特種水產養殖學課程教學大綱AquacultureofSpecificAquaticAnimals學時數：40其中：實驗學時：10學分：2.5適用專業：動物科學（本科）一、課程的性質、目的和任務特種水產養殖學是研究名特優魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類等經濟水生動物的生物學特性、人工繁殖和飼養管理技術的科學，是水產養殖業的重要組成部分，是動物科學專業水產養殖方向本科生的必修課程。課程的教學是根據當今水產養殖業發展形勢，選擇性地講授一些經濟價值較高、市場前景廣闊、有代表性的名特優水生經濟動物的養殖技術。使學生了解這些品種的生物學特性，掌握從人工繁殖育苗到商品養成與疾病防治全套技術，培養學生能綜合運用理論知識從事特種水產養殖經營管理，使之具備組織生產、指導生產和從事科學研究的獨立工作能力。二、課程教學的基本要求在本課程的學習中，要求學生達到如下的教學要求：1．了解教學內容中各種養殖動物的分類、經濟價值與養殖意義，了解其形態結構、生活習性、食性、生殖習性等生物學特性。了解各類養殖場的設計原理和方法，能獨立規劃設計一特定養殖對象從繁殖育苗到商品養成設施配套的綜合性養殖場。掌握各種養殖動物池塘精養、工廠化控溫高產高效養殖及其大水面增養殖技術及病害防治技術。了解活餌料動物的生物學特性，掌握其人工培育技術。本課程總學時為40學時，其中課堂教學為30學時，實驗教學為10學時，在第六學期完成。三、課程的教學內容、重點和難點第一章緒論基本內容：發展特種水產養殖的意義；我國特種水產養殖現狀；世界特種水產養殖發展概況。基本要求：了解特種水產養殖在淡水漁業中的地位，世界各國特種水產養殖現狀，掌握特種水產養殖發展動態。重點：重點：我國與其他各國特種水產養殖基本概況難點：特種水產養殖業中存在的問題第二章鰻鱺的養殖基本內容：鰻鱺的生物學、鰻苗的暫養與運輸、鰻池建造、鰻魚飼料、苗種培育、成鰻養殖、疾病防治。基本要求：①了解鰻苗的暫養與運輸方法②掌握鰻鱺的生物學特性、苗種飼養、成鰻養殖、疾病防治鰻鱺的生物學特性形態特征生活習性和生長繁殖習性第二節鰻鱺的暫養和運輸第三節鰻池的建造第四節鰻鱺的苗種培育鰻苗的一級培育鰻苗的選別、分養與管理土池養鰻技術池塘條件鰻池放養前的準備鰻種的投放與飼料投喂日常管理疾病防治預防鰻病的主要措施重點：鰻重點：鰻鱺的生物學特性，營養需求，苗種培育技術，成鰻養殖技術，主要疾病的防治。難點：鰻鱺的苗種培育、成鰻養殖和土池養鰻技術。第三章鱖魚的養殖基本內容：鱖魚的生物學、人工繁殖、苗種培育與成魚養殖、疾病防治基本要求：①掌握鱖魚的生物學特性、對生活環境的要求。②掌握鱖魚的苗種培育與成魚養殖技術。③掌握鱖魚常見疾病的防治。第一節鱖魚的生物學特性形態結構生活習性食性和生長繁殖習性第二節鱖魚的人工繁殖親魚的來源與雌雄鑒別成熟親魚的選擇與催產發情與產卵人工授精孵化與管理第三節鱖魚的養殖與疾病防治苗種培育食用鱖的養殖疾病的防治重點：重點：鱖魚的生物學特性，人工繁殖，苗種培育，食用鱖的養殖技術，主要疾病的防治。難點：鱖魚的人工繁殖，食用鱖的養殖技術。第四章蛙類的養殖基本內容：蛙類養殖概況、常見養殖蛙類生物學與養殖技術，蛙類常見疾病的防治。基本要求：①了解目前蛙類養殖的概況、存在的問題及發展方向。②掌握蛙類的苗種培育、成蛙養殖技術。③掌握蛙類常見疾病的防治第一節蛙類養殖概況第二節常見養殖蛙類的生物學特性一．美國青蛙二．牛蛙三．虎紋蛙第三節蛙類的人工養殖技術一．養殖場的設計要求二．苗種培育技術三．成蛙養殖技術第四節蛙類常見疾病的防治重點：重點：蛙類生物學、成蛙養殖與疾病防治。難點：蛙類的苗種培育實驗一：鰻鱺、鱖魚、蛙類的形態解剖與標本觀察第五章中華鱉的養殖基本內容：鱉的生物學特性、養鱉場的設計與建造、鱉的人工繁殖、鱉的餌料與人工飼養、鱉的病害防治、鱉的捕捉與運輸基本要求：①掌握國家有關中華鱉種質標準和養殖技術規范，能熟練鑒別各養殖鱉種。②掌握本章重點內容，并通過實踐教學，熟悉養鱉生產操作規程。第一節鱉的生物學特性形態特征生活習性食性生長鱉池的建造第三節鱉的人工繁殖親鱉的選擇與飼養親鱉的發情交配和產卵鱉卵的人工孵化第四節鱉的飼養與管理稚鱉飼養幼鱉飼養成鱉飼養魚鱉混養第五節鱉病防治鱉病防治的重要措施常見鱉病的防治重點：重點：養鱉場的設計與建造；鱉的人工繁殖；工廠化控溫養鱉；魚鱉混養和鱉病防治。難點：控溫養鱉技術和常見傳染性鱉病的有效防治措施。實驗二：鱉的形態解剖與標本觀察第六章蝦類的養殖基本內容：蝦類養殖概況、常見養殖蝦類生物學與養殖技術，蝦類常見疾病的防治。基本要求：①了解目前蝦類養殖的概況、存在的問題及發展趨勢。②掌握常見蝦類的生物學特性，掌握以南美白對蝦為代表種的蝦類養殖技術。③掌握蝦類常見疾病的防治第一節蝦類養殖概況第二節常見養殖蝦類的生物學特性羅氏沼蝦南美白對蝦斑節對蝦刀額新對蝦第三節幼蝦的培育第四節成蝦養殖蝦池條件與放養清塘和施肥餌料投喂日常管理第五節蝦類疾病的防治重點：重點：蝦類的池塘高產養殖技術及疾病防治技術。難點：蝦類的疾病防治技術。第七章蟹類的養殖基本內容：蟹類養殖概況，常見養殖蟹類的生物學特征與養殖技術，蟹類疾病的防治。基本要求：①了解目前蟹類養殖的概況、存在的問題及發展趨勢。②掌握常見蟹類的生物學特性，掌握以河蟹、鋸緣青蟹為代表種的蟹類養殖技術。③掌握蟹類常見疾病的防治第一節常見養殖蟹類的生物學特性一．河蟹二．鋸緣青蟹第二節河蟹的人工繁殖與育苗河蟹人工育苗的方法與操作流程親蟹的選留和培育與人工促產抱卵蟹的飼養幼體孵化與培育蟹苗質量的鑒別第三節河蟹的仔蟹及幼蟹的培育第四節河蟹成蟹的養殖池塘養蟹網圍養蟹商品蟹質量的鑒別第五節鋸緣青蟹的養殖第六節蟹類疾病的防治重點：重點：池塘精養、圍攔養蟹、大水面放養養殖技術、大水面成蟹的捕撈難點：不同水系中華絨螯蟹種的鑒別與蟹類疾病防治技術。實驗三：蝦蟹的形態解剖第八章烏鱧與黃顙魚的養殖基本內容：烏鱧與黃顙魚養殖概況、生物學特性，成魚養殖技術與常見疾病的防治。基本要求：①了解目前烏鱧、黃顙魚養殖的概況。②掌握烏鱧、黃顙魚的養殖基本技術與常見疾病的防治第一節烏鱧與黃顙魚的養殖概況第二節烏鱧、黃顙魚的生物學第三節烏鱧魚黃顙魚的養殖技術第四節疾病防治技術重點：重點：人工養殖與疾病防治。難點：生物學與疾病防治第九章鱘魚的養殖基本內容：鱘魚養殖概況、常見養殖鱘魚生物學，成魚養殖技術與常見疾病的防治。基本要求：①了解目前鱘魚養殖的概況、存在的問題及發展方向。②掌握史氏鱘的養殖與常見疾病的防治第一節鱘魚養殖概況第二節常見養殖鱘魚的生物學特性一．中華鱘二．史氏鱘三．匙吻鱘四．俄羅斯鱘第三節史氏鱘的人工繁殖與苗種培育技術第四節成魚的養殖與常見疾病的防治重點：重點：鱘魚的苗種培育、成魚養殖與疾病防治。難點：鱘魚的人工繁殖與苗種培育實驗四：烏鱧、黃顙魚、鱘魚的形態解剖實驗五：特種水產養殖場參觀四、課程各教學環節要求本課程教學環節除理論教學外，還有10學時實驗課，通過本課程的實驗訓練，使學生達到如下的技能要求：（1）能熟練進行各類養殖動物的種類及其雌雄鑒別。（2）掌握各特種水產動物人工繁殖、苗種培育、成體飼養、病害防治、捕撈運輸等操作技能，并可從事具體生產管理。（3）了解各種特種水產養殖場的規劃設計、建造方法、設施配套及經營管理。五、學時分配教學內容各教學環節學時分配作業題量備注章節主要內容講授實驗討論習題課外其他小計1緒論22鰻鱺的養殖623鱖魚的養殖24蛙類的養殖25中華鱉的養殖626蝦類的養殖47蟹類的養殖428烏鱧與黃顙魚的養殖229鱘魚的養殖210特種水產養殖場參觀2合計301040六、課程與其他課程的聯系本課程是建立在許多專業基礎課和專業課的基礎之上的，例如：魚類學、水生生物學、池塘養魚學等，學生在學習本課程前應掌握上述課程的基本知識和技能。七、教材與主要教學參考書（一）教材：王殿坤.特種水產養殖學[M].北京：高等教育出版社,1992（二）教學參考書：[1]湖南省水產學會.名優水產養殖新技術[M].長沙：湖南科技出版社,19