食品安全工作總結范文10篇食品安全工作總結篇1編輯：縣衛生局衛生監督所于6月上旬開始，在全縣范圍內集中開展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：一、 領導重視，確保監督檢查工作落到實處我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領導小組,把夏季食品安全監督檢查與20__年食品安全專項整治有機結合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。二、 注重宣傳，增強群眾食品安全意識我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發重大食品安全事件的發生。三、突出重點，強化監督檢查措施我所針對夏季食品安全季節性特點，切實加大了監督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。四、加大執法力度，嚴肅查處違法違規行為在監督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發部，無證生產經營食品的監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質食品在銷售中直接流入農村市場，嚴厲打擊違法生產經營行為，確保食品質量和安全。針對無證生產大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產大桶水產窩點2家，執法人員下達監督意見書，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時進行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執行。TAG:年終工作總結食品安全工作總結篇220_年，我鎮食安辦和全體食品安全協管員在上級的指導下，在鎮黨委、政府的領導下，切實抓好安全工作，確保食品衛生安全事故零發生。現將全年食品安全工作總結如下：一、 強化領導、明確責任嚴格按照縣級部門的安排部署，結合我鎮實際，成立了以鎮長胡浩為組長，副鎮長劉兵為副組長，各單位負責人、各村（社區）主任和食品安全協管員為成員的食品安全領導小組，下設辦公室在鎮食安辦，由代成友同志負責日常事務。落實人員進行專項檢查整治，制定了工作責任分工和時間安排。除五一、中秋、國慶和春節等節假日開展全面檢查外，每月定期或不定期至少檢查2次，每季度執行一次全面摸底排查，每次檢查都由兩名以上安全員負責，確保有序按期檢查和及時整改。截至目前，我鎮已進行食品安全檢查15余次，出動人次40余次，全面摸底排查3次，簽訂食品安全責任書16份。二、 嚴格監管、確保安全按照縣級部門指示，切實抓好食品安全工作，結合《食品安全法》和《沐川縣群體性聚餐食品安全監督管理辦法》的宣傳，全面開展食品安全檢查大整治。主要有以下幾個方面：（一）嚴格做好群體性聚餐監管工作。今年以來，我鎮共有115次群體性聚餐，每次聚餐均經過了申報備案、協管員現場指導等程序。一是鎮政府對此高度重視，委派食品安全協管員及村干部，對群體性聚餐進行監督指導，確保每次群體性聚餐都能在安全可靠的環境中進行，保護好村民的生命財產安全。二是不斷加強宣傳培訓。除組織全鎮16名協管員全部參加縣級組織的培訓會外，還利用逢場天在農貿市場循環播放宣傳片、發放宣傳資料等方式，加強群眾的安全意識，做到群防群管。三是將群體性聚餐監廚工作作為食品安全協管員年度考核的主要指標，在縣下發的考核辦法的基礎上，根據實際作了修改，明確凡是沒有申報或者申報了沒有現場監廚的，一次扣1分，直到扣完為止。（二） 加強對鄉廚管理。對全鎮鄉廚進行了摸底、審查和登記工作，并組織參加學習培訓。本鎮共有鄉廚團隊6支，其中D類3支，C類3支。并對鄉廚實行定期檢查和流動管理，符合要求的鄉廚及時登記入冊，對違反規定的人員則取消其鄉廚資格并勒令其不得參與群體性聚餐工作。（三） 抓好食品安全責任保險試點工作。根據縣食品安全責任保險試點工作推進會會議精神，我鎮組織相關工作人員對食品安全責任保險進行了全面的學習，在充分認識和了解該險種之后，工作人員對全鎮餐飲行業11家其中8家飯店，3家酒店，進行了兩次大規模的宣傳，在宣傳中強調該險旨在切實維護廣大人民群眾利益，鼓勵大家積極購買。三、存在的問題及原因（一） 村級食品安全協管員激情不高。大部分村級食品安全協管員都由當地村委會主任擔任，首先協管員對食品衛生安全工作性質了解不足，其次他們平時忙于其他工作和家中生產，常常忽視食品衛生協管工作。（二） 協管員考核機制不完善。針對食品安全協管員的考核機制以及獎懲制度還不夠完善。對于工作不到位的協管員沒有嚴厲的處罰機制。四、20—年工作計劃（一） 進一步細化考核機制。對各村協管員實行年終考核機制，細化各項考核標準及相關分值，對考核不達標的協管員進行取消協管員身份，扣除相關津貼的處分。對考核中優秀的協管員進行表彰并發放一定的獎金予以肯定，解決食品安全協管員在工作中積極性不足的問題。（二） 強化小餐館管理。聯合食監所和各村食品安全協管員加強對全鎮無證經營小餐館的檢查力度和懲處力度。對無證經營者進行食品安全和法律法規的相關教育，鼓勵和指導他們到有關部門申請經營許可證和個人健康證，確保經營的合法化，營造全鎮合法化經營的良好氛圍。（三） 加強群體性聚餐的管理。結合各村食品安全協管員加強對各村群體性聚餐相關要求的宣傳工作，加強對鄉廚的摸底工作，嚴格執行規模聚餐上報機制，對未經上報的規模聚餐所在村的食品安全協管員實行問責制，并通報所在村委會。圍繞學校食堂，端午、中秋、國慶等重要節假日，其他重大活動，以及夏秋季節等重要時段，加大執法監管力度，強化重要節點食品安全監管。食品安全工作總結篇320__年度，我局深入貫徹《國務院關于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，按照市政府責任分工，依據《城市市容和環境衛生條例》等法律法規，認真開展食品安全監管工作，在管理建成區內食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了大量的工作。一、廣泛宣傳重教育今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛生、不文明行為予以公開曝光。二、建立組織抓落實在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領導小組”以城管局執法大隊為主體，抽調收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務。三、強化措施見成效1、 加強食品攤販監管工作。目前市區范圍內各類食品、肉食攤販90余個，為規范食品、肉食攤販的經營場所，我們在市區內不同區域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規定凡經營肉食、食品的攤販必須進入規定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規定了經營時間，根據季節的不同采用不同的時間段，既便于業主經營，又便于衛生、防疫等執法部門檢查。清理、規范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。2、 加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關于嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區范圍內開展了拉網式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學校、企事業單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環節、不留盲區。在排查中特別注意發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規范。共排查餐飲業和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進行了限期整改。未發現利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業和黑窩點。3、努力為市民創造良好的生活環境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情況，區域分布情況進行了詳細的調查。根據市民提出的見意，經過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預計明年上半年投入使用。食品安全工作總結篇4工商分局以科學監管觀為指導，圍繞一個核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品安全監管“十項制度”為核心，夯實“兩基礎”，即建立了流通領域食品經營戶基礎數據庫，為科學監管提供了有力的保障，建立了流通領域食品安全個人片區責任制，為食品安全的日常監管打下來堅實的基礎；實現了“三項創新”，即實施食品安全指導員制度；引進食品經營分類分級監管；分局食品安全規范化管理、放心店建設和農村消費維權網絡的建設捆綁綜合考核；在日常食品安全管理做到“四個結合”，即專項整治和日常管理相結合，片區個人追究責任制和責任區責任落實制相結合，食品安全規范化建設、農村消費維權監督網絡還放心店建設相結合，食品安全質量檢測和食品安全信息公示相結合；通過食品安全規范化管理，確保了“五個到位”：即確保安全監管到位，長效管理機制到位，經營者自律到位，社會監督到位，監管追究責任到位。一、認真貫徹落實國家工商總局的《工商行政管理所食品安全監督管理規范》的規定，結合本地實際，實行定人定崗定職責的管理模式，制定《食品安全監管規范化建設十大制度》。20_年新年伊始，分局為了加強對食品安全規范化管理的領導，分局成立了一把手分局長擔任組長的分局食品安全規范化管理領導小組”，—為副組長， 為成員。確定了食品安全規范化建設工作一把手親自抓，主管負責人具體抓的工作原則，確定了兩項基本制度，一是食品安全監管責任以片區責任人為主，責任區主管責任為輔的原則，在？個責任區監管的基礎上，科學規劃分為？個食品安全片區，實行定人定崗定職責的管理模式責任；二是實施食品安全指導員制度，？個食品安全責任片區指定由？位工商工作人員負責責任片區食品經營戶為食品安全指導員，明確了每一位工商工作人員的監管責任，落實了“一人一崗一責任”，從而確保了監管責任追究到位，二、 為嚴格清理食品經營主體資格和規范食品經營行為，切實維護食品市場秩序和維護消費者合法權益，在分局轄區范圍內有條不紊地開展了依法清理規范食品經營戶主體資格。分局根據上級的工作部署，結合本轄區的實際，今年3月中旬至6月初，結合各類經營主體年檢工作，本著“嚴把食品經營主體準入關”和“嚴查食品經營行為關”方針，采取“誰登記，誰負責”“誰年檢，誰把關”原則，對轄區內的食品經營主體證照進行重點審查。一查證照是否齊全；二查證照是否有效，三查經營主體的實際經營狀況是否與登記注冊一致，四查實際經營商品是否符合食品安全的要求。通過四個環節的查證，對符合的.經營主體資格要求的349戶食品經營主體，32戶食品生產主體，7戶餐飲經營主體，按戶登記相關事項，落實“一戶一檔一"”，建立了健全的食品經營主體的檔案，并輸入計算機建立了統一定食品經營戶信息管理數據庫。同時對無證照生產經營和經營行為不規范的食品經營主體依法予以清理整頓。在清理規范食品經營主體期間，分局公出動563人次，檢查食品經營主體1365戶，取締無照經營29戶，查處涉及食品經營違法違章案件8件，注銷登記63戶，要求其在規定期限內整改規范經營主體877戶。三、 借鑒企業分類分級監管，加強食品經營企業的日常管理，將食品經營行為的監管納入日常管理突出位置，切實維護食品流通領域的正常市場秩序。所謂分類分級監管，是指工商部門在流通領域食品安全監管中，根據食品經營主體在審查主體經營資格、檢查經營行為規范、維護消費者合法權益以及平時日常生產經營活動中的信用積累等方面的各種影響經營主體的信用信息，將食品經營主體按照其信用積累分值，分為A、B、C、D4個等級，并分別對4個不同的等級，確定實施不同的監管頻率。A類信用經營主體，采取A類監管頻率，日常檢查半年不得少于1次；B類信用經營主體，采取B類監管頻率，日常檢查季度不得少于1次；C類信用經營主體，采取C類監管頻率，日常檢查每月不得少于1次；D類信用經營主體，采取D類監管頻率，應當監督經營主體停業整頓或監督其退出食品經營主體。分局將食品經營主體的分類分級監管和市局有關食品安全的專項檢查有機結合，通過工商所管理系統實行派單，進行系統化和網絡化管理，并將其納入工商執法工作人員日常工作月度績效考核中進行考核，使食品案件監管步入系統化、網絡化和規范化的渠道。為了加強示范放心店的管理，在監管系統中重新設置監管頻率，變更為每月一次巡查，盡可能滿足上級對放心店監管的要求。四、實行食品安全監管指導員制度。針對責任片區食品經營戶經營能力和經營水平參差不齊的特點，分局決定實行片區食品安全監管指導員制度，從“建、聘、倉U、查”四個支點全面推進食品安全監管。一是建食品安全信息公示欄，增加消費透明度。針對農村食品安全信息 渠食品安全工作總結篇5區食品稽查大隊自接到市食品藥品監督管理局關于印發《餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》的通知以來，認真履行餐飲服務食品安全監管職責，扎實開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”，努力解決餐飲服務食品安全突出問題，堅決查處餐飲服務食品安全違法違規經營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全?，F將具體工作情況匯報如下：一、加強領導、落實責任自1月7日開展餐飲消費食品安全大整治“百日行動”以來，大隊高度重視，成立了餐飲消費食品安全大整治“百日行動”領導小組，制定《區食品稽查大隊餐飲服務食品安全大整治“百日行動”實施方案》，將“百日行動”與“放心早餐”、“學校食堂、托幼機構（小飯桌）”等專項整治工作結合起來，開展地毯式的排查摸底、網格化的督導檢查，把責任分解到中隊、分解到崗位、分解到個人，真正做到“人人身上有任務、個個肩上有責任”。以重拳出擊的高壓態勢彰顯魄力與信心、以“餐飲監管五統一”的創新舉措凸顯方法與能力，夯實我區餐飲食品安全監管成果，讓我區餐飲食品安全大整治“百日行動”取得讓百姓看得見、摸得著、吃得到的成效。二、細化措施、標本兼治在此次行動中，大隊全體干部職工充分發揚“敢于擔當、甘于奉獻、團結協作、開拓創新”的新時期食藥監工作精神，集中力量，組織執法人員對轄區進行全面巡查，確保不留盲點，不留死角，特別是對重點區域和重點單位進行突擊檢查或暗訪調查。一是規范持證亮證經營，要求各餐飲服務單位將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在店堂的醒目位置，餐飲從業人員必須持有效“雙證”（健康證、上崗證）上崗，經過全面細致的檢查工作，共查處2戶無證經營的餐飲服務單位，對其進行依法取締處理。二是利用動態等級評定，認真梳理轄區內317戶餐飲單位的量化分級情況，保證日常的監督資料的真實、客觀、完整。三是逐家檢查、一一核對臺賬，對各餐飲服務單位落實食品原料采購索證索票制度、臺賬登記制度、進貨查驗、食品采購溯源情況，火鍋店、燒烤店是否統一懸掛“生肉 公示欄”等情況進行重點檢查，對14戶索證索票制度落實情況存在違規現象的餐飲服務單位依法下達整改通知。四是著重對火鍋店、燒烤店提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的情況進行嚴格排查，督促經營者認真落實食品添加劑專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的工作制度，并要求餐飲單位在明顯區域公示火鍋等湯料成份，說明未使用非法添加劑等；五是重點檢查各餐飲服務單位是否配備了能正常運轉、清洗、消毒的設施設備，對消毒保潔設施不合格的5戶餐飲單位下達整改通知，勒令其進行及時整改。六是在檢查督導過程中與餐飲服務單位簽訂《安全生產承諾書》317份，約談負責人23人次。截至目前，轄區內共有餐飲服務單位415戶，其中包含季節性餐飲單位98戶，此次行動中，我大隊共出動餐飲監管執法人員825人次，出動執法車輛180臺次，監督檢查餐飲單位317戶次，下達責令整改意見書68份，整改戶數68戶，承擔重大活動保障2次。真正做到了轄區內所有餐飲單位監督檢查率達到100%；餐飲企業食品安全承諾率達到100%；餐飲單位有關添加劑公示率100%；對轄區內排查出來的突出問題開展整治率達100%。三、抓重點、破難點、出亮點（一）讓安全飲食伴隨孩子的成長為進一步加強春季學校食堂、托幼機構（小飯桌）食品安全監管，我大隊以開展餐飲服務食品安全大整治“百日行動”為契機，在開學前期對轄區內31戶托幼機構（小飯桌）進行一次徹底的專項整治行動。專項檢查過程中，執法人員嚴格按照《區“小飯桌”供餐二十條標準》進行逐一驗收排查，督導“小飯桌”從業人員認真落實“硬件五統一、軟件五規范”的規范化管理。截至目前，共有26家“小飯桌”符合備公示制管理，依法取締不符合備公示案制管理“小飯桌”5家，通過張貼與區文化教育廣播新聞出版局聯合發出的關于區“小飯桌”綜合整治情況的通告及不符合備案公示制管理“小飯桌”通告、公布監督舉報電話，營造良好的齊抓共管的監管氛圍，確保“孩子們舌尖上的安全”。同時加大對學校食堂的稽查和監管力度，督促、指導轄區內4所大中專院校食堂認真落實學校食品安全責任制，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范要求制作食品，并將量化分級情況及時向社會公示，接受社會監督。有效為廣大師生營造一個健康安全的餐飲消費環境（二）讓安全飲食從早餐開始區食品稽查大隊以規范早餐餐具消毒方法為抓手，嚴肅整治早餐行業經營不規范行為，著力提升轄區內早餐服務食品安全水平。我大隊對轄區內57家早餐攤店的負責人組織召開了“餐具消毒效果達標座談會”，對餐具的熱力消毒效果進行統一要求，并提出三點要求：一是根據每日就餐人數配備相應數量的餐具，嚴禁出現未經消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必須配備相應的消毒保潔設施，按要求進行消毒保潔；早餐攤點必須配備帶蓋熱力消毒保潔桶，統一進行熱力消毒；三是嚴禁重復使用一次性餐具；四是統一張貼由大隊免費發放寫有“餐具已消毒，請放心使用”及舉報電話的食品安全小貼士。同時，積極與區城管局進行溝通聯系，形成聯動，對不符合經營要求、多次整改仍不合格的早餐攤點依法進行取締，對4戶存在問題的早餐店依法下達整改通知，限期整改，使我區早餐的經營行為逐漸規范化、科學化。（三）讓創新舉措從實踐出發我大隊以“思路有突破、工作有創新”為工作理念，率先提出餐飲監管“五統一”的監管方法，將制度擺在明處、將監管落到實處。一是統一餐飲服務食品安全管理制度。進一步規范更新餐飲服務食品安全管理制度、食品安全事故應急處置預案等，并要求轄區內各餐飲單位將統一編制的餐飲服務食品安全管理制度進行張貼懸掛。二是統一公示牌。督導各餐飲單位將統一設計制作集合餐飲服務許可證公示、主要管理制度、量化等級評定于一體的公示牌、餐飲具消毒監督公示牌、生肉 公示欄、食品添加劑使用情況公示欄在店堂顯著位置張貼、懸掛或擺放，便于公眾監督。三是統一食品安全知識崗前培訓。不僅制定了培訓月活動實施方案，還組建了培訓工作領導小組，及時組織教材編撰、考卷出題印制工作。通過召開培訓工作動員會等宣傳方式，使餐飲管理從業人員充分認識培訓工作的重要性，科學安排時間積極參加培訓工作，確保培訓覆蓋面達到100%。四是統一建立許可監管信用檔案。為提升餐飲監管的科學化與規范化水平。我大隊督導各餐飲監管單位建立包括從業人員培訓檔案、健康檔案、管理制度檔案、供貨資質檔案、許可審批檔案、量化分級管理檔案、行政處罰檔案、信用等級檔案、餐飲服務食品安全生產承諾書、食品添加劑備案表等組成的綜合性許可監管信用檔案。五是統一餐飲服務食品進貨記錄臺賬。食品原料的質量安全是餐飲服務食品安全的“第一關”。我大隊對全區餐飲服務單位統一印制并下發了餐飲業食品采購與進貨驗收、食品添加劑采購、餐廚廢棄物處置等八類臺賬；并印制臺賬登記規范，詳細說明各類原料如何分類登記，臺賬內的登記項目如何填寫及索證索票的歸類粘貼保存等內容，讓經營者切實把住食品原料采購“第一關”。隨著暑期的臨近，又適逢食品藥品監督管理體質改革的關鍵之時，我大隊將以咬定青山不放松的韌勁，不達目的不罷休的勢頭，始終秉持“抓鐵有痕、踏石留印、心齊風正、監管為民”的大隊隊訓，不斷夯實我區餐飲服務監管成果，為爭創全省食品安全縣區而努力奮斗。食品安全工作總結篇6為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品工作的決定》和省政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》及州、縣政府相關文件精神，強化安全生產責任，確保國家財產和人民群眾的生命安全，切實維護社會穩定，我局把食品安全工作作為全系統今年工作的重點和中心任務，作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在縣委、縣政府和州商務局的正確領導下，在州、縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，全系統全面動員，統一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展食品安全監督管理和服務工作，經過全局同志的艱苦努力，取得了一定的成績。一、 加強生豬定點屠宰工作的監管力度為了加強對生豬定點屠宰工作的監管，我們商務局委托縣公安局稅偵大隊執法，堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規范屠宰企業的經營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的進行投訴舉報制度，對流通環節以制度形式進行程序監控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節假日或其它地區有重大疫情發生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防為主”意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節假日、疫情控制期市民們吃上優質肉、放心肉、平價肉。二、 加強酒類管理，狠抓《條例》、《辦法》落實當前酒類安全消費，已引起各級黨政領導的高度重視和社會的普遍關注，我們商務局切實加強領導：一是大力宣傳，通過媒體、橫幅、標語，召開經營者會議等形式，廣泛宣傳《湖南省酒類管理條例》和商務部《灑類流通管理辦法》，讓經營者了解其重要性，掌握經營程序。二是開展摸底排查工作，對全縣所有經營酒類的1015經營戶進行了認真的調查，初步建立了酒類經營戶擋案。三是組織工商、質監、衛生、公安等部門，根據《條例》和《辦法》的要求，對于本地酒類市場進行一次全面的清查，嚴格實行酒類商品溯源制度，嚴厲打擊經銷假冒偽劣酒類商品的行為，規定酒類經營戶必須建立了購銷臺帳和懸掛“禁止向未成年人售酒”的警示牌，進一步規范和凈化了酒類市場。三、加大流通環節整治力度，增強消費安全該項工作我們一是全面推進流動領域食品質量監管，逐步建立健全和實施食品主體準入，市場巡查、偽劣食品退市，信息公示等制度，協助食品經營企業建立和落實進貨檢查驗收，索證索票，購銷臺帳和質量承諾制度。增強食品質量意識，規范經營行為；二是與相關職能部門配合，加大資格審查力度，對食品經營企業、個體經營戶嚴格依法審查其主體資格，嚴格實行qs標志和食品市場準入制度；三是按照上級職能部門的要求，積極推進城鎮、農村集貿市場、生鮮食品超市，連銷經營，對物流配送進行現代化的運銷方式，讓廣大人民群眾的消費安全感得到增強。食品安全工作總結篇7根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20_年食品安全工作責任書》和夾食安辦[20_]3號文件的要求，我鄉黨委政府認真履行職責，主動扎實工作，確保轄區內食品安全，現將20__年食品安全工作情況總結匯報如下：一是領導機構落實。政府成立了鄉食品安全委員會，主任為鄉長干杰，副主任為副鄉長劉恒倫、楊梅，成員單位有社會事務辦、農業服務中心、黨政辦、衛生院、各村。二是工作機構和工作人員落實。鄉政府設立了鄉食品安全委員會辦公室，由副鄉長楊梅任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會主任具體負責轄區范圍的食品安全工作，并接受縣食藥局的委托，任本村食品安全監管協管員。三是落實了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的領導，鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務處理，各村村主任負責本村范圍內的食品安全監管，并具體負責轄區內群體性聚餐的申報、監管、資料報送。在抓好以上幾個落實的同時，政府主要抓了幾個工作重點工作：一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄；在各種會議上也都要講食品安全工作，政府除了組織鄉村廚師、副食品店經營者、小作坊經營者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進行食品安全知識宣傳和咨詢并發放宣傳資料。二是特別重視并抓好農村群體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協管員必須做到，屬于監管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監管到位，政府強化工作監督并將監管工作情況納入村級目標考核。三是重視學校師生的食品安全，組織鄉食安辦人員到學校、幼兒園檢查食品安全情況，督促學校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規范，經常排查并及時排除食品安全隱患。四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發現問題，限期整改。五是認真開展了農村食品市場“四打擊四規范”專項整治行動。對我鄉經營者的違規、違法經營行為進行查處，規范食品市場經營行為。通過以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識，提高了廣大群眾和食品經營者的食品安全意識。但是，目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問題，形勢仍然不容樂觀。當前，我鄉的食品安全工作，主要存在以下問題：1、群眾的食品安全意識還比較差，不少食品經營者守法經營意識較差。2、 食品生產環節，特別是農牧產品的食品安全保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監管到位。3、 食品安全執法難。執法依據不足，存在法律空白，執法力量不夠，執法條件較差，群眾和經營者的法治意識差。對于鄉政府來說，執法主體資格缺乏、沒有執法專職人員、監管協管人員缺乏專業知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務多等等，導致執法或協助執法困難。4、 食品安全工作缺乏經費保障，無食品安全方面的專項財政預算。食品安全工作總結篇8為貫徹落實—有關食品安全監管工作部署，全力做好餐飲服務食品安全風險排查工作，根據 食品藥品監督管理局《關于開展—餐飲服務食品安全風險排查工作及加強中秋國慶期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》（—?20__?_號）文件精神，我局于20—年9月下旬開始，在全市餐飲業迅速開展餐飲服務食品安全風險排查工作，現將有關情況總結如下：、加強領導，及時部署為保證此次排查工作取得實效，我局高度重視，成立專項整治工作領導小組，局長任組長，副局長擔任副組長，食品科、稽查科、辦公室相關人員為組員，領導小組下設辦公室，辦公室設在食品科，具體負責協調此次排查工作，形成了領導親自抓全面落實工作，分管領導直接負責的良好局面，整治工作領導小組定期召開專題會議，研究部署相關檢查工作。嚴格實施責任倒查機制，確保工作部署到位、排查到位、整治到位。二?明確職責，落實責任按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展排查和整改工作的職責。要求檢查人員深化薄弱領域、重點品種的治理和整頓，全局統籌兼顧開展餐飲服務食品安全風險排查工作，突出重點，強化措施，切實抓出成效。三、敦促餐飲服務單位自查，強化食品安全第一責任人意識局機關召開餐飲服務單位約談會，簽訂相關責任書，要求各類餐飲單位加強內部管理，認真仔細地排查，注重影響食品安全的關鍵點，消除食品安全隱患，為廣大人民群眾的飲食安全切實負責。四、全面排查、集中整治重點加強高風險環節食品安全監管，以學校食堂、大中型餐飲服務單位及旅游景點農家樂等為重點監督對象，以食品加工、貯存、傳送過程中清洗、消毒以及溫度、時間等為重點環節，以中秋、國慶為重點時段，集中力量組織開展專項監督檢查，最大程度消除食品安全隱患，有效預防群體性食物中毒事件。一是對中小學、托幼機構食堂食品安全專項檢查，重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、食品加工流程的布局、環境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執行情況、食品留樣及制度的執行情況等。要求學校成立食品安全領導小組，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。針對在現場檢查中發現的問題，當場給予指導，要求負責人立即進行整改，整改到位后檢查人員再進行復查。二是對大中型餐飲單位及旅游景點農家樂開展檢查，重點對其衛生管理、環境衛生、餐飲具消毒情況、設施設備、采購與貯存加工等方面進行檢查。三是開展重點品種的治理。對月餅、食用油、鮮肉和肉制品、調味品和食品添加劑等重點品種開展專項治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區餐飲服務單位等重點場所的監督檢查，督促餐飲服務企業切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲服務單位使用不合格食品原料，經營過期及劣質食品、病死畜禽及其制品、劣質食用油，使用劣質餐具等違法行為，進一步規范餐廚廢棄油脂的流向，嚴防“地溝油”回流餐桌。四是加強應急值守，強化應急處置。嚴格執行24小時值班制度、領導帶班值班制度，加強應急值守，明確相關責任，保障值班電話 及12331舉報電話暢通，做好食品安全事件的應對準備工作，確保突發事件得到及時妥善處理五、強化宣傳引導，大力營造專項整治氛圍深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規和食品安全知識，提高食品經營者和從業人員，尤其是重點崗位、重點人員貫徹實施相關法律法規的自覺性，用科學易懂的食品安全知識引導人民群眾健康消費。同時，在 報》、 發布有關信息，積極宣傳專項整治工作進展、成效，鼓勵社會各界進行投訴舉報，引導新聞媒體客觀準確報道，為專項整治工作營造良好氛圍。此次排查行動中，我局共出動執法人員60余人次，執法車輛20余次，下發責令改正通知書40多份，通過此次排查行動，使我市的餐飲服務行業自律意識顯著增強，餐飲服務單位經營行為得到了進一步規范，影響人民群眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監管長效機制，提高監管能力，消除監管盲區、死角，促進了我市餐飲服務食品安全水平不段提高。食品安全工作總結篇9為進一步加強食品安全宣傳教育工作，推廣普及《食品安全法》，增強全社會對食品安全的參與意識，提高經濟商務系統廣大職工的食品安全意識和自我保護能力，營造食品放心消費環境，推動全縣食品放心工程實施，縣經貿局認真開展了《食品安全法》宣傳活動，現將宣傳活動工作總結如下：一、提高認識，加強領導食品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，食品生產直接關系到食品產品的質量，為確保《食品安全法》宣傳活動工作按時、按質完成，縣經貿局制定了實施方案，成立了縣經貿局《食品安全法》宣傳活動領導小組：組長：縣經貿局局長副組長：縣經貿局副局長成員：縣經貿局行業管理股股長縣經貿局商務股股長縣經貿局行業管理股安全生產員縣經貿局行業管理股行業管理員縣經貿局商務股市場