長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。南開大學23春“旅游管理”《餐飲品牌管理》考試高頻考點參考題庫帶答案（圖片大小可自由調整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.體驗傳播是傳播方式的初始階段。()A.正確B.錯誤2.大型餐飲企業集團質量管理委員會執行委員包括()。A.辦公室主任B.行政總廚C.財務部經理D.后勤部經理3.以改善品牌形象為目標的廣告屬于危險廣告。()A.正確B.錯誤4.企業以突出產品無形的精神功能，給消費者心理上以享受和滿足的品牌定位策略為()A.心理定位策略B.逆向定位策略C.特色定位策略D.首席定位策略5.餐飲企業最壞的形象位置是高知名度，低美譽度。()A.正確B.錯誤6.具有良好的市場聲譽、較高市場占有率以及良好發展潛力的企業品牌為()。A.領導品牌B.強勢品牌C.弱勢品牌D.上升品牌7.服務傳播以產品為載體。()A.正確B.錯誤8.餐飲企業在品牌發展的過程中，因企業自身的失誤、內部管理工作中出現的問題以及未及時適應外部環境的變化等原因，而對品牌造成重大破壞、產生潛在不良影響的現象與事故被稱為品牌危機。()A.正確B.錯誤9.員工也是企業公關的重要對象。()A.正確B.錯誤10.變“危險”為“機會”的是沖淡策略。()A.正確B.錯誤11.內部化擴張指企業主要依賴自身盈利再投入，在此基礎上企業內部要素改善、集聚，新建企業和拓展經營領域而引發的品牌擴張。()A.正確B.錯誤12.并購是餐飲企業內部化擴張主要途徑。()A.正確B.錯誤13.某餐飲企業為自己定位京城清真第一樓，強調自身品牌在京城餐飲業中的領導性、專業性地位，這種定位屬于()。A.特色定位B.首席定位C.心理定位D.品質定位14.變“危險”為“機會”的是利用策略。()A.正確B.錯誤15.從企業角度認知品牌資產價值的構成主要角度包括()。A.財務視角B.市場視角C.心理視角D.價格視角第II卷一.綜合考核(共15題)1.品牌空間擴張主要包括()。A.就地跨張B.跨區擴張C.跨國擴張D.縱向擴張2.服務質量是指服務水準能滿足顧客服務需求的特性總和。()A.正確B.錯誤3.企業能憑借品牌獲取利潤，且品牌能作為商品被買賣，這體現的是品牌的()。A.專有性B.周期性C.價值性D.文化性4.品牌理念的構成是()。A.企業使命B.企業形象C.經營思想D.行為準則5.在品牌資產價值評估的代表性方法中，英特品法(Interbrand)強調了品牌的()。A.市場價值B.未來收益能力C.交易價值D.歷史成本和重置成本6.餐飲企業品牌要先表達的屬性必須有()。A.美味、干凈、衛生B.奢華的設施、完善的服務C.快速、便捷、舒適D.精美的飲食和高檔的價格7.愚笨的商人賣產品，聰明的商人賣牌于形象地說明了()。A.發展品牌的重要性B.保護品牌的重要性C.強化品牌的重要性D.使用品牌的重要性8.餐飲企業進行國際品牌擴張的基本出發點是()。A.品牌本身豐富的內涵價值B.品牌名稱國際化與民族化的統一C.品牌標識兼顧東道國本地居民的審美習慣D.品牌的市場理念立足東道國本土9.在我國餐飲企業目前規模實力及管理水平均有限的情況下，暫不適宜使用的品牌國際化路徑是()。A.合資合作B.跨國并購C.特許加盟D.直接投資10.決定品牌價值的關鍵是()。A.品牌名稱B.品牌文化C.消費者對品牌的忠誠度D.品牌標志11.口碑傳播特點包括()。A.選擇性B.主觀性C.高效性D.廣泛性12.我國餐飲企業可以選擇企業漢語拼音來做為域名。()A.正確B.錯誤13.餐飲企業在以廣告宣傳自己的品牌時，應當仔細劃分廣告活動的地理范圍，明確自己投放廣告的空間范圍及廣告的傳播時間，其中對廣告的效果起著決定性作用的是()A.廣告傳播時間B.廣告投放空間C.廣告傳播萬式D.廣告地理范圍14.危機處理策略包括()。A.中止策略B.隔離策略C.沖淡策略D.利用策略15.麻辣香鍋、北京烤鴉屬于隱喻式命名方式。()A.正確B.錯誤第III卷一.綜合考核(共15題)1.國際餐飲企業針對本土員工的人力資源開發策略包括()。A.招聘與企業品牌價值觀念相符的本地員工B.加強對于本土員工的培訓，提高本土員工的工作能力與品牌意識C.為本土員工提供有潛力的發展空間D.通過各項激勵手段保留優秀的本土人才2.商標屬于企業的品牌符號的載體元素。()A.正確B.錯誤3.加盟連鎖的優勢是總部能完全控制連鎖店的經營活動。()A.正確B.錯誤4.根據載體的不同，可將商標分為立體商標、氣味商標和()。A.注冊商標B.商品商標C.平面商標D.服務商標5.餐飲企業的品牌維護主要從經營維護和法律維護角度展開。()A.正確B.錯誤6.品牌的內部化擴張速度相對較快。()A.正確B.錯誤7.對品牌進行資產評估的最好時機是()。A.初建期B.成長期C.隱退期D.成熟期8.口碑傳播以傳播者之間相互信任的密切關系為基礎。()A.正確B.錯誤9.目前世界上運用最為廣泛的國際品牌衡量標準是()A.科特勒提出的六萬面內容B.世界品牌實驗室衡量品牌國際化指標C.羅斯德的質量理論D.韋福祥衡量品牌國際化標準10.餐飲企業常見的公關傳播活動形式包括()。A.慶典活動B.公關贊助C.新聞公關D.內部公關11.餐飲企業采取積極主動、誠實負責的態度開展品牌危機公關，將品牌危機化為生機，體現了危機處理的()。A.中止策略B.利用策略C.沖淡策略D.隔離策略12.最早被廣泛采用的品牌資產價值評估體系是()A.英國Interbrand公司評價體系B.美國金融世界評價體系C.北京名牌資產評估事務所評估體系D.世界品牌實驗室晶牌價值評估方法13.商標權超過有效期將不再受法律保護，體現的是商標權的()。A.延展性特征B.地域性特征C.專有性特征D.時間性特征14.意大利人忌用荷花作為商標圖案。()A.正確B.錯誤15.原材料質量管理內容包括()。A.采購管理B.驗收管理C.入庫管理D.領用管理第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：A2.參考答案：ABCD3.參考答案：A4.參考答案：A5.參考答案：A6.參考答案：B7.參考答案：B8.參考答案：A9.參考答案：A10.參考答案：B11.參考答案：A12.參考答案：B13.參考答案：B14.參考答案：A15.參考答案：ABC第II卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：ABC2.參考答案：A3.參考答案：C4.參考答案：ACD5.參考答案：B6.參考答案：A7.參考答案：D8.參考答案：A9.參考答案：B10.參考答案：C11.參考答案：ABC12.參考答案：A13.參考答案：A14.參考答案：ABCD15.參考答案