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芳香植物功能及主要品種在植物的大千世界里，有一類含有較多芳香性物質（精油或樹脂狀分泌物）的植物類群，我們稱作芳香植物。芳香植物給人心曠神怡的感覺，具有藥用、食用等多種功能價值，其越來越多的應用于我們生活...今天小編給大家帶來一期芳香植物的基礎知識分享。一、什么是芳香植物芳香植物(aromatic)是具有香氣和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的總稱。一般指能從其組織中提取出精油或揮發油的植物，此外，含有能用作辛香料或香料、難揮發的樹脂狀分泌物(如樹脂、香膏、樹膠)的植物也屬于芳香植物。芳香植物是植物體某些器官中含有芳香油、揮發油、精油的一類植物，也叫香料植物。芳香植物體內含有豐富的化學成分，大致可以分為芳香成分、藥用成分、營養成分、色素成分4類。二、我國芳香植物的分布芳香植物分布在不同科屬中，我國現有的芳香植物分別屬于約100多個科200余屬1000余種，主要分布在木蘭科、薔薇科、蕓香科、樟科、松科、菊科、傘形科、唇形科、百合科、姜科等，有喬木、灌木、藤本、草本等類型。在實際生產應用中，由于草本芳香植物具有周期短、產量高、易采收等多種優點，對其栽培應用范圍更廣。三、芳香植物的分類芳香植物是一類用途十分廣泛的植物類群，可作為蔬菜、水果、中草藥、調味料、觀賞植物、茶等直接被利用，也可加工成精油或樹脂油等用于食品工業、日化工業、化妝品、醫藥等。根據芳香植物的利用途徑分為以下5種。香花植物即花朵能散發芳香、可以利用鮮花的芳香植物、如依蘭、白蘭、桂花、茉莉、玫瑰、蘭花、米蘭等。花朵的芳香是由于花瓣內含有揮發性的芳香物質，稱之為“芳香油”，芳香油的形成、種類和散發的習性與植物種類有關，同時也受開花時環境條件的影響。在香花植物中一般以花朵白色或淺色占優勢。香花植物氣味芬芳，具有安神鎮靜、清凈身心的功效，并有防腐、殺菌、驅蟲的特殊能力，博得大眾的青睞。香果植物即利用果實的木本類或草本類芳香植物，如香莢蘭、佛手、青花椒、胡椒等。茴香、芹菜等果實用于提取精油時屬于香果植物。利用較多的是香莢蘭，其果實含香草素，是重要的食品香料來源。香樹植物即利用某個或某幾個部位的木本類芳香植物，如肉桂、檀香樹、白千層、沉香樹等。香樹植物不同的植物性質決定其散發的香氣濃度和類型。有的香樹植物會散發出果香，有的是花香。香樹植物的香氣還有治療疾病的作用，如桂花樹香有消炎止咳的作用，檸檬樹香可以提神等。香草植物即全株或地上部均可利用的草本類芳香植物，如薰衣草、迷迭香、鼠尾草、百里香等。香草植物大多數起源于地中海沿岸，分為一年生和多年生植物。香草植物含有芳香成分、營養成分、藥用成分、色素成分以及抗氧化、抗菌成分，且含有率高于其他農作物。香草植物既可植于露地，也可用于盆栽觀賞，是居家花園或陽臺的新寵。可美化香化環境、制造香囊、提煉天然香精等。芳香蔬菜即作為蔬菜可以利用的芳香植物，如羅勒、芫荽、香椿、茴香、薄荷、紫蘇等。芳香蔬菜不僅營養成分獨特，而且含有大量對人體有益的微量元素，因

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