第四章綿羊、山羊品種

第一節品種分類一、綿羊品種分類（一）根據綿羊所產羊毛類型分類1、細毛型品種如澳洲美利奴羊、中國美利奴羊等。2、中毛型品種如南丘羊、薩福克羊等。它們一般都產自英國南部的丘陵地帶，故又有丘陵品種之稱。第四章綿羊、山羊品種

1

3、長毛型品種原產于英國，體格大，羊毛粗長，主要用于產肉，如林肯羊、羅姆尼羊、邊區萊斯特羊等。4、雜交型品種是指長毛型品種與細毛型品種為基礎雜交所形成的品種，如考力代羊、波爾華斯羊、北高加索羊等。5、地毯毛型品種如德拉斯代羊、黑面羊等。6、羔皮用型品種如卡拉庫爾羊等。上述綿羊品種分類方法，目前在西方國家廣泛采用。3、長毛型品種原產于英國，體格大，羊2

（二）根據生產方向分類中國、俄羅斯等國普遍采用。1、細毛羊（1）毛用細毛羊如澳洲美利奴羊等。（2）毛肉兼用細毛羊如新疆細毛羊、高加索羊等。（3）肉毛兼用細毛羊如德國肉用美利奴羊等。（二）根據生產方向分類32、半細毛羊（1）毛肉兼用半細毛羊如茨蓋羊等。（2）肉毛兼用半細毛羊如邊區萊斯特羊、考力代羊等。3、粗毛羊如西藏羊、蒙古羊、哈薩克羊等。4、肉脂兼用羊如阿勒泰羊、吉薩爾羊等。5、裘皮羊如灘羊、羅曼諾夫羊等。6、羔皮羊如湖羊、卡拉庫爾羊等。7、乳用羊如東佛里生羊等。2、半細毛羊4

二、山羊品種分類1、絨用山羊如遼寧絨山羊、開士米山羊等。2、皮用山羊如濟寧青山羊、中衛山羊等。3、肉用山羊如波爾山羊、馬頭山羊等。4、毛用山羊如安哥拉山羊等。5、奶用山羊如薩能奶山羊、吐根堡奶山羊等。6、普通山羊如新疆山羊等。二、山羊品種分類5第二節

河南省養羊業應用的國內品種

一、小尾寒羊1、育成史小尾寒羊原屬蒙古羊，隨著歷代人民的遷移，把蒙古羊引入中原地區，經長期選育而成的地方良種。2、特點短脂尾、肉裘兼用、繁殖力高，生長發育快，產肉性能好等特點。3、分布河北南部、河南東部和東北部、山東西南部及皖北、蘇北，其中以魯西南地區小尾寒羊的質量好、數量多。第二節

河南省養羊業應用的國內品種

64、外貌特征小尾寒羊體質結實，四肢長，身軀高大，前后軀均發達。鼻梁隆起，耳大下垂。公羊有角，呈三棱螺旋狀；母羊多數有小角或僅有角基。脂尾呈扇形，尾中1/3處有一縱溝，尾尖向上翻緊貼于溝中，尾長在飛節以上。被毛白色占70%以上，全身有黑、褐色斑，大黑斑者為數較少，斑點多集中在口、鼻、眼、耳、頸部；蹄為肉色或黑色。4、外貌特征7

5、生產性能

成年公母羊體重平均為94.1公斤和48.7公斤。

周歲公母羊平均體重為60.8公斤和41.3公斤,可達成年公母羊體重的64.06%和84.78%。

小尾寒羊屬裘皮型羊，毛皮板輕薄致密，毛股清晰，具波浪形或螺旋形彎曲，花型美觀。5、生產性能8

小尾寒羊生長發育快，產肉性能高。3月齡公、母羔體重為26.7公斤和23.45公斤。6月齡公羊胴體重17.6公斤,屠宰率47.58%,凈肉率31.17%。12月齡公羊胴體重33.39公斤,屠宰率57.5%,凈肉率41.83%。小尾寒羊肉質好、鮮嫩、多汁、沒有膻味，肉味濃郁。

小尾寒羊生長發育快，產肉性能高。96、繁殖性能小尾寒羊性早熟，產羔周期短，產羔率高。公羊10月齡即可配種，母羊5～6月齡可發情配種，當年即可產羔，比一般綿羊品種提前7～10個月。母羊發情多集中在春、秋兩季。一般產羔為兩年三胎。大多數一胎產2羔，一胎產3～4羔也常見，最多產7羔。產羔率270%左右，并且產羔率隨胎次的增加而明顯提高。小尾寒羊四季發情、多胎多羔，是農區羔羊肉生產較為理想的母系品種。6、繁殖性能10第四章綿羊山羊品種ppt課件11第四章綿羊山羊品種ppt課件12第四章綿羊山羊品種ppt課件13

二、黃淮山羊1、產地：黃淮平原，主要分布在河南周口、商丘地區

、安徽和江蘇三省。2、特點：性成熟早、生長發育快、板皮品質優良、四季發情及繁殖率高。3、外貌特征黃淮山羊結構勻稱，骨骼較細。鼻梁平直，面部微凹，頷下有髯。有角或無角，有角者公羊角粗大，母羊角細小，向上向后伸展呈鐮刀狀。胸較深，肋骨開張，背腰平直，體型呈桶形。母羊乳房發育良好，呈半圓形。被毛白色，毛短有絲光，絨毛很少。二、黃淮山羊14第四章綿羊山羊品種ppt課件15第四章綿羊山羊品種ppt課件164、生產性能成年公、母羊體重平均為33.9公斤和25.7公斤。7～10月齡羯羊宰前重平均為21.9公斤,胴體重平均為10.9公斤,屠宰率為49.29%。成年羯羊宰前重平均為26.32公斤,胴體重平均為12公斤,屠宰率為45.9%。板皮呈蠟黃色，細致柔軟，油潤光亮，彈性好。5、繁殖性能母羊性成熟早，初配4～5月齡，9～10月齡可產第一胎。妊娠期145～150天，母羊產后20～40天發情，一年可產兩胎。母羊全年發情，以春、秋兩季最為旺盛，發情周期15～21天，持續期1～2天，產羔率238.66%。4、生產性能17

三、馬頭山羊1、特點早熟、屠宰率高、凈肉率高、肉質好、繁殖力高、板皮品質好。2、產地湖南省常德地區、懷化地區、湘西土家族苗族自治州。湖北省鄖陽、恩施地區。飼養方式：終年放牧。三、馬頭山羊183、外貌特征公、母羊均無角，都有髯，部分羊頸下有一對肉垂，公羊額頂有長毛下垂至眼線。體格較大，體軀呈長方形，背腰平直，肋骨開張良好，臀部寬大。毛色以白色為主。尾短而上翹，四肢堅強有力，行走時步態如馬。4、生產性能成年公、母、羯羊平均體重為43.81公斤、33.7公斤和47.44公斤。成年羯羊屠宰率和凈肉率達62.61%和44.45%。2月齡斷奶羯羊在放牧加補飼（平均每只每日喂混合精料0.2公斤）的條件下，7月齡時平均體重達23.3公斤,屠宰率(包括內臟脂肪)為52.34%,胴體重10.5公斤。3、外貌特征19馬頭山羊羊毛潔白，粗細均勻，公羊毛長10～15厘米，母羊、育成羊毛長為3～6厘米。1只羊可燙退毛0.3～0.5公斤。馬頭山羊板皮面積平均為8190平方厘米，板質彈性好，每張皮板可分割4～5層。5、繁殖性能母羊3月齡、公羊4～6月齡開始性成熟，初配年齡一般在10月齡左右。全年發情，春秋最旺盛，兩年三胎。母羊發情周期為17～21天，平均18.9天；持續期1～3天，平均46小時；妊娠期140～154天，平均147天。產羔率為200%。馬頭山羊羊毛潔白，粗細均勻，公羊毛長10～120第四章綿羊山羊品種ppt課件21第四章綿羊山羊品種ppt課件22

四、南江黃羊1、產地南江黃羊原產于四川省南江縣。2、育成史以奴比亞奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊為父本，本地山羊為母本，曾導入吐根堡奶山羊的血液，經過40多年的培育，1998年4月農業部正式命名為“南江黃羊”。3、特點體格大、生長發育快、四季發情、繁殖率高、泌乳力好、抗病力強、耐粗放、產肉力高及板皮品質好。四、南江黃羊234、外貌特點南江黃羊被毛黃褐色，沿背脊有一條明顯的黑色背線，毛短緊貼皮膚，富有光澤，被毛內有少許絨毛。公羊顏面較黑，前胸、頸肩、腹部及大腿被毛黑而長，頭略顯粗重；母羊大多有角，無角個體比有角個體顏面清秀。耳大微垂，鼻拱額寬；前胸深廣，頸肩結合良好；背腰平直，體呈圓桶形。5、繁殖性能：南江黃羊性成熟早，母羊最佳初配年齡為6～8月齡，公羊為12～18月齡。母羊常年發情，兩年三胎，雙羔率可達70%以上，多羔率13%，群體平均產羔率為205.42%，群體繁殖成活率達90.18%。4、外貌特點24第四章綿羊山羊品種ppt課件25第四章綿羊山羊品種ppt課件26第四章綿羊山羊品種ppt課件275、生產性能六月齡、周歲、成年公羊體重分別為27.4公斤、37.61公斤、66.87公斤；母羊分別為21.82公斤、30.53公斤、45.64公斤。哺乳期公羔平均日增重為176.17克，母羔為61.33克。六月齡日增重公羊為139.56克，母羊為109.33克。周歲公、母羊日增重分別為96.79克和77.78克。南江黃羊羯羊在放牧加補飼條件下，6、8、10、12月齡屠宰，胴體重分別為7.03公斤、10.78公斤、11.38公斤、15.55公斤；屠宰率分別為43.98%、47.63%、47.7%、49.71%；成年羯羊為55.65%。最佳適宜屠宰期為8～10月齡。5、生產性能28第三節河南省養羊業應用的國外品種

一、薩福克羊1、原產地英國的薩福克、諾福克、劍橋、艾塞克斯等地。2、育成史以南丘羊為父本，當地有角諾福克羊為母本雜交，于1859年培育而成。3、特點

早熟、生長快、產肉性能好、母羊母性好。4、外貌特征無角，頸短粗，胸寬深，背腰平直，后軀發育豐滿，四肢粗狀結實。成年羊的頭、耳、四肢為黑色。第三節河南省養羊業應用的國外品種

295、生產性能成年公羊體重為113～159公斤，成年母羊為81～113公斤。成年公羊剪毛量為5～6公斤，成年母羊2.5～3.6公斤，被毛白色，毛長8.0～9.0厘米，細度50～58支，凈毛率60%。產羔率130%～140%。4月齡育肥羔羊胴體重公羔24.2公斤，母羔為19.7公斤。我國在1989年從澳大利亞引入薩福克羊，主要飼養在新疆、寧夏、北京等地，其適應性和雜交改良地方綿羊效果良好。5、生產性能30

31第四章綿羊山羊品種ppt課件32

二、無角陶賽特羊1、原產地：澳大利亞和新西蘭。2、育成史以雷蘭羊和有角陶賽特羊為母本，考力代羊為父本，再用有角陶賽特公羊回交，選擇無角后代培育而成。3、特點早熟、生長發育快、易育肥、肌肉發育良好、瘦肉率高、繁殖季節長、耐熱及適應干燥氣候。4、外貌特征光臉，無角，耳中等大，頸短粗，胸寬深，背腰平直，軀體呈圓桶狀，四肢粗短，后軀豐滿。被毛白色，面部、四肢及蹄為白色。二、無角陶賽特羊335、生產性能成年公羊體重90～110千克，成年母羊65～75千克。成年母羊凈毛量為2.3～2.7千克，毛長8～10厘米，細度56～58支。母羊四季發情，產羔率110%～130%。4～6月齡肥羔體重可達38～42千克，胴體重公羔為19～21千克。我國于1989年從澳大利亞引入無角陶賽特羊，主要飼養在新疆、內蒙古、北京、山東等地。經過初步改良觀察，遺傳力強，是發展肉用羔羊的父系品種之一。5、生產性能34無角陶賽特羔羊無角陶賽特羔羊35無角陶賽特母羊無角陶賽特母羊36第四章綿羊山羊品種ppt課件37三、夏洛萊羊1、原產地：法國的夏洛萊地區。2、育成史：1800年引入英國的萊斯特羊、南丘羊為父本，與當地的蘭德瑞斯羊雜交育成，1963年命名為夏洛萊肉羊，1974年法國農業部正式承認為品種。3、特點早熟、繁殖率高、肉用性能良好、采食能力強，對寒冷潮濕或干旱氣候均表現較好的適應性。4、外貌特征無角，頭部無毛，臉部呈粉紅色或灰色，額寬，耳大，頸短粗，肩寬平，胸寬深，肋部拱圓，背部肌肉發達，體軀呈圓桶狀，四肢較矮，肉用體型良好。三、夏洛萊羊385、生產性能成年公羊體重100～150千克，成年母羊75～95千克。周歲公羊70～90千克，周歲母羊50～70千克。6月齡公羔48～53千克，6月齡母羔38～43千克。成年夏洛萊瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55%以上，4月齡育肥羔羊體重為35～45千克，4～6月齡羔羊的胴體重為20～23千克，屠宰率為50%。產羔率高，經產母羊為182.37%，初產母羊為135.32%。我國在1989年引入夏洛萊羊，飼養在內蒙古、河北、河南、遼寧、山東等地。5、生產性能39第四章綿羊山羊品種ppt課件40第四章綿羊山羊品種ppt課件41

四、德國肉用美利奴羊1、育成史用法國的泊列考斯羊和由英國引入的長毛種萊斯特品種公羊，與德國原有的美利奴母羊雜交培育而成。2、外貌特征德國肉用美利奴羊體格大，成熟早，胸寬深，背腰平直，肌肉豐滿，后軀發育良好，公母羊均無角。被毛白色，密而長，彎曲明顯。四、德國肉用美利奴羊423、生產性能成年公母羊體重分別為100～140千克70～80千克。德國肉用美利奴羊產肉力高，羔羊生長發育快，在良好的飼養管理條件下，日增重可達300～350克，130天屠宰時活重可達38～45千克，胴體重為18～22千克，屠宰率為47%～49%。成年公母羊剪毛量為7～10千克和4～5千克；毛長公羊為8～10厘米，母羊為6～8厘米；羊毛細度為60～64支；凈毛率為44%～50%。4、繁殖性能：德國肉用美利奴羊成熟早，10月齡就可第一次配種，產羔率140%～220%，母羊泌乳性能好。3、生產性能43第四章綿羊山羊品種ppt課件44第四章綿羊山羊品種ppt課件45五、德克塞爾羊1、原產地：荷蘭。2、育成史：是用林肯羊和萊斯特羊與當地的老德克塞爾羊雜交育成。3、特點：肌肉發育良好，瘦肉多。4、外貌特征：無角，耳短，被毛白色，頭部及四肢無毛，頭寬短，鼻黑色，背腰平直，肋骨開張良好。德克塞爾羊身體強壯，適應性強，體型中等，在以飼草為主的條件下，具有較高的肉脂比和肉骨比。五、德克塞爾羊46

47第四章綿羊山羊品種ppt課件485、生產性能：成年公羊體重90～130千克，成年母羊65～90千克。羔羊生長發育快，4～5月齡可達40～50千克。屠宰率55%～60%，產羔率150%～160%。德克塞爾羊瘦肉率高，胴體出肉率高，是理想的雜交肉用父系品種，并有取代薩福克羊地位的趨勢。1995年，黑龍江大山種羊場引進德克塞爾羊，據他們的生產記錄，14月齡公羊平均體重為100.2千克，母羊73.28千克。20多只母羊產羔率平均為200%，30～70日齡羔羊日增重330～425克。母羊平均剪毛量5.5千克。5、生產性能：49

六、杜泊羊1、原產地：南非。2、育成史：有角陶賽特與波斯里羊雜交育成。3、外貌特征：杜泊羊分為白頭和黑頭兩種。毛稀短，不用剪毛。杜泊羊身體結實，適應炎熱、干旱、潮濕、寒冷多種氣候條件。4、生產性能：成年公羊體重100～110千克，成年母羊75～90千克。羔羊生長發育快，成熟早，瘦肉多，胴體質量好。母羊繁殖力強，發情季節長，母性好，體重大。六、杜泊羊50第四章綿羊山羊品種ppt課件51第四章綿羊山羊品種ppt課件52第四章綿羊山羊品種ppt課件53第四章綿羊山羊品種ppt課件54七、波爾山羊

1、原產地：波爾山羊的名字來源于荷蘭語“boer”，意指農夫，原產于南非，是目前世界上體格大、生長發育快、肉用品質好的著名肉用山羊品種。2、育成史：波爾山羊是在南非的干旱條件下于20世紀初育成的，在形成過程中，吸收了南非、埃及、歐洲和印度等地山羊的優良品種基因。波爾山羊分為五種類型：普通波爾山羊、長毛型波爾山羊、無角型波爾山羊、土種型波爾山羊和改良型波爾山羊。經過南非多年的培育，逐漸形成了今天我們引進的改良型波爾山羊。七、波爾山羊553、特點適應性較好：育成的波爾山羊體質強壯，四肢發達，善于長距離采食，對熱帶、亞熱帶及溫帶氣候都有較強的適應性。抗病力強對藍舌病抵抗力強，藍舌病是一種羊很容易感染的病。對體內寄生蟲的侵害也不像其它品種敏感。但對寒冷潮濕的氣候和飼養條件較差的地區適應性較差。波爾山羊性情溫順，合群性強，易于管理。既可舍飼，也可群牧，其采食范圍很廣，叢生灌木、牧草、禾本科或雜草植物以及農作物秸稈等均可利用。3、特點564、適宜分布區在我國，波爾山羊適宜在中原地區和南方地區飼養，如山東、山西、河北、陜西、四川、貴州、廣東等大部分省和自治區都可以飼養。它不適宜在寒冷的地區如新疆北部和東北三省冬季氣溫較低的地區飼養，作為產肉品種，波爾山羊比較怕冷。據統計我國純種波爾山羊主要飼養在山東、河南、貴州、廣東、四川、陜西、北京等地。它在世界上的分布主要是：澳大利亞、新西蘭、美國、加拿大、荷蘭、德國、坦桑尼亞、馬拉維、肯尼亞及斯里蘭卡等國。

4、適宜分布區575、外貌特征波爾山羊被毛短而密，除頭、頸、耳部為棕紅色，其余被毛均為白色，并在頭部有一條白色毛帶，頭平直，耳大下垂，角向后