ICS

65.020CCS

DB1306 DB

1306/T

—2022桃果實評價標準保定市市場監督管理局發

布DB1306/T

—2022 本文件按照

GB/T

《標準化工作導則

第

1

部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由保定市自然資源和規劃局提出并歸口。本文件起草單位：保定市滿城區苗圃場、保定市林木種苗管理站。坡、張鶴、田義、孟慶星、孟憲偉、李闊。本文件為首次發布。DB1306/T

—20221 范圍本文件規定了普通桃、油桃、蟠桃等桃果實性狀的檢測鑒定技術要求和方法。本文件適用于桃種質資源果實性狀的鑒定。2 規范性引用文件于本文件。NY/T

NY/T

2637-2014

水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定

折射儀法NY/T

2796-2015

水果中有機酸的測定

離子色譜法NY/T

2923-2016 桃種質資源描述規范3 術語和定義NY/T

2923-2016界定的術語和定義適合于本文件。4 外觀檢測4.1 取樣果實成熟期取樹冠外圍成熟果實

10

個，對果實外觀性狀進行測查。4.2 果實生育期盛花初期到果實食用成熟度的天數，分為以下情形：a)極早熟：果實生育期≤70

d；b)早熟：果實生育期

d～90

d；c)中熟：果實生育期

d～120

d；d)晚熟：果實生育期

d～160

d；e)極晚熟：果實生育期≥

d。4.3 茸毛4.3.1 觀察果實表面是否有茸毛，分為無、有。4.3.2

觀察果實表面茸毛的密度，分為稀、中、密。4.3.3 觀察果實表面茸毛長度，分為長、中、短。4.4 果實形狀DB1306/T

—20224.4.1 比照圖

1

確定果實形狀，分為圓形、卵圓形、扁圓形、橢圓形、尖圓形、扁平形。 卵圓形 扁圓形橢圓形 尖圓形 扁平型圖

1

果實形狀4.4.2 比照圖

2

果頂形狀，分為凹陷、微凹、圓平、圓凸、尖圓。 圓凸尖圓圖

2

果頂形狀4.5

果實色澤4.5.1

成熟果實果皮未著紅色部分表現出的果皮顏色，比照圖

3

乳黃、黃、橙黃、紅。DB1306/T

—2022綠 綠白 白 黃橙黃紅圖

3

果皮底色4.5.2 比照圖

4

果皮著色分為：無、粉紅、紅、深（紫）紅。無 粉紅紅圖

4

果皮著色DB1306/T

—20224.5.3

成熟果皮著色面積的大小，比照圖

5

著色程度分為：無、少（≤1/4）、中（1/4～3/43/4）。無 少中 多圖

5

著色程度4.5.4 著色類型比照圖

6

分為：點紅、條紅、暈、片紅。 暈 圖

6著色類型DB1306/T

—20224.6

縫合線比照圖

7

確定成熟果實縫合線的深淺程度，分為：淺、中、深。淺 中 深圖

7 縫合線4.7 果實大小4.7.1

單果重：成熟果實的重量以

g

為單位，按

586-2002

執行。4.7.2

果實縱徑：成熟果實從頂部到底部的最大長度，單位

，按圖

8

方法進行測量。4.7.3

果實橫徑：成熟果實平行縫合線截面的直徑，單位

cm，按圖

8

方法進行測量。4.7.4

果實側徑：成熟果實垂直縫合線截面的直徑，單位

cm，按圖

8

方法進行測量。 圖

8

果實縱徑、橫徑、側徑4.8

果實對稱性成熟果實以縫合線為中心，比照圖

9

分為：對稱、不對稱。 不對稱圖

9 果實對稱性DB1306/T

—20224.9

成熟度一致性不一致。4.10

耐貯性常溫環境（溫度

25

℃、濕度

70

%）食用品質保持不變的天數分為：差≤4d

4d～7d、強≥7d。5 內在檢測5.1

果實成熟期取樹冠外圍成熟果實

10

個，進行內在項目檢測。5.2 果肉顏色5.2.1

10

分為：白、黃、紅、綠。白 黃紅 綠圖

10

果肉顏色5.2.2

11

果肉和近核處紅色素多少，分為：無、少、中、多。5.3肉質果實食用成熟期果肉的口感質地分為：a)

b)

c)

硬溶質：介于軟溶質和不溶質之間；d)

不溶質：果肉橡皮質。DB1306/T

—2022無 少中 多圖

11

果肉紅色素5.3 核粘離性比照圖12

(果核與果肉完全不能分離)、半離核() 半離核粘核圖

12 果核粘離核DB1306/T

—20225.4果皮剝離難易度5.5 風味成熟果實的口感酸甜味道，分為：酸、酸甜、淡甜、甜、濃甜。5.6 汁液成熟果實中汁液的多少分為：少、中、多。5.7 香氣成熟果實本身所釋放出的芳香氣味，分為：無、淡、中

、濃。5.8可溶性固形物含量成熟果實單位重量所含可溶性固形物的多少，以百分比表示，按

執行。5.9 果實硬度成熟果實單位面積所承受的試驗壓力，單位

cm