健康飲食常識各種顏色的蔬菜水果特殊功效

綠色－－滋補肝臟紅色－－滋補心臟黃色－－滋補脾臟白色－－滋補肺臟黑色－－滋補腎臟2健康飲食常識五種顏色的食品相互之間應該盡量與相鄰的食品搭配進食為好，而不要交叉搭配日常餐飲要注意喲相鄰之間搭配相鄰之間搭配相鄰之間搭配綠色R&DMU紅色黑色各種顏色的食品搭配技巧相鄰之間搭配黃色Company白色相鄰之間搭配3健康飲食常識

一般來說，因為每種食物含有的營養物質各有偏重，所以在日常膳食中，要求各種食物搭配混吃，以便提供全面的營養物質，并提高吸收率——很多食物跟別的食物混吃時，人體吸收率比較高，但單獨只吃一種的時候吸收率會降低不少。

但是，某些特定的物質遇到一起時，會發生化學反應，生成一些對人體不利的物質，從而使人體感到不適，嚴重時表現為中毒現象。4健康飲食常識豬肉+菱角——肚子痛5健康飲食常識牛肉+栗子——引起嘔吐6健康飲食常識羊肉+西瓜——傷元氣7健康飲食常識狗肉+綠豆——中毒8健康飲食常識兔肉+芹菜——脫發9健康飲食常識雞肉+芹菜——傷元氣10健康飲食常識鵝肉+雞蛋——傷元氣另外，梨不能和雞蛋同時吃11健康飲食常識甲魚+莧菜——會中毒12健康飲食常識鯉魚+甘草——會中毒13健康飲食常識螃蟹+柿子——腹瀉14健康飲食常識白酒+柿子——胸悶15健康飲食常識紅薯+柿子——結石16健康飲食常識糖精（片）+雞蛋——

中毒，重則死亡17健康飲食常識紅糖+皮蛋——中毒18健康飲食常識洋蔥+蜂蜜——傷眼睛19健康飲食常識豆腐+蜂蜜——耳聾20健康飲食常識蘿卜+木耳——皮炎21健康飲食常識香蕉+馬鈴薯（土豆）

——面部生斑22健康飲食常識芋頭+香蕉——腹漲23健康飲食常識花生+黃瓜——會傷身24健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康1土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。25健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康2小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。26健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康3豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。27健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康4茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。28健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康5炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。29健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康6紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有苦瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。30健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康7蘿卜水果同吃：研究發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。31健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康8海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。32健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康9牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。33健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康10酒與胡蘿卜同食：專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。34健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康11白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發，并生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。35健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康12吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。36健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康13蘿卜(萊菔、蘆菔)嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應忌食。37健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康14甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。38健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康16茄子(落蘇、昆侖紫瓜)忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。40健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康17菠菜(菠棱萊、赤根菜)忌與韭菜同食，如果要與豆腐共同烹調時，應特別注意要首先將菠菜用開水焯一下再與豆腐一起烹調，以免破壞鈣質而影響人體吸收。41健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康18南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣病。42健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康19竹筍(筍)不宜與豆腐同食，同食易生結石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。43健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康20茭白(茭瓜、茭筍)不宜與豆腐同食，否則易形成結石。44健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康21芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。45健康飲食常識錯誤的食物搭配有害健康22芥菜(護生草、菱角萊)忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。46健康飲食常識哪些食物不能擱在一起保存？在日常生活中，為了方便起見常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，會發生反應，甚至產生毒素，危害人體健康。47健康飲食常識不能擱在一起的食物－－之一

鮮蛋與生姜、洋蔥：蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會變臭。48健康飲食常識不能擱在一起的食物－－之二

米與水果：米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而干枯，而米亦會吸收水分后發生霉變或生蟲。49健康飲食常識不能擱在一起的食物－－之三

面包與餅干：餅干干燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，面包則會變硬難吃。50健康飲食