類別,蔬菜,別名,備注,,,,,

白菜類,大白菜,結球白菜、黃芽菜、包心白菜,葉菜類,,,,,

,普通白菜,白菜、青菜、油菜及小白菜,葉菜類,,,,,

,烏塌菜,黑菜、塌棵菜、塌菜,葉菜類,,,,,

,菜薹（心）,菜心、綠菜薹、菜尖,葉菜類,,,,,

,薹菜,,葉菜類,,,,,

,紫菜薹,紅菜薹,,,,,,

,（白）其他,,葉菜類,,,,,

甘藍類,結球甘藍,包括紫甘藍。甘藍、洋白菜、包菜、圓白菜、卷心菜、蓮花白、回子白、椰菜,葉菜類,,,,,

,花椰菜,花菜、菜花,葉菜類,,,,,

,球莖甘藍,苤藍、臂藍、松根、玉蔓莖、芥藍頭,其他類,,,,,

,芥藍,格藍菜、白花芥藍菜,葉菜類,,,,,

,青花菜,綠菜花、意大利花椰菜、木立花椰菜、莖椰菜、花莖甘藍、西蘭花,葉菜類,,,,,

,抱子甘藍,芽甘藍、子持甘藍,葉菜類,,,,,

,羽衣甘藍,綠葉甘藍、菜用羽衣甘藍、葉牡丹、花包菜,葉菜類,,,,,

,（甘）其他,,葉菜類,,,,,

,,,,,,,,,

芥菜類,根用芥菜,大頭菜疙瘩菜,其他類,,,,,

,莖用芥菜,,其他類,,,,,

,葉用芥菜,青菜、苦菜、春菜,葉菜類,,,,,

,薹用芥菜,,其他類,,,,,

,（芥）其他,,葉菜類,,,,,

綠葉菜類,菠菜,中國菠菜、赤根菜、角菜、波斯菜、魚花菜,葉菜類,,,,,

,葉用萵苣,別名生菜、油麥菜、包生菜、團葉生菜，包括皺葉萵苣、直立萵苣（油麥菜）、結球萵苣,,,,,,

,莖用萵苣,萵筍、萵苣、筍、青筍,葉菜類,,,,,

,芹菜,芹、旱芹、藥芹菜,葉菜類,,,,,

,葉菾菜,牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜,葉菜類,,,,,

,莧菜,莧、米莧、青香莧、紅莧、彩莧,葉菜類,,,,,

,落葵,木耳菜、軟漿葉、胭脂豆,葉菜類,,,,,

,茼蒿,蒿子桿、大葉茼蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜,葉菜類,,,,,

,芫荽,香菜、胡荽、松菘菜,葉菜類,,,,,

,茴香,小茴香、土茴香、谷茴香，包括球莖茴香,葉菜類,,,,,

,蕹菜,竹葉菜、藤菜、空心菜、通菜,葉菜類,,,,,

,冬寒菜,冬莧菜、冬葵、葵菜、滑菜、滑腸菜,葉菜類,,,,,

,薺菜,護生草、菱角菜、地菜,葉菜類,,,,,

,紫蘇,赤蘇、白蘇、香蘇、蘇葉,葉菜類,,,,,

,番杏,新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜、涼菠菜,葉菜類,,,,,

,菜苜蓿,金花菜、黃花苜蓿、南苜蓿、刺苜蓿、草頭,葉菜類,,,,,

,榆錢菠菜,食用濱蔾、洋菠菜、山菠菜,葉菜類,,,,,

,羅勒,毛羅勒、蘭香草、九層塔,葉菜類,,,,,

,蒔蘿,土茴香、草茴香,葉菜類,,,,,

,香芹菜,洋芫荽、旱芹菜、荷蘭芹、歐芹、法國香菜,葉菜類,,,,,

,菊苣,歐洲菊苣、苞菜、吉康菜,葉菜類,,,,,

,菊花腦,菊花葉、黃菊籽、路邊黃,葉菜類,,,,,

,苦苣,花葉生菜、花苣,葉菜類,,,,,

,紫背天葵,血皮菜、紫背菜、紅鳳菜、雙色三起草,葉菜類,,,,,

,薄荷,田野薄荷,葉菜類,,,,,

,蕺菜,魚腥草、側耳根,葉菜類,,,,,

,馬蘭,馬蘭頭、紅梗菜、雞兒腸、竹節草,葉菜類,,,,,

,（綠）其他,,葉菜類,,,,,

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,,,,,,,,,

瓜類,黃瓜,胡瓜、王瓜,果菜類,,,,,

,冬瓜,東瓜、白瓜、枕瓜,果菜類,,,,,

,節瓜,毛瓜,果菜類,,,,,

,南瓜,番瓜、倭瓜、中國南瓜、飯瓜,果菜類,,,,,

,西葫蘆,美洲南瓜、蔓瓜、白瓜,果菜類,,,,,

,筍瓜,印度南瓜、玉瓜、北瓜,果菜類,,,,,

,絲瓜,天絲瓜、天羅、天絡，包括普通絲瓜和有棱絲瓜,果菜類,,,,,

,苦瓜,涼瓜、錦荔枝、癩瓜、癩葡萄,果菜類,,,,,

,瓠瓜,扁蒲、蒲瓜、葫蘆,果菜類,,,,,

,蛇瓜,蛇豆、蛇絲瓜,果菜類,,,,,

,越瓜,脆瓜、梢瓜,果菜類,,,,,

,佛手瓜,合掌瓜、拳頭瓜、福壽瓜、萬年瓜,果菜類,,,,,

,（瓜）其他,,果菜類,,,,,

茄果類,番茄,西紅柿、洋柿子,果菜類,,,,,

,茄子,落蘇、酪蘇、昆侖紫瓜,果菜類,,,,,

,辣椒,海椒、辣子、辣角、番椒,果菜類,,,,,

,甜椒,青椒、菜椒,果菜類,,,,,

,酸漿,紅姑娘、洋姑娘、燈籠草、洛神珠,果菜類,,,,,

,（茄）其他,,果菜類,,,,,

豆類,菜豆,四季豆、蕓豆、蕓扁豆、玉豆、豆角、刀豆、京豆、玉豆,豆類,,,,,

,長豇豆,豇豆、長豆角、帶豆,豆類,,,,,

,豌豆,青斑豆、麻豆、青小豆、荷蘭豆（軟莢豌豆）,豆類,,,,,

,菜用大豆,毛豆、枝豆,豆類,,,,,

,扁豆,蛾眉豆、眉豆、鵲豆、龍爪豆,豆類,,,,,

,蠶豆,胡豆、羅漢豆、佛豆,豆類,,,,,

,萊豆,利馬豆、棉豆,豆類,,,,,

,多花菜豆,紅花菜豆、大白蕓豆、大花蕓豆、看花豆,豆類,,,,,

,四棱豆,四角豆、翼豆、翅豆、熱帶大豆,豆類,,,,,

,刀豆,大刀豆、關刀豆,豆類,,,,,

,藜豆,虎豆、貓貓豆、狗爪豆、貍豆,豆類,,,,,

,（豆）其他,,豆類,,,,,

蔥蒜類,韭菜,起羊草、懶人草、草中乳,葉菜類,,,,,

,大蔥,,葉菜類,,,,,

,大蒜,包括大蒜、蒜薹、蒜黃,其他類,,,,,

,洋蔥,圓蔥、蔥頭,其他類,,,,,

,分蔥,四季蔥、菜蔥、冬蔥,葉菜類,,,,,

,樓蔥,龍爪蔥、龍角蔥,葉菜類,,,,,

,薤,藠頭、藠子、蕎頭,其他類,,,,,

,胡蔥,火蔥、蒜頭蔥、辮子蔥,葉菜類,,,,,

,細香蔥,四季蔥、香蔥,葉菜類,,,,,

,韭蔥,扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗,其他類,,,,,

,（蔥）其他,,其他類,,,,,

根菜類,蘿卜,蘿白、萊菔、蘆菔,其他類,,,,,

,胡蘿卜,黃蘿卜、紅蘿卜、金筍、紅珊瑚、丁香蘿卜、藥性蘿卜,其他類,,,,,

,蕪菁,扁蘿卜、碟子蘿卜、大頭菜、盤菜、圓根,其他類,,,,,

,蕪菁甘藍,洋大頭菜、洋疙瘩、洋蔓菁,其他類,,,,,

,根菾菜,紅菜頭、紫菜頭,其他類,,,,,

,牛蒡,東洋蘿卜、蝙蝠刺,其他類,,,,,

,美洲防風,歐放風芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜,其他類,,,,,

,婆羅門參,西洋牛蒡,其他類,,,,,

,黑婆羅門參,菊牛蒡,其他類,,,,,

,根芹菜,根洋芹菜、球根塘蒿,,,,,,

,（根）其他,,其他類,,,,,

薯芋類,馬鈴薯,土豆、洋芋、山藥蛋,其他類,,,,,

,山藥,薯蕷、大薯、佛掌薯,其他類,,,,,

,姜,生姜、黃姜,其他類,,,,,

,芋,芋頭、芋艿、毛芋、土芝、羊奶,其他類,,,,,

,豆薯,沙葛、涼薯、地瓜,其他類,,,,,

,魔芋,磨芋,其他類,,,,,

,甘露子,草石蠶、螺絲菜、寶塔菜、地蠶、羅漢菜,其他類,,,,,

,菊芋,洋姜、鬼子姜,其他類,,,,,

,葛,粉葛、葛根,其他類,,,,,

,蕉芋,蕉藕、姜芋,其他類,,,,,

,土圞兒,香芋、菜用土圞兒,,,,,,

,（薯）其他,,其他類,,,,,

水生蔬菜類,蓮藕,蓮、藕、荷、水芙蓉,其他類,,,,,

,茭白,茭瓜、茭筍,其他類,,,,,

,荸薺,地栗、馬蹄,其他類,,,,,

,菱,菱角、龍角,其他類,,,,,

,慈姑,剪刀草、燕尾草,其他類,,,,,

,水芹,刀芹、楚葵,葉菜類,,,,,

,莼菜,馬蹄草、水葵、水荷葉,葉菜類,,,,,

,蒲菜,香蒲、甘蒲,葉菜類,,,,,

,豆瓣菜,西洋菜、水田芥,葉菜類,,,,,

,（水）其他,,其他類,,,,,

多年生及雜類蔬菜類,筍用竹,筍,其他類,,,,,

,黃花菜,黃花、萱草,其他類,,,,,

,香椿,椿芽、香椿頭、香椿樹、紅椿,其他類,,,,,

,百合,夜合、中篷花,其他類,,,,,

,蘆筍,石刁柏、龍須菜,其他類,,,,,

,枸杞,枸杞