永和大王連鎖經營策略分析

摘要

本文以永和大王作為研究對象，對其連鎖經營策略進行分析。通過運用波特五力模型和SWOT分析，從內部和外部環境兩個方面，分析該企業的競爭優勢和風險。針對其現行的企業戰略和經營模式，提出了優化建議，包括不斷創新產品，加強品牌營銷，加大與供應商合作，加強員工培訓和管理等方面。希望可以為實際經營和企業發展提供一定的參考意見。

關鍵詞：永和大王；連鎖經營；波特五力模型；SWOT分析；優化建議

一、企業背景介紹

永和大王是中國臺灣的一家連鎖餐飲企業，成立于1989年。公司以“健康、美味、方便”為口號，致力于為消費者提供高品質的餐飲服務。如今，永和大王已經在全球范圍內擁有500多家分店，包括香港、澳門、新加坡、澳大利亞、加拿大、美國等多個國家和地區。作為中國臺灣最受歡迎的快餐品牌之一，永和大王一直以來都在為消費者提供多元化產品和卓越的顧客體驗。

二、波特五力模型分析

1、競爭對手的威脅

對于永和大王這種主要銷售中式快餐及茶飲的企業來說，其主要競爭者包括同類餐飲企業、西式快餐企業以及其他休閑娛樂場所。在這些競爭者中，同類餐飲企業是永和大王最主要的競爭者之一。例如麥當勞、肯德基、吉野家等品牌。同時，永和大王的產品也面臨著來自相似產品和咖啡店產品等方面的威脅。

對于這些競爭者的威脅，永和大王需要采取的策略包括不斷創新產品，不斷強化品牌營銷，加強員工培訓和管理等方面。

2、供應商的議價能力

對于永和大王這樣使用原料相對固定的餐飲企業，供應商的議價能力是一個很重要的因素。在中國臺灣，生產業的發展相對滯后，因此，有限的供應商市場是一個很大的風險。供應商自身面臨的市場風險可能會促使他們提高價格，從而對永和大王的經營產生影響。

為了限制供應商的議價能力，永和大王需要采取的策略包括加強與供應商的合作和談判，尋找新的供應商來保證原材料的充足。

3、顧客的議價能力

顧客的議價能力對于餐飲企業來說是一個很大的威脅。顧客可能會通過選擇不同的產品、折扣等手段來影響企業利潤。隨著品牌多元化和顧客需求多變化，消費者對于企業的品牌和服務的要求也變得越來越高。

鑒于這些風險，永和大王需要采取的策略包括對顧客需求的及時反應，提供多元化的商品和服務，以及建立強大的品牌信譽。

4、替代品的威脅

替代品威脅是指通過其他產品或服務來滿足消費者需求的情況。對于永和大王來說，主要的替代品威脅包括其他中餐和西式快餐品牌及外賣餐飲服務。外賣餐飲市場的崛起和其他食品市場的競爭引發顧客對于餐飲業不安全的擔憂，也是永和大王面臨的一個重要挑戰。

為了應對替代品威脅，永和大王需要采取的策略包括不斷創新，提高核心競爭力、確立自己品牌優勢和形成規模優勢。

5、新進入者的威脅

新進入者的威脅是指新企業對于已有企業市場份額和收益的競爭。對于永和大王，新進入者的威脅主要來自于新的餐飲企業和品牌。在品牌穩定，市場影響力和知名度越來越大的情況下，新企業進入市場往往具有很高的困難性。

為了應對新進入者的威脅，永和大王需要采取的策略包括加強對于品牌的保護，增加對于新餐飲企業的監管和提高對抗新企業的能力。

三、SWOT分析

1、外部環境分析

（1）機會

中國臺灣市場及外國市場需求不斷增加，國際化戰略擴張空間較大。

產業環境和市場需求的環境改善，使消費者的購買力得到了顯著提升。

（2）威脅

餐飲行業的市場競爭越來越激烈，新品牌的不斷涌現對永和大王的競爭愈發激烈。

領導變化和壓制餐飲市場的也是企業面臨的威脅之一。

（3）弱勢

技術設備跟不上發展步伐，也就限制了產品的不斷創新和發展。

企業在品牌上和供應商談判等方面的弱勢，可能會損失永和大王的利潤。

（4）強勢

永和大王在產品品牌和顧客接受度等方面均具備較強的媒介和影響力。

企業在全球范圍內的連鎖活動使得企業具備了擴展機會和一定的成本節約。

2、內部環境分析

（1）優勢

作為臺灣地區最受歡迎的快餐品牌之一，永和大王在臺灣餐飲業內占據了很好的地位。

通過加強員工管理與培訓，企業在服務和餐飲品質方面均處于較高水平。

（2）劣勢

與其他同類企業相比，在品牌推廣和創新方面所付出的努力有待加強，這限制了企業在市場上擺脫困境。

企業在供應鏈或同類企業談判時的依賴程度，可能影響到企業的發展和盈利能力。

三、企業優化建議

1、不斷創新產品

通過不斷創新，永和大王可以提高產品的競爭力。企業可以投資研究不同類型的餐飲產品，以適應顧客的需求變化。同時，永和大王也可以將不同的餐飲不斷整合，提供更多的品類和更多的選擇，滿足不同顧客的需求。

2、加強品牌營銷

品牌營銷的營銷方式可以幫助提高銷售。通過加強品牌形象的宣傳，對于永和大王的品牌影響力和知名度的提升有著決定性的作用。除了向顧客宣傳，企業也可以將品牌擴展到區域外和國外市場，以吸引更多的人群。

3、加大與供應商合作

作為一個連鎖企業，永和大王需要始終保持與供應商的良好合作關系。通過建立更穩定的合作關系，企業可以保證原材料的充足性，同時也可以談判價格優勢，提高利潤。此外，企業應該認真思考，在供應商中尋找新的機會和可能性。

4、加強員工培訓和管理

通過加強員工培訓和管理，企業可以有效提高顧客服務、餐飲品質水平，以及員工的生產效率。不僅如此，還可以培養顧客滿意度，提高識別和解決顧客的問題的能