海口經濟學院財務會計學院財務管理本科專業（二）班2016級：試論降低企業產品成本的途徑——以可口可樂公司為例目錄摘要及關鍵詞 1TOC\o"1-3"\u引言 試論降低企業產品成本的途徑——以可口可樂公司為例摘要：因為如今經濟正在不斷發展并且企業在市場之間的競爭愈演愈烈，所以現在市場之間的競爭已經不只是具體某項產品或者某種服務的競爭，而是更為重要的企業整體的競爭。而在整體的競爭中，總會存在各種各樣的問題，比如過高的產品成本。過高的產品成本會導致企業在競爭中一開始就輸在了起跑線上。所以在企業的競爭中，是否能夠有效的降低產品成本成為越來越多的企業增強企業核心競爭力和企業實力的一個非常重要的一環。所以，企業想在如今這個競爭日益激烈的市場中擁有一席之地，就必須去有效的降低產品成本，從而增加自己的核心競爭力。關鍵詞：產品成本；成本管理；直接材料；制造費用OnthewaystoreducetheProductcostofEnterprises--takingCoca-ColaCompanyasanexampleAbstract:Becauseofthecontinuousdevelopmentoftheeconomyandtheincreasinglyfiercecompetitionamongenterprisesinthemarket,thecompetitionbetweenthemarketisnotonlythecompetitionofaspecificproductorservice,butalsothecompetitionoftheenterpriseasawhole.Intheoverallcompetition,therewillalwaysbeavarietyofproblems,suchashighproductcosts.Toohighproductcostwillcauseenterprisestoloseatthestartinglineatthebeginningofthecompetition.Therefore,inthecompetitionofenterprises,whetheritcaneffectivelyreduceproductcostshasbecomeaveryimportantlinkformoreandmoreenterprisestoenhancetheircorecompetitivenessandenterprisestrength.Therefore,ifenterpriseswanttohaveaplaceintoday'sincreasinglycompetitivemarket,theymusteffectivelyreduceproductcostssoastoincreasetheircorecompetitiveness.Keywords:productcost;costmanagement;directmaterials;manufacturingexpenses引言從2015年到現在,我國經濟經濟增長呈現波動下行,根據歷年的數據可以得出，雖然國民收入有所上升但是企業利潤率卻是在下降,在GDP中消費占比增加但投資占比下降,主要經濟指標之間的聯動性出現了背離,消費者物價指數持續低位運行,許多傳統制造企業倒閉、關停或者面臨這些情況。2016年國家提出進行供給側結構性改革方案。要把供給側結構性改革做好就要完成五大任務,就是“三去一降一補”,去產能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板。降成本作為五大任務之一有著重要的意義和影響。1產品成本的概念及構成要素1.1產品成本的相關概念產品成本是指企業為了發生生產活動時而產生的各種花費。也可以指一定時間內為生產一定數量的產品而發生的成本總額，也可以指一定時期生產產品單位成本。產品成本有狹義和廣義之分，廣義的產品成本包括生產發生的各項管理費用和銷售費用等。可以作為產品成本列示的具體內容必須要符合國家的有關規定，企業不得隨意亂擠和亂攤成本。狹義的產品成本是企業在生產單位（車間、分廠）內為生產和管理而支出的各種耗費，主要有原材料、燃料和動力，生產工人工資和各項制造費用。馬克思主義的政治經濟學指出：“產品的價值由三部分組成，即生產中消耗的生產資料的價值、勞動者為自己的勞動所創造的價值、以及勞動者為社會創造的價值。產品成本是前兩部分價值之和。因此，理論上說，產品成本是企業在生產產品過程中已經耗費的用貨幣表現的生產資料的價值與相當于工資的勞動者為自己勞動所創造的價值的總和。”1.2產品成本的構成要素1.2.1材料成本材料費用是取得材料時發生的費用。即為了獲取材料所發生的一切支出都是材料費用。材料費用會因為大環境或者采購過程中的主觀原因導致不同，企業的采購價格變動的原因大多是采購人員有采購過程不規范，在采購過程中有中飽私囊的情況出現，這樣就會導致產品成本被提高，或者采購的質量下降，雖然符合標準但是質量下降，銷量下降或者材料消耗過多，材料消耗過多，導致材料被浪費，原料的廢料率大大上升，導致材料費用上升從而引起產品成本升高。1.2.2人工費用人工費用是指在生產活動中人工消耗或活動消耗的貨幣表現。人工費用是產品成本的直接構成部分之一。管理制度是影響人工費用的重要因素。由于管理人員的人數過多加上沒有合適的管理方法，會導致過度管理和員工效率低下。員工失去熱情，從而使流動性變大，使得產品的質量無法得到保證，變相的提升了人工費用，從而導致產品成本上升。1.2.3制造費用制造費用是指企業為生產產品和提供勞務而發生的各種間接費用，包括公用事業費、固定資產折舊、無形資產攤銷、管理人員工資、勞動保護費、國家規定的相關環保費用、修理期間的季節性和停工損失等。制造費用項目較多，混亂的管理會直接導致產品成本上升。制造費用的改變的主要原因有：設備故障多，造成維修費用高。一般都是由于工作人員的不規范使用和維修人員沒有定期檢查維護而導致的。制造費用的提高從而導致成本的提高利潤降低。2降低產品成本的意義2.1能提高企業的經濟效益恒寬在《鹽鐵論》中寫到：“利不從天上來，不從地出，一取之民間。”想提高利潤就必須從人民的角度出發，而在商品質量相同的情況下，價格就成了最大的影響因素，降低了產品成本，才能在價格上有的放矢，從而提升產品所產生的經濟效益。通過降低成本各項措施的實施，可以用最少的人力和物力，生產出較多的產品。特別是對于一些較為貴重或稀缺的材料，這些材料的節約使用不僅是降低產品成本的問題了，而是對資源的節約，可以保證企業生產的正常進行，防止由于材料的短缺而影響生產的情況發生。盈利才是一個企業的最終的目的，企業往往會把利潤的最大化當成企業的目標。從“利潤=收入-成本”公式可以看出在收入不變的情況下，成本若是高利潤就會隨之減少，成本低利潤就會變高：在收入減少的情況下，成本降低企業的利潤則不會降低。并且利潤是一個企業競爭力與實力的具體體現。企業的利潤高競爭力就高，企業的利潤低競爭力就弱低。2.2能促進企業的文化發展和科技水平愛因斯坦有一句名言“在科學上，每一條路都應該走一走。”在商業上也是如此，只有不斷的創新不斷的提高企業，企業才能真正的扎根于行業，才能真正的走在行業的最前沿，才能真正的成為一個行業的“領頭人”，而不是在別人后面拾人牙慧。所以提升企業的科技水平是讓一個企業具有內核的第一步，也是讓企業擁有立足于自身行業最重要的一步。產品成本降低之后，企業的利潤提高，企業有了更多的錢之后能夠有效的進行科學研究，然后利用先進并有效的科學技術達到降低產品成本和提高產品質量的目的，形成良性循環。在企業利用新技術降低產品成本的過程中，會對本企業員工進行新技術的培訓，培訓過程不僅可以提高員工的業務能力還能夠提高職工的科學文化素質，間接的提高了企業的文化發展。2.3降低企業產品價格能提高市場競爭力產品的價格不能隨意的被制定。一般來說價格取決于成本與市場這兩大因素。只有降低了產品的成本才有條件去降低價格。而價格是影響市場的一大要素之一，價格的降低不僅能提高企業的市場競爭力還能打打提高市場占有率。對于一個企業來說，相同的產品更低的價格就代表著更多利潤和更強的市場競爭力。市場是一塊不變的蛋糕，當占有市場份額越來越多時，對手的市場份額就會越來越少，市場的競爭力越來越低直至慢慢的被擠出市場。為了從激烈的市場競爭中生存發展并且擊敗對手，大多企業都會通過降低成本來提高競爭力和市場占有率。當顧客挑選商品時，價格是影響消費者是否購買的直接因素之一，也是商品能否從眾多同類商品中脫穎而出的重要因素。當商品的成本降低后，商品的定價就有了更大的彈性。無論是在同類商品的競爭中還是在淡季促銷時都有更大的優勢。這不僅提高了企業的利潤還提升了企業的核心競爭力。讓企業在這個激烈異常的商業競爭中更容易脫穎而出。這間接的提高了企業的經濟效益，讓企業在無形中收獲更多的利潤與優勢。3降低產品成本的途徑——以可口可樂公司為例3.1公司簡介可口可樂公司誕生于1886年的美國喬治亞州，可口可樂公司在這里開始扎根并且迅速的發展，到現在可口可樂公司已經變成了一個龐然大物。可口可樂公司與社會相融，以社會為基調“彈奏”出令無數人瘋狂的“樂曲”，到現在，無時無刻都有人在享受可口可樂獨有的清爽的口感與美妙的味道。如今根據統計顯示，時針每走過一秒可口可樂系列就會被賣出1.94萬瓶，每天都有大約將近17億人購買或者飲用了可口可樂公司的產品。在2016年10月，在“全球100個最有價值的品牌”排名中，可口可樂在榜單上位列第三。可口可樂公司在1949年到2014年間，可口可樂在中國前后投入了90多億美元。目前可口可樂公司在中國雇傭了四萬五千名員工，并且其中大多都是中國本土員工。可口可樂系列飲料在中國平均每天被消耗1.5億杯。可口可樂公司長時間在中國大力支持教育和公益事業，可口可樂還大力促進了環境保護，并且幫助了當地社區的發展。前后共捐款2.7億元。除此之外，可口可樂公司也是唯一一家在中國全面贊助奧運會的公司。可口可樂在2018年宣布斥資39億英鎊收購了科斯塔咖啡，這筆收購預計在2019年上半年完成。2020年，可口可樂在《財富》雜志2020年全球最受尊敬公司排行榜上排名12位。3.2降低一般企業產品成本的途徑3.2.1建立健全科學的成本管理體系完整全面的成本管理系統對有效的控制與降低產品成本有著重要意義。規范的，符合現代化要求的成本管理體系與管理制度能夠使企業中的各項工作和活動都處于一個良性的循環下，企業的管理層能明白科學的管理對企業的重要，并且能制定出與企業相符的管理與發展目標。（1）制定科學的成本費用考核指標。在提高經濟收益的情況下，企業根據預算、計劃的情況，結合企業的現實情況制定科學的成本費用考核指標。企業以成本考核指標為依據考核企業的各個部門，明確各部門在成本指標上的責任，考核要貫穿整個經營活動。（2）建立健全的監管體系。任何規則體系都不能缺少監管，要想管理好企業，就必須嚴格的去監督監管。在事情發生前合理的監督可以防止管理者的決策出現失誤，在事情正在發生時有效的監督可以及時的發現并且解決問題，防止隱患的出現，杜絕企業目標與現實的剝離，各個部門各司其職互相監督，避免各個部門職責混淆不清，責任不明。（3）制定適合企業的成本精確化管理制度。成本的精確化管理是一項細致而且科學的工作，對減少企業成本，提高企業經濟效益有著不可或缺的作用。將年初與成本支出有關的項目細致全面的計入到成本預算中，根據實際情況和成本的屬性列出一份明細表，包括可控成本與不可控成本，把每一項的成本支出都計入預算。對重要部門的成本支出和超支支出進行標記，并且對其進行分析，并由相關部門的相關人員給出合理的解釋，借以改善相關問題。3.2.2減少生產損失的發生在產品的生產過程中，往往會因為發生一些出乎意料的意外而導致損失的發生，比如停工損失等等。生產部分的損失大都會被算在產品成本中，從而變相導致產品成本上升。因此如果能有效的減少生產中的損失，就會使得產品成本降低。企業要結合自身實際情況在確保不影響正常生產的情況下，建立相關設備維修制度，相關專業人對相關設備進行專業的監督與維護。旨在防止設備提前報銷或延長設備的使用壽命。正所謂“磨刀不誤砍柴工”，只有將設備這把“刀”磨的鋒利了，讓“用刀人”更加熟練的使用設備這把“刀”，企業才能在降低企業產品成本這條“路”上，一路披荊斬棘越走越遠，真正的有效的降低產品成本。這也是有效的降低產品成本的重要途徑之一。3.2.3提高管理者與員工的相關意識降低產品成本要從思想上開始，不能認為降低企業成本是一項繁瑣細小的小事，不能因為無法直接的看到降低企業成本后的收益而輕視他。管理人員不能單純的去追求產量或者銷售量，將產值或銷售額作為主要目標。管理人員要改變對降低產品成本的看法，降低產品成本會在無形中提高企業收益。而員工大多都會認為降低企業產品成本是管理人員的事情，對降低產品成本的相關事項一律不關心，認為自己只浪費一點對企業影響不大。但是這就是聚沙成塔，許多細小的支出匯聚在一起就會使一筆巨大的支出。因此降低企業成本不僅僅需要讓管理人員意識到重要性，還要讓員工都樹立降低開支的意識，把降低企業成本這項工作真正的落實到實處。“在任何領域里，觀念的改變是最偉大的。”改變一個人的觀念是很難的事，所以讓員工與管理者擁有“降低企業產品成本從自己做起”這種觀念不能一蹴而就，而是需要徐徐圖之，慢慢地讓大家都擁有降低產品成本的相關意識，讓企業中的每一個人都參與到降低企業成本這個行動中來。這樣才能從根本上去有效的降低產品成本。3.2.4重視技術創新“科技是第一生產力”，無數個因為科技而登上頂峰或者絕境翻盤的例子證明了科技就是這個世界最為偉大的詞語。可口可樂公司在上個世紀因為研發出低成本濃縮液重回飲料行業的頂峰。富士在本世紀初心無旁騖的研發數碼相機從而擊垮老對手柯達，讓過去的老對手逐漸消失在時間的洪流中。三星從不斷地模仿日本企業中跳出，結合前人成功的案例自主創新走出了屬于自己的一條路成為如今家喻戶曉的電子公司。這一個有一個的例子都應證了“科技是第一生產力”這句話的權威。所以要想行之有效的去降低成本，科技的創新是必不可少的拼圖之一。企業要積極的參與技術創新，每一次的創新不論結果如何都要給予鼓勵態度。只有創新才能真正的持續的降低成本。必須要使機器代替手工，讓先進淘汰陳舊，使先進的技術在企業自己的領域中發揮最大的作用。這樣不僅能在提高產品質量的同時提高生產效率，這樣不只節約了生產人力與自然能源，還能在降低產品成本的同時大大提高生產效率。使企業的經濟效益大大提高。要做好這項工作要成立科技創新部門，開展技術研究，鼓勵技術創新，將新的研發成果應用到生產中，成果轉化為生產力，使生產力不斷提高。3.3降低產品成本的途徑——以可口可樂公司為例3.3.1降低人工費用的途徑——瓶裝可口可樂容量的變化根據調查可知，可口可樂已經有近10年沒有漲價。但由可口可樂公司公司的財務報表可知可口可樂公司近10年一直是處于持續盈利的狀態。這是因為可口可樂公司在可口可樂瓶裝容量上動了小“心思”。對于可食用類商品來說，容量的變動可以做到不留痕跡的漲價。在易拉罐可樂誕生之初（1959年）的容量為355ml。但是在當時可口可樂公司的調研顯示“355ml的可樂很難一次性喝光。”于是易拉罐可口可樂由355ml變成了330ml，這一項改變使易拉罐可樂更加符合大多數的生理以及消費習慣，不僅降低了成本，而且因為“瘦”版可樂更加符合大眾飲食習慣，銷量并沒有因為容量變少而導致銷量變少。除了上述的減少易拉罐容量外，可口可樂在500ml和600ml之間周期性變化也是一種不動聲色的漲價。因為裝瓶商有兩套模具，所以改變可口可樂的容量不會有任何困難與額外成本。在夏天由于天氣原因可口可樂銷量會上升，所以在夏天可口可樂變成500ml，不僅降低了產品成本，并且還減少了每瓶可樂的運輸體積。據調查，每瓶減少50ml的容量，每一輛貨車能運輸比平常多20%的貨物，每瓶可口可樂的人工成本進一步的降低，使利潤大大提升。這些“變相的漲價”讓可口可樂公司在10年沒有漲價的情況下，每年的收入都處于持續增長狀態。3.3.2降低材料費用的途徑——可口可樂飲料瓶的減重歷程在塑料瓶上，可口可樂公司制造出了更短更輕的1881號瓶頸，1881號瓶頸因為減少了高度，重量和改變瓶頸長度，使得每個飲料瓶都減少使用1.5到3克的原材料，大大減少了生產成本。2008年可口可樂在中國都采用了1881號瓶頸。在2009年，在全中國范圍內，可口可樂旗下每個“冰露”水瓶都減少使用6.2克PET塑料材料，這一舉動不僅降低了礦泉水瓶的成本，更使得“冰露”成為市場上最輕的塑料水瓶。2010年，在中國境內可口可樂公司推出了最新的塑料瓶：瓶蓋重量減少1克，瓶身重量減少了5.6克，使用后的飲料瓶變得更加容易回收和運輸，可以減少70%的回收空間，實現了在減少成本的同時保護環境的目標。在玻璃瓶上可口可樂也有著不俗的表現。2007年，通過對玻璃瓶的減重設計，可口可樂一年節省了4705噸玻璃。大大減少了當時玻璃瓶可樂的產品成本。在2011年到2012年，每個重量8盎司的玻璃瓶都至少減重50%。因為玻璃瓶變得更加輕，便使得玻璃瓶可樂的運輸更加容易。使得運輸成本更少，進一步的減少了生產成本通過對易拉罐的輕量化設計，2010年-2011年，每個易拉罐成功減下了6%的“體重”。在2011-2012年，每一個易拉罐實現大“減肥”，每一個易拉罐減少了30%的重量，不僅減少了運輸和材料成本，還保護了環境。可口可樂公司主動去在法律允許范圍內去回收可回收利用的資源，其中玻璃瓶中可回收資料有35%之多。2007年，可口可樂公司的生產商回收了61%的固體垃圾，不僅提高了循環利用，還使得生產飲料瓶的成本大大減少。2011年可口可樂公司與全美汽車競賽協會合作，組成一個回收系統，僅在2010和2011這兩個賽季中，就使得1150萬瓶飲料瓶被回收。這一舉措不僅僅使可口可樂的成本降低，更讓可口可樂公司在世界大受好評。3.3.3降低制造費用的途徑——由傳統管理體系轉為BASIS系統在嘉里集團山東可口可樂灌裝廠沒有推行物流管理體系之前，沒有一套嚴謹合適的管理系統。倉儲部門就只負責倉庫，運輸部門只負責車輛運輸，采購部只負責原材料物料采購，生產部只負責原材料的采購，各個部門都被剝離開來，各個部門的管理人員都是平級，沒有人進行總體上的調控。所有部門都是各司其職，井水不犯河水，彼此間交流不足，導致內部信息不通暢不透明。在飲料這個行業中是存在淡季與旺季的，但是在內部信息混亂不堪的情況下，導致旺季出現供應能力跟不上，淡季卻又過量生產的情況。極大地影響了客戶的計劃和盈利，從而導致了客戶的丟失。于是嘉里集團山東可口可樂灌裝廠使用了可口可樂總公司的推薦的BASIS系統，BASIS系統是可口可樂公司中專業人員建立的，可以根據自身情況改變的一套管理系統。2000年，在原有的BASIS系統上建設物流運輸和配送系統，并且加入了許多細節管理條例。通過整個物流信息的建立，存貨規模有明顯減少：存貨覆蓋天數與存貨的周轉率大幅度提高；營運周期同期降低，平均貨齡大幅縮短；運輸過程中，空載率也有減少。讓物流成本大大降低，從而降低制造費用，提高利潤由上述例子可知，合適的管理改革，會給企業省下大量的制造費用，從而使產品成本降低并利潤提高。3.3.4降低生產費用的途徑——技術創新讓可口可樂重得優勢可口可樂公司是一家飲料濃縮液制造商。這個行業發展的并不迅速，但是由于在當時可口可樂公司控制了整個行業的價值鏈，可口可樂在那時獲得了超額利潤。然而，在20世紀70年代，因為之前可口可樂的決策，導致可口可樂的主要銷售渠道都是大多是通過食品零售店銷售，而可口可樂當時的競爭對手百事可樂當時手握許多大型裝瓶商的渠道，憑借其價格的統一性和擁有許多大型市場資源的優勢，贏得了當時飲料市場的優勢地位。除此之外，可口可樂的授權都是給與裝瓶商獨立運營的，各個成本和利潤都不盡相同，導致當時不同裝瓶商的可口可樂的售價相差甚遠。但大多數連鎖超市無法接受同類產品價格不同的情況，這使得可口可樂當時很難與百事可樂競爭。但是后來在可口可樂的實驗室研發出高湯玉米濃縮液之后，這樣的情況被徹底的改變了。成本更加低廉的高湯玉米濃縮液代替了原來的高成本濃縮液。因為低成本的高湯玉米濃縮液會降低大約百分之二十的成本，這讓可口可樂公司擁有了與裝瓶商重新談判的資本。可口可樂公司憑借新的高湯玉米濃縮液與裝瓶商重新簽訂了合同，在新的合同里可口可樂公司提出了更多對可口可樂公司有利的條款，由于新濃縮液可以降低大量的成本，大多數裝瓶商都接受了新合同。由于新合同的出現，讓可口可樂公司的財務狀況得到了改善。這不僅僅提高了公司的收益，更為以后可口可樂公司的發展打下了堅實的基礎。3.4結論（1）為了能夠有效的降低產品成本，建立一個符合自身企業自身情況的管理體系，既不能責任不清，使得各個部門沆瀣一氣欺上瞞下，也不能將各個部門完全從生產運輸過程中完全剝離出來，導致信息不透明，各個部門毫無交流無法進步。要靜中有動，粗中有細，建立出符合且有效的管理體系并且對熟練的員工盡力挽留，讓后來的員工的工作更好開展，這樣才能避免管理與平時不必要的損失，從而減低產品成本提高經濟效益。（2）建議企業去鼓勵支持技術創新，并及時的將創新運用到產品或者生產當中，讓技術轉化為利潤。再將利潤投入技術創新當中形成良性的循環。科技是第一生產力，發展企業就必須要去發展科技。（3）找到循環利用的具體方法，如今社會，不是一個人或者一群人的社會，世界是每個人的世界，將提高經濟效益與保護環境有效的結合起來，這樣不僅僅可以有效的降低產品成本，還可以讓企業形成一種良性的循環，并且形成出一種綠色健康的發展模式。（4）有時一支廣告就是拯救公司的最有利的工具，如今已經不是“酒香不怕巷子深”的時代，要展現自我貼近事實的廣告，要充滿創意與人性的廣告。這不僅會提高銷量，更會變相的減少產品成本。從而提高公司的經濟效益與知名度，大大促進公司的發展。4總結如今，因為企業間的競爭日益加劇，并且經濟正在蓬勃發展的原因，現在的市場競爭已經不只是某一種產品或者某一種服務員的具體單一的競爭，現在的競爭是更為宏大和重要的企業整體競爭。在競爭中總會存在各種各樣的問題，比如過高的產品成本，不合理的企業管理。過高的產品成本會導致企業在競爭中一開始就輸在了起跑線上。所以在企業的競爭中，是否能夠有效的降低產品成本，成為越來越多的企業增強企業核心競爭力和企業實力的一個非常重要的一環。所以當一個企業想從競爭的漩渦中脫穎而出并擁有自己的一席之地，如何有效的降低產品成本是企業在競爭中需要面對的第一個問題。只有降低了產品成本