67.040CCS

X

83NMSP

T/NMSP.MZB01.40—2023“蒙”字標農產品認證要求

阿拉善鹽藻"Nei

Meng

Gu

requirements

of

agricultural

—Alxa

內蒙古標準發展促進會 發

布T/NMSP.MZB01.40—2023 本文件按照GB/T

—《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由內蒙古標準發展促進會提出并歸口。區藥品檢驗研究院、中國農業科學院農產品加工研究所、內蒙古自治區市場監督管理局綜合保障中心。莉萍、彭家軍、劉麗婭、孫培培、李璐、宋曉蕾、苗湛坤、郭建新、王令先、習娟。T/NMSP.MZB01.40—2023

阿拉善鹽藻1 范圍本文件規定了阿拉善鹽藻“蒙”字標認證要求、規則、程序及評價方法等。本文件適用于阿拉善鹽藻粉的“蒙”字標認證和監督管理。2 規范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標志GB

5009.3 食品安全國家標準

食品中水分的測定GB

5009.4 食品安全國家標準

食品中灰分的測定GB

5009.5 食品安全國家標準

食品中蛋白質的測定GB

5009.83 食品安全國家標準

食品中胡蘿卜素的測定GB

5749 生活飲用水衛生標準GB/T

6388運輸包裝收發貨標志GB

7718 食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則GB

14881 食品安全國家標準

食品生產通用衛生規范GB

19643 食品安全國家標準

藻類及其制品GB

28050 食品安全國家標準

預包裝食品營養標簽通則NY/T

綠色食品

產地環境要求SC/T

3035 水產品包裝、標識通則3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1鹽生杜氏藻 dunaliella

salina導條件下，可積累類胡蘿卜素。3.2阿拉善鹽藻 Alxa

洗鹽脫水、干燥等工藝而制成的粉狀產品。4認證要求4.1 養殖地域要求4.1.1 應選擇阿拉善左旗吉蘭泰鹽湖生態環境良好、無污染的地區，鹵水資源豐富，晝夜溫差大，干旱少雨。4.1.2 養殖區應距離公路、鐵路、生活區

m

以上，避開污染源。4.2 產地環境要求4.2.1 空氣質量T/NMSP.MZB01.40—2023空氣質量應符合

NY/T

的規定。4.2.2 養殖用水養殖用水應使用經處理的吉蘭泰鹽湖鹵水，水質符合NY/T

391規定。4.3 養殖要求4.3.1 選種4.3.1.1 選種在育種室內進行。育種室內需配備的設備設施應包括：顯微鏡、智能光照培養箱、光生物反應器、無菌操作臺、接種培養皿、不同規格玻璃三角瓶、紫外燈、化驗檢測設施等。4.3.1.2 在阿拉善沙漠鹽湖中采集或由引進科研院所的藻種，經脫毒后，在無菌條件下采用固體或液體培養基在智能光照培養箱內進行鹽藻細胞克隆培養。藻細胞克隆培養條件為：光照強度

10000

～30000

lx

10

h～14

h，培養溫度

℃～25

℃。4.3.1.3 定期用顯微鏡觀測藻株增殖狀況，優選出藻細胞形態結構健康完整、活性好、個體大、藻細胞群落均勻、生長速度快、富含類胡蘿卜素的優質藻株留種。淘汰不符合條件藻株。4.3.1.4 在育種室中用富含氮營養的培養基進行藻種擴大培養，使鹽藻細胞快速增殖，當藻細胞密度達到擴種要求時，擴種至保種溫室。4.3.2 擴種4.3.2.1 擴種在保種溫室內進行。保種溫室內設置不同規格擴種池，以便于逐級擴大培養。每個擴種溫和采暖設施。4.3.2.2 接種前，對養殖用淡水、鹵水進行消毒處理，對擴種池、輸藻泵、輸藻管道、養殖池攪拌漿及保種溫棚空間環境進行清洗。4.3.2.3

5749

規定。4.3.2.4 定期監測并調整擴種池藻液鹽度在

°Bé～°BPH

在

9～10.5

10

～

當藻液密度達到

20

萬個

以上時進行下一輪擴大培養。4.3.3 養殖4.3.3.1 養殖采用跑道式養殖池，配備攪動養殖液的葉輪攪拌器及進排水設施。4.3.3.2 按需補充養殖池碳酸氫鈉、尿素、磷酸二氫鉀等營養液，控制營養液

pH

在

9

至

10.5

養殖液深度控制在

～350

mm，溫度控制在

℃～38

℃之間，鹽度在

°Bé～20°Bé。使鹽藻均勻受光，生物量快速增長。4.3.3.3 采用高鹽度、低氮的有利于鹽藻細胞積累類胡蘿卜素誘導條件培養，使鹽藻細胞中的類胡蘿卜素含量迅速提高，從而達到采收要求。4.4 加工要求4.4.1 加工過程衛生要求應符合GB

14881的規定。4.4.2 加工過程技術要求4.4.2.1 加工過程技術要求應符合圖

1

規定的工藝流程，并具備相應的生產設備和設施。藻液凈化 分離 脫鹽 干燥 包裝圖1鹽藻粉制備工藝流程

,%GB

5009.83GB

5009.5GB

5009.4GB

5009.3

T/NMSP.MZB01.40—20234.4.2.2 加入純凈水脫鹽形成脫鹽藻糊，加入適量的純凈水，攪拌均勻后，干燥成為鹽藻粉產品進行分裝。4.5鹽藻粉質量要求4.5.1 感官要求應符合表1的規定。表1感官要求表1感官要求4.5.1理化指標表2理化指標表2理化指標4.6.1 包裝應符合SC/T

3035的規定。4.6.2 標識4.6.2.1產品標簽應符合

GB

7718、GB

的規定。4.6.2.2運輸包裝上的圖形標志應符合

GB/T

5009.