作經驗和感受。4.讓幼兒們嘗試自己操作冰激凌機，體驗制作冰激凌的樂趣。1.在老師的指導下，讓幼兒們了解制作冰激凌的材料和步驟。幼兒制作冰激凌的實踐操作04冰激凌的營養價值與健康食用冰激凌中的奶油和糖能為幼兒提供能量，同時奶油中的脂溶性維生素A、D、E、K也有助于幼兒的生長發育。部分冰激凌中還會添加水果、堅果等，增加了維生素和膳食纖維的攝入。冰激凌中含有大量的牛奶，牛奶中富含鈣、磷、鉀等礦物質，對幼兒的骨骼和牙齒發育有益。冰激凌的營養成分冰激凌雖然美味，但高糖高脂肪的特點使其不能作為日常零食，應控制幼兒每次的食用量。適量食用避免在飯前或飯后立即食用冰激凌，以免影響正餐的食欲和消化。選擇合適的時間選擇用優質原料制作的冰激凌，避免添加劑和人工色素等對幼兒健康不利的成分。注重品質健康食用冰激凌的原則

幼兒食用冰激凌的注意事項年齡限制對于年齡較小的幼兒，應謹慎食用冰激凌，以免過冷的食品刺激其嬌嫩的腸胃。過敏體質部分幼兒對牛奶、雞蛋等過敏，家長在選購冰激凌時應仔細查看成分表，避免選擇含有過敏原的產品。牙齒保護冰激凌中的糖分容易導致齲齒，家長應監督幼兒食用后及時刷牙漱口，保護牙齒健康。05創意拓展：冰激凌主題的手工制作與游戲制作步驟2.用棉花揉成小球，粘貼在冰激凌底部上，形成冰激凌的主體。4.最后，可以在冰激凌上添加一些裝飾品，如小糖果、貼紙等。材料準備：彩色卡紙、棉花、膠水、剪刀、彩筆等。1.在卡紙上畫出冰激凌的形狀并剪下，作為冰激凌的底部。3.用彩筆在棉花上畫出冰激凌的紋理和顏色。010203040506手工制作冰激凌模型游戲一冰激凌店角色扮演游戲二冰激凌拼圖準備道具冰激凌模型、玩具錢幣、收銀機等。準備道具冰激凌形狀的拼圖。游戲規則幼兒扮演冰激凌店老板或顧客，進行買賣冰激凌的角色扮演游戲。通過游戲，培養幼兒的社交能力和語言表達能力。游戲規則幼兒根據拼圖上的提示，將零散的冰激凌拼圖拼成完整的冰激凌圖案。通過游戲，鍛煉幼兒的觀察力和動手能力。冰激凌主題的游戲設計在手工制作和游戲過程中，鼓勵幼兒自由發揮創意，制作出獨具特色的冰激凌模型和游戲道具。通過引導幼兒參與手工制作和游戲設計，培養幼兒的動手能力和實踐能力。在游戲中，注重培養幼兒的團隊合作意識和競爭意識，提高幼兒的社交能力。培養幼兒的創意與動手能力06課程總結與延伸

課程總結通過《好吃的冰激凌》這一主題，幼兒們對冰激凌有了更深入的了解，包括其制作原料、制作過程以及不同口味的特點。在課程中，幼兒們通過親手制作冰激凌，提高了動手能力和實踐能力，同時也培養了他們的創造力和想象力。通過分享和品嘗冰激凌，幼兒們學會了與他人分享和尊重他人的勞動成果，也體驗到了分享帶來的快樂和滿足。家長可以在家中與孩子一起制作冰激凌，讓孩子參與到制作過程中，提高他們的動手能力和實踐能力。家長可以引導孩子選擇健康的冰激凌原料，如新鮮水果、牛奶等，避免過多添加劑和糖分的攝入。在食用冰激凌時，家長可以引導孩子適量食用，避免過量攝入糖分和脂肪，同時也可以與孩子一起分享和品嘗冰激凌的快樂。家園共育：家庭中的冰激凌制作與食用建議可以邀請專業的冰激凌制作師或相關行業的專家來園進行講座或示范教學