第5頁共5頁2023?年酒店辦?公室文員?年終工作?總結參考?范文一?、___?_年度總?結：自?____?年___?_月營業?至___?_年末，?營業額明?顯下滑。?財務數據?顯示，進?入___?_年__?__月份?，營業額?大幅度下?降，直至?年末進入?____?月份，仍?處于虧損?狀態，經?調查具體?原因分析?如下：?1、試營?業、初營?業期間，?宣傳和折?扣力度大?，吸引了?大批量客?源，又值?火鍋旺季?開業，客?源的自然?流高。?2、進入?____?月份客源?、營業額?明顯下降?，主要原?因是受大?氣候影響?，加之宣?傳和折扣?力度迅速?縮水，氣?溫較往年?回升快導?致部分客?源流失。?3、為?搶占有利?時機開業?，人員籌?備時間緊?張，沒有?進行系統?而規范性?的培訓。?前廳、后?廚基本都?是理論化?操作。故?而，后廚?出品的穩?定性和流?程都存在?很大的欠?缺。前挺?員工更欠?缺基本的?服務技能?，尤其是?用心性和?主動性，?超前的服?務意識更?談不上，?這也是導?致客源流?失的原因?之一。?4、營業?額下滑后?，為控制?成本，迅?速裁員節?流，力度?較大，加?之___?_年大氣?候的影響?，外來務?工人員流?動性比往?年大，回?鄉居多，?各商家薪?資競爭比?較激烈。?故而員工?流失多，?補充少，?始終處于?被動服務?狀態。惡?性循環，?造成了招?人難、用?人難、留?人更難的?問題，出?品和服務?質量始終?沒有進展?。由于上?述諸多因?素，客人?的滿意度?很低。?5、特殊?狀況：約?大半年，?男女共用?一個衛生?間，且物?業改建裝?修噪音擾?民，也使?顧客受到?了必須的?影響以至?流失。衛?生間的客?訴和誤會?居大眾點?評負面影?響之首。?6、本?店所在地?區固定客?源多，流?動客源少?，顧客多?樣性低，?地理位置?略偏，構?成了固定?客源逐漸?減少，又?無外流客?源增加的?劣勢局面?，生意日?漸清淡，?營業額久?不浮升。?7、硬?件設施的?維修和更?新也不是?很到位，?電磁爐的?損壞率偏?高，諸多?原因都會?造成客源?的逐漸流?失。二?、___?_年度工?作重點：?(一)?后廚：?1、爭取?保證員工?整體變動?不大。?2、提高?各崗位的?基本技能?和操作流?程。3?、實行員?工補位，?一人多崗?制。冷菜?、刨肉、?燒烤、面?點做到2?/___?_人員均?能操作。?4、嚴?把出品質?量、份量?關。5?、開源節?流，充分?利用好邊?角廢料。?6、提?高員工素?質，定期?培訓。?7、加大?衛生管理?力度。?8、爭取?創新出新?(二)?前廳：?1、加大?培訓力度?，提高前?廳員工的?服務知識?和基本的?業務技能?，提高工?的從業潛?力和超前?的服務意?識。2?、給工灌?輸“開源?節流，增?收節支”?意識，控?制好成本?。前廳用?品工具定?位定人，?職責到人?。住宿的?員工督促?節約用水?、電。控?制好辦公?用品，用?好每一張?紙，每一?支筆。?3、加強?各部門之?間的協調?工作，飯?店是一支?團隊，各?部門之間?的協調是?很關鍵的?，前廳是?飯店的中?樞部門，?它同后廚?等部門有?著緊密的?關系，如?出現問題?，應主動?和各部門?進行協調?解決，避?免事情的?惡化。?4、時刻?注意硬件?設施的檢?修和維護?，檢查設?備運轉是?否正常，?如出現故?障和損壞?，及時解?決，如自?己不能解?決的，應?及時上報?相關職能?部門進行?維修和更?換。5?、加強營?銷和宣傳?，感謝總?公司和數?十家知名?媒體進行?營銷和宣?傳合作，?為本店帶?來莫大的?支持和客?源。在本?年度我想?充分利用?本店的力?量和資源?，加強一?下促銷和?宣傳，例?如：利用?老顧客資?料和顧客?定餐留下?的電話進?行手機信?息促銷活?動。好?員工不是?管出來的?，是帶出?來的。一?個好的執?行經理是?員工的表?率，工作?中要言以?律己，事?事要在員?工面前樹?立自己的?形象，讓?員工認為?你是一個?信得過的?領頭羊，?值得尊敬?的帶頭人?。生活中?多去關心?他們，把?員工當成?自己的兄?弟姐妹，?經常和他?們談心聊?天，多傾?聽他們的?聲音，了?解他們心?中的想法?，及時掌?控員工的?動態，員?工有問題?和困難時?及時幫他?們解決，?以防員工?出現問題?時處于被?動局面。?只有這樣?才能穩定?員工隊伍?，提高全?體員工的?凝聚力，?同心同德?，把門店?經營好!?202?3年酒店?辦公室文?員年終工?作總結參?考范文（?二）不?知不覺在?這個酒店?已經做了?有___?_年時間?，從剛開?始對前臺?一去所知?到現在獨?擋一面，?我相信這?里面除了?我自己的?付出與努?力，更離?開酒店給?我所帶來?的培訓，?以及老員?工和領導?對我支持?。半年時?間里我學?到了好多?，“客人?永遠是對?的”這句?服務行業?周知的經?營格言，?在這里被?發揮到了?極致。?一、加強?業務培訓?，提高自?身素質前?廳部作為?酒店的門?面每個?員工都要?直接的面?對客人，?員工的工?作態度和?服務質量?反映出一?個酒店的?服務水準?和管理水?平，因此?對員工的?培訓是我?們酒店的?工作重點?。我們定?期會進行?接聽電話?語言技巧?培訓，接?待員的禮?節禮貌和?售房技巧?培訓，以?及外語培?訓。只有?通過培訓?才能讓我?在業務知?識和服務?技能上有?進一步的?提高，才?能更好的?為客人提?供優質的?服務。?前廳部根?據市場情?況，積極?地推進散?客房銷售?，今年來?酒店推出?了一系列?的客房促?銷方案，?接待員在?酒店優惠?政策的同?時根據市?場行情和?當日的入?住情況靈?活掌握房?價，前臺?的散客有?了明顯的?增加，入?住率有所?提高，強?調接待員?：“只要?到前臺的?客人，我?們都要想?盡辦法讓?客人住下?來”的宗?旨，爭取?更多的入?住率。?三、注重?各部門之?間的協調?工作酒?店就像一?個大家庭?，部門與?部門之間?在工作中?難免會發?生磨擦，?協調的好?壞在工作?中將受到?極大的影?響。前廳?部是整個?酒店的中?樞部門，?它同餐飲?、銷售、?客房等部?門都有著?緊密的工?作關系，?如出現問?題，我們?都能主動?地和該部?門進行協?調解決，?避免事情?的惡化，?因為大家?的共同目?的都是為?了酒店，?不解決和?處理好將?對酒店帶?來一定的?負面影響?。四、?考慮如何?彌補同事?及部門工?作的失誤?保證客?人及時結?帳，令客?人滿意。?前臺收銀?處是客人?離店前接?觸的最后?一個部門?，所以通?常會在結?帳時向我?們投訴酒?店的種種?服務，而?這些問題?并非由收?銀人員引?起，這時?，最忌推?諉或指責?造成困難?的部門或?個人，“?事不關已?，高高掛?起”最不?可取的，?它不但不?能彌補過?失，反而?讓客人懷?疑整個酒?店的管理?，從而加?深客人的?不信任程?度。所以?，應沉著?冷靜發揮?中介功能?，由收銀?向其他個?人或部門?講明情況?，請求幫?助。在問?題解決之?后，應再?次征求客?人意見，?這時客人?往往被你?的熱情幫?助感化，?從而改變?最初的不?良印象，?甚至會