《餐飲節約行為規范》征求意見稿_第1頁
《餐飲節約行為規范》征求意見稿_第2頁
《餐飲節約行為規范》征求意見稿_第3頁
《餐飲節約行為規范》征求意見稿_第4頁
《餐飲節約行為規范》征求意見稿_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

4餐飲節約行為規范本規范適用于各類餐飲服務提供者和網絡餐飲服務平臺的餐飲節GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用衛生GB/T42966餐飲業反食品浪費管理GB4806.1食品接觸材料及制品通用安全要GB/T18006.1塑料一次性餐飲具通用技術GB/T18006.3一次性可降解餐飲具通用技術通過即食加工制作、商業銷售和服務性勞動等，向消費三方平臺提供者為餐飲服務交易雙方提供網絡交易平臺服務的5供者在提供餐飲服務的過程中應做到厲行節約，反對6.1.1.3供應、采購、驗收、倉管應形成閉環管理，并嚴格執行食品原輔料驗收標準。6.1.1.5控制易腐敗變質食品原料收貨溫度，每批抽若干件測量易腐敗變質食品原料收貨時的溫度。6.1.2.1應建立食品原輔料倉庫管理制度和倉儲臺賬，由專人管理，對各類原輔料6.1.2.4應控制易腐敗變質原輔料常），變質食品原輔料貯存溫度，定時測量冰箱和冷庫內66.1.3.3應完善烹飪量化標準；嚴格落實精細化烹飪，應充分利用食材原輔料，提高食材出成率、利6.2.2餐廚廢棄物應交由具備條件的企業進行資源化回收處理，保存相關資料文6.2.3應記錄每天產生的餐廚廢棄物數量，宜設定一個廢棄物數量限值，超出限值時應引起重視，分7.1應在就餐環境內的顯著醒目位置標識“適量點餐”“光盤行動”“反對浪費”“珍惜糧食”“崇7.6在提供自助餐服務時，應當主動告知顧客用餐規則，提醒顧客按需、少量、餐剩余餐食過多的食物進行稱重，超過規定克數應提醒再7.7可配備文明用餐點餐員，在點餐、加餐等環節，點餐員根據顧客用餐需求提醒顧客合7.9應向消費者推廣公筷公勺的使用，文明衛生的7.10宜通過積分獎勵、停車優惠等方式對消費者的光盤行為給78.4培訓應做到短時多次和簡單易懂，并結合本單位工作中的實際情況進行；餐飲服務提供者可按照崗位，分組對食品從業人員進行針對性培訓并對9.1應建立健全食堂餐飲節約管理部門，負責完善單位食堂節能、節水、原料采購、儲存、出入庫、9.4應引導就餐人員自帶專用餐飲具進行剩飯剩菜打包，減少一次性餐飲具使用。9.5就餐人員應根據個人實際情況先少打飯、不夠時再次“適量點餐”等。10.4網絡餐飲平臺應對配送過程中膳食存11.1行業主管部門、商會及團體組織應對社會餐飲企業及各單位食堂的餐

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論