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文檔簡介

《卒中與營養》PPT課件本課程將介紹卒中的定義、分類和病因，講解飲食與卒中的關系，以及營養因素對卒中的保護作用。探索膳食纖維、脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質對卒中的影響，并分享調理飲食的方法與原則。什么是卒中？卒中是指腦血管突然發生疾病而引起的腦功能異常，即腦中風。它分為兩種類型：缺血性卒中和出血性卒中。缺血性卒中是由于腦動脈供血不足引起的腦組織缺血。而出血性卒中是血管破裂而導致的大量出血。卒中的分類和病因缺血性卒中由腦動脈供血不足引起，可能的原因包括血栓形成和動脈硬化。出血性卒中由血管破裂引起，可能的原因包括高血壓和動脈瘤。飲食與卒中的關系1影響卒中發病風險不良飲食習慣如高鹽、高脂飲食與卒中發病風險增加相關。2調節卒中預防良好的飲食習慣如低鹽、低脂飲食可降低卒中的發生。營養因素對卒中的保護作用膳食纖維高膳食纖維攝入可以降低卒中風險，并保護心血管健康。健康脂肪酸不飽和脂肪酸，例如橄欖油和魚油，對卒中有保護作用。蛋白質適量攝入蛋白質可維持血管健康，降低卒中風險。維生素和礦物質對卒中的影響維生素維生素C、維生素E和葉酸可減少卒中的風險。礦物質鎂、鉀和鈣是維持血管功能和降低卒中風險的重要礦物質。飲食習慣與卒中的關系壓力、飲食結構、飲食習慣與卒中發病的關系密切。合理飲食和健康生活習慣有助于降低卒中風險。中西餐的能量對比食物中餐西餐米飯150千卡200千卡面條200千卡300千卡面包200千卡250千卡炒菜300千卡400千卡飲食調理的原則1低鹽限制鈉的攝入，控制血壓。2低脂盡量減少攝入高脂食物，預防動脈硬化。3高纖維增加膳食纖維的攝入，改善胃腸功能。飲食調理的方法1控制飲食量合理控制總能量攝入，防止肥胖。2均衡膳食合理搭配食物，攝入營養均衡。3多樣化飲食多吃新鮮蔬果和谷類食品，增加維生素和礦物質攝入。營養補充品在卒中中的應用血栓溶解劑、抗血小板藥物和抗凝血藥物等營養補充品可以在卒中的治療和預防中發揮重要作用。飲食與其他心血管疾病的關系高血壓抗高血壓飲食可降低高血壓的發病風險，并幫助控制血壓。心律失常均衡飲食和適量攝入微量元素可幫助維持心臟健康。高脂血癥低脂飲食結合適

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