第第頁酒店經理年終總結

酒店經理年終總結范文1

**年已悄然謝幕，**酒店在這一年也發生重大的突破與轉變，作為飯店中的一般一員，在平穩中感受改變、在改變中感受創新、在創新中感受進展，在進展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經受和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為**年的工作奠定良好基礎，今日在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下**年工作思路，盼望各位予以指正。

一、**年工作總結

回顧**年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理睬成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與運用感日益加強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的援助與幫助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的閱歷與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把08年工作總結如下。

1、工作成果描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成果;

⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;

⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展;

⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店進展共同努力。

2、工作失誤總結

⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響;

⑵著重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求;

⑶培訓工作缺乏系統性，在09年留意改進;

3、個人優勢分析

⑴具有較強的親和力，具備肯定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環境;

⑵具有較強的學習技能，可以在較短時間內對新的知識融會貫穿，并運用于實際工作中;

⑶具有協調掌握技能、擅長溝通，對管理工作把控技能較強;

⑷工作細致性較強，擅長從環節處開展工作，對工作大有進益;

4、個人劣勢分析

⑴由于從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏;

⑵對自身性格所具有缺點的掌握與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。

二、**年工作計劃

展望充斥挑戰的**年，有很多計劃正待我們一一去實施實現，所以在09年開端之時，有須要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執行過程中得到各位的指導與援助。

1、總體工作計劃描述

一個基本原那么：以飯店經營進展為基本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。

兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展;

三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的聘請與選拔、安全工作的.穩步提升;

2、**年詳細工作計劃

⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店進展奉獻心力。做為酒店股東和監理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在**年我和我所在部門將嚴格根據酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，幫助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作：**年行政部將把人員的聘請與培育做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順當進行的重要保障，在**年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原那么，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。

⑷質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在**年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原那么上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以懲罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。

⑸外協工作在原有外聯基礎上，“開發新伙伴，不忘老伙伴”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，實時處理和協調各種狀況，使外聯效果和外聯費用都優于往年，保證了飯店的正常經營秩序。

⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的技能，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在**年進行一次消防實戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在**年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規范化達到更好的效果。

**年承載著很多人的理想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我盼望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習體味更多人生風景;更盼望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升;在09年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理人。

酒店經理年終總結范文2

轉瞬間時間過得真快，20**年的一年過去。很感謝公司能夠給我這個晉升的平臺，從一名基層員工到一名領班到一名部長。以下是我20**年的上半年工作總結：

1、堅持每月寫工作計劃與工作總結，從而明確工作方向與目標、有計劃、有目標的去進行工作

2、在業余時間與員工坐聊，逛街、公園。與員工拉近距離，了解出國留學員工思想工作

3、培訓員工基本業務，有效提高工作效率，提高服務。如：擺位、臺布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等

4、關注顧客消費，抓好客源，做好銷售工作。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們。

5、監督餐具用量與管理：每月進行繁點餐具，管理餐具的用量，以星期六、天為最高點，將剩余的餐具進行回收庫存。

6、20**以來，公司制定的日超額獎來，每次的超額，都會以信息的方式傳達給員工，讓員工更加有激情工作。

7、每位新員工加入，我都會以激烈歡迎他們到來。并且親自帶他們認識所以家人們，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領班帶領，定期過后進行考核

8、監督兩個領班所負責的工作完成狀況。以及日常工作狀態。

9、考察市場狀況，在業余的時間去個餐飲店考察;如產品價格，服務立場，環境等。發覺較好的回來像陳總申請學習。如菜單上以久未制作的產品需要實時貼上產品以停止銷售，避開客人看菜單點菜時反感。

10、制定點菜寶編號。培訓點菜寶運用;能夠讓每位新加入的員工高工作效率，而且更加方便

11、完成各區域的工作流程表，讓各崗位人員明確自我的工作目標。從而有效率的去工作

12、抓好客源，每逢節假日，都會以信息或打電話像顧客發出祝愿語。

回顧半年來的不足之處

1、未打造員工學習的氣氛

2、整體員工儀容儀表有待提高

3、五常法沒有做到堅持與維護

4、有聲服務沒有做到最好

通過上半年工作總結，對下半年的工作計劃如下：

1、加強員工整體儀容儀表，個人形象

2、把工