有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令，自2012年10月1日起實(shí)施。

量質(zhì)事業(yè)發(fā)展核心無(wú)公害蔬菜：栽培過(guò)程中允許使用低毒低殘留的農(nóng)藥和化肥，高毒的不允許使用。如甲胺磷、對(duì)硫磷（1056）、甲基對(duì)硫磷、甲拌磷、氧化樂(lè)果、克百威、六六六、滴滴涕等。綠色蔬菜：可以有限制的使用一部分人工合成的農(nóng)藥化肥，但使用時(shí)要比無(wú)公害嚴(yán)格的多，主要采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治病蟲(chóng)害。有機(jī)蔬菜：是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，且經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機(jī)證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。有機(jī)蔬菜特點(diǎn)：具有優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，口感好產(chǎn)量低、外觀差一、對(duì)發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的基本要求

（一）對(duì)土地的要求：1.基地的完整性：完整的地塊，其間不能有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊。2.建立緩沖帶：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶（8米）。3.必須有轉(zhuǎn)換期：由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年時(shí)間，多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過(guò)3年轉(zhuǎn)換時(shí)間才能成為有機(jī)作物。（二）灌溉用水質(zhì)量要求：必須符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。（三）土壤質(zhì)量要求：按照國(guó)家《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，土壤至少要達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。。（四）大氣質(zhì)量要求：在周圍存在潛在的大氣污染源的情況下，要按照《保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度》對(duì)大氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。選擇的基地要充分考慮周邊環(huán)境對(duì)基地產(chǎn)生的潛在影響，遠(yuǎn)離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠等二、有機(jī)蔬菜栽培管理技術(shù)（一）選擇品種：應(yīng)使用有機(jī)種子和種苗，未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。（二）輪作換茬有機(jī)基地應(yīng)采用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進(jìn)行輪作。（三）配套栽培技術(shù)：通過(guò)培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。（四）允許使用的肥料種類：

有機(jī)肥料包括堆肥、廄肥、綠肥、、餅肥、生物菌肥（腐殖酸類、根瘤菌類、磷細(xì)菌類）、草木灰、專用有機(jī)肥等；草木灰屬堿性肥料，適用于除鹽堿地以外的土壤，尤其適用于酸性土壤。它含有農(nóng)作物需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，如磷、鉀、鈣、鎂、硫及硼、錳、鋅、鉬、銅等。其中以鉀、鈣含量為最多，因此草木灰是當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村最廣泛的鉀肥資源。可做基肥和追肥，一般每畝用量50—100公斤。微生物肥料，簡(jiǎn)稱菌肥，又稱微生物接種劑。它是由具有特殊效能的微生物經(jīng)過(guò)發(fā)酵（人工培制）而成的，含有大量有益微生物，施入土壤后，或能固定空氣中的氮素，或能活化土壤中的養(yǎng)分，改善植物的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，或在微生物的生命活動(dòng)過(guò)程中，產(chǎn)生活性物質(zhì)，刺激植物生長(zhǎng)的特定微生物制品。（五）肥料的使用方法：（1）施肥量：使用動(dòng)物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1：1為好。一般每畝施有機(jī)肥3000-4000公斤。（2）施足底肥：將施肥總量的80%作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。（3）巧施追肥：對(duì)于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜生至3-4片葉時(shí)，將經(jīng)過(guò)晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)澆水。對(duì)于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開(kāi)溝條施追肥，開(kāi)溝時(shí)不要傷斷根系，用土蓋好后及時(shí)澆水。對(duì)于種植株行距均較大的蔬菜，可采用開(kāi)穴追肥方式。（六）、病害防治1.農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種、合理的肥水管理、輪作。2.物理防治種子消毒：50-55℃溫水?dāng)嚢柚?0℃浸泡15-30min。3.土壤處理：石灰、硫磺結(jié)合整地施入，防止多種病害的發(fā)生。4.微生物源殺菌劑：健根寶、春雷霉素、井岡霉素、農(nóng)用鏈霉素。5.礦物源殺菌劑：石硫合劑、波爾多液、高錳酸鉀、氧化銅、硫酸銅等。蔬菜常見(jiàn)害蟲(chóng)白粉虱棉鈴蟲(chóng)蚜蟲(chóng)（七）蟲(chóng)害防治物理防治：可誘捕器和散發(fā)器皿中使用性誘劑、黃粘板、糖醋液、防蟲(chóng)網(wǎng)。以蟲(chóng)治蟲(chóng)：通過(guò)釋放寄生性、捕食性天敵（如赤眼蜂、瓢蟲(chóng)、捕食螨等）以菌治蟲(chóng)：如殺螟桿菌、Bt乳劑（蘇云金桿菌）、白僵菌。植物源殺蟲(chóng)劑：印楝素、魚(yú)藤酮、苦參堿、煙堿等。（八）雜草控制雜草防治抓住早、小、少三個(gè)字，實(shí)行人工除草