嬰兒奶粉采購投標方案第一章項目背景 第一節項目背景 第二節什么是嬰幼兒配方奶粉 一、嬰幼兒配方奶粉的定義 二、嬰幼兒配方奶粉與一般奶粉的區別 三、嬰幼兒配方奶粉中添加的營養素 第二節我國嬰幼兒配方奶粉的市場發展特點及現狀22一、我國嬰幼兒配方奶粉的市場發展特點 三、產品配方設計現狀 第三節嬰幼兒配方奶粉市場的發展趨勢 一、強調產品設計的完整性和連貫性 二、強調產品的母乳化 三、強調全面均衡的營養 四、強調產品科技含量來凸現產品個性 第四節我國嬰幼兒配方奶粉存在的主要問題 一、需求因素 三、相關和支持產業要素 28四、企業組織、戰略、競爭狀態因素 五、嬰幼兒奶粉生產企業的市場準入門檻低 六、基層管理部門監管不到位 工2七、我國現有的監測預警水平低 八、投入不足，深入研究不夠 九、原料基地建設滯后 十、產業鏈各主體利益分配不均 第五節對嬰幼兒配方奶粉產業的建議 一、統一和完善國家標準 三、進一步立法，加大市場監督力度 四、加大資金和技術的投入與研究，強化企業內部管 五、樹立良好的品牌形象 第六節國內嬰幼兒奶粉業擁有的優勢與劣勢 第二章項目整體服務設想 第一節服務理念與宗旨 三、服務目標 38第二節服務模式與特色 第三節服務措施及優勢 一、服務措施 3第三章項目組織機構及人員配備 第一節項目組織架構 第二節項目擬投入人員情況表 第三節部門崗位職能 一、客服組工作職能 二、物控組工作職能 三、財務部工作職能 四、綜合組工作職能 第四節人員崗位職能 48一、客服部主管 二、客服帶班崗 三、服務專員崗 四、物控部經理崗位職責 五、采購部主管崗位職責 六、倉庫主管崗位職責 七、搬運隊長崗位職責 八、嬰兒奶粉配送負責人崗位職責 九、嬰兒奶粉配送外勤工作人員崗位職責 十、奶粉配送車輛駕駛人員崗位職責 56十一、奶粉配送內勤人員崗位職責 十二、奶粉配送庫管員崗位職責 十三、財務部經理崗位職責 十四、財務部總賬崗位職責 十五、財務部成本會計崗位職責 4十六、財務部應收應付崗位職責 十七、財務部統計崗位職責 十八、行政管理人員工作職責 十九、人力資源管理工作職責 二十、法務管理工作職責 第五節人員配備的原則 二、量才使用的原則 三、人事動態平衡的原則 四、程序化、規范化原則 第六節人員管理措施 67一、日常管理措施 二、考核管理措施 三、健康管理措施 第四章物資設施裝備計劃 第一節項目擬投入物資設施計劃表 第二節設施設備布局 二、設施布置的原則 三、設施布置設計主要實現以下目標 四、設施布置的構成 第三節公用設施建設要求 一、給水與排水設施 5 三、供熱與燃氣設施 第五節運輸車輛 一、運輸車輛配備 二、冷鏈車使用操作規程 三、運輸車輛維修保養管理 第六節駕駛員管理 一、駕駛員職責 二、駕駛員管理規范 第五章安全危害分析及控制 第一節嬰幼兒奶粉供應鏈中食品安全利益攸關者 100第二節嬰兒配方奶粉中的危害風險及來源 一、生物危害風險及來源 二、化學危害風險及來源 三、食品包裝材料的污染 四、物理危害風險及來源 第三節原材料和包裝材料的供應危害風險及控制 一、原料乳 二、全脂奶粉等粉類乳制品 四、食品添加劑及營養強化劑 五、包裝材料 第四節嬰幼兒奶粉生產加工過程危害風險及控制……1156一、嬰幼兒配方奶粉生產加工工序 二、嬰幼兒配方奶粉生產干混工序的流程圖 三、嬰幼兒配方奶粉生產干混工序危害風險和控制措 四、儲運和銷售環節危害風險及控制 第六章生產加工方案 第一節嬰兒配方奶粉成分分析 一、配方奶粉必需含有的成分 二、市面上奶粉配方成分 三、生產工藝對營養素穩定性的影響 四、貯存條件對營養素穩定性的影響 五、選擇配方奶粉的基本原則 第二節原材料采購 一、生牛乳收購標準 二、生牛乳檢驗 三、生牛乳交接、運輸 第三節加工工藝 二、具體加工流程 三、生產工藝流程圖 第四節出廠檢驗 一、必備檢驗設備 7二、生產檢驗流程 三、產品抽樣方法 第五節HACCP體系的建立與實施 二、奶粉生產中HACCP體系的運行與應用效果.171第六節MES系統的應用 一、嬰幼兒配方奶粉企業生產管理中存在的問題.175第七節奶粉工廠CIP系統的工藝設計 四、CIP系統設計 第七章嬰兒奶粉包裝設計方案 第一節研究包裝的意義 第二節嬰幼兒奶粉包裝類型的概念 第三節嬰兒奶粉包裝設計思想分析 一、嬰兒奶粉包裝的安全性 二、設計遵循功能第一，形式第二原則 第四節嬰幼兒奶粉包裝設計因素分析 一、嬰幼兒奶粉包裝材料的安全性問題分析 二、造型結構設計與易用性的分析 8三、嬰幼兒奶粉包裝平面設計 第八章奶粉廠污水處理方案 202第一節處理工藝比較選擇 二、處理方案工藝比較 第二節曝氣系統選擇 第三節工藝流程 一、工藝流程說明 二、工藝流程圖 第九章配送服務方案 第一節配送整體服務方案 一、配送管理體系 二、配送方案實施策略 第二節日常工作流程 二、檢測流程 第三節供貨流程 第四節供貨流程細則 一、接單訂單環節 216二、倉庫出貨環節 三、物流送貨環節 第五節配送中各項標準 一、運輸標準 9二、裝卸搬運標準 三、倉儲標準 五、配送標準 第六節運輸控制過程 一、運輸管理基本要求 220二、運輸過程控制 三、控溫 221四、配送人員衛生管理 第七節產品驗收 一、質量驗收標準 三、包裝上銘牌檢驗項目 四、感官檢驗方法 五、感官抽檢方法 六、食品類理化指標、污染(衛生)指標、微生物指標檢驗的方法和標準 七、型式檢驗的方法和標準 227八、食品類標簽、包裝、運輸和貯存管理 九、允許免除標注內容 十一、必須索取的法規文件 十二、必須具備的中文標簽標識內容 十三、檢驗結果的記錄管理 第十章質量保證方案 第一節供應管理保障 230三、進貨臺賬管理 第二節質量保障機制 一、遵循源頭管理方式 二、保障倉儲及運輸貨物質量安全 四、有效的售后服務及應急機制 第十一章安全衛生管理方案 第一節衛生安全規范概述 238一、主題內容與適用范圍 238四、原料采購、運輸與貯藏的衛生 第二節工廠設計與設施的衛生 239二、廠區和道路 240 七、衛生設施 八、設備和工器具 第三節工廠的衛生管理 一、實施細則與監督 二、清洗、消毒 六、廠內禁止飼養家禽、家畜，并不得使其進入廠區。 第四節個人衛生與健康要求 一、衛生教育 二、健康檢查 四、受傷處理 七、非生產人員 第五節奶粉加工過程中的衛生 一、原料 三、工藝衛生控制 248第六節成品貯藏與運輸的衛生 一、貯藏 第七節衛生與質量檢驗管理 250第十二章售后服務方案 第一節售后服務承諾書 第二節售后服務的程序及內容 一、售后服務程序 二、售后服務內容 第三節售后服務管理 一、售后服務管理目的 二、售后服務的標準及要求 第十三章項目各項管理制度 第一節人員管理制度 一、人員健康管理制度 259三、文明服務制度 四、績效考核制度 五、質檢人員考核、管理和培訓制度 第二節公司內部管理制度 一、人事管理制度 264二、經營管理制度 三、財務管理制度 四、物資管理制度 第三節配送中心管理制度 278一、配送場地衛生管理制度 278 三、場所、配送工具清洗消毒保潔管理制度 四、設備及用具管理制度 第四節安全衛生管理制度 282一、安全防范管理制度 二、衛生管理制度 三、衛生保障制度 四、安全管理制度 五、食品安全查驗記錄制度 六、奶粉配送安全管理制度 七、奶粉安全管理制度 第五節奶粉采購配送管理制度 299一、奶粉進貨索證索票制度 299二、產品儲存管理制度 三、奶粉采購管理制度 四、奶粉檢測留樣管理制度 302五、食品檢驗制度 六、奶粉配送日常工作質量檢查制度 305七、奶粉包裝、存儲、運輸管理制度 八、運送管理制度 第六節臺賬管理制度 一、奶粉入庫管理制度 二、奶粉出庫管理制度 三、奶粉原料盤點制度 四、倉庫管理制度 第七節項目檔案管理制度 一、檔案管理人員配備及職責 二、檔案資料管理的要點 三、檔案官理流程 322四、檔案人員崗位責任制 五、檔案保管制度 六、檔案復制制度 七、檔案查借閱制度 八、檔案庫房管理制度 333十、檔案保密制度 十一、檔案利用制度 十二、檔案統計制度 第十四章應急預案 第一節綜合應急預案 三、應急救援過程的人員、物資保障 四、善后處置 第二節具體應急預案 一、奶粉未送達應急預案 二、缺貨應急預案 三、臨時突發訂單應急預案 五、突發食品安全事故應急保障方案 七、途中事故應急預案 348八、車輛交通事故應急預案 九、火災事故應急預案 349十、惡劣天氣、自然災害應急預案 十一、突發公共衛生事件、流感等傳染性疾病應急保 本方案目錄中的內容在word文檔內均有詳細闡述，如說明三、如招標文件評分標準要求“項目組織機構及人員配五、如招標文件評分標準要求“安全危害分析及控制”七、如招標文件評分標準要求“嬰兒奶粉包裝設計方案”八、如招標文件評分標準要求“奶粉廠污水處理方案”九、如招標文件評分標準要求“配送服務方案”詳情可十一、如招標文件評分標準要求“安全衛生管理方案”十三、如招標文件評分標準要求“項目各項管理制度”十四、如招標文件評分標準要求“應急預案”詳情可見編制依據一、項目招標文件、補遺及設計文件等相關資料。(二)其他法律法規。(以下內容根據招標文件及項目實際情況進行修改)第一章項目背景第一節項目背景嬰幼兒配方奶嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質、和其他輔料，經加工制成的供嬰幼兒食用的產品，是對母乳的有力補充。我國的嬰幼兒配方奶粉企業從無到有，從小到大，經過較長時間的發展，已經有了一定的品牌競爭力。但是近年來由于，嬰兒奶粉的一系列的安全事件以后，國內消費者對國內奶粉開始恐懼起來。國內奶粉企業如何能在營養和質量上取得消費者的信賴，是奶粉企業的當務之急。第二節什么是嬰幼兒配方奶粉一、嬰幼兒配方奶粉的定義絕大多數嬰幼兒配方奶粉是在牛奶的基礎上，降低蛋白質的總量，以減輕腎負荷；調整蛋白質的構成以滿足嬰幼兒的需要，如將乳清蛋白的比例增加至60%,同時減少酪蛋白至40%,以利于消化吸收并模擬母乳增加嬰幼兒需要的牛磺酸和肉堿：在脂肪方面，脫去部分或全部富含飽和脂肪的奶油，代之以多不好和脂肪的植物油，并調配其脂肪酸的構成和比例，使之接近母乳，以滿足嬰幼兒對脂肪酸的需要，如調整n-3和n-6系列脂肪酸的比例，并添加有助于大腦發育的長鏈多不飽和脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA),使脂肪成分更接近于母乳；降低礦物質總量，調整鈣/磷比例至(1.3-1.5):1,增加鐵、鋅及維生素A和維生素D。嬰幼兒配方奶粉一般按容積1:4,即1平匙奶粉加4平匙水或按容量1:8配制。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定，嬰兒配方中所有成分，必需被認可為安全食物成分，或可作為食品添加物，才能添加在嬰兒配方制造過程之中。上市前制造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好制造流程、安全管理保障，以及上市后使用行銷等相關問題的處理。嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質、和其他輔料，經加工制成的供嬰幼兒食用的產品。與普通奶粉相比，嬰幼兒配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸；嬰幼兒配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳：降低礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。三、嬰幼兒配方奶粉中添加的營養素目前，應用于嬰幼兒配方奶粉的功能性成分大致可分為以下3類：將二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA)添加到嬰幼兒配方奶粉中，標志著以提高智力發有為特點的新一代嬰幼兒配方奶粉的問世，成為嬰幼兒配方奶粉發展史上又一個里的標志性成分，幾乎所有的國內外品牌的中高端產品均以單成分常以復合形式添加，達到有利于提高智力和視力的雙重功能。目前，以上成分均已出臺相應的添加和使用標準。2.免疫類物質免疫球蛋白和乳鐵蛋白是母乳中含量最豐富的2種免疫活性蛋白，也是目前常被添加到嬰幼兒配方奶粉中的免疫活性物質。另外，溶菌酶、唾液酶、過氧化物酶等也有使用。3.益生元類物質益生元類物質如低聚果糖，雖然早已有所應用，但在前幾年年此類物質被炒得火熱，將人們對低聚糖的認知和重視程度提到了一個新的高度。人乳中的低聚糖含量高且復雜，在配方設計時，常在嬰幼兒配方奶粉中添加復合低聚糖，模擬母乳中低聚糖的組成，達到調解腸道菌群平衡、防止便秘的作用。常用的低聚糖類物質包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、乳糖酮等。一、我國嬰幼兒配方奶粉的市場發展特點嬰兒配方奶粉從開始研究至今已有近100年的歷史，而我國嬰幼兒配方奶粉只經過短短20多年的發展歷程。我國嬰兒配方奶粉的標準于1989年制定，1997年修訂，對規范國內嬰兒配方奶粉的生產起了重要作用。近及年來乳品工業的發展更為迅猛，乳產品生產總值每年都很快的速度遞增。乳業的極速成長使產品質量成為行業主管部門和消費者關伴隨著科學技術的發展，人們對母乳成分的不斷了解和認識，嬰幼兒配方奶粉中不斷加入各種營養成分，從簡單地對母乳營養成分的模擬發展到功能營養物質的添加，配方也我國大大小小的乳制品生產企業約有1600家，其中大部分企業都生產嬰幼兒配方奶粉，但取得嬰幼兒配方奶粉許件的企業依然存在，這些小型企業生產的嬰幼兒配方奶粉產4.品牌奶粉占據大半壁江山，國外品牌重新受寵中國是全球嬰幼兒配方奶粉發展潛力最大的市場，但這在經過一段時間的發展后，國內奶粉品牌開始嶄露頭角，慢慢的分割了國內消費市場。統計表明：絕大部分的一線城市消費者對嬰幼兒奶粉品牌重視程度高于產品價格，而這一線城市消費者占國內嬰幼兒奶粉市場總消費的大部分。數據也同時顯于產品價格，而這一-線城市消費者占國內嬰幼兒奶粉市場總消費的7成左右。數據也同時顯示，國外知名奶粉品牌在發達城市明顯領先，在中國嬰幼兒配方奶粉市場上占有國內的奶粉品牌普遍都檢測出了三聚氰胺，使國內的品牌奶粉受到了重創，國內消費者對國產奶粉的安全問題普遍擔憂，開始敬而遠之，轉而選擇感覺更為放心的國外大品牌奶粉。國外大品牌奶粉開始重新占領國內市場。嬰幼兒配方奶粉的主要原料如脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋產的嬰幼兒配方奶粉的質量基本達到國外水平。在倡導“無抗奶”的大環境下，采用“無抗奶”生產嬰幼兒配方奶粉已三、產品配方設計現狀素均已實現強化，其中一部分已列入國家強制標準。目前，嬰幼兒配方奶粉各大營養素(如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質)的添加量和組成已經基本接近母乳的水平。但母乳是一種極為精細和復雜的營養體系，其成分是漫長的自然進化的結果，能為嬰幼兒提供最佳的營養來源。大量的研究顯示，喂哺嬰幼兒配方奶粉的嬰兒與喂養母乳的嬰兒相比，在體格發育水平上已較為接近，但在智力發育和體前的嬰幼兒配方奶粉已經從過去滿足嬰幼兒的生長發育需要，轉向增強嬰幼兒各系統功能的綜合發育，特別是各種功能性營養素如何協同作用以促進嬰幼兒智力和體質的發育。第三節嬰幼兒配方奶粉市場的發展趨勢一、強調產品設計的完整性和連貫性針對嬰幼兒成長發育的不同階段對營養的不同需求，產品一般分為I段(0~6個月)、Ⅱ段(6-12個月)、1段(1~3歲)嬰幼兒配方奶粉，也有些產品只分為I段(0~6個月或12個月)、Ⅱ段(6個月~3歲)。同一種產品不同年齡段的奶粉在營養素的構成上差別不是特別大，相對來說較大嬰幼兒奶粉在初生嬰兒奶粉的基礎上加重了鈣、鐵等礦物質以及蛋白質、低聚糖等一些加快嬰幼兒生長發育和改進營養吸收二、強調產品的母乳化母乳是嬰兒最好的食品已成為共識，嬰幼兒配方奶粉是根據嬰幼兒生長的不同時期發育所需營養不同的特點而設計的產品，是無母乳或母乳不足嬰兒最理想的替代食品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品，所以各種嬰幼兒配方奶粉產品在營養成分上都竭力靠近母乳。在“母乳化”這個總的目標引導下，嬰幼兒奶粉的母乳化進程也逐漸由宏觀走向了微觀，即全面母乳化，通過對母乳中的生長因子和免疫活性物質進行深層次的研究探索，使現行的嬰幼兒配方奶粉中三、強調全面均衡的營養從學術的角度來講，奶粉配方應該是追求全面均衡營養的，而不是說簡單的把某一個營養素特別突出出來，需要強調的是基礎營養+特殊營養，追求均衡營養。營養素是否全面豐富并保持最適當的添加量和配比比例，是衡量一個嬰幼嬰幼兒配方奶粉是乳制品中生產技術工藝最復雜，科技含量最高，質量要求最嚴格的產品，所以最能體現企業的科技實力，提升企業的品牌形象。隨著生物技術的迅猛發展，對人體健康有益的新型營養素層出不窮，而這些概念在嬰幼兒配方奶粉中迅速得到應用和推廣。嬰幼兒配方奶粉市場的競爭日趨激烈一定程度上導致了產品同質化現象的發生，但各嬰幼兒配方奶粉品牌均推出了自己獨特的銷售主張，以求得產品的差異化特質，使自己的產品能在品牌林立、琳瑯滿國內需求因素是某特定產業是否具有競爭力重要因素。一般從三個方面判斷國內需求情況：1.本國市場產業相關產品的需求量是否大于海外市場；2.本國市場消費者的需求層次；3.本國消費是否具有超前性。從嬰幼兒奶粉的需求量上看，我國國內市場的發展潛力大于海外市場。在人均消費水平上，我國其他國家相比，還有很大的差距。國相比，還有很大的差距。但是近幾年我國人均嬰幼兒奶粉銷售額快速增長。遠遠超過美國等奶粉消費大國。因此，我國嬰幼兒奶粉市場具有很大的需求潛力，該行業的發展空間很巨大。國內需求層次是影響企業競爭力的一個重要因素，因為整體素質高的消費群體對產品會有更高的要求，從而促進企業對產品質量進行改進，而產品質量是企業競爭的核心。在我國，嬰幼兒奶粉市場具有高端化消費的趨勢，高端奶粉以可支配收入的增加，生活水平的提高，有意愿且有能力購買高檔奶粉；另一方面，是由于城鎮生活節奏加快，工作壓力加大，在職母親增加，提前斷奶等因素，導致我國母乳喂養高端奶粉市場幾乎被外資奶粉品牌壟斷，國產品牌主要占據中低端。國產品牌如何提高產品質量，做好配方升級進軍高端產品領域，將是其面臨的發展困境。從奶粉需求的超前性來看，我國消費者還是具有超前性的。目前，家長購買奶粉的目的已從補充營養物質轉變為提高智力、視力、記憶力以及增強免疫力等。因此在孩子健康的情況下，家長們更關注孩子智力.免疫力等其他方面的提高。鑒于家長們的需求，市場上出現了大量的特殊配方奶粉，尤其是益智類的奶粉。隨著我國家長對孩子全面健康的關注，對嬰幼兒奶粉會有越來越高的要求。對于企業而言，抓住消費需求者即抓住市場。二、標準不統一我國現行標準存在著標準不協調、體系不合理、采標率低、時效性差及國家標準、地方標準、行業標準交叉重疊等問題。國家各部局間生產、檢測標準的不統一，造成地方執法時只承認本系統的標準，由于依據標準不同，致使檢測結果出現較大爭議，給企業帶來了很多不必要的麻煩。在該因素中著重討論企業相關產業和供應商的競爭力。一家企業要想獲得可持續的持久的競爭力就必須獲得有競爭力的供應商和相關產業的支持。原奶行業沒有龍頭，那么我國奶粉企業在國內就不具有競爭力特別強的供應商.企業的發展也就不會穩定與持久。而且，近年來隨著我國原奶價格的持續上漲以及質量問題的頻發，我國奶粉企業轉向海外原奶市場，參與國際原奶的競爭，其風險大大增加。所以，對于我國奶粉企業來說，如何獲得安全、持久的上游產業支其，在當下我國消費者對國產奶粉失去信心的情況下，建立從原料、加工、包裝到銷售的全程質量監控體系顯得尤為重要。目前我國奶粉企業的戰略主要是產品戰略，更多關注的奶粉的口感以及味道等產品層面的因素，然而對于奶粉行業來說，建立在優質品質上的高價值的品牌才是企業的核心競五、嬰幼兒奶粉生產企業的市場準入門檻低據資料顯示，全國乳品生產企業中，其中具有許可證的嬰幼兒奶粉廠家僅占少部分。從一系列奶粉事件的市場調查情況看，那些技術水平、生產工藝落后，技術裝備水平低，達不到生產嬰幼兒配方奶粉的要求，不具備生產嬰幼兒奶粉的基本條件的企業的產品質量不高，唯利是圖，質量意識、責任意識差，出現質量問題是必然的。目前，有關部門對新建嬰幼兒食品生產企業的登記注冊比較寬泛，所設門檻低。致使市場監管難度大、成本高。此外，自阜陽劣質奶粉事件、三鹿奶粉事件等一系列嚴重的安全事件發生后，新的《食品安全法》對那些不法生產商查處力度加大，但總體上門檻仍是較低，問題依然存在。六、基層管理部門監管不到位1.管理權限問題在三鹿奶粉事件發生之前，我國在嬰幼兒食品管理方面實行了分段管理的政策，但具體效果怎樣，還有待時間考驗。造假、售假、產品質量行為，一般采取沒收非法所得、處以罰款等“以罰代管的方式結案。雖然近期各地加大了對乳制品處罰的力度，但“以罰代管””的本質沒有改變。以現有的法律法規和職能部門執法行為為主要內容的監管體制，對制3.基層執法人員的業務素質需要進一步提高一些基層執法人員對于國家標準了解不夠，把“嬰兒配門甚至使用GB5410(全脂奶粉、脫脂奶粉、全脂加糖奶粉和調味乳粉)作為判定嬰兒配方奶粉的標準。由于執法監督部門錯用標準，致使許多地方出現合格產品被誤判為不合格的現象，給市場造成了不必要的混亂。另外，在產品檢測過程中不按抽檢、采樣、認可、檢驗結果、確認的程序辦事，對假冒名牌企業的產品不經核實直接曝光，給名牌產品帶來巨七、我國現有的監測預警水平低首先，我國嬰幼兒奶粉行業的的檢測檢驗方法存在著眾多的缺陷，而三鹿事件正是這一缺陷的具體反映。其次，我國的檢測機構缺乏先進的檢測技術與儀器設備，不能全面采用危險性評估技術和控制技術，沒有對化學性和生物性危害的暴露評估和定量危險性評估，對一些新型食品添加劑、包裝材料、農藥殘留等缺乏研究與評估。由于缺乏檢測數據，再加上我國食品安全多部門的管理體制，造成食品安全信息的發布與共享存在不協調性，不能形成完整的風險評估與監測預警體系，因此總是出現“市場抽檢、媒體曝光、事后打擊”的事后管理的被動局面，對食品安全的呼吁總是滯后于安全事件，而不能做到防患于未然。八、投入不足，深入研究不夠食品安全具有潛在性和科學上的不確定性。對其安全性的確定，往往憑感官是不能判斷的，需要借助科學的技術和儀器設備。然而我國由于長期以來經費投入不足，國家在食先從乳制品加工企業談起，奶源問題是中國乳制品企業的“命門”,像三鹿這樣上百億銷售規模的企業，卻沒有多怕的事情。目前，我國大多數乳品企業收購鮮奶，都是通過各個奶站，而奶站的奶源大多來自于分散的奶農。傳統的個另外，由于鮮奶極易成為各種微生物生長的溫床，傳統的人具清潔程度的影響，難免會造成原料奶被污染的現象。二次污染是國內不少乳制品加工企業難以解決和影響奶源質量十、產業鏈各主體利益分配不均在乳品加工產業鏈的各主體中，長期以來呈現“企業一頭獨大”態勢，乳品加工企業在原料奶的定價、鮮奶收購的檢測標準確定、企業與奶農的利益關系中占有絕對優勢地位。而奶農在乳業市場中長期處于弱勢地位，地方政府、奶業行業協會等對企業也缺乏有效的監督機制。乳品加工企業制定的鮮奶收購標準過高，乳脂率、蛋白質等指標均高出國家標準。此外，奶源基地多數是地方政府和奶農投資建設，乳品加工企業投資較少或沒有投資，在這種松散的利益聯結市場風險轉嫁給奶源基地和奶農，造成每遇市場波動，奶農一、統一和完善國家標準國家標準、地方標準、行業標準交叉重疊等問題。制定新的嬰幼兒配方奶粉標準將對我國奶粉市場進行進一步地規范和指導，也有利于提高國內奶粉的生產技術水平和競爭實力，確保生產的產品在質量上符合國家所有強制標準。隨著嬰幼兒配方奶粉市場的不斷規范和健全，魚龍混雜的劣質產品將逐漸被驅出市場，而有品質保證的產品將擁有更大的市面對國內外原料奶選擇的困境，我國奶粉企業在資金允許的情況下，可以嘗試自建牧場，并引進國外的良種奶牛售和先進的飼養設施與技術，以達到與國際接軌。雖然，從短期來看，自建牧場增加了企業的投資成本。但是從長遠來我看，自建牧場有利于原料、加工一體化生產，有利于達到規模經濟效應，從而降低生產成本；其次，有利于質量管理控制；最后，如果企業產品質量做得好，有利于自主品牌的塑造，而品牌是企業的一項無形資產。自建牧場，將是從我國大的奶粉企業解決原料奶供應問題，應對國外競爭的外不二三、進一步立法，加大市場監督力度質量合格的食品是營養品，而不合格的食品甚至會成為毒品。無論從整個行業還是企業本身來說，制定有效的安全措施(體系)來改善乳品的質量，從根本上解決乳品的安全問題是十分必要。這就迫切要求加強行業自律與他律，國家有關部門也應為企業在質量方面保駕護航，通過加大監督力度，堅決打擊甚至關停那些嚴重影響國內乳制品質量形象、干擾市場秩序的企業，以此有效遏制制售假冒偽劣的行為，保護知名品牌和質優產品，為具有實力的國內企業提供質量對于一個企業來說，嬰幼兒配方奶粉的市場競爭，歸根結底是技術與管理水平的競爭。要想在激烈的市場競爭中爭得-席之地，就必須加大資金和科技的投入，加大在原料、加工技術、產品、檢測手段的研究與投入。同時強化企業的內部管理，優化企業管理制度，提高生產效率，堅持“產品質量第一”的原則，培養企業員工的責任素養，讓老百姓買的放心。對于國家來說，應加大資金在相關標準上的研究與制定，為嬰幼兒配方奶粉的產品質量保駕護航；加大對國家工作人員業務素質的培訓力度，使其執法更有針對性，更有效同時應出臺相關的鼓勵政策，鼓勵奶制品企業加大創新力度，優化資源重組、組合，形成強強聯合。品牌基本上沒有差別，但在品牌形象和品牌服務上還有一定差距。國外廠家為消費者提供了周到的服務，例如舉辦育兒使家長感到親切、可信。在廣告宣傳方式上，進口品牌盡量引用來自專家學者、權威機構及臨床實驗報告的論證來取得消費者的認知度，避免空洞、夸大的宣傳，以長期性的品牌滲透策略來贏得消費者對產品強烈的信賴感。我們應借鑒外國品牌的宣傳方法，提高服務意識，并以產品可靠的質量品嬰幼兒配方奶粉的優劣事關一個國家和民族的未來，我們在關注它的營養的同時，也會越來越更加關注它的安全問題。隨著國人消費水平的提高和營養知識的增加，嬰幼兒配方奶粉的市場必將繼續擴大，怎樣才能獲得嬰幼兒配方奶粉的營養與安全的雙保證，是放在我們面前的一個亟待解決的是生產安全營養嬰幼兒配方粉的基礎；先進的技術裝備是生產安全產品的保障；嚴密的質量體系、嚴格的控制手段是生產安全產品的保證”。我國奶粉企業在立足于國內市場的同時，應積極借鑒國外先進技術和先進管理經驗，建立健全質量保證體系，加快自身的發展，提高我國乳制品的整體質量水平，進而提升國有品牌的品牌競爭力，重新贏得消費者的信賴，為我們能有一個強壯的下一代保駕護航。第六節國內嬰幼兒奶粉業擁有的優勢與劣勢一、優勢與國外奶粉相比，國產奶粉質量并不差，雖然小企業的嬰幼兒奶粉質量不容樂觀，但大、中型企業的產品合格率為100%。而且進口奶粉中含有的各類高科技營養元素AA、DHA、β—蘿卜素、核苷酸等等，國產的品牌奶粉也都具有。只是由于早期市場策略的運用嫻熟，進口產品已經借著這些賣點在消費者心目中形成了“先入為主”的品牌概念。目前奶粉強勢品牌產品比如伊利、完達山等也處于奶源優勢產區。原奶收購價格相對較低，成本低廉。這是國內發展奶粉的優勢所在。以前國內的奶粉只按孩子的年齡分類，而現在的分類則更加細致，國內奶粉生產商已經根據同一年齡段孩子的不同體質需求，開發出多種奶粉，不僅給家長們提供了更多選擇空間，還能提高國內品牌的市場份額。可以說，優秀的品質和相對合理的價格令國產奶粉受到越來越多二、劣勢國外乳品企業自上世紀八十年代開始，以高檔嬰幼兒奶粉為突破口，以發達地區為根據地，逐步占領中國的高端嬰幼兒奶粉市場，并形成較強的品牌優勢、渠道優勢和產品優勢。特別是在高端嬰兒奶粉方面，還是國內嬰幼兒奶粉品牌第二章項目整體服務設想第一節服務理念與宗旨一、服務宗旨以客戶為中心，為客戶提供滿意的服務，讓客戶以良好(一)以客戶為中心：企業依存于客戶，理解客戶當前(二)為客戶提供滿意的服務：滿足客戶的需求。超越客戶的期望，贏得客戶的參與和支持，為共同不斷提升管理水準出謀劃策!二、服務方針我們的服務方針是：質量第一，科學管理，精益求精。(二)科學管理：管理規范化、制度化，改變工作中的持續改進，不斷創新，以全新的經營理念、規范化的管理、優質的服務為客戶營造更好的工作、生活環境。三、服務目標我公司的服務目標是高效、足量的為xx選定配送質量符守信，卓越服務”是我公司對客戶恪守的承諾和經營宗旨，針對本次項目我公司將成立項目實施領導小組，由總經理任組長，售后部經理任售后監督調查責任人，配送中心經理任專項配送中心責任人，全面協調各項工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題X小時內處理完畢。(一)服務范圍我公司對我方所配送的奶粉的質量、安全負責，如有不合格嬰兒奶粉，我公司承諾將第一時間內進行退換并承擔相(二)工作任務2.配送的奶粉符合有關的規定，從正規渠道采購，并保證質保期在有效范圍，且不低于國家規定范圍的三分之二。3.加工要求：能按照XX要求，做好生產、包裝等工作。5.保證每天在采購人規定的時間之前將產品配送達采購人指定地點，無特殊情況不延誤配送時間，不能及時送達要第二節服務模式與特色(一)我司擁有專業的物資配送服務團隊，對物資進行批量、集中采購，降低進價，降低費用，節約開支，擴大市場，實現縱向管理集約化、橫向經營連鎖化，最大限度地保(二)我司在管理上嚴格采用國際食品安全管理體系，堅持軍事化、規范化、專業化、國際化管理理念。在職能分使企業時刻保持旺盛的創新力和高效的執行力。(三)我司注重增強食品配送各環節效率的對比評價，實現節能降耗，持續提升食品運行效率，加強食品從業人員學習培訓，切實增強全體員工的使命感、責仕感和緊迫感，不斷提升員工的思想素廣務技能和團隊文化，從而更好的為我司擁有專業的食品運輸車輛和先進的檢驗、檢測設備，全體工作人員均持健康證上崗，確保為客戶單位提供安(一)人員方面，我公司有多名食品采購、檢驗及配送經驗豐富的員工團隊，他們均工作勤懇、敬業，具有較高的(二)價格方面，我司對生活物資實行集中采購，在采購價格上獲得更大優勢：即使某些時候價格相同，在質量上(三)運輸方面，我公司有專門廂配送，方便、快捷。(四)嬰兒奶粉的安全方面，我司嚴格控制原材料的采購程序、嚴格審查供應商各項資質證明和產品檢驗報告，且我司有先進的檢測設備和儀器，從各個方面確保為客戶提供(五)經驗方面，我公司食品配送工作經驗豐富，曾為多家知名企業、政府單位配送生活物資，積累了豐富的配送我司把食品安全放在第一位，在經營活動中，重品質、重信譽，努力為客戶提供優質的產品、優質的服務。第三節服務措施及優勢一、服務措施(一)合理設計和安排人力資源。最大限度地發揮團隊精神和個人的潛能，為企業和客戶單位(二)加強領導，提高認識，高度重視食品安全管理與食品供應服務工作要以“生命第一”“安全重于泰山”為指導思想，充分認識嬰兒奶粉安全工作的重要性和緊迫性，要以保障嬰兒群體這一特殊消費群體的衛生安全為重點，結合實際，切實抓好嬰兒奶粉安全管理工作。(三)密切配合，強化監督。1.安全管理工作堅持預防為主的工作方針，實行具體責任人具體實施，分管領導主管督查，公司負責人監督指導的工作機制。建立健全嬰兒奶粉配送安全工作責任制，做到責任到人、人員到崗、措施到位。分管領導、公司負責人要強化責任、經常性監督指導，發現問題及時提出整改意見，對違反操作規程和整改不到位的相關責任人應依照有關條例奶粉流入倉庫，確保嬰兒消費飲食安全。4.建立定期檢查責任制，簽訂責任書，實施檔案管理，動追究機制，努力將配送奶粉的安全管理工作納入依法管理(四)突出重點，擴大宣傳，確保嬰兒奶粉衛生安全。我公司把嬰兒奶粉衛生管理工作重心下移，重點抓好具體責任人、分管領導等對嬰兒牛奶衛生監督和考核，并日常量化，張榜公布。加強嬰兒奶粉衛生安全工作：嬰兒奶粉衛1.嚴把采購關。堅持采購索證制度(營業執照、檢驗檢疫合格證等),落實采購、驗貨人員的責任制。2.嚴把儲藏關。奶粉儲藏標識要清楚，位置要合理，預3.嚴把保管關。嚴格根據不同奶粉對儲存條件的要求進行存儲，確保不出現因存儲不當造成奶粉變質的情況：堅持4.嚴把從業人員關。要落實從業人員的健康證，操作要5.嚴把環境關。防治四害，有效消除老鼠、蟬螂、蒼蠅和其他有害昆蟲；要有紗窗、紗門等防護設施，工作人員的(一)我公司在人員方面，有多名食品采購及配送經驗豐富的員工隊伍，他們均工作勤懇、非常敬業。(二)在價格方面，我公司對奶粉產品實行集中采購，在采購價格上獲得更大優勢；即使某些時候價格相同，在質(三)在運輸方面，我公司有多輛專門用于特殊奶粉的冷鏈車，使配送工作方便、快捷。能確保配送時間、質量穩定!憑著多年的拼搏與經驗，本著誠信為本，堅持不懈，與時俱進的精神，我公司不斷發展壯大。我司把食品安全放在第一位，在經營活動中，重品質、重信譽，努力為客戶提供第三章項目組織機構及人員配備財務離業奏部物流部財務離業奏部物流部部第二節項目擬投入人員情況表序號姓名年齡職務資格證書現正從事的工作擬擔任的工作12(根據實際情況填寫)第三節部門崗位職能一、客服組工作職能(一)建立客戶檔案，對客戶反饋信息進行分析，出現(二)接洽并處理公司與客戶之間有關配送及服務的具并對這些資料進行分類整理，以便隨時了解公司配送服務的(五)負責辦公室日常的客戶接待工作。(六)按客戶合同要求制訂配送服務計劃和服務時間安(七)及時分析客戶建議投訴反饋相應部門門。(八)完成領導安排的其他工作。(一)適時收集整理分析掌握市場信息，開拓新的采購(二)確定合理物資采購量，及時了解客戶需求情況，(三)根據客戶需求計劃，制定物資供應計劃并組織(四)匯總各客戶的合同申請單，編制采購作業計劃。(五)選擇、評審、管理供應商，建立供應商檔案。(六)組織供貨合同評審，簽訂供貨合同，實施采購活(七)建立采購合同臺帳，并對合同執行情況進行監督。(八)進行市場詢價，采購所需物資。(九)采購物資的報驗和入庫工作。(十)采購過程中的退、換貨工作。(十一)采購部合同、供應商檔案、各種表單的保管與(十二)全面負責所有米面油產品的質量檢查、衛生營(十三)負責品管、衛生營養檢測流程、標準、制度的(十四)完成領導安排的其他工作。(一)負責日常財務核算管理工作。(二)定期編制和食材采購等各類財務報表，并提供有(三)編制年度財務預算，并動態監控預算(四)組織中期和年度會計查帳工作，保證及時公告。(五)組織協調與稅務部門]的工作，督促各單位嚴格遵(六)修訂和完善各項財務制度及內部規定。(七)定期檢查采購部財務制度建設及執行情況。(九)考查采購部資產增減的情況和往來款構成及清理(十)對采購部執行資金使用簽批權限情況，進行事前(十一)編制采購部年度流動資金使用計劃，并實行動(十二)及時、有效的融通資金，統一籌集、調度、拆(十三)跟蹤匯率變動，規避外匯風險。(十四)參與可行性分分析和資金籌措。(十五)跟蹤匯率變動，規避外匯風險。(十七)負責對財務工作有關的外部及政府部門，如稅務局、財政局、銀行、會計事務所等聯絡、溝通工作。(一)全面負責人事管理、行政管理、后勤服務、總務(二)負責相關制度、文件的執行落實跟進。(三)負責人事薪酬、績效、培訓、社保等工作。(四)完成領導安排的其他工作。第四節人員崗位職能(一)崗位職責(1)定期考核下屬員工(2)組織下屬培訓，提高下屬的工作能力(3)制定本部員工的工作排班表(4)監督、檢查下屬的工作態度和工作情況(5)及時針對客戶情況報給行政部，確保客戶服務滿音(8)定期召集下屬工作會議，傳達公司政策和.上級指(3)與消協等職能部門協調、聯系，保證良好的外部(二)工作內容(1)檢查服務臺衛生及客服部員工的儀容儀表(2)每周對典型顧客投訴案件及顧客意見分析并匯報(3)定期和政府工商行政管理局、物價局、質檢局和(一)崗位職責(二)工作內容(1)營業前30分鐘進場。(6)對顧客的投訴意見進行詳細登記并對整件事情了(8)做好交接工作。上級：客服部主管(一)崗位職責(1)保持總臺清潔，認真做好交接班記錄。(2)認真做好為顧客提供指引服務。(3)做好顧客電話咨詢工作。(4)配合其他部門門做好市場調查工作。(5)做好其他本職工作，如：開票、客訴受理等工作。(二)工作內容1.營業前30分鐘進場。2.做好服務臺衛生、整理自身儀容儀表，看交接班本，(一)及時、準確制定備貨及物料需求計劃、協調相關(二)審核倉庫的出入庫單據，確保公司庫存物品的帳、(三)規范公司物流ERP的實物流程。(四)制定安全庫存，定期組織清理倉庫呆滯物料；(五)協助總經理提升公司物控方面的管理水平；(六)請購方式與存量基準的設定。(七)用料的請購與余料轉用。(八)進料異常與管理采購協調處理。(九)定期召開物控部例會，布置任務，及時指導協調工作，處理部門員工工作中遇到的困難和問題。(十)整理、匯總部門考核數據，定期報送人力資源部。(十一)完成上級領導交辦的其他工作。(一)在物控部經理的領導下，根據和產或工程進展，具體編各種年度、季度、月度的采購供應計劃和用款計劃，(二)根據審核批準的每月材料供應清單和用款計劃，(三)定期了解材料庫存情況，以及和產和銷售情況；適時提出或修改下期采購計劃，避免進料積壓或進料短缺的(四)負責采購物資原發票、收料憑證、質檢證明及付款結算單據等整理登記入帳工作，進行統計和核查，發現問(五)及時與采購員、保管員核對到達、在途物料的價格、數量、總價，不斷清理應付、應退和預付款項目，每月結清進、出、存明細帳，做好統計報告。(六)具體了解、收集和食材資料市場的供求狀況、價格走向及消耗定額等信息，考察公司物料損耗水平，提出改(七)督促和配合保管員定期對物料倉庫盤點清查，發現帳、物、卡不符時，找出原因予以調帳或上報處理。整理和歸檔工作，及進編制相關的統計報表，以及利用計算(九)完成物控部經理臨時交辦的其他任務。六、倉庫主管崗位職責(一)負責原料、輔料的外包裝檢驗及數量核對工作，(二)負責產品的外包裝、型號、批號檢驗及數量核對工作，組織搬運工，搬運整齊碼放指定位置，填寫貨物卡；(三)負責辦理一切物料出、入、退庫手續；(四)負責倉庫一切物料和產品的臺帳登記工作；(五)負責倉庫一切物料和奶粉的電子版每日庫存共享(六)負責倉庫一切物料和原材料清潔、整齊碼放、儲(七)負責產品、原料、輔料的控制和發放工作，及時(八)物控部經理臨時交辦的其他任務。七、搬運隊長崗位職責(一)了解職工的思想狀況、業務水平和工作作風，抓好服務質量和服務意識教育，組織落實本隊職工日常政治學習和業務學習，做好職工的思想穩定工作。(二)合理安排裝卸搬運作業計劃，組織協調做好計劃(三)合理確定本隊所屬崗位的職責及人員調配，明確(四)明確本隊各項業務的工作程序、落實有關標準和管理制度，并監督指導實施。(五)跟班作業，掌握本隊人員的安全生產狀況和規章制度的落實情況，發現問題及時指導改進。(六)協調自理本隊業務工作上與其他科室及有關部門的配合與協作，解決工作中發生的矛盾和糾紛，保證本隊工(七)協助部門領導做好本隊的考評工作。(八)認真填寫值班日記，檢查落實行車記錄，將待辦(九)完成領導交辦的其他工作。八、嬰兒奶粉配送負責人崗位職責(一)負責市場調研、開發，負責制定年度銷售計劃。(二)對提供原料的合作方存在的價格差異、產品質量等問題，及時進行溝通與協調，并立即向基地經理匯報。(三)負責各單位的協調工作。(四)負責人員分工、配送流程的制定。(五)負責配送車輛管理，嚴格執行中心下發的汽車管(六)負責組織周交班工作，負責總結本月工作，布置(七)負責組織業務學習，負責廉政教育。(八)完成領導交辦的其他工作。(一)提前通過微信配送群及時掌握次日配送任務。(二)負責本班庫存產品的提取工作。每日XX點到配送中心領取本班配送單、出庫單，同內勤人員交接。(三)負責對合作方按照訂單提供的原料進行驗收、檢驗及簽收工作。嚴禁接受質量存在問題或短斤少兩的產品。(四)負責按照配送單明細將產品交付給對應單位，并辦理交接，交付時對存在的產品質量等問題負有全部責任。對存在的問題做出妥善處理，并及時向內勤說明，無法解決(五)負責在規定的時間將訂單產品配送至需求方，不得影響或耽誤單位對訂單產品的使用。(六)嚴格監督汽車駕駛員按照規定線路行駛，確保運(七)及時將本班簽字完整的采購單、配送單、出庫單(八)及時在微信配送群中匯報當日出勤車號、出車和收車時間、每日收車時車輛跑行公里數。(九)完成領導交辦的其他工作。(一)提前通過微信配送群掌握次日配送任務，做到提(二)每日XX點從中心出發時要在派車單上簽字，按照規定線路到達肉類批發市場合作方庫房，配合外勤人員進(三)按照后卸先裝的原則組織裝車，裝車過程中注意避免因擠壓而影響產品質量。(四)按照規定線路配送產品，行駛過程中注意避免因(五)配送過程中配合外勤裝卸、配送產品。(六)配送過程中嚴格遵守交通法律法規，對發生的違(七)嚴禁無派車單出車，每次申請加油必須在行車日(八)完成領導交辦的其他工作。(一)負責與合作方和需求方的溝通聯系工作。(二)負責每天早上與外勤人員交接當日出庫單、配送(三)每天XX點前負責接收次日需求訂單，認真與需求方核實產品種類、規格及要求，將整理匯總后的訂單及時(四)每天XX點前收集合作方返回的產品訂單，經雙方確認無誤后錄入配送數據庫，形成次日配送單、出庫單。(五)每日認真核對外勤值班人員交回的配送單、出庫(六)及時核對和維護數據庫。(七)認真梳理外勤工作人員對當日工作存在的問題，(八)對需求方提出的要求及問題及時整理匯報給配送(九)負責各使用單位日記賬，與其核對并協助財務開(十)經營活動分析數據的整理與提供。(十一)隨時接收緊急任務和緊急訂單，及時溝通，完(十二)成領導交辦的其他工作。十二、奶粉配送庫管員崗位職責(一)負責倉庫日常收、發、存管理工作，認真做好記(二)按照“入庫單”進行收料，按要求填寫好“倉庫認真核對數量，按要求填寫好“倉庫管理記錄本”做好記錄(四)每周周一進行一次周盤，查看產品有無變質、過期等現象，如有問題及時上報配送負責人；清點倉庫存貨，并“倉庫管理記錄本”核對，如果發現差異，及時與內勤人員溝通并核對數據庫與記錄本，解決差異；如還有問題，及無變質、過期等現象，如有問題及時，上報配送負責人；將(六)做好日常倉庫維護工作，做好安全防火，保持倉(七)完成領導交辦的其他工作。(一)負責日常財務核算管理工作。(二)定期編制和匯總各類財務報表，并提供有關基礎(三)定期或不定期編制財務分析報告。(四)編制年度財務預算，并動態監控預算的執行情況。(五)組織中期和年度會計查帳工作，保證及時公告。(六)組織協調與稅務部門的工作，督促各單位嚴格遵(七)修訂和完各項財務制度及內部規定。(八)定期檢查財務制度建設及執行情況。(九)監督檢查日常會計核算的真實性、準確性，報表(十)考查資產增減的情況和往來款構成及清理情況(十一)完成領導交辦的其他工作。(十二)有權向總經理或人事部門門建議任免所管部門(十三)負責對考績，考勤工作，根據他們管理的實績(十四)主持召開部門會議，進行業務溝通，解決工作十四、財務部總賬崗位職責(一)負責公司日常財務核算管理工作。(二)負責審核原始單據，計提并交納各種稅費。(三)定期編制和匯總各類財務報表，井提供有關基礎(四)定期或不定期編制財務分析報告。(五)參與公司的年度財務預算，并動態監控預算的執(六)組織協調與稅務部門的工作，督促各部[門嚴格遵(七)監督檢查日常會計核算的真實性、準確性。(八)考查資產增減的情況和往來款構成及清理情況等(九)負責各項對外申報。(十)檢查和指導成本會計工作。(十一)完成領導交辦的其他工作。(十二)配合各方審計部[門的審計工作。(十三)協助財務主管進行財務管理制度及核算流程優化設計，貫徹實施財務會計核算流程，布置、協調、檢查、(十四)認真執行資金管理規定，及時收回并按期.上繳(十五)負責編制公司資金預算平衡表。(十六)負責編制公司月度資金決算報表。十五、財務部成本會計崗位職責(一)負責公司食材的發票校驗。(二)檢查和監督倉庫實物出入庫情況。(三)負責檢查每一筆訂單成本核算的準確性。(四)對公司的訂單成本進行追蹤分析。(五)庫存盤點：每月不定期抽盤兩次。(七)每天跟蹤手冊進度，出庫、入庫時間，單耗，所有描述是否與備案時一致。(八)處理與材料、倉庫相關的財務事項。(九)完成領導交辦的其他工作。,(十)負責計算完工產品成本費用的分配與結轉，編制(十一)負責制造費用的合理分配。(十二)負責公司總成本的核算。(十三)負責編制存貨明細賬。(十四)負責編制質量成本報表的月季報及年報質量成十六、財務部應收應付崗位職責(一)負責辦理公司應收、應付的賬務處理。(二)負責審核付款信息資料。(三)按資金計劃及時付款。(四)應收應付核對：每月與業務員核對應收帳款，每(八)配合融資部進行業務辦理，包括融資和應付票據(九)對應收帳款金額較大、賬齡較長的客戶進行重點(一)負責財稅帳的記賬憑證編制和報表報送的相關工(一)溝通協調：向下傳達公司高層領導的指令，收集公司各部門門的信息向高層領導通報，確保上傳下達的順護；協調公司各部門之間及其與相關外部單位的溝通與往(二)文書會務管理：負責公司各類行政公文和文字材料的擬定及各類文件的收發，確保公司內部材料收發通暢；負責文件打印和復印，進行文件歸檔，確保文件回訪制得到落實；負責公司行政會務的組織安排和記錄，確保會議準備充分，記錄完備；負責公司行政印章管理，杜絕行政印章被(三)信息管理：負責公司設備和辦公用品的購買、設備維修和保養，杜絕公司辦公用品的浪費；負責公司文書檔管理及公司營業執照等證件管理，杜絕公司內部資料流失等現象；負責報刊、雜志、信函的收發和管理，確保收發工作的有效運轉；負責編制大事記，建立內部信息中心，確保公(四)后勤管理：負責公司車輛調度、年檢年審、車輛辦照、養路費及保險費交納、車輛維修保養等工作，確保行車安全和費用合理；負責行政大樓的環境衛生保潔工作，確(五)公司制度管理：制定和規范公司各項管理制度和流程，確保公司管理效率的提高；組織檢查監督工作，協調處理日常問題，保證各項管理制度、日常工作的執行；制定和完善經濟責任制，為考核提供依據，保證經濟責任制的切(六)黨群工作：負責協助公司黨支部和工、青、婦等組織開展公司政治學習、宣教工作、文體活動和業務培訓的十九、人力資源管理工作職責(一)規劃與組織：根據公司業務發展需求編制公司人力資源規劃，確保人力資源戰略與公司發展相匹配；對公司組織機構提出優化和調整建議，組織編制與修訂崗位說明書協助財務部組織薪酬體系的運行管理，核算和審核公司各部(三)績效管理：組織建立公司績效考核體系和績效考核制度，并根據實際情況不斷修訂和完善，組織實施對各層級、各部門、各類人員的績效考核與管理工作，確保績效考(四)員工發展：組織各部門J配合制定公司年度培訓支持公司戰略的發展；負責選擇培訓教材，培養師資隊伍，組織培訓有效性評估；組織建立員工職業發展通道，編制員及晉升管理程序并組織實施，確保員工發展通道的通暢、合(五)招聘：依據各部門人員需求，組織制定公司年度招聘計劃并有效落實，提出招聘：依據各部門人員需求，組織制定公司年度招聘計劃并有效落實，提出人員聘用建議，(六)人事管理：組織員工的職稱評聘及相關任職資格管理，確保職稱評定的合理公正，保證員工能力與崗位的匹配；負責員工勞動關系的管理，勞動合同的簽訂、變更、終止等工作，負責人事檔案的收、發、轉、借及整理、完善、修補等工作，確保合同、檔案完好；組織建立與維護公司人(一)制度建設：建立、完善各項法律事務管理辦法和其他各項規章制度，健全法律風險防范機制。跟蹤國家法律法規的發展變化，并根據其有關要求提出制訂或修改公司相(二)風控管理：參與公司重大經濟活動的談判工作，組織公司重大經濟活動的法律論證，提出減少、避免法律風險的措施和法律意見；協助公司投資、項目部門辦理公司注冊、合并、分立、兼并、收購、重組、解散、注銷、撤銷、破產、證、抵押等法律事務并審查相關法律文件；協助公司職能部門門辦理對外回函、發表聲明、啟事等涉法事務及公司依法經營事宜。對公司合規風險管理的有效性進行評價，根據需要提出監控報告和合規風險報告。對公司具體的合規事項或重大違規情況展開獨立或聯合調查，主動識別、評估、監測和報告公司合規風險，提出有效的風險處置方案(三)訴訟管理：負責聯系法律顧問或委托律師事務所專業律師處理和解決公司的訴訟、仲裁案件及其他訴訟、非(四)合同管理：負責公司合同管理工作，審查、修改合同，監督公司重大合同的履行。歸集、整理公司涉及的有(五)清欠管理：會同有關部門做好債權債務的清理和追收工作，負責重大或復雜債權、債務的法律清欠。第五節人員配備的原則一、因事擇人的原則人員的選擇要以職位的空缺和實際工作的需要為出發點，以職位對人的要求為標準，選拔、錄用各類人員。要使工作卓有成效地完成，就要使選擇的人員具備相應的知識和不同的人也具有不同的能力和素質，能夠從事不同的工才能使人的潛能得到最充分的發揮，使人的工作熱情得到最三、人事動態平衡的原則任何組織都是在不斷變化的環境中發展的，工作中的人的能力和知識也是在不斷提高和豐富的。同時，組織對其成員的素質的認識也是不斷完善的。因此，人與事的配合需要進行不斷地調整，使能力強的人有機會從事更高層次的工人都能得到最合理的使用，實現人與工作的動態平衡。員工的選拔和錄用必須遵循一定的標準和程序。科學合理地確定員工的選拔標準和聘任程序，是組織聘任優秀人才的重要保證。只有按照規定的程序和標準辦事，才能選聘到第六節人員管理措施1.從業人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛生3.從業人員應養成良好的衛生習慣，做好崗位(責任)(1)“四勤”:勤洗手剪指甲，勤洗澡理發；勤洗衣用品帶入操作場所；工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環等飾物和涂指甲油；不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。它宓須全部戴于帽內；加工制作奶粉操作時要戴口罩；接入(4)“四堅持”:堅持衛生操作規程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。4.工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏6.工作制服只限工作室內穿著，穿著工作服不得隨意出二、考核管理措施為規范工作人員培訓，保障食品衛生安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規及規章，制定本管理1.分揀、清洗、包裝人員包括新參加工作和臨時參加工作的人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事分揀、清洗、2.食品安全管理人員應制度從業人員食品安全教育及培訓計劃，組織各部門負責人和從業人員參加各種上崗前及在職培訓。3.食品安全及教育和培訓應針對應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識，各崗位加工操作規程等。4.培訓方式以集中講授和自學相結合，定期考試，不合格者待考試合格后再上崗。5.建立分揀、清洗、包裝人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果歸檔，以備查驗。1.在職人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸食品的生產經營。5.當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。6.食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、3.組織食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。5.對貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》的情況進第四章物資設施裝備計劃第一節項目擬投入物資設施計劃表序號名稱規格/數量數量第二節設施設備布局一、概述在設施規劃與設計內容組成中，設施布置設計占有重要地位，是倍受重視的研究領域。設施布置設計，是根據企業的經營目標和生產綱領，在已確定的空間場所內，按照從原材料的接收到產品的生產，到成品包裝、發運的全過程，將人員、設備、物料所需要的空間做最適當的分配和最有效的組合，達到系統內部布置最優化，以獲得最大的經濟效益。設施布置的好壞直接影響整個系統的物流、信息流、生并反映一個組織的工作質量、顧客印象和企業形象等內涵。設施布置工作不但在新設施設計時要做，在原有設施重新設計改造時也需要。設施布置設計要考慮的基本原則：設計時應將設施布置有影響的所有因素都考慮進去，以產品搬運距離的大小，不僅反映搬運費用的高低，也反映物料流動的通暢程度，因此，應以搬運距離最小原則選擇良好的設施布置應使在制品在生產過程中流動順暢，消無論是生產區域或儲存區域的空間安排，都應力求充分在進行廠房設施規劃布置前，應考慮各種因素變化可能帶來的布置變更，以便于以后的擴展和調整。安全原則。應考慮使作業人員有安全感，方便、舒適。三、設施布置設計主要實現以下目標(一)總體目標在以確定的空間場所內，將物流活動過程中的人員、設備、物料所需的空間做最適當的分配和最有效的組合。(二)具體目標1.最佳的工藝流程：保證工藝流程暢通，獲得工藝流程2.最少的物料搬運費用：運輸路線簡化，縮短部門間距3.最有效的空間利用率：建筑設備和單位制品的占有空4.最好的柔性：設施布置適應產品需求的變化、工藝和6.最便捷的管理：使有密切關系或性質相近的作業單位1.八大設施的組成：收貨作業區、驗貨作業區、分揀作/-.1./-.1.早人/-.收貨區驗貨區流通加工特殊商品區配送區:倉儲區分揀區3.各設施間的相互關系圖收貨區收貨區AACDECADCEBDDCBADDDA—絕對重要B—非常重要C重要D—一般E—不重要關系密切程度分類表(只考慮A和E)4.設施間的關聯度及物料流動數參數表收貨區驗貨區分揀區加工區倉儲區特品區配送區辦公區收貨區驗貨區分揀區加工區倉儲區特品區配送區辦公區(根據實際情況填寫)收貨區00000驗貨區0分揀區00加工區0000倉儲區000特品區0配送區0辦公區5.設置設施面積及長寬比例上下限參數，環境參數見下表設施名稱面積(m2)長寬比例上限入長寬比例下限收貨區驗貨區分揀區流通加工區倉儲區特殊商品區配送區辦公區(根據實際情況填寫)設施名稱面積(m2)長寬比例上限λx長寬比例下限λkmi收貨區21驗貨區21分揀區21流通加工區32倉儲區43特殊商品區43配送區21辦公區42環境參數表環境參數名參數值種群數交叉率變異率最大世代數單位物料搬運成本搬運成本項權重鄰接關聯度項權重(根據實際情況填寫)環境參數名參數值交叉率1最大世代數單位物料搬運成本6.設施設備布局圖(1)簡圖5區23分揀區加工4驗貨區收貨區出口7配送區6特殊物品區入口8辦公區(2)詳圖第三節公用設施建設要求一、給水與排水設施(一)給水設施給水設施負責對配送中心生產、生活、消防等所需用水進行供給，包括原水的取集、處理以及成品水輸配等各項工程設施。配送中心給水設施的規劃，應根據配送中心的用水需求和給水工程設計規范，對給水水源的位置、水量、文庫水質及給水工程設施建設的技術經濟條件等進行綜合評價，并對不同水源方案進行比較，做出方案選擇。同時，給水設施規劃要考慮所在區域的給水系統整體規劃，應盡量合理利用城市已建成的給水工程設施。給水設施不應設置在易發生滑坡、泥石流、塌陷等不良地質條件的地區及洪水淹沒和內澇低洼地區，地表水取水構筑物應設置在河岸及河床穩定的地段，工程設施的防洪及排澇等級不應低于所在城市設防的相應等級。配送中心輸配管線在道路中的埋設位置，應符合現行國家標準《城市工程管線綜合規劃規范》的規定。(二)排水設施排水設施負責收集、輸送、處理和排放配送中心的污水 (生活污水、生產廢水)和雨水。污水和雨水的收集、輸送、處理和排放等工程設施以一定方式組成，用不同管渠分別收集和輸送污水和雨水；為使污水排入某一水體或達到再次使用的水質要求而進行凈化。根據水資源的供需平衡分析，應提出保持平衡的對策，包括合理確定產業規模和結構，并應提出水資源保護的措施；而對于配送中心，應更注重考慮水污染的防治，避免它的建設對所在地的環境造成不必要的污排水管道工程時，應嚴格遵守中華人民共和國國家標準施工單位在施工前首先應熟悉設計文件和施工圖，深入理解設計意圖及要求，在施工中應按圖精心施工，尤其管道的位置及高程是由設計單位經過水力計算，并考慮與其他專業管道平行或交叉要求等因素確定的，施工時應滿足設計及使用要求。施工單位在因設計錯誤、材料代用、施工條件及有關合理化建議等需要變更設計時，應按有關規定程序辦理。如果局部變更且不影響工程預算的，由施工單位與設計單位進行洽商，并做出洽商記錄；如重大變更，還需建設單位的同意，并由設計單位提出正式的變更設計文件。排水管道工程的管材、管道附件等材料，應符合國家現行的有關產品標準的規定，并應具有出廠合格證，具體施工時應遵守國家和地方有關安全、勞動保護、防火、防爆、環境和文物保護等方水管道工程應經過竣工驗收合格后，方可投入使用；隱蔽工程應經過中間驗收合格后，方可進行下一工序施工。排水管道工程竣工驗收時，應核實竣工驗收資料，并進行必要的復驗和外觀檢查，并填寫竣工驗收鑒定書；竣工驗收后，建設單位應將有關設計、施工及驗收的文件和技術資料立卷電力設施由供電電源、輸配電網等組成，應遵循中華人進行規劃建設。在配送中心規劃建設的過程中，要求配送中心的電力設施應符合所在城市和地區的電力系統規劃；應充分考慮電力設施的運行噪聲、電磁干擾及廢水、廢氣、廢渣“三廢”排放對周圍環境的干擾和影響，并應按國家環境保護方面的法律、法規有關規定，提出切實可行的防治措施；電力設施應切實貫徹“安全第一、預防為主、防消結合”的方針，滿足防火、防剝、防洪、抗震等安全要求；電力系統應從所在城市全局出發，充分考慮社會、經濟、環境的綜合燃氣、郵電通信等市政公用工程相協調。為配送中心新建或改建的供電設施的建設標準、結構選選路徑，應充分考慮城市入口、建筑物密度、用地緊張以及城市用電量大、負荷密度高、電能質量和供電安全可靠性要求高的特點與要求；新建的供電設施，應根據其所處地段的地形、地貌條件和環境要求，選擇與周圍環境、景觀相協調為實現配送中心的各項功能，保證物流作業正常(冷庫儲存、機電設備的運行等),避免或減少不必要的損失，供電系統的設計顯得尤為重要。電力設施必須嚴格按照中華人1.電力負荷應根據對供電可靠性的要求、中斷供電所造成損失或影響的程度進行綜合確定：配送中心內的冷庫、機電設備、通信設施等的中斷供電將造成較大損失，屬于一、二級負荷；配送中心的其他設施設備屬于三級負荷。2.應急電源與正常電源之間必須采取防止并列運行的措不應按一個電源系統檢修或故障的同時另一電源又發生故供電距離、供電線路的回路數、當地公共電網現狀及其發展三、供熱與燃氣設施(一)供熱設施集中供熱設施利用集中熱源，通過供熱管網等設施，向熱能用戶供應生產或生活用熱能包括集中熱源、供熱管網等設施和熱能用戶使用設施。供熱設施在建設時應符合中華人民共和國行業標準《城鎮供熱系統運行維護技術規程》1.新裝或移裝的鍋爐必須向當地主管部門登記，經檢查2.重新啟用的鍋爐必須按國家現行標準《熱水鍋爐安全技術監察規程》或《蒸汽鍋爐安全技術監察規程》要求進行4.熱源使用的鍋爐應采用低硫煤，排放指標應符合國家熱設施的熱力網運行管理部門應設熱力網平面圖、熱力網運行水壓圖、供熱調節曲線圖表。熱力網運行人員必須經過安全技術培訓，經考核合格方可獨立上崗。他們應熟悉管轄范圍內管道的分布情況、主要設備和附件的現場位置，掌握各種管道、設備及附件等的作用、性能、構造及操作方法。供熱設施的泵站與熱力站要求基本同上，也要具備設備布置平面圖等圖紙，管理人員也要經過培訓考核。此外，供熱設施的泵站與熱力站的管道應涂有符合規定的顏色和標志，并標供熱設施的用熱單位應向供熱單位提供供熱負荷、用熱性質、用熱方式及用熱參數，提供熱平面圖、系統圖、用熱戶供熱平面位置圖。供熱單位應根據用熱戶的不同用熱需求，適時進行調節，以滿足用熱戶的不同需要，用熱單位應按供熱單位的運行方案、調節方案、事故處理方案、停運方案及管轄范圍，進行管理和局部調節；未經供熱單位同意，用熱戶不得私接供熱管道和私自擴大供熱負荷，熱水取暖用戶嚴禁從供熱設施中取用熱水，用熱戶不得擅自停熱。(二)燃氣設施燃氣供應是公用事業中一項重要設施，燃氣化是我國實現現代化不可缺少的一個方面。燃氣系統供應配送中心作燃料使用的天然氣、人工煤氣和液化石油氣等氣體能源，由燃配送中心在燃氣供應源選擇時，應考慮以下一些原2.應充分利用外部氣源，當選擇自建氣源時，必須落實3.根據氣源規模、制氣方式、負荷分布等情況，在可能的條件下，力爭安排兩個以上的氣源。配送中心在燃氣輸配(1)燃氣干線管路位置應盡量靠近大型用戶；(2)一般避開主要交通干道和繁華街道，以免給施工(3)管線不準鋪設在建筑物下面，不準與其他管線平(4)配送中心應向供氣單位提供燃氣負荷、用燃氣性用燃氣方式及必要的用燃氣參數，提供供氣平面圖，系統圖供氣單位應根據配送中心的用氣需求，適時進行調節，以滿足配送中心的需要；配送中心應按供氣