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乳與乳制品加工技術(shù)了解乳與乳制品加工技術(shù)的入門(mén)知識(shí)，從乳的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始，探索不同的乳制品加工方法和分類(lèi)。乳與乳制品加工技術(shù)的歷史從遠(yuǎn)古時(shí)代的原始加工方法到現(xiàn)代高科技生產(chǎn)工藝，了解乳與乳制品加工的歷史和演變。乳與乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值探究乳的成分和其對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并了解為什么乳制品是如此重要的一部分。不同種類(lèi)的牛奶介紹全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶的特點(diǎn)和區(qū)別，為您選擇適合您需求的牛奶提供指導(dǎo)。乳制品的加工過(guò)程深入了解將乳加工成不同的乳制品所需的過(guò)程和技術(shù)。乳制品的分類(lèi)劃分乳制品為新鮮、發(fā)酵、濃縮和其他類(lèi)型，探索不同類(lèi)型乳制品的特點(diǎn)。原奶的處理和加工了解原奶的處理過(guò)程和重要的衛(wèi)生控制步驟，確保乳制品的質(zhì)量和安全。巴氏殺菌技術(shù)與UHT殺菌技術(shù)詳細(xì)介紹巴氏殺菌（HTST）和超高溫（UHT）殺菌技術(shù)及其對(duì)乳制品的影響。

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