情景二

銷售商自建配送模式下的

農產品配送農產品配送管理2011/10/121項目訓練目標掌握自建配送的流程；能夠處理銷售商配送過程中的專業問題及突發問題；能夠用銷售商配送模式完成一筆簡單的配送業務2011/10/122項目實施要點銷售商配送相關理論知識的領悟，根據提供內容認真構思仿真模擬的過程，模擬現場的組織，模擬過程的實施，模擬過程的評價,項目報告的撰寫2011/10/123項目實施過程資訊---構思---決策---充電---實施---評價---改進2011/10/124項目導讀銷售商配送，指買方配送，銷售者或流通企業組織的物流活動。這些組織的核心業務是采購并銷售商品，為了銷售業務需要而投資建設物流網絡、物流設施，并進行具體的物流業務運作和管理。嚴格地說，從事第二方物流的公司屬于分銷商。2011/10/125項目導讀而最常見的另外一種說法就是：第二方物流是指生產企業聘請車隊、倉庫來做倉儲、貨運，屬于功能性的服務；無論從哪一種說法來理解第二方物流，這種概念都已經脫離了企業自身的自我服務，從自給自足開始向分工合作轉化。2011/10/126情境引入上海愛屋食品有限公司簡介來伊份自1999年成立伊始，就專注于休閑食品的研發、傳播與推廣。公司確立了“立足于上海，著手于全國，放眼于世界”的發展戰略梯度，采用了世界先進的“連鎖專賣店”的發展模式，實施了“配送中心與管理中心”網絡互動的管理機制。2011/10/127上海愛屋食品有限公司簡介“來伊份”繼近年來榮獲“中國休閑食品知名品牌”、“最具影響力的特許經營品牌”、“上海10大值得品嘗的休閑食品”、“上海暢銷快速消費品”等諸多全國和市級榮譽稱號之后，在2007年“來伊份”更是被授予上海市著名商標的稱號，反映了消費者對“來伊份”的喜愛和信賴。2011/10/128上海愛屋食品有限公司簡介公司確立了“立足于上海，著手于全國，放眼于世界”的發展戰略梯度，采用了世界先進的“直營連鎖專賣店”的發展模式，實施了“配送中心與管理中心”網絡互動的管理機制。為了讓消費者吃得放心，我們以嚴格甚至苛刻的標準來要求我們的每一項產品，并建立了一套完整的產品質量安全保證體系。2011/10/129上海愛屋食品有限公司簡介打造“休閑食品第一品牌”是“來伊份”未來的發展目標。為此我們本著海納百川的原則，秉承總裁施永雷先生“共贏”的理念，熱切企盼生產休閑食品的企業與我們聯系供應合作事宜。視頻：來伊份公司宣傳資料2011/10/1210上海愛屋食品有限公司簡介2011/10/12112011/10/1212上海愛屋食品有限公司簡介2011/10/1213來伊份配送模式2011/10/1214來伊份配送模式分析上海愛屋食品有限公司屬于一家典型的銷售商配送企業，也可以說屬于一家銷售物流公司，作為食品銷售企業，愛屋食品沒有自己的加工廠房（分裝車間除外），在將來伊份商標做大做強的同時，一直致力于產品質量的控制、市場的推廣及現代配送體系的建立。2011/10/1215來伊份配送模式分析作為上海休閑食品企業的領頭羊，來伊份已在上海設立近2000家直營連鎖店。在市場競爭日趨加劇的形勢下，在食品質量備受消費者關注的情況下，愛屋食品選擇了第二方物流配送模式，即相對于生產制造商的買方配送；愛屋食品建立了自己的配送中心，建立了從生產制造到配送中心再到連鎖直營門店的配送模式。2011/10/1216來伊份配送模式分析上海愛屋食品（來伊份）有限公司在松江區九亭有一個自建的配送中心，在物流配送方面，主要靠自己配送車輛送貨，每年銷售旺季時將部分配送業務外包給專業物流公司。2011/10/1217來伊份配送模式分析“來伊份”的商品一律由供應商加工完成，自己不擁有生產部門。商品按來伊份公司的統一要求包裝，包括商標，外包裝的印刷、尺寸大小等。在公司下訂單后，供應商送貨到公司的配送中心，由配送中心的人員清點、驗收。當然其中還有質量檢查這一關，在清點完成，質量檢查也無誤后，進入倉庫，數據資料輸入電腦，由電腦系統給出倉位號，商品放入指定的地方。2011/10/1218來伊份配送模式分析立體倉庫分為上中下三層，當商品需要出庫的時候，挑揀人員在最下層的倉位取出貨物。而當下層貨物取完時，電腦會實時統計，在這個時候就會發出調整倉位的命令，將上層的貨物移至下層，換個倉位號。2011/10/1219來伊份配送模式分析這樣電腦可以實時統計倉庫商品的數量以及每種商品的流通速度如何，是否熱銷，同時，也可以根據剩余商品數量的多少，及時向供應商提出訂單需求數量。2011/10/1220來伊份配送模式分析各門店商品不足時，電話向配送中心叫貨，由配送中心人員列出清單，輸入電腦，電腦打出出貨單，單內列明每種商品取貨的倉位號，然后由人工完成商品的索取與各門店總的打包2011/10/1221來伊份配送模式分析隨后以每個門店為單位放置在露天的廣場，由運輸人員根據送貨線路裝運上車送至各門店。公司物流部按照門店的地理位置制定固定的送貨路線，每個門店每周的叫貨次數為2次，并于次日送貨至店。2011/10/1222來伊份業務市場環境主要同行：上海立豐食品有限公司上海天喔食品（集團）有限公司上海百味林實業有限公司上海越近食品銷售管理有限公司上海挺佳食品科技有限公司上海爵味投資管理有限公司2011/10/12232011/10/12242011/10/1225來伊份業務市場環境主要供應商：杭州臨安核桃王食品有限公司；浙江王老大蜜餞有限公司；蘇州頂呱呱炒貨有限公司；廣東揭陽絕味話梅有限公司；福建天安果脯食品有限公司；安徽香千里瓜子有限公司；山東魯明干貨食品有限公司；上海阿慶肉鋪食品有限公司2011/10/1226來伊份業務市場環境合作第三方物流公司：新邦物流佳吉快運中超物流中國儲運2011/10/1227構思任務分解團隊確定任務分配2011/10/1228構思第一方配送、銷售商配送和第三方配送的含義？分別舉例？第一、二方配送的區別？適用于什么樣的公司上海愛屋食品有限公司的配送流程？上海愛屋食品有限公司物流部組織結構圖設計2011/10/1229本情景團隊團隊一**公司（銷售方自營配送）8人團隊二供應商4人團隊三客戶4人2011/10/1230本情景要求場景場景一：公司的成立、商品注冊、品牌推廣場景二：規劃配送中心場景三：公司與供應商談判場景四：供應商送貨場景五：公司連鎖店成立、下訂單場景六：公司為連鎖店配送2023/7/2931疑問解答2011/10/1232下面請大家選擇團隊團隊一：**公司選定產品，組建公司，注冊商標，品牌推廣，規劃配送中心、選擇供應商，連鎖店開業，公司進貨，連鎖店下訂單，接受供應商商品，為連鎖店配送商品團隊二：供應商確定生產范圍，與團隊一公司談判，建立供銷協議，接受團隊一公司監督，接受訂單，組織生產并送貨至團隊一公司團隊三：客戶參與團隊一公司產品推廣，提出客戶意見，確定產品需求，編制客戶訂單，接收商品，支付貨款

2023/7/2933隊長推選2023/7/2934團隊組建結果2011/10/1235團隊建設團隊一**公司（銷售方自營配送）8人團隊二供應商4人團隊三客戶4人2011/10/1236團隊建設指導團隊一**公司主要任務：選定產品，組建公司，注冊商標，品牌推廣，規劃配送中心、選擇供應商，連鎖店開業，公司進貨，連鎖店下訂單，接受供應商商品，為連鎖店配送商品。2011/10/1237團隊建設指導團隊二為供應商主要任務：確定生產范圍，與團隊一公司談判，建立供銷協議，接受團隊一公司監督，接受訂單，組織生產并送貨至團隊一公司2011/10/1238團隊建設指導團隊三為客戶主要任務：參與團隊一公司產品推廣，提出客戶意見，確定產品需求，編制客戶訂單，接收商品，支付貨款2011/10/1239填寫《團隊任務實施分工計劃書》2023/7/2940專業知識補充補充知識知識點一配送中心2011/10/1241知識點一配送中心概況【知識目標】

了解配送中心的布局和設施設備配置概況

熟悉配送中心的類型、功能、作用

了解倉儲管理系統的作用，掌握配送基本作業流程

熟悉配送中心的主要業務部門及典型工作任務

了解高職物流專業學生在配送中心的就職崗位及成長路徑2023/7/2942

能列出配送中心主要設備及區域布置圖能畫出配送中心基本業務流程圖能根據配送中心功能分析其對生產銷售的作用能根據所學內容及資料的查閱寫出某公司《農產品配送中心簡介》【知識點一能力目標】2023/7/2943任務一認識配送中心【任務引入】

隨著世界經濟的復興和高速發展，一些發達國家物資的流通狀況出現了若干問題，如物流分散、效率低、費用上升等。針對這些問題，一些企業設立了配送中心，積極推行“配套配送”和“共同配送”等。2023/7/2944上海聚源蔬菜配送中心

聚源配送中心,坐落在上海市松江區九亭鎮上海西郊農副產品批發市場內,滬松公路與來亭路口,地理位置優越,交通便利。主要業務是提供批發配送蔬菜等服務。從1989年以來積累眾多的業務知識和貨源產地信息，現為開拓市內業務，成立了配送中心，為各機關、單位、超市、學校、酒店、部隊及有需求的個人提供配送服務2023/7/29452011/10/12462011/10/1247任務二從外部看配送中心2023/7/2948情景描述上海農林職業技術學院農產品物流專業小王同學應聘去易初蓮花果蔬銷售區的區長助理職位。區長分配他主要負責與配送中心聯系貨物配送工作，因為小王以前從未接觸過配送中心，所小王迫切想知道工作中要解決那些問題，應該優先考慮哪些問題，哪些工作是屬于最基本的呢？2023/7/2949任務二從外部看配送中心如何從配送中心的客戶看配送中心上海聚源蔬菜配送中心的客戶農林學院如何從配送中心的供應商看配送中心上海聚源蔬菜配送中心的供應商上海家綠蔬菜專業合作社2023/7/29501配送中心到底是干什么的

配送中心是商流、物流、信息流的交匯點，承擔著各企業所需商品的進貨、庫存、分揀、加工、運輸、送貨、信息處理等任務。它的性質完全不同于傳統的倉儲設施。配送中心是各企業銷售網絡的核心。它是企業的商流中心、物流中心，信息流中心。2023/7/29511配送中心到底是干什么的配送中心是從事貨物配備（集貨、加工、分貨、揀選、配貨）并組織對用戶的送貨，以高水平實現銷售和供應服務的現代流通設施。它很好地解決用戶多樣化需求和廠商大批量專業化生產的矛盾，因此，逐漸成為現代化物流的標志。2023/7/2952

配送中心的作用

減少交易次數和流通環節；產生規模效益；減少客戶庫存，提高庫存保證程度；與多家廠商建立業務合作關系，能有效而迅速的反饋信息，控制商品質量。2023/7/2953理解配送中心注意的幾點配送中心不等同于倉庫配送不是運輸（配送與運輸的區別）配送的類型配送中心的類型2023/7/2954配送的類型1、按配送組織者不同分類：A、商店配送B、配送中心配送C、倉庫配送D、生產企業配送2、按配送商品種類和數量分類：A、少品種大批量配送B、多品種、少批量、多批次配送C、成套配套配送

3、按配送時間及數量分類：A定時配送B、定量配送C、定時定量配送D、定時定路線配送E、即使配送2023/7/29552配送中心的職能⑴備貨功能⑵理貨功能⑶送貨功能⑷

加工功能⑸信息采集功能2023/7/2956⑴備貨功能備貨是指準備貨物的系列活動，它是配送的基礎環節。嚴格來說，備貨應當包括以下活動：訂購貨物、籌集貨物和儲存貨物。而訂貨和集貨也叫進貨。訂貨主要表現為配送中心向生產商訂購商品貨物，由生產商供貨。

集貨或接貨表現為配送中心集中貨物或者接收連鎖總店(或其他委托客戶）所訂購的貨物的過程。2023/7/29572023/7/2958⑵理貨功能理貨是配送的一項重要內容，也是配送區別于一般送貨的重要標志。理貨中包括貨物分揀功能、配貨功能和包裝功能等。2023/7/2959理貨員是指在敞開式銷售的連鎖店內，通過理貨活動，依靠商品展示與陳列、POP廣告、標價、排面整理、商品補充與調整、環境衛生、購物工具準備等作業活動，與顧客間接或直接地發生聯系的工作人員。2023/7/29602023/7/2961⑶送貨功能送貨是配送活動的核心，也是備貨和理貨工序的延伸。在物流運動中，送貨的現象形態表現為貨物的運輸，所以常以運輸代表送貨。這里要注意配送運輸與干線運輸的區別。在送貨流程中，包括這樣幾項活動：搬運、配裝、運輸和交貨。貨物和載運方法的一種運輸方式)方式進行作業。2023/7/2962⑶送貨功能送貨是配送的終結，故在送貨流程中除了要圓滿地完成貨物的移交外，還必須及時進行貨款(或費用)結算。由于送貨中運輸的重要性，選擇合理的運輸方式和使用先進的運輸工具，對于提高送貨質量至關重要。思考：如何提高送貨質量？2023/7/29632023/7/2964⑷加工功能在配送過程中，根據用戶要求或配送對象(產品)的特點，有時需要在配貨之前先對貨物進行加工，以求提高配送質量，更好地滿足用戶需求。如鋼材剪裁、木材鋸段、肉類分割、計量、散貨分裝等；還有蔬菜的分揀、計量、包裝等。2023/7/29652023/7/2966⑸信息采集功能配送中心兼有企業信息中心的功能。因為它一頭連著采購，一頭連著銷售，各方面的實際經營中所取得的經驗和暴露的問題，均可以在配送中心得到全面反映。2023/7/29672023/7/29683配送中心的類型⑴按內部特性分類⑵按照流通職能分類⑶按配送區域的范圍分類2023/7/2969按內部特性分類（1）儲存型配送中心有很強儲存功能的配送中心，一般來講，在買方市場下，企業成品銷售需要有較大庫存支持，其配送中心可能有較強儲存功能；在賣方市場下，企業原材料，零部件供應需要有較大庫存支持，這種供應配送中心也有較強的儲存功能。大范圍配送的配送中心，需要有較大庫存，也可能是儲存型配送中心。2023/7/29702023/7/2971按內部特性分類（2）流通型配送中心基本上沒有長期儲存功能，僅以暫存或隨進隨出方式進行配貨、送貨的配送中心。這種配送中心的典型方式是，大量貨物整進并按一定批量零出，采用大型分貨機，進貨時直接進入分貨機傳送帶，分送到各用戶貨位或直接分送到配送汽車上，貨物在配送中心里僅做少許停滯。2023/7/29722023/7/2973按內部特性分類（3）加工配送中心配送中心具有加工職能，根據用戶的需要或者市場競爭的需要，對配送物進行加工之后進行配送的配送中心。在這種配送中心內，有分裝、包裝、初級加工、集中下料、組裝產品等加工活動。許多材料都指出配送中心的加工職能，但是加工配送中心的實例，目前見到不多。2023/7/29742023/7/2975按照流通職能分類（1）供應配送中心配送中心執行供應的職能，專門為某個或某些用戶(例如連鎖店、聯合公司)組織供應的配送中心。例如，為大型連鎖超級市場組織供應的配送中心。供應型配送中心的主要特點是，配送的用戶有限并且穩定，用戶的配送要求范圍也比較確定，屬于企業型用戶。2023/7/2976按照流通職能分類（2）銷售配送中心配送中心執行銷售的職能，以銷售經營為目的，以配送為手段的配送中心。銷售配送中心大體有三種類型：一種是生產企業為本身產品直接銷售給消費者的配送中心；另一種是流通企業作為本身經營的一種方式，建立配送中心以擴大銷售；第三種，是流通企業和生產企業聯合的協作性配送中心。2023/7/2977按配送區域的范圍分類（1）城市配送中心。以城市范圍為配送范圍的配送中心，由于城市范圍一般處于汽車運輸的經濟里程，這種配送中心可直接配送到最終用戶，且采用汽車進行配送。所以，這種配送中心往往和零售經營相結合，由于運距短，反應能力強。因而從事多品種、少批量、多用戶的配送較有優勢。2023/7/2978按配送區域的范圍分類（2）區域配送中心以較強的輻射能力和庫存準備，向省(州)際、全國乃至國際范圍的用戶配送的配送中心。這種配送中心配送規模較大，一般而言，用戶也較大，配送批量也較大，而且，往往是配送給下一級的城市配送中心，也配送給營業所、商店、批發商和企業用戶，雖然也從事零星的配送，但不是主體形式。2023/7/29794配送中心對企業經營的影響

（1）可以使商品流通渠道發生變化

（2）商品配送實現了集約化，降低了物流成本

（3）減少零售店物流操作，使零售店更加專注于銷售經營2023/7/2980

（1）可以使商品流通渠道發生變化

2023/7/2981原來是圖1-1的情況，現在是圖1-2的情況圖1-1圖1-2（2）商品配送實現了集約化，降低了物流成本

沒有物流配送中心，各供貨方分別對各個連鎖店供貨，次數多。有了物流配送中心，各供貨商只對物流中心一家供貨，而物流中心則分別對各零售店。物流中心可以把不同供貨商的商品放在一起，形成商品組合，直接配送給同一個連鎖分店，而供貨商則達不到這一點。如圖1－3。2023/7/2982

（2）商品配送實現了集約化，降低了物流成本2023/7/2983圖1－3（3）減少連零售店物流操作，使零售店更加專注于銷售經營降低各店成本如果沒有物流配送中心，各零售店在和供貨商交接貨、驗貨后，對商品要入庫、加工、包裝、貼標簽，然后上架陳列。有了配送中心后，商品入庫、加工、包裝、配送則放到了配送中心。而零售店在接貨、驗貨后，就可直接上架陳列了。2023/7/2984任務三配送中心的設施1、倉儲設備2023/7/2985功能要求設備類型存貨、取貨貨架、叉車、堆垛機、起重運輸機分揀、配貨分揀機、托盤、搬運車、傳輸機驗貨、養護檢驗儀器、工具、養護設施防火、防盜溫度監視器、防火報警器、監視器、防盜報警器控制、管理計算機及輔助設備配套設施站臺、軌道、道路、場地任務三配送中心的設施2、運輸設備0.9噸貨車（廂式/板車）實際載重量：1.5噸/9立方米車型：東風

8噸貨車（廂式/板車）實際載重量：15噸/59立方米車型：解放

1.5噸貨車（廂式/板車）實際載重量：2噸/15立方米車型：東風

2噸貨車（廂式/板車）實際載重量：3.5噸/19.6立方米車型：江淮10噸貨車（廂式/板車）實際載重量：25噸/77立方米車型：解放

2023/7/2986任務三配送中心的設施2、運輸設備

25噸貨車（板車）實際載重量：50噸/100立方米車型：解放

5噸貨車（廂式/板車）實際載重量：8-10噸/45立方米車型：解放

40噸貨車（板車）實際載重量：80噸/96立方米車型：斯太爾

冷藏車最高載重量：25-30噸車型：解放

集裝箱車

最高載重量：25-30噸車型：解放2023/7/2987

自動倉庫2023/7/2988

多層貨架2023/7/29892023/7/29902023/7/29912023/7/29922023/7/29932023/7/2994配送中心平面圖2023/7/2995本項目技能練習繪制配送中心平面圖2023/7/2996繪制配送中心平面圖要求：1、說明配送中心的長和寬，說明配送中心內的商品種類，說明配送中心的類別2、該中心具備倉儲功能、包裝、流通加工功能3、該中心具備運輸、配送功能3、在各區域內部注明區域主要設備4、在另一頁分析配送中心和倉庫的區別2023/7/2997知識點二供應商的選擇狹義的講，選擇供應商是指企業在研究所有的建議書和報價之后，選出一個或幾個供應商的過程。廣義的選擇供應商則包括企業從確定需求到最終確定供應商以及評價供應商的不斷循環的過程。2011/10/1298知識點二供應商的選擇影響供應商選擇主要因素根據企業調查研究，影響供應商選擇的主要因素可以歸納為4類：企業業績、業務結構與生產能力、質量系統和企業環境。2011/10/1299知識點二供應商的選擇供應商選擇的原則供應商開發的基本準則是“Q.C.D.S”原則，也就是質量，成本，交付與服務并重的原則。在這四者中，質量因素是最重要的，首先要確認供應商是否建立有一套穩定有效的質量保證體系，然后確認供應商是否具有生產所需特定產品的設備和工藝能力。2011/10/12100知識點二供應商的選擇供應商選擇的原則其次是成本與價格，要運用價值工程的方法對所涉及的產品進行成本分析，并通過雙贏的價格談判實現成本節約。在交付方面，要確定供應商是否擁有足夠的生產能力，人力資源是否充足，有沒有擴大產能的潛力。最后一點，也是非常重要的是供應商的售前、售后服務的紀錄。2011/10/12101知識點二供應商的選擇供應商選擇的步驟我國企業評價選擇供應商時存在較多問題：企業在選擇供應商時，主觀的成分過多，有時往往根據供應商的印象而確定供應商的選擇，供應商選擇中還存在一些個人的成分；供應商選擇的標準不全面，目前企業的選擇標準多集中在供應商的產品質量、價格、柔性、交貨準時性、提前期和批量等方面，沒有形成一個全面的供應商綜合評價指標體系，不能對供應商做出全面、具體、客觀的評價。2011/10/12102知識點二供應商的選擇廣義的選擇供應商過程包括以下步驟：1.分析市場競爭環境。這個步驟的目的在于找到針對哪些產品市場開發供應鏈合作關系才有效，必須知道現在的產品需求是什么，產品的類型和特征是什么，以確認用戶的需求，從而確認供應商評價選擇的必要性。同時分析現有供應商的現狀，分析、總結企業的存在的問題。2011/10/12103知識點二供應商的選擇2.建立供應商選擇目標。企業必須確定供應商評價程序如何實施，信息流程如何，誰負責，而且必須建立實質性、實際的目標。其中降低成本是主要目標之一，供應商評價、選擇不僅僅就是一個簡單的評價、選擇過程，它本身也是企業自身和企業與企業之間的一次業務流程重構過程，實施得好，它本身就可帶來一系列的利益。2011/10/12104知識點二供應商的選擇3.建立供應商評價標準。不同行業、企業、產品需求、不同環境下的供應商評價應是不一樣的。但應涉及到供應商的業績、設備管理、人力資源開發、質量控制、成本控制、技術開發、用戶滿意度、交貨協議等方面。2011/10/12105知識點二供應商的選擇4.建立評價小組。企業必須建立一個小組以控制和實施供應商評價。評價小組必須同時得到制造商企業和供應商企業最高領導層的