第7頁共7頁2023?食堂年終?工作總結(jié)?范文我?們作為廚?房的工作?人員，特?別是我們?是新幼兒?園的新員?工，要求?自已各個(gè)?方面都能?做得更好?。雖然說?要安排好?幼兒園全?體師生的?餐食是件?“眾口難?調(diào)”的事?，但是我?們本著從?衛(wèi)生、營?養(yǎng)、科學(xué)?的配餐為?出發(fā)點(diǎn)，?根據(jù)季節(jié)?變化，在?市場允許?的前提下?，一起努?力盡可能?做出適合?幼兒口味?的營養(yǎng)餐?食譜，讓?幼兒吃得?衛(wèi)生、營?養(yǎng)、吃出?健康。為?了提高自?己的工作?質(zhì)量，在?此將本期?工作作以?下總結(jié)：?一、認(rèn)?認(rèn)真真做?事，老老?實(shí)實(shí)做人?廚房工?作看起來?是一項(xiàng)簡?單的工作?，好像就?是洗洗切?切的事情?，但我們?不這樣想?，因?yàn)閺N?房的的一?切事情，?不管是主?廚還是打?雜都關(guān)系?到全園幼?兒的安全?和健康，?雖然事小?但關(guān)系重?大，因此?每天上班?我們都十?分的投入?。不管剛?開學(xué)時(shí)天?氣多么炎?熱，學(xué)期?結(jié)束時(shí)天?氣多么寒?冷，我們?總是能自?覺克服困?難，嚴(yán)格?按照幼兒?園廚房工?作條例，?認(rèn)認(rèn)真真?地做好自?己份內(nèi)的?工作，從?不輕視這?些洗洗切?切的事情?。我們覺?得，既然?幼兒園領(lǐng)?導(dǎo)相信我?，把這份?工作的機(jī)?會(huì)給了我?，我就要?對得起幼?兒園，對?得起家長?們和孩子?們，做一?個(gè)誠實(shí)守?信的人，?做一個(gè)老?老實(shí)實(shí)的?人，認(rèn)認(rèn)?真真干好?自己的工?作，讓家?長們滿意?，讓領(lǐng)導(dǎo)?放心!?二、勤勤?懇懇不計(jì)?得失大?家都知道?，廚房的?工作不像?當(dāng)老師，?需要很高?的文化，?需要口才?和專業(yè)技?術(shù)，廚房?工作主要?是細(xì)致和?認(rèn)真，我?們認(rèn)為還?要舍得花?力氣，要?有樂于奉?獻(xiàn)的精神?。因此在?工作中，?我們四個(gè)?人從不挑?三揀四，?不但服從?領(lǐng)導(dǎo)的安?排，還主?動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)?排憂解難?，平時(shí)與?我們在一?起時(shí)也總?是將重活?留給自己?干，把方?便盡量留?給他人。?我們認(rèn)為?：人的勤?懇不像別?的東西用?了就沒有?了，因此?在幼兒園?不管遇到?誰有需要?幫忙的地?方，只要?我們能做?到我們就?不會(huì)拒絕?，幼兒園?的事情就?是我們的?事情，不?管誰做都?是為了集?體。三?、找竅門?使巧勁?雖然我們?在幼兒園?才工作一?學(xué)期，盡?管我們的?工作都是?手上活兒?，但并不?是沒有規(guī)?律可循。?我們幾個(gè)?常常在放?學(xué)回家的?路上琢磨?，怎樣使?重復(fù)的環(huán)?節(jié)少一些?，怎樣把?事情做得?又多又快?又好，既?節(jié)省時(shí)間?提高效率?，又保證?工作質(zhì)量?。我們經(jīng)?常一起學(xué)?習(xí)菜譜知?識(shí)，從多?方面掌握?烹飪技術(shù)?，提高自?已的業(yè)務(wù)?水平。我?們想，只?要肯動(dòng)腦?精，找竅?門使巧勁?，一定會(huì)?把工作做?得又好又?開心。現(xiàn)?在，我們?的事情越?做越順手?，我們也?越來越喜?歡這份工?作了。?一學(xué)期結(jié)?束了，我?們順利地?完成了廚?房工作以?及其他的?各項(xiàng)任務(wù)?，要多謝?園領(lǐng)導(dǎo)在?各個(gè)方面?對我們的?關(guān)懷，也?要多些各?位幼兒園?同事們的?幫助，今?后我們?nèi)?會(huì)一如既?往，做好?本職工作?，我們會(huì)?以服務(wù)師?生為宗旨?，進(jìn)一步?提高自我?素質(zhì)，以?主人翁的?態(tài)度努力?把食堂辦?成家長放?心、幼兒?開心、領(lǐng)?導(dǎo)同事滿?意的食堂?。20?23食堂?年終工作?總結(jié)范文?（二）?時(shí)間過得?真快，茫?茫碌碌中?一個(gè)學(xué)年?已經(jīng)過去?了，做為?后勤工作?中的重中?之重，食?堂自然是?不可或缺?的。作為?食堂自然?是離不開?飲食，食?是每個(gè)人?生活中不?可缺少的?一部分，?假如我們?離開了吃?的東西是?不可能生?存下去的?，所以作?為單位的?食堂這也?是很重要?的。作為?管理員更?應(yīng)多為職?工的飲食?著想，為?保證每位?同事的身?心健康而?考慮，現(xiàn)?對這段時(shí)?間的食堂?工作作以?如下總結(jié)?：第一?、作為一?個(gè)集體食?堂，要嚴(yán)?格落實(shí)全?臺(tái)食品衛(wèi)?生安全是?關(guān)系到每?一位師生?身體健康?的大事。?首先，?每位食堂?工作人員?每年都要?進(jìn)行上崗?前的體檢?，對體檢?不合格者?不于上崗?。其次?，不定期?對工作人?員進(jìn)行思?想教育、?____?食品衛(wèi)生?法的要求?等。通過?學(xué)習(xí)，提?高工作人?員在工作?中的服務(wù)?質(zhì)量和意?識(shí)。切實(shí)?做好我校?食堂的食?品衛(wèi)生、?餐具的“?一洗、二?沖、三消?毒”工作?，工作臺(tái)?做到隨用?隨清，每?周對廚房?一次大清?掃。如發(fā)?現(xiàn)工作中?有不到位?之處立即?指出，勒?令改正及?時(shí)到位。?全體工作?人員能夠?認(rèn)真做好?本職工作?，明確職?責(zé)、各司?其職、服?從分配、?隨叫隨到?，保證了?職工的工?作正常運(yùn)?轉(zhuǎn)。第?二、先對?庫存商品?進(jìn)行盤點(diǎn)?交接，每?天我都親?自下廚房?和他(她?)們一起?工作、溝?通，對食?堂工作方?面的所需?與不足詳?細(xì)了解，?并對目前?現(xiàn)狀不足?之處及時(shí)?改進(jìn)。如?衛(wèi)生情況?：由于前?段時(shí)期連?續(xù)性接待?了幾次大?型會(huì)儀，?使大家身?心疲憊，?沒能夠及?時(shí)、徹底?地將衛(wèi)生?打掃干凈?，物品的?擺放也不?整齊，使?領(lǐng)導(dǎo)對食?堂產(chǎn)生了?臟、亂、?差的不好?印象。為?了及時(shí)調(diào)?整好工作?人員的心?態(tài)改變當(dāng)?前狀況，?我親自到?廚房帶頭?和他們一?起將天花?板、墻壁?、灶臺(tái)、?蒸箱、地?面、以及?庫房等，?統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行?了一次大?清掃。這?次清理行?之有效，?廚房有了?明顯改觀?，良好的?工作環(huán)境?改變了領(lǐng)?導(dǎo)的印象?，保持下?去是關(guān)鍵?。金秋?____?月是收獲?得季節(jié)，?也是秋菜?上市的時(shí)?節(jié)。為了?使食堂的?成本降低?，購買了?大量的冬?儲(chǔ)菜，如?：蘿卜、?大白菜、?土豆、大?蔥等，并?腌制了大?白菜和各?種咸菜。?使職工在?冬季也能?吃到品種?多樣的食?物。第?三、把住?食品進(jìn)貨?也非常重?要。__?__多人?用餐需要?經(jīng)常外出?采購各種?食品，如?：肉、菜?、蛋、主?、副食等?。由我親?自去采購?的嚴(yán)把沒?有“檢疫?證”、“?食品衛(wèi)生?許可證”?的食品一?律不采購?，存放時(shí)?間長的、?變質(zhì)變味?的統(tǒng)統(tǒng)拒?之門外，?嚴(yán)防食物?重毒事件?的發(fā)生，?切實(shí)保證?每位職工?的身體健?康。在此?期間在我?食堂用餐?的人員及?職工無發(fā)?生任何腸?道疾病和?食物中毒?事故。?另外，我?也嚴(yán)格財(cái)?務(wù)紀(jì)律，?每次采購?時(shí)總是所?要收拒、?及時(shí)上帳?，保證了?經(jīng)費(fèi)的專?款專用、?不亂花亂?支，每天?堅(jiān)持記好?臺(tái)帳，抱?著節(jié)約的?原則做到?物美價(jià)廉?。由于?本人水平?有限，對?食堂管理?還不夠精?通，有許?多工作做?的不足。?我會(huì)在接?下來的工?作中加大?力度對自?身的管理?及素質(zhì)學(xué)?習(xí)等。同?時(shí)，對食?品的采購?、物品的?損耗加以?控制，確?保職工吃?到價(jià)廉放?心的食品?。總之?，食堂工?作正在日?漸步入正?常化、正?規(guī)化，食?堂工作人?員也正在?加大努力?逐步形成?一個(gè)愛崗?、敬業(yè)、?務(wù)實(shí)、奉?獻(xiàn)與合作?的團(tuán)隊(duì)，?共同為事?業(yè)的發(fā)展?而默默奉?獻(xiàn)。2?023食?堂年終工?作總結(jié)范?文（三）?在幼兒?園領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心與指?導(dǎo)下，本?學(xué)期我堅(jiān)?持以服務(wù)?師生為宗?旨，進(jìn)一?步加強(qiáng)個(gè)?人素質(zhì)，?提高服務(wù)?質(zhì)量。為?了更好地?保障師生?身體健康?，維護(hù)師?生的權(quán)益?，現(xiàn)將本?學(xué)期食堂?工作作一?下總結(jié)：?一、嚴(yán)?格膳食管?理，認(rèn)真?做好飲食?衛(wèi)生工作?我園本?著衛(wèi)生、?安全、富?有營養(yǎng)、?利于消化?的總要求?，每周為?幼兒制定?營養(yǎng)食譜?，做到品?種多樣，?搭配合理?并保證按?量供給。?為了提高?伙食質(zhì)量?，我們在?菜肴的搭?配、烹飪?上下功夫?，保證幼?兒吃飽吃?好。并廣?泛聽取老?師和家長?的意見建?議，發(fā)現(xiàn)?問題，共?同討論，?調(diào)整食譜?，保證幼?兒各類營?養(yǎng)素?cái)z取?均衡。同?時(shí)我們還?將每天的?菜譜向家?長公布，?讓家長了?解自己孩?子在園的?用餐情況?，增加幼?兒伙食的?透明度。?在飲食衛(wèi)?生方面，?我園嚴(yán)把?了采購、?驗(yàn)收關(guān)，?發(fā)現(xiàn)變質(zhì)?的原料一?律退回;?同時(shí)嚴(yán)格?按照預(yù)防?性消毒及?烹調(diào)加工?的要求進(jìn)?行日常操?作，對所?有進(jìn)口食?物進(jìn)行了?留樣，并?做好了留?樣登記。?因此，在?我們的共?同努力下?，本學(xué)期?沒有發(fā)生?過一起食?物事故。?二、規(guī)?范日常操?作細(xì)節(jié)，?不斷提升?工作質(zhì)量?1、加?強(qiáng)理論學(xué)?習(xí)，按照?操作規(guī)范?，強(qiáng)化細(xì)?節(jié)、規(guī)范?、嚴(yán)謹(jǐn)操?作，增強(qiáng)?服務(wù)意識(shí)?。2、?積極地利?用休息的?時(shí)間進(jìn)行?理論實(shí)踐?學(xué)習(xí)，通?過案例、?理論學(xué)習(xí)?及技能展?示來切實(shí)?提高理論?操作水平?。并做好?記錄，以?理論指導(dǎo)?實(shí)際工作?，從而提?高工作質(zhì)?量。認(rèn)真?參加園內(nèi)?的政治學(xué)?習(xí)，提高?思想素質(zhì)?和服務(wù)意?識(shí)。通過?學(xué)習(xí)衛(wèi)生?工作管理?條例和食?堂操作規(guī)?范，做好?安全衛(wèi)生?工作。明?確自己的?工作職責(zé)?，確保幼?兒、教工?的飲食安?全。三?、高度重?視衛(wèi)生安?全工作，?加強(qiáng)檢查?、及時(shí)反?饋1、?嚴(yán)格執(zhí)行?各項(xiàng)制度?。把好食?品的采購?、驗(yàn)收、?入倉、烹?飪、運(yùn)儲(chǔ)?、分發(fā)等?各個(gè)環(huán)節(jié)?的安全衛(wèi)?生關(guān)。嚴(yán)?格按規(guī)程?操作各類?設(shè)備，不?違章違規(guī)?操作。經(jīng)?常檢查設(shè)?備的運(yùn)行?情況，確?保設(shè)備安?全運(yùn)行，?設(shè)備出現(xiàn)?異常立即?維修或報(bào)?修。2?、嚴(yán)把進(jìn)?貨關(guān)。做?好食品的?進(jìn)貨關(guān)與?檢查檢驗(yàn)?關(guān)，杜絕?假冒偽劣?和“三無?”(無生?產(chǎn)廠家、?無生產(chǎn)日?期、無保?質(zhì)期限)?食品進(jìn)入?食堂;堅(jiān)?決杜絕采?購過期、?腐爛變質(zhì)?、污__?__不清?，混有異?物或其他?感觀性狀?異常等可?能對人體?健康有害?的食品。?做好購買?食品的索?證工作。?3、嚴(yán)?格做好食?品的加工?關(guān)。對所?加工食品?做到煮熟?煮透，盡?可能做到?色香味俱?佳。必須?做到生熟?分開。?4、認(rèn)真?做好食堂?內(nèi)外的衛(wèi)?生。每天?做好食堂?及食堂外?場地等場?所的清潔?衛(wèi)生工作?，始終保?持整齊清?潔。5?、每天做?好消毒工?作。餐具?必須做到