鳳居軒CIS設計企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計導入方式理念識別YourText行為識別YourText視覺識別YourText聽覺識別YourText一二三四MIBIVIAI企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計導入原因首先導入理念識別系統，能明確企業經營的總方向，有利于企業文化的建設，加強企業的精神文明教育，增強企業凝聚力，使企業職工明確自己的職責，增強企業責任感；其次，導入行為識別系統，確定企業管理框架以及員工規范等，有利于形成統一的企業形象。企業管理層及企業員工作為企業理念的實踐主體，也是視覺識別系統，聽覺識別系統，環境識別系統的時間主體。在導入理念識別系統的基礎上確定行為識別系統是實現其它識別系統導入的前提條件。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計烹制健康美味還原食物自然味道秀美的園林風光招徠顧客，美味健康的菜肴留住顧客，體貼周到的服務打動顧客誠信建店信譽為天健康第一服務爭先經營理念口號經營方針理念識別系統企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計行為規范管理框架廣告活動營銷活動員工手冊員工培訓行為識別行為識別系統企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計企業管理框架總經理財務部公關部人事部服務部后勤部保安部企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計員工手冊旨在使員工了解自己的責任、利益與義務。并作為在本店就職期間的行為指南。這不僅是餐廳現代化管理所必需的規章制度，而且也是員工切身利益之所在。因此，希望全體員工都有責任、義務維護它的尊嚴，保證它的實施。員工手冊企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計員工手冊服務錄用考勤企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計錄用1、新招員工經考試合格后上崗，上崗后試用期三個月；試用期滿酒店可根據員工的工作表現確定是否正式錄用，并簽訂勞動合同。2、錄用員工全部實行合同制，通過簽訂勞動合同與本餐廳確定勞動關系。需續簽合同的員工必須由員工本人在勞動合同期滿一個月前向本店提出申請，由雙方協商進行。3、合同到期即自然終止，本店與員工之間的勞動關系自動解除。員工要求辭職須提前一個月向本店提出書面辭呈，經批準后生效并按合同規定向本店交付違約金。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計考勤1、所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告管理員，不得隨意涂改或更改。2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時間內如有事要離開，須向領導請示，經批準后方可離開。3、員工休病假須持醫院證明（急診例外）向所在部門申請，經批準后方可休假。員工因急診不能上班，應由本人或親屬在8小時內電話通知所在部門，并在痊愈上班后24小時內持急診證明補辦請假手續。4、員工休事假要提前填寫請假條，寫明事由和請假的時間，經有關領導批準后，方可休假。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計服務1、員工必須知道餐廳的目標、價值觀、信條和自己的工作范圍。2、盡量使用客人的名字稱呼客人，預見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。3、員工在工作時間不應使用客用設施設備，在任何時間、地點，行動都應該以客為先。

4、為滿足顧客的需求，充分運用餐廳給你的權力，直至尋求領導的幫助。禮貌：見到客人和同事應該打招呼，問好，并主動詢問客人是否需要幫忙。 三輕：走路輕、講話輕、操作輕。 安靜：有客人在時應該停止內部的對話，轉而關注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時，應該用眼神和客人打招呼。由于工作需要乘客用電梯時應該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話。禮讓：客人使用餐廳公共設施時應該自覺禮讓，讓客人優先使用。如讓客人優先出入電梯，在走廊通道禮讓客人先走等等。方便：服務是為了方便客人。

企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計銘記于心嚴格遵守言談舉止禮貌用語餐廳規則安全守則儀容規范補充規定行為規范企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計言談舉止1、服務用語規范，講普通話，音量適度，音質優美，話語清晰。2、使用客人易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。3、舉止端莊、文雅、行為得體。不得將手插入口袋。穿著工服時員工不得手挽手，雙臂不得抱于胸前或交叉于身后。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計禮貌用語 服務人員在工作中要做到談吐文雅，語調輕柔，語氣親切，“請”字在先，要講究語言藝術，根據不同的接待對象，用好尊敬語、問候語、稱呼語等。1、與賓客對話時，首先要面帶微笑地傾聽，并通過關注的目光進行感情交流，或通過點頭和簡短的提問、插話表示你對賓客談話的注意和興趣。為了表示對賓客的尊重，一般應站立說話。2、在表達同一種意思時，由于選擇詞語的不同，往往會給賓客不同的感受，產生不同的效果。例如：“請往那邊走”，使賓客聽起來覺得有禮貌；而“往那邊走”，去掉“請”字則語氣生硬，變成命令式了。因此，要注意選用客氣的詞語，如您好，歡迎光臨、請坐、請稍等、對不起、請原諒、對不起打擾了、對不起讓您久等了、再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計餐廳規則1、員工工牌員工工牌由餐廳發給，只準本人使用，不得涂改或轉讓。員工工牌屬制服一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應立即報告，并辦理手續重新申領；員工調換部門時，須到人事部辦理更換工牌手續。2、工作服

員工上班時應按規定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉借他人，不允許將工作服帶出餐廳私用。3、班前、班中、班后

班前：提前十分鐘到崗，按照規定要求和標準作好班前準備工作。

班中：上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

班后：當班工作結束后，按規定要求作好班清工作，填寫相關表格，作好交接工作，經上級檢查確認后方可下班。班后任何員工不允許無故在餐廳停留，住店員工不得在面客區域和工作場所逗留。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計安全守則 每個員工都要嚴格遵守餐廳的安全規定，使每一位顧客和員工都認為在餐廳餐飲、娛樂和工作是安全可靠的。1、作好防護工作：防火、防盜、防食物中毒等。2、顧客至上，安全第一，一切為顧客的人身財產安全著想。3、誰主管，誰負責，當班負責人，就是保衛安全管理人。4、預防為主，對一切不安全的隱患都必須清除。5、外松內緊。使每一位進店客人都感到家的溫暖，輕松而不能感到防備森嚴。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計禮儀規范1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計補充規定1、員工在崗期間要按規定著裝，保持工服清潔，愛惜工服，要避免沾上無法清除的污漬（如墨水、圓珠筆痕等）。2、員工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短褲等不雅觀服裝進入酒店。3、員工非當班時不得著便裝回工作崗位。4、不得偷拿酒店及他人的錢財物品。5、不得向客人索取小費和物品。6、不得在墻壁等地亂涂亂畫等等。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計員工培訓培育以人為本,以客為先的服務意識1.提供以人為本的培訓內容2.員工的個人魅力的培養3.廚師人員4.

為了讓餐廳能形成規范化管理，提升餐廳的服務品質，餐廳應定時對員工進行培訓，以強化餐廳的優質服務。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計員工培訓具體方案1、在一個高規格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。2、餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內容中，也應該包括兩方面基本內容，即標準化服務和個性化服務。3、 培訓的時候，應該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協調能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。4、每半年一次送廚師到指定培訓地點進行分類培訓，以學習滿足消費需求的各項廚師技能。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計廣告活動 現代消費中廣告可以說是至關重要的因素，加大廣告宣傳力度，讓餐廳達到在經濟利益增長的同時，最大程度的達到良好的社會效益。1、通過聯通、移動短信平臺發布餐廳的宣傳信息；2、通過報紙、電視媒體做進一步的宣傳信息活動；3、餐廳宣傳單的發放；4、條幅、傳單、招貼等媒體信息發布快、可修改、費用低，可掀起大的廣告攻勢，達到增加銷售量的目的。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計營銷活動營銷目標活動內容優惠活動具體禮品企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計在繁忙的工作生活之余，假期和節日是大家放松身心的最佳時機。元旦節、情人節、“五一”“十一”、圣誕節等節日都是商機。現代的青年人大都十分喜歡這些節日，在此期間，他們會和家人走出家門，尋找節日氣氛，也會到各大飯店聚會。因此，抓住這個機會，推出一系列的促銷活動，吸引更多的顧客，將是一次獲利之舉。為此，我們可以依據本店的具體環境，策劃這樣的活動，在穩固老顧客的基礎上吸引更多的新顧客，以達到盈利的目的。以“十一”為例：企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計營銷目標

“十一”是大家外出旅游聚餐的黃金時段，飽覽地方名勝之后，盡享健康美食，讓省內外新老顧客在“鳳居軒”得到游玩后的另一種享受！企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計活動內容

1、“十一”國慶氛圍的營造

1)大門兩邊各掛一個燈籠，中間是橫幅：“國盛家興小城同樂”

2)棚頂掛滿裝飾性國慶類飾品，使節日氣氛更加濃重；

3)店內環境布置，紅色、喜慶為主。2、人員安排

1）迎賓人員及主管（女性）均著紅色旗袍；

2）服務人員著民族服飾以烘托節日氣氛；企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計優惠活動1、幸運桌和幸運雅間活動時間為10月1日——10月7日每晚各抽幸運桌一張，贈送精美小禮品和享受聚餐8.8折優惠；2、提高餐廳的入座率，重點放在家庭聚餐。凡是家庭前來聚餐可參與抽獎，百分之一百中獎，其中有大獎活動吸引消費群體；3、凡在此期間內消費的顧客憑借票據領取特色餐具一套；企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計具體禮品 在此活動期間贈送的禮品包括：特色餐具、印有本店標志的掛歷等。此外，現代人對健康愈加重視，怎樣才能吃的健康以成為人們共同關心的問題，可以準備健康食譜，贈送給顧客，也為此吸引顧客。 顧客感受到的驚喜除了促銷帶來的實惠，還包括購物享受到的優質服務和美好心情。小禮品的限量贈送，進一步渲染國慶的主題氛圍，并且有效地加強和顧客的情感聯系，提高品牌美譽度。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計標識室內外環境交通其他要素標準字視覺識別系統企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計標識標準色為金色，代表著鳳凰的高貴，吉祥，也是中國傳統的顏色，與我們古典的風格相匹配；輔助色為黑色，莊重而不輕佻，給人以信賴的感覺。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計標準字起名原因：鳳凰居住的地方，一定是山清水秀的森林深處，清幽，高雅，別致，正如我們的裝潢一樣，遠離鬧市的一片綠色字體說明：書體仿米芾體米芾體，體勢展拓，筆致渾厚爽勁，又不失圓潤，與本店典雅、古典的風格相稱。企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計綠化帶企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計大廳企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計室內包間企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計富貴——奉先殿企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計富貴——太和殿企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計富貴——養心殿企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計富貴——長生殿企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計淡雅——含清齋企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計淡雅——淑芳齋企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計淡雅——養性齋企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計淡雅——浴德齋企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計古典——碧螺亭企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計古典——浮碧亭企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計古典——凝香亭企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計古典——玉翠亭企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計文韻——景祺閣企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計文韻——文淵閣企業形象識別系統設計案例--鳳居軒CIS設計其他室內設計吧臺