幼兒進餐環節中教師教育指導行為的個案研究幼兒階段因為自理能力還較弱，很多事情都需要家長包辦，像吃飯這件事，很多家長怕孩子挨餓，就會親力親為。所以，孩子是很難養成良好進餐習慣的，當孩子進入幼兒園后，幼兒園就要承擔這份工作，培養其良好的習慣，只有這樣才能促進幼兒的全面健康發展。一、幼兒在幼兒園進餐時存在的問題幼兒在幼兒園進餐時存在很多不好的習慣，首先是不能自己主動地吃飯，在進餐時會坐在一邊等人喂。有很多剛剛進入幼兒園的幼兒，因為在家中吃飯家長喂飯已經成為習慣，在幼兒園到了午餐吃飯的時間，很多幼兒根本不會主動地動手吃飯，只會呆呆的坐在桌子旁邊等教師喂飯，假如教師沒有及時喂飯，也并不會自己主動動手。除了這一問題外，很多幼兒能夠主動用餐，但是卻不會正確的使用餐具，幼兒在吃飯時，用餐具會顯得非常笨拙，有時候還不會使用，甚至干脆不用，用手抓來吃，這一也就造成了在吃飯時弄得滿地都是，吃飯就像撒種子，臉上、身上、桌子上、地上，到處都是飯粒與菜葉。另外，還有部分幼兒吃飯時不能安靜下來，邊吃邊玩，甚至會追逐打鬧，有的幼兒在家吃飯家長會比較嬌慣，吃飯就像打游擊，吃一口飯就跑出去玩，然后回來，吃飯忙活個不停。最后就是吃飯挑食與偏食。很多幼兒對自己不喜歡吃的飯會一口不吃。造成這些問題的根本原因就是因為幼兒缺乏鍛煉，受家長們思想觀念影響。在該時期的幼兒可塑性較大，培養其形成良好的行為習慣不僅僅只有在學校，同時家庭教育也是不能缺少的內容，需要學校和家庭相互合作才能能共同完成，只有這樣才能促進幼兒的全面發展，給幼兒自己動手實踐的機會。二、幼兒園良好進餐習慣培養的策略1.善用獎勵，注重表揚在幼兒園培養幼兒們養成良好的進餐習慣，首先就應該給幼兒樹立一種良好的觀念，能夠讓其自己主動地吃飯，對此，教師可以對幼兒運用表揚的方法鼓勵其進餐。例如，發現某個幼兒在午餐時間不愿意自己動手吃飯，教師就可以采用這種方法，利用小貼畫，告訴幼兒，如果你自己吃完飯，小貼畫就獎勵給你。幼兒聽到這樣的話，為了獲得自己喜歡的小貼畫，就會自己主動吃飯。幼兒都喜歡被表揚，所以教師在其進餐時可采用這種方式，能夠促進幼兒主動吃飯，行為表現好的幼兒可以對其進行表揚，采用榜樣的力量，讓幼兒們慢慢改掉進餐時存在的不良行為習慣。2.靈活采用多種進餐教育方法對于進餐過程中幼兒偏食、挑食、不會正確使用餐具等多種問題，都可以采用靈活的教育方法，來幫助幼兒養成良好的進餐習慣。在幼兒園中有很多的幼兒都不喜歡吃蔬菜，這時教師就可以靈活運用情境教育的方法。例如，在某一天的飯菜中，有幼兒們不喜歡吃的胡蘿卜，教師就可以扮演成愛吃胡蘿卜的小兔子，一邊介紹一邊故意夾一些胡蘿卜美味的品嘗，幼兒們看到老師這樣的行為，自己也會主動品嘗。教師可以在平時的教學中，可以給幼兒講解相關知識，讓其知道挑食、偏食會給自己的身體健康造成多大的危害，讓幼兒主動地改掉自己的不良進餐習慣。除了這些外，為了方便幼兒記憶如何正確地做到一些良好的進餐行為，還可以讓幼兒欣賞一些有關好習慣的故事和歌謠，讓幼兒邊聽邊學、邊念邊做。例如《找健康》這首歌謠中：“飯前飯后要洗手、營養平衡、挑食、多吃蔬菜補鐵鈣、多吃水果補維C”這些歌詞，都可以告訴幼兒如何正確進餐，深化其對良好進餐習慣的理解，幫助幼兒養成良好的進餐行為習慣。此外，教師還應該給幼兒講解餐具的正確使用方法，教會幼兒正確使用餐具，促進其良好進餐習慣的養成。3.及時糾正幼兒的不良進餐行為幼兒園教師如果發現有幼兒存在不良的進餐行為時，應該及時進行糾正不良進餐行為，例如飯菜浪費的現象，教師這時候就可以教育幼兒，飯菜都是食堂阿姨們辛苦勞動的成果，如果像我們這樣將飯菜浪費或者弄得到處都是，不僅浪費事物，食堂阿姨會很傷心，而且阿姨們還會因為飯菜弄得到處都是而辛苦打掃衛生，這樣幼兒們可以知道珍惜糧食，珍惜他人的勞動成果。在幼兒們吃完飯后，教師還可以對其進行正確引導，讓幼兒自己將桌椅板凳都擺好，收拾餐具，養成整理和收拾的好習慣。4.實現家園的有效配合家庭和學校兩者共同配合，也是促進幼兒良好進餐習慣的一個重要方式。造成幼兒不良習慣的一個主要原因就是家庭方面，很多幼兒在學校和家庭中的行為存在很大不同，要想有效地解決這種情況，幼兒園教師應該與家長做好積極的溝通，將幼兒在學校中吃餐的表現告知家長，同時也要通過家長了解幼兒在家中的表現，根據其綜合表現來對幼兒的進餐教育方法做出相應調整。除了這一點外，教師還應該引導家長在平時對幼兒進行進餐的相關教育，不讓幼兒吃零食，養成良好的飲食習慣，減少家長喂飯這一現象，給其提供自己動手的機會，讓幼兒自己動手吃飯，在此過程中發現的錯誤行為應及時糾正。通過家校共育，共同促進幼兒良好進餐習慣的形成?？傊谟變簣@中重視幼兒的進餐習慣是非常有必要的，既有助于幼兒養成良好的習慣，又能促進幼兒未來自身的全面發展。

小班幼兒進餐中的良好習慣培養一、案例背景：《幼兒園教育指導綱要》中指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命，促進幼兒的健康放在工作的首位”，而良好的進餐習慣是保證幼兒營養攝入、形成健康身體體質的重要前提。隨著物質生活水平的不斷提高，孩子愛吃什么，家長就買什么，不太考慮營養的合理搭配與平衡問題。而且，不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發，輕行為習慣培養的現象，使幼兒在家中養成許多不良的進餐習慣，導致很多幼兒對進餐不感興趣，進餐時思想分散，注意力不集中，常常將飯菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢等，從而使幼兒養成偏食、挑食、無節制地吃零食等很多不良的飲食習慣，不良飲食習慣的養成從不同程度上影響了幼兒身體的正常發育。通過觀察發現：初入園時能愉快獨立進餐的幼兒大約只有20%。有的幼兒雖然會自己吃，但習慣不好滿桌滿地都是飯粒、菜湯，在進餐速度上也有很大的差別，幼兒挑食現象也較普遍。長此以往，將使幼兒身體得不到基本的營養保證，影響幼兒的健康成長，也使幼兒失去了良好行為習慣養成的關鍵期，以后糾正起來更加不易。由此可見，幼兒的不良飲食習慣已成為社會的普遍現象，越來越嚴重不良的進餐行為還會使幼兒表現出素質低下的外在表現，嚴重影響著幼兒的社會交往以及個性發展。羅漢洞鄉中心幼兒園是我鄉唯一一所日托制帶餐幼兒園，因此我們要通過各種方式和策略讓幼兒在進餐的時候養成良好的習慣，比如讓幼兒做到不挑食、不厭食，并且能夠盡量不剩飯菜。在禮貌進餐方面，個別幼兒由于在家中多是包辦替代、喂飯，所以有些孩子在等喂過程中可能養成了敲碗、勺等等不良的進餐習慣，并且也沒有在用餐后將餐具物歸原處的意識。因此，如何正確地引導、教育幼兒養成良好的進餐習慣是我們幼教工作者需不斷探索研究的問題。二、案例研究目標：培養小班幼兒良好的進餐習慣之：1、健康進餐2、

禮貌進餐三、案例記錄、分析及對策：1、健康進餐[案例觀察記錄]:記錄一：午餐準備時間，崔老師正在忙碌地分著飯菜，只見洗好手的桐桐看見了連忙走到崔老師旁邊，說道：“崔老師，我們今天吃什么呀？”“蘑菇炒肉、西紅柿炒蛋！紫菜豆腐湯”老師，我不喜歡吃蘑菇！你別給我盛蘑菇，好嗎？崔老師回應桐桐：可是蘑菇炒肉是按照食譜特意配好的營養餐，吃了身體好的！桐桐連忙反駁道：“可是我爸爸、媽媽都不吃蘑菇的，我們全家都不吃這個的！”在一旁悄悄觀察的我這時走了過去，對桐桐說：“原來你們家里的人都不喜歡吃蘑菇的呀！那你有沒有試過吃一吃呢？這也是很多動物朋友們喜歡吃的呢”“是小兔子嗎？”桐桐問，“對呀！你看小兔子吃了它跑得多快，跳得多高呀！這樣吧，我跟你商量商量，就只給你放一顆蘑菇，你要覺得好吃呢再給你添，怎么樣？”，“那好吧，我吃吃看吧！”記錄二：進餐時間，小朋友們都大口大口吃著香噴噴的飯菜，突然有小朋友大聲說道：“口老師，涵涵哭了”。見狀我連忙走過去詢問，寶貝只是盯著碗里的飯，不作回應。涵涵前一段時間生病了，在家里休息了很久，今天是剛來園，還有點不適應。我一邊撫摸著孩子的背一邊輕聲安慰道：“你是不是覺得飯太多了呀？”涵涵含著淚點了點頭，我笑了笑繼續說道：“老師可沒有給你盛很多呀！涵涵看了看我，停止了哭泣開口說道：“我今天早上吃了很多很多，還沒有消化呢！很多很多的”哦！原來是這樣??！那好吧，我幫你弄少一點，可是你也要答應我，遇到事情要用你能干的嘴巴說，因為你不說大家是不會知道的，并且哭也是不能解決問題的，知道了嗎？”涵涵看著我點了點頭，很快就把剩下的飯菜全部吃光了。對于幼兒園教師來說，《幼兒園教育指導綱要》中所提出的“以關懷、接納、尊重的態度與幼兒交往”等教育理念，是我們應該遵從并真正應用實行于我們日常教育之中的。而在上述案例中，“商量”恰恰則是這一教育理念得以實行的體現。對于小班孩子有挑食，不愛吃菜的情況出現，我們先要理解，然后慢慢糾正，不能過分批評，這樣會使孩子一到進餐就心里緊張，更加影響進餐。“商量”就是保護并且尊重了孩子的原有意愿，又在一定程度上讓幼兒知道，良好的進餐習慣與為什么要這樣做，情、理交集，讓孩子嘗試新鮮事物、感受吃飯是一件如此快樂的事情。而且，正確引導不論是對于小年齡段還是大年齡段的孩子都很有效果。讓孩子們向著積極一面，放心地進步而不是產生逆反，這也是教育的藝術。所以我們要明白糾正幼兒挑食不是一朝一夕的事情，不能急于求成，要允許孩子慢慢進步，多給孩子信心，當然也要注意少盛多添不要一次給太多。分析及對策：上述的幾個案例實錄，是在幼兒園里經常發生的，也反映了當下孩子在吃飯習慣、家庭與幼兒園看待就餐教養方面的問題。作為老師，是堅持要求孩子不挑食、不剩飯，以達到培養幼兒良好的進餐習慣，還是尊重孩子的意愿，任孩子去呢？教育策略：●家園共育，加強家園間溝通。很多家長會向我反映，為什么幼兒在家不太肯自己主動進餐，而且這個不吃，那個不要，但在幼兒園吃飯的情況卻不錯；為什么在家吃飯要花半個多小時甚至一個多小時的時間，但在幼兒園里卻能在固定的時間內吃完?？隙ㄒ膊恢挂粋€家長，我向家長具體分析了原因，一個是由于平時在家，家長怕幼兒進餐太慢就主動喂飯，所以幼兒養成了在家不愿意自己吃飯的習慣。但在幼兒園里，老師都“一視同仁”，基本上不喂飯，而且幼兒的互相榜樣作用也起用處。所以面對幼兒各種不健康的進餐問題，不論是等喂、還是挑食、剩飯等等，單單靠幼兒園、靠老師的力量是不夠的，一定要做到家園共育。我們要及時地向家長反映幼兒在園的進餐情況，也要定期或者不定期地了解幼兒在家的進餐狀態，尤其是在進餐方面存在問題的幼兒，必須時刻關注。密切家園聯系，保持家園教育的一致性，幫助幼兒逐步養成良好的進餐習慣。●“代幣法”“代幣法”雖是老辦法，但老辦法絕對有大作用?！按鷰欧ā笔且环N常用的鼓勵行為療法，對低年齡兒童效果最為顯著。幼兒都希望自己被肯定，這樣他們可以獲得成功感。所以對于小年齡段的幼兒，我們可以通過“代幣法”（比如獎勵五角星等貼紙）來鼓勵、來肯定幼兒在其進餐方面的進步。當然，“代幣法”不能泛濫著用，必須是在幼兒有絕對進步時使用。所以，及時表揚和肯定幼兒在就餐方面的進步很有必要。●多種方式引導幼兒的健康進餐習慣不是一天兩天就能夠完全形成的。針對小班幼兒的實際情況，從幼兒的年齡特點，理解能力和身心發展規律出發，利用各種集體教育活動、借助于教育教學的各種手段（談話、故事、兒歌、情景表演等），讓幼兒在情境中感受良好的、健康的進餐習慣的重要性，進而糾正幼兒的不良行為習慣，使幼兒養成良好的進餐習慣，從而促進幼兒身心健康和諧發展。2、禮貌進餐[案例觀察記錄]記錄一：一組的星星和浩軒洗好手，坐到餐桌旁，兩人都拿起了勺子。這時候，桌子上發出了“哆哆哆”的聲音，我一看，原來是他們正拿著為子在敲桌子。我沒有立刻生氣，頓了頓然后走過去對他們說道：咦！這個是什么聲音呀？呀！勺子說它好疼??！”。兩個孩子的小手立即抓住了勺子、雙手抱好，安靜地等著老師將飯菜分給他們。記錄二：星宇搬起椅子放到位置，排隊站到了線上，他是今天第一個吃完飯的。我看看他的飯桌，發現他的空碗沒有送到固定的地方。這時候依婷走過去，想把星宇沒有拿走的碗拿走，我示意她不要，然后走到星宇身邊，對他說：“寶貝，你真厲害！是第一個吃完飯的！但是快去看看你的飯桌，上面好像留了碗、勺沒有送回家誒”星宇立刻跑起來，對我說：“我忘記了！”他走到自己的飯桌那，把桌上的空碗送回了放碗的地方。分析及對策：鑒于小班幼兒的年齡特點，有意注意短、對事物充滿好奇心，很多時候是需要在成人的提醒下才能保持安靜的，所以上述記錄一二中的情況，都是小班幼兒在進餐過程中正常的行為表現。我們并不用對幼兒進行過分的指責，而是應該尋求方法，通過提示提醒來達到幼兒禮貌進餐的這一目標。進餐的心理環境很重要，如若幼兒的情緒在進餐前或者進餐中受到影響，那么這一餐的質量一定會大打折扣。所以面對幼兒不太恰當的進餐習慣，教師的機智引導就顯得尤為重要。顯然，案例中的反問提醒、正面引導對幼兒來說起到了較好的效果。對于幼兒在進餐過程中是否可以說話的情況，我相信這應該是一個仁者見仁、智者見智的問題。但我們必須明白，輕松的進餐氛圍對幼兒的進餐也有很大的推進作用，所以我并不限制我班幼兒在進餐的時候說話。不過對于大聲喧嘩的現象，是一定要加以提醒的，幼兒有可能大聲說話而發生噎食的情況。對此，我們班采取的是播放舒緩的輕音樂來對比幼兒說話聲，即和幼兒約定好你們在進餐中說話的聲音不能比這個音樂響。有了這個“參照物”，小班幼兒相對而言也有了一種“自我克制”。在記錄二中，我們不難看出，此幼兒是忘記將用好的空碗送回固定的位置。雖然小朋友要主動幫力星宇把碗收走，但我制止了。因為對于孩子來說，這是一次忘記，但水滴石穿，時間久了，忘記一次、兩次、三次，那么對于這個孩子來說，吃完飯后將碗送回指定處的這個事情就變得不再重要。習慣的養成是一次一次的積累，不能因為“忘了”“大人幫一下忙”等等原因而讓幼兒“錯失”了一次保持好習慣的機會。教育策略：●教師的正面引導積極的、正面的語言往往會起到較好的效果，尤其是對于小年齡段的幼兒來說，教師親切的鼓勵引導一定是比嚴厲的苛責來得更能引起他們行動的積極性。再則，在上述的分析中也有所提及，輕松的進餐氛圍對幼兒的進餐有很大的推進作用，所以我們更應該巧妙地用一些正面的引導語來提示幼兒哪些是有禮貌的進餐習慣。在愉悅的心理下養成的習慣更容易被孩子所接受、牢記并遵循。●“替代參照物”的作用就如分析中提到的，在幼兒進餐的過程中播放輕柔舒緩的音樂。由于音樂的本質為輕音樂，將其作為“參照物”比較合適。事先和幼兒約定好，在進餐過程中可以允許說話，但不能大聲喧嘩。由于年齡特點，小班的幼兒對于大聲、小聲的概念相對而言是比較模糊的，故以輕柔的音樂為參照物，將音樂的聲音大小調至最理想的狀態，以此來提醒提示幼兒，“說話的聲音不能比音樂的聲音響哦”。對于幼兒來說，這不但是一個“參照物”，而且由于有了這個“替代參照物”的刺激，他們也會自發自主地在進餐中盡量地保持安靜。●習慣的日積月累好習慣的養成是日復一日，年復一年的，對于幼兒已經養成的良好的禮貌進餐習慣，我們要不斷地提醒幼兒不要忘記、時刻遵循。這樣，良好的進餐習慣才能在日積月累的過程中變成一種自然的狀態，變成幼兒自身自發的一種行為。俗話說“三歲看大，七歲看老”，好的行為習慣必須從小養成。幼兒期不僅是智力開發的重要階段，更是塑造良好道德品質的關鍵時期。幼兒的思維具有直覺行動和具體形象性，易受外界的影響和支配。這時對幼兒進行良好進餐行為的培養，通過讓幼兒親身感知、實踐，有助于促進幼兒社會化的進程，對幼兒今后的學習和整個人生的發展將產生積極的影響，尤其對幼兒的個性、社會性及道德品質的發展具有重要意義。幼兒良好的進餐習慣的養成不是一朝一夕之功，但通過各方面的努力，我想我們的孩子們一定會慢慢地習得良好的進餐習慣，并在我們共同的努力下積極保持，為今后的生活奠定一個良好的基礎。

幼師優化孩子進餐的4大細節教育孩子進餐，看似是小事，其實是件大事，家長都會很關心孩子在幼兒園吃得好不好，這關系到孩子的健康。老師該如何優化孩子進餐環節的教育呢？（一）環境創設的適宜性1、情景渲染（1）開展安靜的餐前活動安靜的餐前談話能夠幫助孩子調節情緒，讓孩子在良好和愉悅的情緒下進餐。餐前的談話活動可以使孩子較為興奮的情緒逐漸恢復到平靜；因某些事情而產生的消極狀態也會慢慢轉化為積極；通過注意的轉移使心情不好的孩子把負面情緒降到最低……這都是為了讓幼兒帶著一個愉悅的心情去用餐。（2）醞釀愉快的用餐氣氛為了保證孩子吃飯時的良好情緒，老師在孩子進餐前后不能處理問題或批評孩子。要保證孩子的進餐愉快，絕對不能讓孩子哭叫，以免將食物吸進氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。老師可以在進餐的準備階段、進行階段和餐后階段播放一些優美、舒緩的音樂，播放曲目可以是孩子熟悉的小夜曲、輕音樂、鋼琴曲等，使孩子的心情平復下來，安靜、愉快的用餐。2、空間優化（1）創設溫馨的用餐環境在孩子進餐時可以鋪上桌布，設立屏風，讓孩子感覺到進餐的氛圍，提高孩子的進餐興趣，讓孩子更多的感受自己是在一個在適宜、優美、整潔的環境中用餐，優化了用餐環境的情景渲染。也可以通過環境創設，向孩子傳播不挑食可以健康成長的觀點。（2）創設趣味的用餐環境在墻面的布置上可以掛上各種食物水果的圖片，這可以促進幼兒逐漸喜歡和接受這些食物。（3）創設有教育價值的用餐環境根據各個年齡階段孩子的特點，老師可以創設相應的教育環境?？赏ㄟ^創設各種用餐時的兒歌在學習中培養孩子用餐的習慣和興趣并從中獲取一些知識性的內容；可根據幼兒每階段的用餐，吃些什么。結合秋天里的主題內容學習各種蔬菜的兒歌如：蔬菜有營養，吃了身體健康、怎樣養成良好的吃飯習慣等的教育內容，讓幼兒學習中促進和督促幼兒用餐習慣的養成。（二）教師指導的有效性1、日常滲透（1）老師示范在用餐中可以發現很多孩子常見的不良習慣，老師可以通過各種途徑方法幫助孩子樹立起良好的進餐習慣，比如通過教學活動進行正確示范，也可以樹榜樣，鼓勵孩子向榜樣學習。?A、在日常生活和游戲中培養良好的習慣培養在日常生活中可隨時進行。比如吃飯時的用餐禮儀，有的孩子咳嗽、打噴嚏時沖著別人或沖著碗，不捂嘴或扭頭，污染了自己和別人的飯食，極不衛生。老師可以在飯后，讓孩子在陽光下觀察在打噴嚏時鼻子里的噴嚏會噴多遠。如果不把鼻子捂起來，會把病菌傳染給別人，同時也是不禮貌的行為。在培養練習中，可通過諸多的游戲讓孩子進行反復練習。對于中大班的孩子來說，還可以對他們采用比賽的形式，如能自己主動吃飯，飯菜交替，吃完自己的一份飯菜的；用餐時能保持桌面、地面的干凈，知道將食物殘渣放進空碗的；飯后能整理餐桌，輕輕放回餐具的；飯后安靜游戲，不影響其他用餐孩子的可以給予一定的物質獎勵，以鞏固孩子良好習慣的形成和以勞動為榮的思想。?B、通過多種形式來鞏固培養良好習慣在日常生活中，孩子經常出現一些吃飯掉米粒、餐具亂扔、洗手方法不正確，沒有秩序、沒有正確的漱口、擦臉的不良現象。老師可以通過各種活動形式的開展，如：用兒歌、圖片的形式，引導孩子養成良好習慣。例如：講述故事“漏嘴巴的大公雞”，運用音樂節奏認知古詩“憫農”引導孩子吃飯不掉米粒；中班的孩子可以以情境表演“娃娃家”，讓孩子感受餐具亂扔的凌亂場面，然后讓孩子將餐具收拾好，體驗環境整潔的好處，從而使孩子懂得整理餐具的重要性。（2）同伴榜樣有時，孩子和孩子之間的交往起著成人無法取代的作用。因此，在孩子進餐環節中，老師要充分利用同伴之間的影響關系。讓孩子在別人的表揚聲中知道怎樣做才是正確的，并激發他們樂意向別人學習的欲望。比如在大班，孩子飯前的正確洗手，雖然老師已經用兒歌等趣味游戲來引導孩子，但是如何來鞏固呢？老師可以讓孩子做小幫手，不僅使洗手時人員有序，而且使孩子的正確行為得到了別人的肯定。2、觀察引導孩子的良好行為習慣不是一朝一夕能夠養成的，這就需要老師有持之以恒的耐心去不斷引導孩子，發現他們的閃光點，去表揚，去夸大；發現他們的不足，去引導，去反思。歸結下來老師可以根據自己班級孩子的特點，用四種途徑去引導孩子：（1）物質鼓勵，使孩子自身得到肯定。對偏食、剩飯的孩子只要他們吃多了一點點，吃快了一點點，老師都應該給予鼓勵，哪怕只是給孩子一朵小紅花，一張小貼紙，都能夠調動孩子的積極性，促使孩子改正偏食和剩飯的不良習慣。（2）座位安排，使孩子進餐得到興趣。以前，為了便于管理，會把教室內座位在一組的孩子放在一起吃飯。這樣做效果不是很理想，導致孩子吃飯像完成任務。其實老師可以改變方法，在桌子上用一些圖片并加上文字讓孩子自由選擇去哪組吃飯，同時給每一桌取了好聽的名字。這樣每天孩子可以自由選擇，和不同的朋友在一起吃飯，孩子們吃的多了，吃的有趣了，吃的快了。（3）打預防針，使孩子情緒得到高漲。通過長期接觸，老師已經基本知道班級里哪些孩子對某種食物能吃多一些，哪些就少吃或者一口不吃。對待這類孩子，老師可以在飯前，先和他們談談話，做做游戲，然后讓孩子們猜猜今天吃什么菜，然后告訴他們多吃這種蔬菜會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。（4）逐漸加量，使孩子信心得到增加。家庭的寵愛往往使有些孩子從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類孩子，老師可以和保育老師商量后，開始給他少剩點，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應，不感到很痛苦。3、個別糾正（1）了解觀察，及時溝通個別孩子進餐情況有特殊，在這個時候，老師就應該注重和保育員、家長的配合交流。對個別能力弱的孩子老師和保育員要隨時觀察，幫助孩子的個別需求，并且及時檢查孩子的行為習慣。及時進行家訪了解孩子實際情況，與家長及時溝通，請家長在家也能幫助孩子養成良好的習慣。（2）游戲鞏固，動手操作對于小班和中班的孩子來說，他們的自我意識比較強，老師如果當面批評指正孩子，會使孩子幼小的心靈受到傷害。老師可以在非正式區角活動中為孩子創設環境，引導孩子來區域中游戲，提供孩子動手練習的機會。比如說可以在生活區中提供大嘴動物和大嘴娃娃，小勺食物，孩子在給“娃娃”喂食的游戲情景中反復擺弄這些材料，有助于手眼協調能力的發展以及自我服務技能的掌握。（3）餐前談話，增強信心餐前活動，老師可以讓孩子念一些簡單、有趣的兒歌，并且可以讓能力弱的孩子進行兒歌朗誦，老師及時給予鼓勵，“你兒歌念的這樣熟了，待會吃飯一定非常棒?！边@樣，兒歌的情境有了，孩子的信心也得到了肯定孩子一定吃得更香，更甜了。（三）保育配合主動性進餐前：布置好餐桌，準備好餐具。為孩子創設一個干凈、安靜的進餐環境，和帶班老師溝通好，整潔工作已經做好，什么時候可以盛飯菜等。進餐中：觀察孩子的食量，引導孩子文明進餐、坐姿和使用餐具的方法；隨時提醒孩子不挑食、不偏食，不大聲講話等。保證孩子吃飯時的良好情緒。努力做到吃飯過程中，孩子情緒好，孩子食欲好，食量夠，孩子飲食習慣好，吃得衛生。進餐后：提醒孩子要吃好最后一口飯才能離開座位，并把餐具、椅子整齊地放在指定的地方。引導孩子養成飯后擦嘴、