III1引言1991年，S超市在上海開了第一家門店，隨著國內經濟的增長，再加上競爭對手相對較少，S超市便迅速打開了市場，一躍成為國內最大的零售企業。然而后來因為粗放的發展以及電商崛起的沖擊，曾經實體店第一的S超市也逐漸沒落，近三年來虧損12.3億并且在一年內關閉門店335家，很難重復昔日榮光。作為曾經中國零售行業領導者的S超市，它是中國經濟轉變的體現，但實體行業隨著電商時代的到來而衰退也是不可否認的事實，所以S超市能否重現昔日榮光，取決于其能否抓住機會擁抱新零售，踏著電商的快車快速轉型并迅猛發展，只有這樣，S超市或許還有再現一番新的面貌。可是，超市經營環境趨于復雜，做好超市的存貨內部的成本控制，為超市降低各方面的成本尤其是存貨成本，從而將更多的資金與精力投入到核心環節，來提升超市的競爭力，這是迫切需要關注并抓緊解決的一個問題。本文的研究是為了尋找S超市在存貨內部控制以及存貨管理兩個方面存在的問題與其形成原因，并根據問題有針對性地提出了我個人覺得比較合理有效的優化建議，以此來解決目前S超市存貨占比過高的問題，并且需要對本企業的存貨成本結構進行調整，降低，來獲得更高的利潤。同時，對其他的連鎖超市或者零售行業中的小型超市相關存貨控制問題提供一些有用的參考性建議。2S超市存貨成本控制現狀2.1S超市情況簡介S超市股份有限公司創建于1991年5月，是上海首家以連鎖經營為特征的超市公司。自2003年在香港上市之后，便迅猛發展。S超市是一家以直接經營、加盟經營、兼并經營的具有全國布局、業態齊全的超市。目前S超市已成為中國零售行業中的龍頭企業，其不僅擁有大型的綜合超市，還有便利店、超市市場等其他業務形式，為全國絕大部的人提供了消費便利。除了華聯超市外，還分別透過S超市、世紀S、快客便利不斷的繼續擴張。2.2成本控制的財務現狀S超市同其他連鎖超市一樣，在存貨入庫時，按照實際成本進行登記。在存貨發出時，都選擇存貨計價方法是先入先出方法。但是，連鎖超市銷售的商品大多是以食品為主要銷售商品，食品類商品擁有保質期短，易變質，季節性明顯等特性，若是采用此種計價方式便不能準確地反映連鎖超市存貨成本。相比于同為我國零售行業龍頭企業的永輝超市，對存貨使用不同的計價方式，對食品生鮮產品做最后進價法進行成本核算，月末一次加權平均計價法進行計價最終得到期末結算存貨。同時使用這樣的多種計價方法，方才符合連鎖超市商品種類多的特性，編制的財務報表才能和市場保持高度的一致，也能夠為管理層提供及時有效的決策。近幾年，物價持續上漲，連鎖超市若再繼續使用單一的先入先出的計價方法很容易受到市場波動的影響。由于先入先出計價法是根據商品采購價進行入賬，然而在儲存和銷售商品的過程中，銷售價格很容易受到通貨膨脹的影響，就會一直處于上升趨勢。這樣一來，便使得賬面價值的毛利率偏高，其實當中有部分是通貨膨脹的增值。在通貨膨脹中，存貨發出的價值存在低于市場價值使得產品銷售成本偏低，而期末存貨成本偏高，由于商品售價按照市價計算，銷售收入較高，顯而銷售收入和銷售成本不符合配比原則，此時計算出來的利潤就偏高，可見這種計價方式容易造成存貨成本核算的失真，在編制會計報表時也容易出現虛增利潤的情況，導致企業盲目樂觀不能預估到潛在的風險。2.2.1存貨總量增長迅速近五年以來，隨著市場環境的改善，S超市的規模相應擴大，存貨數量保持著持續增高的走勢。下表中是S超市最近五年來營業收入和存貨的具體情況：表2.1近五年內S超市銷售收入與存貨對比表（單位：萬元）2017年2018年2019年2020年2021年銷售收入192845195813349724343468273234存貨2204617070362494689651374由圖表可以看出，S超市銷售收入增長迅速，由2017年的192845萬元增長至2021年的273234萬元，增長率為41.7%，存貨的增長幅度也很大，由2017年22046萬元增長至2021年51374萬元，增長率高達133%。存貨增長率是銷售收入增長率的3.1倍，由此可以判定存貨增長過快。此外，2019年在比2018年銷售收入減少1.7%的情況下，存貨卻悄然地增長了29.4%，暴露出存貨增長與營業收入增長不匹配的問題。由于S超市銷售收入與存貨的增長迅猛，S企業又缺乏科學有效的存貨成本控制體系，故而以往企業落后的控制方式已不能適應如今企業的發展，企業必須依靠建立起科學的存貨預算成本管理系統，精準落實到存貨的每個環節，同時增強員工的存貨成本控制意識，將具體責任落實到每個員工和每個部門身上，從而確保控制存貨成本的有效性。2.2.2存貨積壓嚴重，流通緩慢下表是S超市近五年內年存貨賬面情況構成明細表：表2.2近五年內S超市存貨賬面情況構成明細表（單位：萬元）項目2017年2018年2019年2020年2021年合計1914528706394894594559437庫存商品1731426548353174136853462發出商品568793165217882034低值易耗品12631365252027893941從該表可以看出，2017年至2021年期間，S超市庫存商品數量大幅增加，但是發出商品的增長幅度卻很少，說明了企業存貨積壓嚴重，商品流通緩慢，加重了企業對存貨的管理成本；此外，可以看見低值易耗品的消耗逐年增加，說明了人們更青睞于價格低廉的物品，這可以增加S的銷售收入，獲得更高的企業利潤。2.3內部控制現狀內部控制體現在對于存貨的日常管理活動中，存在于存貨的采購、入庫、儲存、運輸等各個環節。除了企業在內部制定的采購審批制度外，還有存貨盤點清查制度，以及運輸配送制度。當前，以S超市為例的多數連鎖超市，內部控制環境總體松懈，管理崗位職責交叉現象時有發生。在存貨采購環節中，因為企業對供應商的篩選制度不完善以及對他們的監管不嚴，采購員會根據個人的習慣進行采購，所以難免會有采購員吃回扣的事實，所采購的商品質量水平與市場相比高下難判。除此以外，采購部門也大多以習慣進貨，由于審批制度不嚴格，采購部門大批進貨卻沒有向財務部門審批。譬如對于傳統節假日的商品采購數量無法保證，進貨太多會導致堆積產生較大的存貨成本，倘若采購不足，又會造成存貨短缺，增加斷貨成本客戶的流失。在存貨盤點清查時，商品的出入庫手續不夠細化，對于存貨的破損、丟失無法追究責任，這樣一來，往往導致賬面價值和實際收發有出入，這影響財務人員對存貨的控制，造成了較高的存貨儲存成本。2.3.1存貨采購環節現狀S的貨物采購由總部的采購部門全權負責，即按規定匯總各個門店的采購需求，進行集中采購。超市采購成本包括購買成本和配送成本，購買成本是基于長期合作的供應商關系，所能取得的最低進貨成本。對于大型的供應商所提供的商品，應當采取集中采購的方式，然后根據各個門店需求進行分配，避免因為中間商而多付差價。而沒有大型供應商的商品，以低價采購為主，由采購中心選取供應商進行供貨。S超市的規模大小不一，即便如此，每個門店都擁有屬于自己的配送中心，但是地區銷售狀況不盡相同，復雜程度不同，配送效率低等原因部分商品不能集中采購，或者是運輸過程中發生損耗，反而增加了采購成本。2.3.2存貨存儲環節現狀在經濟迅猛發展的當下，S超市也快速發展，但是其配送中心的發展跟不上超市的發展步伐，倉儲的信息化程度不夠高，這體現在配送中心的信息化太低，配套設施不夠完善。另外，派送中心只是簡單地接受總店補貨，然后再配送給所負責的門店，僅僅停留在接與送階段，不具備自身特色，不能直接從供應商手中進行拿貨，長此以往下去，必然會出現缺貨又不能及時補充的狀況，從而造成客戶的流失。2.3.3存貨盤點核算環節現狀企業對于存貨的盤點一般在當月末，在指定盤點日期之后，確定盤點項目，安排有關人員監督，要求負責的庫管人員細致盤點，在盤點過程中若是發現產品過期或是損壞，需要查明原因并及時記錄，盤點結束后，進行上報。上級在接受此類消息之后需要立刻對此做出反應，對相關負責人進行處罰，要求賠償企業的損失。對存貨的核算也是在月末進行，根據分店倉庫記錄與總部記錄進行比對，查漏補缺，確保企業的核算相對準確一些。3S超市存貨內部控制存在問題3.1存貨采購環節存在的問題存貨采購環節的內部控制不夠嚴謹細致，具體表現在采購計劃的制定，領導審批通過、以及供應商的選擇幾個方面。3.1.1采購前預算不明在采購存貨之前，企業沒有確認預算的范圍與制定詳細的采購計劃，導致采購人員在采購時，無法獲得市場的動態信息，不能確認市場需求變化，就造成采購時太過草率，只能根據自己的習慣進行采購。長此以往下去，采購人員會從中拿了回扣，并且采購商品的質量無法得到保證，無法判定采購商品的質量問題，這為企業帶來了不確定的風險，容易給企業帶來損失。3.1.2領導審批制度不嚴格領導在審批存貨采購計劃與合同時，由于自身缺乏對風險的評估能力，以及對企業內部控制的意識偏弱，就會導致審核不嚴格，輕而易舉地就審批通過，會給企業帶來很大的存貨采購風險。3.1.3供應商的選擇單一供應商的選擇通常由企業決定，但采購員往往選擇自己熟悉的供應商，采購價格也是由采購人員與供應商進行洽談，隨后簽訂合同，采購貨物，采購員做不到貨比三家，選擇優質的供應商。這樣一來，采購員與供應商之間會出現徇私舞弊的行為，進而損害公司利益。3.2存貨驗收入庫環節存在問題在存貨的驗收入庫環節，主要表現在驗收部門內部控制以及對入庫商品的管理不到位。3.2.1驗收部門內控不到位在存貨入庫之前，必須經過驗收部門的檢查，但是該部門不清楚采購人員的采購流程，還有公司對于存貨的驗收標準，只能根據采購憑證簡單地核對一下數量，只要數量準確就可以入庫，可對于質量問題無法保證。所以，在對存貨驗收入庫時，內部控制不到位，沒有做到嚴格把控。3.2.2對入庫商品管理不到位存貨驗收入庫之后，檢驗部門對于不合格的商品沒有做到及時上報，導致存貨在被領用時，容易出現問題，后續財務部門在進行核算時也會出現差錯，這會阻礙會計工作的進行。3.3存貨存儲環節的問題3.3.1存貨擺放雜亂，盤點不夠細致商品標簽卡擺放太過雜亂，相同物品擺在不同標簽卡上，又或是不同物品擺在相同標簽卡上。庫管人員缺乏嚴謹認真的工作態度，即檢查不夠細致，會根據自己所看見的商品數量多少進行申報，他會認為有的商品倉庫已經不足，繼續申請采購，實際上倉庫里面還有很多該類商品。擺放雜亂的物品降低了倉儲管理效率，也不利于后續的存貨盤點，而且全面盤點不太現實，只有抽樣盤點，但是抽樣盤點不能夠反映實際狀況，雜亂的存貨更加劇了抽樣盤點數據的不真實性。3.3.2積壓貨物占據資金過多S超市作為一家大型連鎖超市，儲備一定量的商品作為存貨在所難免，防止因為供應商供貨不足而出現物資短缺，缺貨斷貨的現象，以此來減少企業不必要的損失。但是現階段看來，S超市倉庫中的一些貨物明顯處于滯銷狀態，長時間的占據倉庫空間，不僅降低了企業的存貨周轉率和存貨資產的變現能力，還占據了暢銷貨物的擺放空間。時間一長，還會造成物資毀壞，這對企業而言，是弊大于利的。所以，這些貨物能否得到合理處置，將直接影響企業的資金的占用和存貨的周轉速率。3.4存貨領用環節存在的問題存貨領用環節是存貨流轉各環節中重中之重，即便作為最簡單的環節，也最容易出現一系列問題，主要表現為存貨領用流程不合理和存貨出庫手續不合理。3.4.1存貨領用流程不合理企業中某些部門人員在領用存貨時，比如實際領用100份商品，實際填列卻只有80份商品，依靠著與記錄人員的關系不錯，做出損害公司利益的行為。這樣一來，記錄人員所記錄的數據與實際不符，不利于后續對剩余存貨的盤點與清查。3.4.2存貨出庫審批不合理對存貨出庫的審批不夠合格，若是有人與倉管人員關系不錯，持有空白領用單，僅僅承諾領用后再補充領用單，便直接將貨物領出倉庫，那么這部分商品出庫沒有得到審批，也沒有得到記錄，所以缺乏相關人員的監督，才會讓倉庫人員肆無忌憚的胡亂作為。4改善S超市存貨成本控制的建議針對第四章中所提及的S超市在存貨內部控制方面存在著許多問題，S超市需要建立并健全一個科學適用的存貨內部控制系統，具體表現則可以根據內部控制的五要素尋找相應的措施，從而達到提升企業對于存貨的管理能力，改善企業當前的存貨內部控制現狀。對于S超市而言，唯有科學有效控制存貨成本才能使企業的經濟效益持續增長，形成一套完善的存貨內部控制體系刻不容緩。4.1完善企業的內部控制環境優秀的內部控制環境是企業能夠有效實施內部控制的基礎，它是存貨內部控制問題能否得到解決的關鍵，同時也表明了企業對于內部控制得很重視。4.1.1增強企業成員的內部控制能力企業除了在制定內部控制的規章制度、培訓員工存貨內部控制的有關知識，宣傳內部控制的內容之外，也不能夠忽略對員工內部控制能力的培養，讓他們在遭遇緊急狀況時，也能夠自己面對并解決。S企業要重視對倉庫管理人員的培養，選拔具有責任心與上進心的員工，對工作上有突出的員工進行嘉獎，犯錯的員工進行懲罰，做到獎罰分明。而且獎賞時要指出被獎賞的人在工作上突出表現在哪里，比如對于自己負責的倉庫做到細致管控，與會計記錄分毫不差；對比那些被懲罰的人，指明因為什么錯誤而受到懲罰，要讓所有的員工對獎懲措施心服口服。4.1.2設立專業的存貨內部控制部門企業需要根據企業現狀，設立存貨內部控制部門，認真挑選部門人員，做到職業分明，互相監督，設立的目的就是確保對存貨的檢查做到真實可靠，能夠給會計信息使用者和決策者反映企業的具體情況。4.2制定合適的存貨內部控制流程4.2.1加強對采購的控制與存貨驗收企業應該根據多變的市場信息，作為確定預算范圍，制定采購計劃的依據，并及時把消息傳達給采購部門，讓采購人員做好充分的準備，再去選擇優質的供應商，采購精良的商品。此外，采購時需要配備兩個及以上的監督人員，對采購環節的現狀進行記錄，在監督人員回來時，必須及時反饋給驗收部門，讓驗收部門可以了解采購時的具體情況，再根據驗收標準對商品檢驗入庫，做好有關記錄，這樣一來，皆可以確保存貨的采購與入庫環節的工作沒有紕漏，利于下一階段工作的開展。4.2.2降低存貨占比，加強存貨周轉速度加強分區分位管理。細化標簽層次，每個區域的超市倉儲負責部門根據庫房的實際狀況劃分為正品區、壞品區、贈品區、自用區四大區域。貴重商品存放于帶鎖的箱柜中。商品在入庫時，要及時分類歸放就位。商品出庫時，嚴格遵循“先進先出”的原則。近年來，S超市存貨數量急劇增加，存貨占據流動資產的比例持續走高，遠遠地超過了同行業的其他企業。企業想要解決存貨占比過高的問題，必須加強財務核算能力，根據核算出的財務指標，及時分析存貨實際狀況，向相關部門精確反饋，確保存貨可以處在一個均衡的水平。其次，S超市由于存貨流轉速度太慢，這樣一來，存貨流轉率便會降低，弱化了企業資產變現與債務償還能力，這對企業是不利的。另外，積壓的存貨形成了比重很大的存貨成本，對于S未來的經營帶來了風險與不確定性，這必須引起管理者的高度重視。企業需要優化商品庫存結構，提高超市商品的動銷比率，最大限度地減少因為商品管理不當造成的臨、過期損耗，不斷提升庫存管理水平。企業還應當及時排除隱患，加強企業存貨周轉速度，提高存貨周轉指標和增強公司運營能力，財務部門必須在盤點存貨時做到準確無誤之外，還要關注其他對物價有影響的一切不利因素。企業需要進一步健全并且完善財務體系，需要把存貨周轉率作為主要指標，財務部門要保證所測算的存貨周轉率數據準確無誤，確保企業可以發展得越來越好。4.3建立并健全信息化管理系統對現在信息技術的合理使用，可以讓存貨內部控制問題更為簡單快捷，也提高了企業內部控制的高效性與精確性。雖然市場上存在著許多關于存貨管理系統的軟件，但是企業在結合自身實際狀況做出選擇時，不僅需要考慮系統安全性也要考慮到操作是否便利，不可隨意選擇一個系統就將其作為企業內部管理系統軟件。此外，有調價的企業，可以聘用高級信息技術人才，開發屬于本企業的管理系統，針對本企業內部實際狀況，加強內部控制，擁有這樣的系統之后，就可以節約許多不必要的成本，省去不少麻煩。4.4制定存貨內部控制目標，提高風險意識在企業的內部控制之中，企業需要制定存貨內部控制目標，同時也需要提高風險意識，能夠識別在對存貨控制的過程中存在的各種風險，既要降低存貨管理中產生風險的可能性，也要在風險發生時，實現有效管控，爭取最小化減少企業因風險而造成的損失。同時，企業需要根據所獲得的風險信息，建立相應的數據庫，運用定性與定量的分析方法對已經識別的風險信息進行分析，從而確定各種風險對企業的影響如何，并制定應對風險的措施，做到未雨綢繆，不至于風險到來時亂了陣腳。結論本文的研究對象為S超市，通過簡介S超市，闡述財務現狀并指出其在存貨內部方面所存在的問題，并針對問題給予了我個人覺得比較合理可行的建議和措施。在這里，再進行簡單的總結。首先，針對S企業在存貨各個流轉環節出現的問題，需要制定內部控制流程，詳細流程中的措施，加強對存貨的采購控制與存貨驗收；此外，企業還要降低存貨占比，加快存貨流轉速度；嚴格把控存戶出庫手續，實施盤點控制；接著，是完善企業的內部控制環境，建立并健全信息化的管理系統；最后，要制定企業存貨內部控制的目標，提高風險意識與提升企業內部監督水平。由于加強企業存貨內部控制對存貨管理具有重要作用，加強了存貨控制，就能夠加快存貨周轉速度，提升企業對于存貨的管理效率，增加企業的銷售收入，提高企業存貨管理能力。只有降低了企業存貨成本的支出，才能夠增加銷售收入，使企業可以長久發展。鑒于本人學術能力有限，無法做更進一步的探討，只能夠在這幾個問題層面進行闡述研究，文中所提到的問題和建議若是有可圈可點，值得S超市或是其他連鎖超市可以借鑒的地方，那這篇文章便有價值，其他不足之處，只有留在以后的學術文章中進行探討了。參考文獻[1]GavinD.A.ControlSelf‐Assessment:ANewApproachtoauditing[J].IvoryBusinessJournal,1996(4):34‐38.[2]M.LourdesBorrajo,JuanM.Corchado.ICCBR2005:Case-BasedReasoningResearchandDevelopment[J].Case-BasedReasoningResearchandDevelopm,2005:106-121.[2]ChuleepornChangchit.Theconstructionofaninternet-basedintelligentsystemforinternalcontrolevaluation[J].ElsevierLtd,2003:449-460.[4]ChristopherK.M.Pong,FalconerMitchell.Invoitoryinvestment&control:HowhaveUKcompaniesbeendoing[J].TheBritishAccountingReview,2012(44):173-188.[5]JohnR.ImprovingInte