整理與歸納請你寫出下列物質的化學式①金剛石②一氧化碳③甲烷④碳酸鈣⑤乙醇⑥丙烷⑦碳酸氫鈉⑧醋酸⑨碳酸⑩葡萄糖

以上物質中屬于有機化合物的是________

人體所需的營養素有哪些：糖類油脂蛋白質維生素水無機鹽以上六大營養素屬于食品有機物的是

：糖類油脂蛋白質維生素糖類1.元素組成：組成:由________三種元素組成的化合物，又名為________2.作用：_______

3.屬于糖類的物質有_______等4.葡萄糖攝入不足________過量________淀粉、纖維素和葡萄糖的關系（植物的光和作用）6CO2+6H2OC6H12O6+6O2光照葉綠素葡萄糖蔗糖、淀粉或纖維素（綠色植物在生長過程中）C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O酶[活動與探究一]活動一檢驗食物中是否含淀粉？檢驗淀粉：某食物中加入碘水或碘酒呈藍色，則含有淀粉活動與探究二2、立即加入2ml葡萄糖溶液，加熱到沸騰活動與探究：檢驗葡萄糖1、在試管中加入2ml10%NaOH溶液，滴加5%CuSO4溶液現象：有紅色沉淀產生蛋白質；是人體細胞基礎物質，可調節生理機能，供給能量，人體的________

和各種酶等主要成分都是蛋白質1.蛋白質中一定含有的元素是____2.富含蛋白質的食物有____等3.蛋白質攝入量不足________過量________氨基酸——蛋白質“基石”蛋白質胃、腸中的酶水氨基酸重新結合吸收蛋白質（人體所需）含氮的尿素蛋白質在人體內的變化蛋白質的性質實驗操作實驗現象實驗結論1.加入蒸餾水2.加入飽和硫酸銨溶液濃的鹽溶液能使蛋白質——發生鹽析

1.加熱2.加入乙酸鉛溶液3.加入濃硝酸微熱取雞蛋清取雞蛋清溶液略顯渾濁變渾濁蛋白質能溶于水凝固出現白色沉淀出現黃色沉淀蛋白質：1、加熱2、濃硝酸3、重金屬鹽4、甲醛變性活動三：檢驗雞蛋白（溶液）中是否含有蛋白質活動與探究三方法一：用鑷子夾取雞蛋白灼燒，若產生燒焦羽毛味，則蛋白中含有蛋白質方法二：取2ml加蛋白溶液于試管中加入幾滴濃硝酸，若產生黃色沉淀，則蛋白溶液中含有蛋白質達標檢測題選擇題1.：人體最主要的供能物質是（）

A、蛋白質B、油脂C、糖類D、維生素2、暑假的一天，兩位同學高興地在一起吃西瓜，并圍繞人體所需要的營養素進行如下交流對話。你認為他們的說法中不當的是（）A.西瓜中富含水分和維生素，能調節人體的新陳代謝、增強人體抗病能力B.西瓜中還含有糖類，能為人體提供能量C.不吃飯菜光吃西瓜就有足夠的營養了D.除了維生素、油脂、淀粉、蛋白質也是人體必須攝入的3、右圖是兩組物質之間在一定的條件下相互轉化的過程。下列說法不正確的是（）A．X是O2

B．C6H12O6是有機物C．綠色植物通過光合作用，將太陽能轉化成化學能D．C6H12O6與X反應生成CO2和H2O屬于置換反應非選擇題：4.當前我市部分中小學推行“陽光食堂”，下表為我校食堂某天午餐部分食譜閱讀后回答問題：（1）食譜中富含蛋白質的是________，富含維生素的是________（填一種），米飯中主要含人體必須的營養素是____

（2）食堂使用鐵強化醬油，醬油中鐵強化劑是為了防止_______

5.下表是100g某品牌板栗的部分營養成分（1） 食物的成分主要有六大營養素，上表中沒有涉及到的營養素是________

（2） 假設板栗中的鈉元素以氯化鈉形式存在，則100g板栗中氯化鈉的質量是________

mg（3） 假設食物中的能量是由蛋白質、糖類和油脂提供的，單位質量的蛋白質、糖類、油脂完全氧化放出能量為油脂39.3kJ/g、蛋白質18kJ/g、糖類15.6kJ/g。根據此數據計算理論上100g板栗中油脂的質量為________