幼兒園小班小廚房教案幼兒園小班小廚房教案〔通用12篇〕幼兒園小班小廚房教案的內容共享給大家。幼兒園小班小廚房教案怎么設計，幼兒園小班小廚房教案設計的目的是引導幼兒生疏廚房的各種設施。了解炊事員的勞動過程。幼兒園小班小廚房教案篇1活動目標1、初步了解幼兒園里出示的工作，直到在幼兒園里吃的美食都是他們為大家做的。2、體會廚師的重要和辛苦，學會敬重別人的勞動。3、學習就餐的根本禮儀，盡量不撒飯。重點難點活動重點：體會廚師的重要和辛苦，學會敬重別人的勞動。活動難點：學習就餐的根本禮儀，盡量不撒飯。活動預備1、與廚房聯系好參觀的具體時間。2、一些美食的圖片。3、娃娃家玩具。活動過程一、通過圖片導入活動。二、觀看活動：廚房里。1、帶著幼兒來到廚房，請幼兒看看叔叔、阿姨在干什么，他們是怎么干的。2、引導幼兒生疏廚房的各種設施。了解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦。3、生疏廚房的炊具小結：廚房的叔叔阿姨每天都要為小朋友做香噴噴的飯菜，洗很多菜，切很多菜。炒很多菜，格外辛苦。三、教育活動“珍惜糧食，寵愛廚房的叔叔、阿姨”四、說說自己在家中進餐的魚貫墮入活動。五、看圖片進展爭論應當怎樣就餐。拓展活動：橡皮泥手工活動：我來做美食。幼兒分組活動，進展進餐玩耍。教學反思1、對幼兒進展的.反思：幼兒參觀廚房沒有適度的自由空間。2、教師專業進展的反思可能是我剛轉崗，對幼兒的心理進展和學習特點不太了解，引導的不夠，感情升華的不夠。3、對師幼互動的反思：互動的不夠，可能是我比較拘謹。4、對活動效果的評析：教學目標是明確的，根本上到達了預期的目標。假設讓我重上這節課，我會少安排一局部學生，分批次參觀。這樣可以削減擁擠和安全事故，并使每位學生能感受的更深。可以請一局部學生家長參與，當時聽課的教師說學生的互動有點少，教師講的有些多，說明我的引導還是不夠，以后應當多學習，提高自己的教學技能。幼兒園小班小廚房教案篇2活動目標：1、使幼兒生疏廚房的主要設備，初步了解炊事員的勞動過程。2、讓幼兒感受廚房里的叔叔阿姨的辛苦。3、訓練幼兒要寵愛、敬重他們。4、體驗玩耍的歡快。5、主動的參與活動，大膽的說出自己的想法。重點：讓幼兒生疏廚房里的主要設備，了解炊事員的勞動過程難點：體會廚房里叔叔阿姨的辛苦。活動預備：幼兒用書畫面“廚房里的叔叔和阿姨“娃娃家廚房設備〔刀、砧板等〕活動過程：一、師幼談話導入課堂〔讓幼兒想了解廚房里面叔叔阿姨的工作〕教師：小伴侶們我們每天都要吃養分的飯菜，那是誰為我們預備的這些飯菜呢？〔幼兒答復〕教師：〔廚房里的叔叔阿姨〕他們都在忙著給我們做飯，那我們一起來看一看，他們是怎么工作的。二、根本局部。1、引導幼兒生疏廚房的各種設備，了解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；訓練幼兒要敬重、寵愛他們。2、了解廚房中幾種主要設備的名稱、用途，知道這些東西很大、很重，用法起來很累，初步感受炊事員的辛苦。教師：你們生疏這里的東西嗎？教師：它們叫什么名字？是用來干什么的？〔刀和砧板是用來切菜的，煤氣灶點起火來可燒飯、燒菜，鍋是用來煮飯。燒菜、燒湯的，鏟子是用來炒菜的…〕教師：你們在家里看過媽媽或者是奶奶煮飯嗎？教師：他們是怎么煮飯的？我們廚房里的叔叔阿姨啊，幫我們煮飯好辛苦。教師：由于我們幼兒園里有那么多的小伴侶，教師，還有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的飯菜，所以阿姨們要做很多很多的`菜，洗很多小伴侶的碗等會很辛苦。教師：叔叔阿姨每天除了做飯和做菜還要干什么？〔引導幼兒說出做點心、磨豆漿等〕教師：叔叔阿姨每天要為小伴侶磨豆漿、做好吃的點心；使小伴侶們能吃到香噴噴的飯菜，工作很辛苦。教師：所以啊，我們小伴侶要對廚房里的叔叔阿姨有禮貌，疼惜他們做的飯菜，不剩飯，不撒飯，不挑食，我們吃點心或者是吃飯的時候都要吃的干干凈凈的，珍惜叔叔阿姨的勞動成果。3、請幼兒看幼兒用書畫面，賞識兒歌《炊事員》，進一步強化幼兒對廚房里叔叔阿姨的寵愛之情。教師：那現在呢，我們一起來看看這本書，書里面有一首兒歌，說的就是我們廚房里的叔叔阿姨，你們認真聽聽兒歌說了些什么。〔教師朗讀兒歌，幼兒進展答復。〕教師帶著幼兒朗讀兒歌。三、活動完畢。教學反思：從執教的狀況來看，我覺得自己在課堂上的組織語言還有待加強，如何讓孩子對你的提問或是小結能更好的明白、理解，是自己在以后的教學中需要關注的一個重要方面。幼兒園小班小廚房教案篇3活動目標：1、使幼兒生疏廚房的主要設備，初步了解炊事員的勞動過程。2、讓幼兒感受廚房里的叔叔阿姨的辛苦。3、教育幼兒要寵愛、敬重他們。重點：讓幼兒生疏廚房里的主要設備，了解炊事員的勞動過程難點：體會廚房里叔叔阿姨的辛苦。活動預備：幼兒用書畫面“廚房里的叔叔和阿姨”娃娃家廚房設備〔刀、砧板等〕一、師幼談話導入課堂〔讓幼兒想了解廚房里面叔叔阿姨的工作〕教師：小朋友們我們每天都要吃養分的飯菜，那是誰為我們預備的這些飯菜呢？〔幼兒答復〕教師：〔廚房里的叔叔阿姨〕他們都在忙著給我們做飯，那我們一起來看一看，他們是怎么工作的。二、根本局部。1、引導幼兒生疏廚房的各種設備，了解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；教育幼兒要敬重、寵愛他們。2、了解廚房中幾種主要設備的名稱、用途，知道這些東西很大、很重，使用起來很累，初步感受炊事員的辛苦。教師：你們生疏這里的東西嗎？教師：它們叫什么名字？是用來干什么的？〔刀和砧板是用來切菜的，煤氣灶點起火來可燒飯、燒菜，鍋是用來煮飯。燒菜、燒湯的，鏟子是用來炒菜的…..〕教師：你們在家里看過媽媽或者是奶奶煮飯嗎？教師：他們是怎么煮飯的？我們廚房里的叔叔阿姨啊，幫我們煮飯好辛苦。教師：由于我們幼兒園里有那么多的小朋友，教師，還有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的飯菜，所以阿姨們要做很多很多的菜，洗很多小朋友的”碗等會很辛苦。教師：叔叔阿姨每天除了做飯和做菜還要干什么？〔引導幼兒說出做點心、磨豆漿等〕教師：叔叔阿姨每天要為小朋友磨豆漿、做好吃的點心；使小朋友們能吃到香噴噴的飯菜，工作很辛苦。教師：所以啊，我們小朋友要對廚房里的叔叔阿姨有禮貌，疼惜他們做的飯菜，不剩飯，不撒飯，不挑食，我們吃點心或者是吃飯的時候都要吃的干干凈凈的，珍惜叔叔阿姨的勞動成果。3、請幼兒看幼兒用書畫面，賞識兒歌《炊事員》，進一步強化幼兒對廚房里叔叔阿姨的寵愛之情。教師：那現在呢，我們一起來看看這本書，書里面有一首兒歌，說的就是我們廚房里的叔叔阿姨，你們認真聽聽兒歌說了些什么。〔教師朗讀兒歌，幼兒進展答復。〕教師帶著幼兒朗讀兒歌。三、活動完畢。幼兒園小班小廚房教案篇4設計理念：聽覺是幼兒感受世界、理解世界的重要途徑。“奇異的聲音”創設了以聲音為主題脈絡的學習情境，在這個特定的情境中，幼兒感知著、理解著、制造著、進展著。藝術活動《廚房的節奏》，幼兒通過學唱歌曲，感受廚房里聽到的炒菜聲、瓶罐聲、油鍋聲從而關注某些特定環境中的特別聲音，感受聲音的驚奇。并通過與同伴的合作表演嘗試制造簡潔的聲音效果，促進幼兒的全面進展。活動目標：1、學唱歌曲，能用歡快的心情演唱。2、能按樂句敲擊樂器，進展初步的.合作表演。3、感受旋律的氣氛以及和同伴一起參與集體音樂活動的樂趣。4、培育幼兒的音樂節奏感，進展幼兒的表現力。5、感知樂曲的旋律、節奏、力度的變化，學唱歌曲。活動重難點：在學會歌曲的根底上，能夠按樂句敲擊樂器，進展初步的合作。活動預備：1、音樂磁帶《廚房的聲音》2、幼兒分成四組，每組“樂器”分別是勺子、果奶瓶、筷子、塑料紙。3、課前請幼兒生疏廚房的聲音。活動過程：一、廚房里有那些聲音。1、你聽到過媽媽在廚房里燒菜嗎?2、想一想，媽媽在廚房勞動時會發出哪些聲音。你能用自己的聲音來仿照嗎?二、唱唱廚房的聲音。1、教師放慢速度，清唱歌曲一遍。2、你在歌中聽到了什么?主要有哪些聲音?3、引導幼兒猜測、爭論：歌曲中的“乒乒乓乓”、“嘩啦嘩啦”、“嘭恰嘭恰”、“嘶嘶喳喳”分別是做什么事情發出的聲音。42——35、你尋常在廚房里還聽到過什么聲音?6、帶著幼兒完整演唱歌曲幾遍。三、廚房里的大合唱。1、出示果奶瓶、筷子、勺子和塑料紙，請幼兒聽一聽敲擊它們或揉搓塑料紙發出的聲音。2、廚房里的聲音這么多，就像大合唱。讓我們用這些樂器來學學這些廚房里的聲音吧。3、幼兒分成四組，每組幼兒分別手拿不同的材料，教師彈到象聲詞樂句時由幼兒表演。如︱3·311︱可以為瓶罐組敲擊兩個果奶瓶發出聲音︱2·244︱為洗菜組用兩根筷子對敲發出聲音，︱5·533︱為切菜組用勺子碰觸桌面發出聲音，︱4·422︱最終一句為炒菜組揉搓塑料紙發出聲音。練習多遍。4、教師做指揮，幼兒合作敲擊樂器演奏歌曲。幼兒園小班小廚房教案篇5活動目標：1、把握搓泥條、手工捏塑成型的根本方法。2、學習制作廚房用具，留意細節局部的連接。3、在創作的過程中能充分想象，大膽創作，初步形成合作意識。活動預備：1、教師事先布置“珍寶廚房”場景。2、幼兒園娃娃家的玩具。3、陶泥人手一份。活動過程：1、出示娃娃家的玩具，談話導入，激發幼兒的活動興趣。教師：看一看，我們的廚房里有些什么？●在引導幼兒觀看的過程中，教師要對物品的特點做具體介紹，幫助幼兒把已有的閱歷遷移到陶泥制作上來。2、分組爭論：預備做什么，怎么做。3、幼兒制作，教師巡回指導。教師示范搓泥條和手工捏塑成型的方法。①搓泥條的.方法：手心向下，兩手緊靠來預備；用力均勻來回搓；漸漸分開搓搓搓；泥條變得細又長。②捏小碗的方法：小圓球，戳個洞，大拇指，放洞里；用力均勻轉一轉，轉轉轉，捏捏捏，捏出一只小小碗。鼓舞幼兒友好合作，相互幫助。●初步培育幼兒的合作意識，增進幼兒與同伴之間的感情。4、展現作品，集體溝通、評價。引導幼兒說說自己家的廚房。鼓舞幼兒進展互評，教師對有突出創意的作品進展點評。家園共育：尋求家長的支持，引導幼兒在家里更認真、更全面地觀看廚房里的物品，制造出更豐富的作品。幼兒園小班小廚房教案篇6活動目標：1、生疏點卡，給3以內數量的物體匹配相應的點卡。2、練習手口全都點數，并能正確地說出總數。3、進展幼兒的觀看力、空間想象力量。4、有興趣參與數學活動。活動預備：閱歷預備：幼兒已在上學期感知過3以內的數量。物質預備：教具：創設《娃娃家》廚房。桌子上有：三個碗、三把勺子、二個盤子、二個杯子、一口鍋等，1-3學具：《幼兒用書》〔P1-2頁〕人手一冊，筆人手一支。活動過程：1、整理娃娃家。教師帶著幼兒來到“家”的場景中。師：娃娃家的媽媽清掃廚房啦！瞧，媽媽把家里的`東西都抹干凈了，都放在了這張桌子上。引導幼兒說一說桌子上有些什么呢？〔碗、勺子、盤子等等〕師：媽媽想把一樣的東西放在一起，可是她太累了，誰情愿來幫幫媽媽來整理呢？教師請個別幼兒示范把一樣的東西放在一起。師：我們幫媽媽整理好了桌子上的東西，你們知道每樣東西有幾個嗎？我們一起來數一數吧！請幼兒手口全都地數一數每種物品有幾個。待全部數完后啟發幼兒思考：怎樣讓別人一下子就知道這兒有幾個。生疏點卡。教師出示點卡，請幼兒數一數卡片上有幾個點子，告知幼兒有幾個東西就可以用幾個點子表示。請幼兒為娃娃家的每種物品送相應的點子，鼓舞幼兒邊送邊說三個碗可以用三個點子表示，二個杯子可以用二個點子表示等。2、幼兒操作活動。數數圈圈：帶著幼兒翻開《幼兒用書》〔P1頁〕，觀看畫面上有幾個圈點，引導幼兒在每堆物體中圈出和點子一樣多的物體。點物連線：引導幼兒觀看《幼兒用書》〔P2頁〕，請幼兒觀看圈點的數量，數一數畫面上每種物體的數量，再找相應的點卡進行連線。3、溝通活動。請幼兒介紹“數數圈圈”活動，說一說為什么要圈x個物體，進一步了解x給我點子可以表示xxx幼兒園小班小廚房教案篇7活動內容：廚房工具本領大活動目標：1、生疏常見廚具，了解廚具的用途。2、觀看削皮器、榨汁機的工作過程。活動預備：1、幼兒參觀自家廚房，生疏廚具。2、榨汁機一臺、水果刀一把、削皮器假設干、每人帶兩三個水果洗凈。3、大圖一張，幼兒用書每人一本。活動過程：一、導入今日我們來生疏廚房里的”工具。出示課題，帶幼兒齊讀。二、看書認廚具請小朋友翻開書14頁，認真看：都有什么廚具，是干什么用的？常用的幼兒說出即可，面條機和攪拌機教師介紹一下。三、看圖認廚具出示大圖，小朋友們來看：這些廚具你生疏嗎？請幼兒說一說名稱和用途。教師介紹蒸籠。四、猜謎穩固現在教師說謎語，你們來猜廚具。五、觀看打汁機的工作、品嘗果汁幼兒帶著自己的水果請客人教師幫助削皮，然后交給教師。教師把水果切成小塊，裝進榨汁機。讓幼兒觀看果汁怎樣打出來的。每人用小杯子喝一點，自然完畢。幼兒園小班小廚房教案篇8活動目標1、了解在廚房里做菜需一些小工具，有了小工具使人們做事又快又省力。2、嘗試使用多種功能的剝皮器，知道如何安全使用剝皮器。3、品嘗自己加工后的菜，寵愛觀看成人使用小工具。活動預備1、蘿卜、豆腐干2、多功能剝皮器、打蛋器、端碗夾等。活動過程一、嘗試操作，了解多功能剝皮器的使用方法。1、出示蘿卜絲和切成花紋的豆腐干，引導幼兒觀看。提問：蘿卜絲和豆腐干是什么樣子的`?2、幼兒爭論蘿卜絲和豆腐干是怎樣切成的。教師：蘿卜絲切得好不好?為什么覺得好?請你們想想方法，爭論一下可以怎樣做，你們也切出均勻的蘿卜絲，豆腐干也能切出花紋。3、溝通爭論結果。教師：你們打算怎樣做?怎樣才能做得又快又好?(讓幼兒自由發表自己的意見)4、幼兒嘗試使用多功能撥皮器，提示幼兒留意安全。5、大家一起觀看自己加工的蘿卜絲和豆腐干，體驗小工具的便利。6、將加工好的物品送到食堂進展加工。二、品嘗蘿卜絲和燒豆腐干教師：廚房的阿姨已經將你們切的蘿卜絲和豆腐干炒好了，讓我們來嘗一嘗。三、拓展幼兒的閱歷，激發幼兒觀看成人使用小工具的興趣。1、出示打蛋器提問：你們知道這是干什么用的嗎?教師操作使用打蛋器，讓幼兒觀看。2、幼兒爭論：小朋友在家中，還見過爸爸媽媽在廚房中用過什么小工具?(教師依據幼兒的答復，出示相應的小工具。)3、請幼兒回家后觀看父母在廚房中使用了哪些小工具，是如何使用的幼兒園小班小廚房教案篇9活動目標1、通過活動，使幼兒了解廚房里的危急有哪些，并具有肯定的安全意識。2、學會保護自己，避開擔憂全事故的發生。3、培育幼兒敏銳的觀看力量。4、初步培育幼兒用已有的生活閱歷解決問題的力量。5、探究、覺察生活中的多樣性及特征。活動預備：幼兒每人一套《安全伴我行》手冊、圖片。活動過程:一、出示圖(一)，提問并引出主題。1、圖上畫的是什么地方?(廚房)2、從什么地方看出來是廚房?(有刀、鏟、爐等物)3、你家有廚房嗎?(有)廚房在什么地方?4、小結：廚房里有這么多東西，小孩子個子矮，應少到廚房里去玩，為什么呢?由于廚房中隱蔽了很多種危急。三、知道：第一種危急：廚房中刀具的危急。1、出示刀：玩具刀與真刀的比照。輕和重、大和小的比照。2、提問：廚房里的刀是拿來做什么的?假設小朋友去廚房玩刀，刀不留神落在自己的腳上，會怎樣?3、出示圖(二)：一個小孩玩廚房里的刀，刀落地，差點落在幼兒腳上，真危急。讓幼兒看圖和感知一下真刀，讓其明白：廚房里的真刀不能玩，假設不留神落在地上，腳上都會受傷，還會砸著腳趾，很危急!四、其次種危急：廚房燃氣爐的危急1、讓個別幼兒找出燃氣爐玩具，讓小朋友想想廚房中燃氣爐有危急嗎?有哪些危急?2、出示圖(三)：一個小孩在廚房里自己去開燃氣爐，爆出了火光，射在小孩臉上。3、師：小朋友自己不能開燃氣爐，因年齡小，把握不好開關，燃氣泄漏會中毒，還會引發燃氣爆炸的。五、第三種危急：炒菜時油爆在臉上，眼睛里的危急。1、出示圖(四)，讓幼兒觀看后講出：媽媽在炒菜，個子矮、年齡小的孩子不能靠近鍋邊，油爆在臉上、眼睛里，小朋友哭了。2、知炒菜的油爆在臉、眼上，會燒傷、會瞎眼等。六、第四種危急：用熱水瓶自己倒水，從爐子上取放的.危急。1、出地圖(五)：一小女孩手抱開水瓶自己去廚房倒爐子上的開水。2、讓小朋友說出圖中的危急。3、師：燒開的水或剛做好的飯菜溫度高，不留神碰倒了會被燙傷的。七、要避開這些危急，有什么方法?(遠離廚房，不一個人在廚房里玩……)八、看《安全伴我行》手冊，讓小朋友一邊看一邊講出廚房中有哪些危急，并把看到的故事說給小朋友們聽，幼兒一起溝通。活動延長：回家到廚房里看看還會有哪些危急，和爸爸媽媽一起溝通避開危急的方法。活動反思：安全教育是幼兒園教育中一個永恒的話題，安全教育作為幼兒園長期的教育內容，僅僅是靠這幾個活動是不夠的，他們更需要的是與日常生活能夠有機的相結合和滲透。通過這些與日常生活的內容有機的結合，不僅僅可以避開一些意外損害與不幸的發生，而且可以提高幼兒的安全意識，為幼兒安全行為力量的進展奠定了根底。像這節課，讓他們留神廚房里的安全問題，首先是讓大家說一說，你所知道的廚房里有哪一些東西，你覺得哪一些是危急的東西。孩子們都說得格外好，這也說明白，現在的家長，對安全問題的重視性，家長的樂觀協作讓我們教師在教育教學活動中能夠更好的開展，讓孩子們對危急的東西不是懼怕，而是假設遇到這樣的事情不會由于無知從而造成更加嚴峻的后果，所以，讓我們勇敢的面對現實中的各種問題，并能夠迎刃而解。幼兒園小班小廚房教案篇10目標：1、學唱歌曲，能用歡快的心情演唱。2、能按樂句敲擊樂器，進展初步的合作表演。預備：幼兒分成四組，每組的“樂器”分別是勺子，瓶子、鍋、鏟子、碗、菜刀、菜板。過程：(一)廚房里的聲音。幼兒感知第一遍音樂。小朋友們，你們的家里都有廚房吧，你們都見過爸爸媽媽在廚房里做什么?(洗菜、切菜，炒菜等)你媽媽在切菜的時候你能聽到什么聲音?我們一起用小嘴巴學一學。除了切菜，你爸爸媽媽還在廚房里做什么?(莎莎莎莎的”取菜聲，咚咚咚咚的切菜聲，嘶嘶啦啦的炒菜聲，丁丁冬冬的瓶子聲等等)(二)今日郭教師也來給小朋友們做菜菜吃，你們聽一聽郭教師在炒菜的時候都做了什么?通唱一遍。我先干什么了?小朋友們我們一起來聲)還做什么了?(丁丁冬冬的瓶子聲等等)，你們猜郭教師做的是什么菜?我們一起來炒菜菜吃吧。可是這次郭教師想請小朋友們幫幫助，用你們的小嘴巴來幫教師做菜菜，當郭教師切菜菜的時候就說：咚咚咚咚咚，當郭教師炒菜菜的時候時候就說：呲呲呲呲。當郭教師放醬油的時候，就說嘩嘩嘩嘩嘩。嘗一嘗的時候你們就學：巴巴巴巴，我們一起來做菜。(三)小朋友們，我們一起加油，做一個好吃的菜菜怎么樣呀?想一想，我們還能用身體的哪個地方來發出聲音?那我們就用小動作和小嘴巴來做菜菜。菜菜做的可香了，大家相互嘗一嘗。(四)現在，請小朋友們到這邊來選一個你寵愛的用具來做飯，選完以后到相應的椅子底下坐好，這一組小朋友們切菜，這一組小朋友們炒菜，這一組小朋友們放醬油，這一組小朋友們嘗一嘗。我們一起來做一個菜。(五)我們今日都很棒像小廚師一樣，今日晚上我們也回家幫媽媽做個好吃的菜菜好不好呀。幼兒園小班小廚房教案篇11活動目標：1、豐富幼兒的飲食生活閱歷，學習簡潔的養分搭配常識及了解食物對人體的作用。2、培育幼兒吃飯不挑食、不偏食的良好飲食習慣，以及參與勞動的意識。活動預備：1、各種蔬菜、肉、蝦、魚、蛋；2、炒好的“西紅柿炒雞蛋”、“素炒西葫蘆”；3、拼盤、一次性手套、紙折的廚師帽；〔幼兒人手一份〕4、圍裙、電磁爐、炒鍋、油、鹽、醬、醋。5、做好的課件。活動流程：1、請幼兒幫助為客人配菜，引出課題。2、請幼兒介紹自己吃過的菜。3、請幼兒品嘗教師事先做好的菜。4、觀看課件：廚師做的一些菜，引起幼兒配菜的興趣。5、教師為幼兒介紹各種蔬菜、肉類、蛋、魚、蝦的名稱、養分價值以及簡潔的搭配方法。6、幼兒相互爭論并動手配菜。7、幼兒介紹自己配好的菜并給菜起名字。8、做玩耍“找朋友”，找到誰則把誰配的菜現場炒熟，并請客人們品嘗。9、全體幼兒把配好的菜送到廚房，讓廚房里的阿姨做好招待客人。課堂實錄師：今日，我們幼兒園來了很多客人，廚房里的阿姨預備做一桌豐富的午餐來招待她們，可是阿姨們忙不過來，想請我們小朋友幫助每人來配一道菜.師：小朋友想一想，你都吃過什么樣的菜？是怎么做的？幼：我吃過黃瓜，是用雞蛋炒的。師：噢，是雞蛋炒黃瓜。琪琪，你來說。琪琪：我吃過菠菜，是用粉絲炒的；還吃過白菜，是用大蝦做的。師：菠菜炒粉絲，大蝦炒白菜，不錯。菲菲，你來說。菲菲：我吃過紅燒茄子。幼：我吃過西紅柿雞蛋湯。師：西紅柿加上雞蛋做成的湯。幼：我吃過炒菜花。幼：我吃過肉炒青椒。幼：我吃過豬頭肉拌黃瓜。師：剛剛，我們小朋友說了這么多吃過的菜，我這兒也做了幾道菜，小朋友看看是什么。〔教師做聞狀〕啊，好香！師：小朋友輕輕地到前面來，每人拿一把小勺子，來嘗一嘗吧。〔幼兒到前面品嘗教師做的菜，嘗完后回座位坐好〕師：剛剛小朋友嘗了教師做的菜，覺得怎么樣？幼：真好吃。師：你知道這些菜都是用什么做的嗎？幼：用雞蛋炒的西紅柿，還有炒西葫蘆。師：對了，一道是素炒西葫蘆，另一道是西紅柿炒雞蛋，黑顏色的是什么呀？是木耳！師：對，是木耳。為了使菜的顏色更好看一些，我在西紅柿炒雞蛋這道菜上又加了一些木耳，木耳不僅補血，而且還清肺；在炒西葫蘆時，我放入了雞蛋皮和黑木耳，這樣做出來的菜不但養分好，而且色澤明媚，讓人一看就覺得好吃。〔幼兒觀看課件〕師：這里是一位廚師做的一些菜，我們一起來看看都有什么。這是一道肉絲炒蒜苔；這是一道什么菜呀？幼齊答：是一盤紅燒肉師：對，是一盤紅燒肉。這一道呢，是土豆燉牛肉，這一道是什么？幼：是紅燒魚。師：小朋友們真聰明，對了，這是一道紅燒魚，上面放了一點茴香和紅絲，起點綴顏色的作用。這一道呢？幼：是一盤雞。對，是一道清蒸雞。這一道是芙蓉雞蛋，黑色的是松花蛋。最終這一道是什么呀？！幼：是水果沙拉！師：這不是水果沙拉，是蔬菜沙拉。看完了廚師做的這些菜，我們會覺察，這些菜不但有肉有蔬菜，而且顏色也格外明媚，是不是格外想吃呀？那邊，廚房里的阿姨為我們預備了很多穎的蔬菜、肉、魚、蛋、蝦，我們一起去看一下都有什么。在看之前，我們先裝扮一下，每人戴上一頂帽子，戴上一次性手套。看，現在我們像不像小廚師呀？〔帶著幼兒來到預備好的`各類東西前〕師：〔拿起一個青椒〕這是青椒，這是西葫蘆，這是什么？〔師生逐一生疏〕這些菜都含有豐富的維生素和礦物質，肉類，像雞肉、豬肉含有豐富的蛋白質和鈣，蝦含有豐富的磷和熱量，這些對人的身體是格外有好處的，所以我們小朋友肯定要多吃菜、肉、蛋、魚和蝦，千萬不要挑食、偏食。有的小朋友只寵愛吃肉，不寵愛吃菜；而有的小朋友只寵愛吃菜，不寵愛吃肉，這樣都不好。任何一種蔬菜，都有很多種做法，可以炒著吃，可以做湯，還可以涼拌，像西紅柿，可以怎么做？〔教師邊說邊拿起一西紅柿〕幼：可以做成西紅柿炒雞蛋，可以做成西紅柿雞蛋湯，還可以涼拌西紅柿。師：說得很好。一種蔬菜還有很多種切法，像土豆，可以怎樣切呢？〔教師邊說邊拿起一個土豆〕幼：可以切成絲，可以切成片，還可以切成塊，我吃過炒土豆絲，土豆片，土豆塊。師：對，像我們剛剛看的牛肉燉土豆就是切成了塊。還可以有很多種搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以涼拌，用開水燙一下，參加香油、味精、鹽、醋，調一下，味道可好了。我還吃過腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；還可以和雞肉一起做。還有很多種做法。師：好了，下面我們就來當一名廚房小幫手，自己來配一道菜，在配菜之前，小朋友先相互商量一下，你在家或到飯店吃過哪些菜，你想配一道什么菜，需要哪些東西。好，跟你旁邊的小朋友爭論一下吧！〔幼兒開頭很有興趣的爭論〕師：爭論好了嗎？下面我們小朋友每人拿一個拼盤，自己動手配菜吧。在配菜的時候，肯定要留意肉素和顏色的搭配，這樣做出來的菜顏色、味道、養分都好。〔幼兒開頭興致勃勃的動手配菜，教師在旁觀看〕師：配好了菜的小朋友請到座位上坐好。〔全體小朋友均坐好后〕來，你告知小朋友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？馬佳琪：我配的是一道白菜炒大蝦，是用白菜和大蝦做的。劉天一：我配的是一道豬肉炒茄子，茄子加上了一點兒豬肉。李佩渝：我配的是一道涼拌黃瓜，是用黃瓜加上西紅柿還有一點兒木耳。〔教師逐一請幼兒到前面來介紹自己配制的菜，并起名字，對每位幼兒的成績賜予確定〕師：我們小朋友配的菜都不錯，下面我們來做一個《找朋友》的玩耍，找到誰就把誰的菜炒出來，好不好？師幼齊唱：找呀找呀找朋友，找到一個好朋友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出來。噢，是雨雨，她配的是肉片炒青椒，好，我們一起把這道菜炒出來。〔教師切菜，把電磁爐翻開，戴上圍裙〕師：炒菜時鍋里要先放什么？先放油