十字花科蔬菜有哪些白菜：十字花科蕓苔屬二年生草本，喜冷涼的環境。蘿卜：長圓形、球形、圓錐形，外皮為白色、綠色或紅色。甘藍：十字花科植物，葉片被粉霜，層層包裹為球狀體。薺菜：在我國分布廣泛，一年生草本植物，喜歡冷涼濕潤的環境。青菜：在長江流域分布廣泛，嫩葉主要作為蔬菜食用。其他蔬菜：油菜、大頭菜、卷心菜、綠菜花等。一、白菜白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本，它的營養豐富，在我國各地都有普遍分布，喜歡冷涼的氣候環境，耐寒，高溫天氣易生病蟲。二、蘿卜蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，為長圓形、球形、圓錐形，顏色為白色、綠色或紅色，果期5-6月。三、甘藍甘藍是十字花科、蕓薹屬植物，基生葉及下部莖生葉為長圓狀倒卵形至圓形，被粉霜，葉片質厚，層層包裹為球狀體，直徑大概10-30cm。四、薺菜薺菜在我國各地有廣泛栽培，一年生草本，莖直立，下部葉小，葉緣有缺刻或鋸齒，上部葉為窄披針形，喜冷涼濕潤的生長環境。五、青菜青菜在我國的南方、北方各地有栽培，其中在長江流域栽培最廣泛，嫩葉能作為蔬菜食用，基生葉為倒卵形、寬倒卵。六、其他蔬菜十字花科蔬菜有很多種，還包括油菜、大頭菜、卷心菜、綠菜花、雪里紅、大頭菜、豆瓣菜、芝麻菜、諸葛菜等。十字花科的蔬菜主要有卷心菜、綠菜花、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿卜、芝麻菜、芥菜、雪里紅、大頭菜、小白菜、青菜、諸葛菜、卷心菜等等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生葉子是蓮花的形狀，沒有托葉，是單葉，花瓣呈十字排列，有假隔膜。十字花科蔬菜怎么吃？一、芥菜炒肉絲材料：豬肉1塊、尖椒2個、腌大頭菜6片、醬油小半勺、味精3克、蔥2大段、植物油10克、十三香少許步驟：1、材料準備：將一塊精瘦肉洗凈備用，準備一份大頭菜，一棵大蔥洗凈備用，青辣椒兩個備用。2、大頭菜的處理：大頭菜一片片的揭開，浸泡在水中，去除鹽味，浸泡完畢后，洗凈切成細絲，青辣椒切絲蔥切小段備用，豬肉切細絲備用。3、豬肉絲的處理：炒鍋放火上，燒溫熱后倒入食用油，放入蔥花炸香，倒入豬肉絲翻炒，將豬肉絲炒至變色。4、芥菜翻炒：將大頭菜絲放到鍋里翻炒，翻炒的時候，放入醬油和十三香調味，繼續翻炒均勻，同時，加入少許白糖，放入青辣椒絲，翻炒均勻入味后，放入少許味精提味，出鍋裝盤食用。二、涼拌紫甘藍材料：紫甘藍、粉絲、泡發好的木耳、蒜、杭椒步驟：1、紫甘藍切絲：紫甘藍切絲，倒入容器里。2、紫甘藍腌制：在容器里加一勺鹽腌出水。腌完之后倒入水洗凈，瀝干水分。3、粉絲處理：粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋，可快速泡軟4、黑木耳切絲;杭椒切小丁;把蒜搗成蒜泥備用。5、加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用。三、白蘿卜鯽魚湯材料：白蘿卜一個、鯽魚一條、姜少許、蔥一棵步驟：1、鯽魚處理：把魚洗好，掠干水，擦上少許鹽，腌上一會，再準備其他材料。2、材料處理：蘿卜去皮，刨成蘿卜絲備用。姜切成絲，蔥切蔥花備用。3、鯽魚微煎：熱鍋，放少許油，把魚兩面煎至微黃4、煲：魚剪好后放入鍋中，大火燒開后轉小火煲。20分鐘后，把蘿卜絲和姜絲放進去一起煲。待蘿卜絲煲軟后，加鹽調味，放蔥花。關火。十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）、榨菜等；蘿卜等；4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸煙者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，雖然試驗結論還不能確定蘿卜硫素能否治療肺部疾病，但提醒大家，愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。四十字花科的蔬菜有小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍、葉芥菜、莖芥菜、根芥菜、榨菜，蘿卜、西藍花、芥藍、獨行菜、薺菜、豆瓣菜、卷心菜、雪里紅、蘿卜、諸葛菜、菠菜、油菜、辣根、紅菜苔等等。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料。十字花科主產蔬菜和油料作物；其他有經濟