食品質(zhì)量問題案例分析

——

“染色”饅頭

小組成員：王雪梅工商110120114179李雪峰工商110120110599冉順華工商110120114181周鵬工商110120110608人們總說“民以食為天”，然而現(xiàn)在的食品質(zhì)量問題卻著實令人堪憂2013年食品質(zhì)量問題山東毒姜事件老鼠肉摻羊肉農(nóng)夫山泉事件40噸病死豬肉流向餐桌未完待續(xù)“染色”饅頭事件曝光時間：2011年4月中旬罪魁禍?zhǔn)祝簷幟庶S、防腐劑、甜蜜素

上海盛祿食品有限公司染色饅頭的危害在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過期饅頭，更改生產(chǎn)日期，制成“染色饅頭”后銷售到多家超市。經(jīng)檢測，饅頭中檢出“檸檬黃”和甜蜜素含量超標(biāo)。檸檬黃是化學(xué)物質(zhì)，具有毒性和致瀉性，攝入后會增加肝臟負(fù)擔(dān)，如果長期或一次性大量食用，可能引起過敏、腹瀉等癥狀。還會引發(fā)兒童多動癥，阻礙兒童智力發(fā)育。嚴(yán)重危害青少年的身心健康。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011，甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30至40倍，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等。為什么商家想到生產(chǎn)染色饅頭？

你發(fā)現(xiàn)過去是要把饅頭造白，因為大家愿意吃白饅頭，現(xiàn)在大家的健康觀念改變了，要吃玉米面的饅頭，要吃黑面的、蕎麥面的等等等等，現(xiàn)在的造假迅速有了時代的特質(zhì)來迎合你，把白饅頭變成玉米面顏色的饅頭。

就好像瘦肉精事件一樣，因為大家喜歡吃瘦肉不愛肥肉，然后商家為了利潤最大化，所以出現(xiàn)含瘦肉精的豬肉。

又例如嬰兒的成長需要大量的蛋白質(zhì)，然而現(xiàn)實的奶粉并沒有達(dá)到人們所需求的理想效果，所以出現(xiàn)了三聚氰胺嚴(yán)重超標(biāo)的三鹿奶粉。染色饅頭事件的處理質(zhì)監(jiān)部門

執(zhí)法人員4月11日、12日現(xiàn)場抽取了上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共19個批次。經(jīng)檢測，其中4個批次成品中檢出“檸檬黃”；兩個批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo)。13日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局依法吊銷了上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證。公安部門

上海公安部門對涉嫌犯有生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪的上海盛祿食品有限公司分公司法人代表葉維祿、銷售經(jīng)理徐建明等5人依法刑事傳喚。經(jīng)審查，這5名犯罪嫌疑人分別交代了企業(yè)自2011年1月以來，違法生產(chǎn)、銷售摻有違禁添加劑“檸檬黃”的“染色’饅頭83716袋，共計334864只，價值20余萬元。染色饅頭事件的啟示一、這是一起由饅頭而引發(fā)的“悲劇”；二、誰膽敢在