1/1螺螄粉是哪個地方的特產螺螄粉是哪個地方的特產

螺螄粉是中國廣西壯族自治區柳州市的特產小吃。具有辣、爽、鮮、酸、臭、燙的獨特風味。螺螄粉最早消失在20世紀70年月末，雖然時間不長，但吃螺和米粉在柳州有著悠久的歷史。

螺螄粉是哪個地方的特產

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還由于它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等自然?香料和味素配制而成。2023年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。2023年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區其次批非物質文化遺產名錄。2023年被列入國家級非物質文化遺產名單。

2023年，在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名定為：“Liuzhouriversnailsricenoodle”。2023年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關懷，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。2023年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

螺螄粉有什么材料

說起螺螄粉許多人都不生疏，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉、湯料和配菜，一碗正宗的柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜干等配料：

1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。

2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜愛吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經過發酵后的酸筍有一種特別的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。

3、花生：經過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食欲。

4、木耳：木耳呈黑褐色，質地松軟呈膠質狀，富有彈性，味道鮮美

5、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。

6、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，新奇美味。

7、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來源，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。

8、泡椒：嗦一口螺螄粉，再吃一顆泡椒，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。

以上是螺螄粉常見的配料，正宗螺螄粉的配料里是沒有螺螄肉的，不過現在也有許多螺螄粉店可以供應添加螺螄肉等配料的服務，自己制作螺螄粉的話就更便利了，可以依據自己的口味添加配菜和配料。

吃螺螄粉加什么配菜好吃

吃螺螄粉有一個特色，那就是除了基本的配菜以外，還可以自己選擇添加配菜，一般煮粉的師傅們會問你需要添加什么配菜，那么螺螄粉加什么配菜好吃呢?

1、鴨腳

吃螺螄粉加配菜時首選的就是鴨腳，柳州人認為鴨腳和螺螄是絕配，柳州還有一道名菜叫田螺鴨腳煲，因此點鴨腳是不會錯的。

2、豆腐泡

豆腐泡又叫油豆腐，大家吃麻辣燙或者火鍋的時候常常能見到，豆腐泡在煮的過程中可以充分的汲取湯汁的精華，而螺螄粉的湯料是特別好吃的，因此加豆腐泡放一會后，就能感受到一口咬下去的熱、辣、鮮、香。

3、鹵蛋

廣西人民好像偏愛鹵蛋，不論吃什么粉都想著加一份鹵蛋，螺螄粉自然也不例外。

4、豬腳

加在螺螄粉里的豬腳一般是經過油炸的，吃起來風味無窮，不過一般能加豬腳的店鋪不多。

5、豆奶

嚴格意義上來說豆奶不算配菜，但吃螺螄粉的時候叫一份豆奶可謂恰到好處，豆奶