營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖李峰【指導(dǎo)思想與理論基礎(chǔ)】最新一期“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”結(jié)果顯示，在中國(guó)青少年中，營(yíng)養(yǎng)不良與超重肥胖同時(shí)存在。營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖成為兒童健康的兩大威脅。為了學(xué)生身體健康，我們應(yīng)正確教導(dǎo)學(xué)生良好的生活和飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)活動(dòng)背景分析】四年級(jí)學(xué)生正處在身體發(fā)育的重要時(shí)期，受家庭環(huán)境影響生活環(huán)境和飲食習(xí)慣正時(shí)刻影響著學(xué)生的健康。班級(jí)中的學(xué)生大部分身體比較健康，但也有部分學(xué)生有明顯的營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖的現(xiàn)象。通過(guò)全班集體交流討論，學(xué)生自主歸納營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖的危害和原因?！窘虒W(xué)活動(dòng)目標(biāo)】1、了解什么是營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖。2、了解肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良的危害。3、了解造成肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良的原因?！久枋霰净顒?dòng)最適合的教學(xué)對(duì)象年齡及參加者數(shù)量】小學(xué)四年級(jí)25人【教學(xué)活動(dòng)材料清單】問(wèn)答卷每人一張【教學(xué)活動(dòng)步驟】一、填寫(xiě)問(wèn)卷，引入課題。1、學(xué)生根據(jù)自身實(shí)際情況填寫(xiě)問(wèn)答卷。（課前每人發(fā)一張問(wèn)答卷）2、全班交流問(wèn)答卷結(jié)果，教師初步了解學(xué)生的飲食認(rèn)識(shí)和習(xí)慣。3、引入課題目前，肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良是威脅兒童健康的兩大營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。為什么會(huì)產(chǎn)生肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良呢？今天，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖癥。營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖（板書(shū)課題）二、你知道嗎?1、什么是營(yíng)養(yǎng)不良？（出示圖片）教師簡(jiǎn)述什么是營(yíng)養(yǎng)不良：營(yíng)養(yǎng)不良是因食物營(yíng)養(yǎng)未達(dá)到膳食供給量標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)體的消化、吸收、利用功能障礙或因生理、生活、勞動(dòng)、病理等原因?qū)I(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)多所引起的一種慢性營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。2、營(yíng)養(yǎng)不良有什么危害？學(xué)生自主閱讀資料了解營(yíng)養(yǎng)不良的危害。兒童長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良，特別是5歲以下兒童的營(yíng)養(yǎng)不良，不但影響體格發(fā)育，而且影響智力發(fā)育，還可造成全身各系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能低下，易患多種疾病，也會(huì)對(duì)未來(lái)的勞動(dòng)生產(chǎn)力造成極大的負(fù)面影響，有研究表明在兒童2歲前發(fā)生的生長(zhǎng)遲緩將會(huì)對(duì)他的整個(gè)一生發(fā)生影響。全國(guó)5歲以下中、重度營(yíng)養(yǎng)不良患病率為18.0％，其中生長(zhǎng)遲緩率為9.9%、低體重率為5.9%及消瘦率為2.2%。在我國(guó)農(nóng)村，尤其是邊遠(yuǎn)山區(qū)，其發(fā)病率在小兒總患病率中仍占有一定比例。3、造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因?（1）全班分組討論造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因，并記錄在問(wèn)答卷的下面。（2）全班集體交流，歸納造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因。營(yíng)養(yǎng)不良主要是由于吃的太少導(dǎo)致蛋白質(zhì)和能量攝入不足造成的，常見(jiàn)的原因有：主要是不良的飲食習(xí)慣如偏食、挑食、吃零食過(guò)多等引起的。4、什么是肥胖？（出示圖片）肥胖癥一般是由于攝取過(guò)多食物或某種營(yíng)養(yǎng)素、機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要減少或發(fā)生某種代謝失調(diào)等原因引起。5、肥胖的危害？肥胖對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)非常不利,不僅會(huì)造成兒童活動(dòng)便,心肺功能障礙,運(yùn)動(dòng)能力下降,對(duì)環(huán)境變化的應(yīng)變能力降低,而且對(duì)兒童的心理健康也會(huì)帶來(lái)很大的負(fù)面影響。肥胖還會(huì)影響到孩子成年以后的生活質(zhì)量。長(zhǎng)期的調(diào)查顯示,80%的兒童肥胖會(huì)延續(xù)到成年,成為日后高血壓、糖尿病、冠心病、膽石癥、通風(fēng)、脂肪肝、肝硬化等一系列的富貴病的重要原因。6、造成肥胖的原因。（1）全班分組討論造成肥胖的原因，并記錄在問(wèn)答卷的下面。（2）全班集體交流，歸納造成肥胖的原因。①飲食不均衡(1、不要過(guò)量食用酸性食物2、不要過(guò)量食用營(yíng)養(yǎng)品3、不要過(guò)量吃零食4、不要多吃冷飲5、不要以高脂高糖為主6、不要多吃巧克力和甜食)②活動(dòng)少、缺乏運(yùn)動(dòng)三、如何預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖。學(xué)習(xí)了本節(jié)課知識(shí)之后，根據(jù)自己?jiǎn)柎鹁碇兴w現(xiàn)的問(wèn)題為自己提出幾點(diǎn)要求。教師可指名幾位學(xué)生讀一讀?！窘虒W(xué)小結(jié)】這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了如何預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖癥。雖然一般的營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖通過(guò)治療可以治好，但重要的事要學(xué)會(huì)預(yù)防！希望同學(xué)們能夠愛(ài)惜身體，勤鍛煉，有一個(gè)健康的體格。【對(duì)其他使用該活動(dòng)老師的建議】其他教