生產作業管理概述第5章生產與作業管理是什么生產與作業管理是指將企業的人力資源、物料、設備與能源資源和信息、技術資源等和進行有效地設計、計劃、組織與控制，轉化為有形產品和無形服務，從而使企業創造價值、獲取利潤轉換比較投入產出設施技術資金物資信息產品服務10/17/20232生產與作業管理是什么運作將投入轉換成產出的活動。運作過程運營活動的運行過程。運作系統圍繞生產目標而將生產過程各組成因素有機結合的整體。運作管理運用知識、技能、工具和方法，對運營活動進行有效組織，以最有效的方式提供或生產各種產品或服務從而實現客戶需求。10/17/20233生產與作業管理是什么例1：機車車輪加工企業生產過程10/17/20234生產與作業管理是什么例2：某洗車店生產過程流程圖轎車到達等候清洗自動洗車機周期時間1.5分鐘周期時間1.5分鐘等候內部清潔內部清潔中心周期時間6分/n人周期時間6分/n人轎車離開注：n=每個內部清潔中心的工人數10/17/20235實際中典型的生產與作業管理問題工業企業需要解決以下一些問題：戰略層面：如何設計一個企業,組織結構、企業定位、廠房選址、投資規模、產品定位、車間設施布局、生產線能力、開發新產品方向、戰略合作伙伴的選擇……運作層面:如何優化運作流程，提高效率和效益，如：年度產品組合及產量、物資與原材料采購計劃、運輸計劃、人力計劃、設備維護與檢修計劃、供應商的選擇……車間執行層:產品生產或加工順序、機器排序、任務調度、車輛行駛路線……10/17/20236實際中典型的生產與作業管理問題服務型企業需要解決以下一些問題：戰略層面：如何設計一個企業,組織結構、企業定位、選址決策、投資規模、營銷策略、設施布局、服務能力、戰略合作伙伴的選擇……運作層面:如何優化運作流程，提高效率和效益，如：流程的設計與分析、服務人員與任務的分配、服務價格的確定、商品的搭配……執行層:服務順序、任務調度、跟蹤管理……10/17/20237自動化專業為什么要學習生產與作業管理面向各種現代化生產的控制、管理和現代化信息處理技術；培養從事各種控制系統的分析、設計、仿真、優化與決策研究從事信息處理、計算機技術與應用研究，模式識別與智能控制研究以及從事自動檢測技術研究與新型自動化儀表應用的高級研究人員和工程技術人才本專業課程設置使學生能夠獲得生產技術、經濟分析及經營管理的初步能力，并具有較寬廣的工作適應性，適應各領域自動化方面的科技與管理工作自動化專業的培養方案10/17/20238自動化專業為什么要學習生產與作業管理目前的課程設置偏重控制系統、電氣及儀表系統的原理、分析與設計，對信息技術特別是管理技術和方法部分欠缺；全國自動化專業面臨被取消的邊緣；主要是通用性太強，生存的空間越來越小；因為有機械工程自動化、化工過程自動化等；就業面窄，越來越困難：傳統自動化專業的問題10/17/20239自動化專業為什么要學習生產與作業管理生產與作業管理為研究企業組織過程提供了系統化方法，并廣泛地用于其他職能領域擴大了就業領域，提供了誘人的事業發展機會,由原來的單純控制系統領域(分析與設計)信息系統和管理系統領域,如計劃員、調度員、物流師。。技術員層公司管理層決策層；單元自動化技術綜合自動化-管理自動化發展（柴院士）向復合型人才模式發展10/17/202310各類人員均須具備生產與作業知識會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數據，從而進行審核，做出財務報告財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術企業家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗10/17/202311第五章生產與作業管理概述生產作業管理的基本概念生產作業管理的范圍和內容運作效率的度量與管理生產與作業管理學的新特征

10/17/202312一、生產作業管理的概念及其地位概念：為實現企業的經營目標，有較的利用生產資源，對生產與作業過程進行組織、計劃、控制，生產出滿足社會需要、市場需求的產品或提供服務的管理活動的總稱。基本職能是：組織、計劃、控制。10/17/202313生產作業管理的本質是生產過程中的增值。增值越大，組織的生產效率就越高。生產作業管理的本質

10/17/202314Quality,cost,delivery,productivity,morale,safetyMan,machine,material,method,measurement,environment生產及作業管理圖

10/17/202315基本概念--生產Production；本課程中，對變換過程的研究限于有形產品變換過程的研究，既對生產制造過程的研究。本課程中，主要是研究有形產品生產制造過程的組織、計劃與控制.10/17/202316Operations，操作、籌劃對所有提供無形產品（如基金、服務）的運作過程進行管理和研究從系統論的角度，把有形產品的生產過程和無形產品服務的提供過程都看作一種“投入→變換→產出”的過程，作為一種具有共性的問題來研究生產管理的研究范圍從制造業擴大到了非制造業。無論是有形產品的生產過程，還是無形產品的提供過程，被統稱為運作過程基本概念—運作10/17/202317運作的類型制造型將有形投入轉換成有形產出的活動服務型不制造有形產品按工藝特性分：加工裝配型、流程型按組織生產特點分：面向訂單設計（ETO）、面向訂單裝配（ATO)、面向庫存生產(MTS)、面向訂單生產(MTO）按生產重復程度分：單件生產、成批生產、大量生產按顧客參與分：參與型、不參與型、混合型按服務作業分：純勞務型、準制造型、混合型顧客參與：互動、參與服務的過程10/17/202318制造業與服務業的比較制造業（生產）服務業（運作）產品是有形的，耐久的產出可儲存顧客與生產系統極少接觸響應顧客需求周期較長可服務于地區、全國乃至國際市場設施規模較大質量易于度量產品無形，不可觸，不耐久產出不可儲存顧客與服務系統接觸頻繁響應顧客需求周期很短主要服務于有限區域范圍內設施規模較小質量不易度量10/17/202319服務(產品)的特點無形性——明確而又暗含無形但是隨著服務提供的結束，服務產品本身也就不復存在了。供應商無法以實物的形式展現其服務。易損性——一小時不運作就損失了一小時服務產品無法儲存，因此只有出現消費者需求的時候才會產生。服務產品的生產在任何時候都由需求決定飛機空閑的損失〉1萬美元/小時獨特型——服務的內在變異性（高度用戶化）醫生每次的病床護理度不一樣同步性——生產和消費同時發生服務人員向顧客提供服務的同時，也正是顧客消費服務的時刻，二者在時間上不可分離。10/17/202320制造業生產過程構成生產技術準備過程基本生產過程輔助生產過程生產服務過程例如：門窗10/17/202321基本生產過程生產階段：按工藝加工性質劃分的局部生產過程工序：組成生產過程的最基本單位；指一個或幾個工人在一個工作地上對一個（或幾個）勞動對象連續進行的生產活動；按其作用可分為工藝工序、檢驗工序、運輸工序等工作地：由一定場地面積、機器設備和輔助工具組成，勞動工具對勞動對象進行生產活動的地點10/17/202322生產與作業管理的范圍和內容生產與作業管理的目標與任務生產與作業管理的職能范圍生產與作業管理的決策內容10/17/202323生產與作業管理的目標與任務目標：在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有適當質量的產品和服務任務：保證和提高質量----質量管理保證適時適量投放市場----進度管理產品價格為顧客所接受----成本管理資源要素管理----設備、物料及人力資源管理不斷提高生產系統柔性和對市場的響應能力（應變能力）接受客戶的訂單并使客戶滿意—客戶關系管理10/17/202324目標決策經營方針（資金籌措）財務活動生產技術活動供應活動生產活動（利潤分配）財務活動實現經營目標企業經營的基本活動銷售活動生產作業管理的職能范圍10/17/202325營銷財務人力資源生產技術企業經營的基本職能生產作業管理的職能范圍10/17/202326市場調查技術預測產品研究生產系統與開發選擇設計

營銷財務售后服務

產品設計生產技術制造生產與作業管理的職能范圍有形產品生產運作管理的職能范圍10/17/202327生產作業管理的決策內容生產作業戰略決策生產作業系統設計決策生產作業運行決策10/17/202328運作效率度量與管理BACK1提高生產率可以使企業大幅度降低成本、贏得更多的時間，提供更多更好的服務，并實現其他多種目標。勞動者與管理者就生產率的改進常常產生沖突，其原因：管理者往往對勞動者的需要和能力抱有偏見；勞動者自己也傾向于認為提高生產率僅僅有利于股東，對勞動者不利。職位保障對大多數人來說都是非常重要的。缺乏職位保障常常使人們（包括管理者）不關心生產率的改進。甚至導致勞動者的失業。對生產率的理解10/17/202329運作效率度量與管理BACK1但生產率的改進絕不僅僅是個效率問題德魯克：效率是指正確地做事，效果是指做正確的事工作得更聰明比工作得更努力更重要消除浪費的根源比有效地減少廢品更好做事時，消除不必要的步驟，理順流程，比不問青紅皂白地一味快干蠻干要好得多。任何企業如果不在提高生產率上下功夫，那么必將被淘汰。如果一個國家的大量企業在生產率上拖后腿，那么這個國家的經濟必將受到嚴重的拖累。對生產率的理解10/17/202330生產與作業管理學的新特征生產與作業管理學的產生與發展現代企業的環境特征生產與作業管理的新特征10/17/202331生產與作業管理學的產生與發展現代生產與作業管理學起源于20世紀初的泰勒的科學管理FrederickWinslowTaylor(1856-1915),Americanengineer

1913年，福特在其汽車工廠內按裝了第一條汽車流水線，揭開了現代化大生產的序幕二次世界大戰以后，運籌學的發展及其在生產管理中的應用給生產管理帶來了驚人的變化從20世紀60年代后半期到70年代，機械化、自動化技術的飛速發展使企業面臨著不斷進行技術改造、引進新設備、新技術，并相應地改變工作方式的機遇和挑戰，生產系統的選擇、設計和調整成為生產管理中的新內容，進一步擴大了生產管理的范圍。10/17/202332生產與作業管理學的產生與發展80年代，技術進步日新月異，市場需求日趨多變，世界經濟進入了一個市場需求多樣化的新時期，多品種小批量生產方式成為主流,從而給生產管理帶來了新的、更高的要求；從80年代后半期至今，信息技術的飛速發展促使企業盡快地引入信息技術、利用信息技術來增強企業的競爭力10/17/202333現代企業的環境特征市場需求多樣化技術飛速發展競爭方式與種類越來越多隨著通訊技術和交通運輸業的發展，生產和貿易日益國際化、全球化10/17/202334產品更新換代速度加快產品壽命周期縮短由賣方市場向買方市場轉化1.現代企業的環境特征—需求多樣化10/17/202335

產品銷量投入成長成熟衰退時間

設計開發