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文檔簡介
第頁共頁小學食堂工作制度范文（____字）第一章：總則第一條：為了規范小學食堂的工作，確保師生的飲食安全與健康，制定本工作制度。第二條：小學食堂工作制度適用于小學的食堂管理工作。第二章：食堂管理第三條：小學食堂的管理要求必須符合國家相關法律法規和衛生部門規定。第四條：小學食堂必須提供符合營養學標準的餐食，確保營養均衡。第五條：食堂工作人員必須持有健康合格證，嚴禁患有傳染性疾病的人員從事食堂工作。第三章：食品采購第六條：小學食堂食品采購必須符合食品安全和衛生標準。第七條：小學食堂應優先采購本地優質農產品和有機食品。第八條：食品采購必須與合法、信譽良好的食品供應商簽訂合同，并建立供應商檔案。第四章：食品加工與制備第九條：食堂工作人員必須嚴格按照食品加工操作規程進行操作。第十條：食堂工作人員必須做到潔凈整齊，工作衣著清潔，戴帽子、口罩等防護用品。第十一條：禁止使用過期、變質、變味食材制作餐食。第十二條：食堂工作人員必須定期進行食品安全知識培訓，提高食品安全意識。第五章：食堂衛生第十三條：食堂必須保持干凈、整潔、無異味，具備通風良好的條件。第十四條：食堂必須定期進行衛生清潔，按照相關標準進行消毒，保證食品安全。第十五條：食堂必須配備足夠的手洗設施和洗手液，食堂員工必須經常洗手，并保持手部衛生。第六章：餐食分發第十六條：食堂工作人員必須按照規定的菜譜和食材進行餐食制備。第十七條：學生餐食分發必須進行分餐制，確保每個學生的餐食數量和質量均衡。第十八條：禁止將餐食外帶、倒賣等行為，確保學生食品安全。第七章：食堂食品監管第十九條：學校應設立專門的食品安全管理部門，負責食堂的食品安全監管工作。第二十條：學校應定期邀請衛生部門對食堂進行檢查和驗收，并提供檢驗合格證明。第二十一條：食堂出現食品安全問題及時報告所在學校及相關部門，并采取相應措施。第八章：違規與處罰第二十二條：對于違反本工作制度的食堂工作人員，將按照相關規定予以紀律處分。第二十三條：食堂工作人員如有違法行為，將移交司法機關處理。第九章：附則第二十四條：本工作制度自頒布之日起實施。第二十五條：小學食堂工作制度的解釋權歸所在學校所有。第二十六條：本工作制度的修訂及補充，須經學
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