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文檔簡介

第頁共頁食品從業人員學習培訓制度范本第一章總則第一條為了規范食品從業人員的學習培訓，提高食品安全管理水平，保障食品安全，根據國家相關法律法規以及企業實際情況，制定本制度。第二條本制度適用于本企業內所有從事食品相關工作的員工，包括生產、銷售、配送等環節的人員。第三條本制度的宗旨是加強食品安全知識的教育培訓，提高食品從業人員的安全意識和責任心，確保每一位從業人員都能嚴格遵守食品安全法規和企業相關安全規范。第四條食品從業人員應按照本制度的要求進行學習和培訓，合格后方可上崗工作。并且需要定期進行復習和再培訓。第五條食品從業人員學習培訓所需的費用由企業承擔。第二章培訓內容第六條食品從業人員學習培訓的內容主要包括以下方面：1.食品安全法律法規知識；2.食品衛生安全知識；3.食品安全管理知識；4.食品加工、貯存和銷售的衛生要求；5.食品安全事故的預防和處理；6.其他與食品安全相關的知識。第三章培訓方式第七條食品從業人員的學習培訓方式包括以下幾種：1.集中培訓：由企業組織專業培訓機構進行集中培訓，安排專業教師進行授課；2.在線培訓：通過網絡平臺進行在線學習和培訓，由企業提供相應的學習材料和在線考試；3.實踐培訓：在食品生產、銷售等工作環節中進行現場指導和實踐操作。第八條食品從業人員學習培訓的周期為一年，從員工入職之日起計算，到期需重新進行學習和考核。第四章考核評估第九條食品從業人員學習培訓結束后，需進行考核評估，考核主要包括以下內容：1.食品安全法律法規知識的掌握程度；2.食品衛生安全知識的理解和應用；3.食品安全管理知識的掌握情況；4.與職業相關的專業知識掌握情況；5.實際操作技能的掌握情況。第十條考核評估采取閉卷考試和實際操作相結合的方式進行，考試成績達到合格標準者方可通過考核。第五章培訓記錄和檔案第十一條企業應建立食品從業人員的學習培訓記錄和檔案，包括以下內容：1.員工的學習培訓情況，包括培訓時間、培訓內容、培訓方式等；2.考核評估的結果，包括考試成績和實際操作的評價；3.培訓證書的發放情況。第十二條培訓記錄和檔案應妥善保管，存檔期限為員工離職之日起三年。第六章監督管理第十三條企業相關部門負責對食品從業人員的學習培訓進行監督和管理，定期進行檢查和評估。第十四條對于未能通過培訓考核的員工，應及時給予再培訓機會，直至達到合格標準為止。第十五條對于嚴重違反食品安全法規和企業安全規范的從業人員，將依法給予相應的處罰，并從崗位上予以撤職。第七章附則第十六條本制

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